Cuketový kompót na zimu: obľúbené recepty

Cuketa je všestranná zelenina, v kombinácii s ovocím je vhodná na výrobu kompótov, pretože dokáže absorbovať vôňu a chuť susedných produktov. Cuketový nápoj sa odporúča starším ľuďom na upokojenie nervovej sústavy a deťom na zlepšenie trávenia.

Nápoj z cukety je nielen dobrým uhasiteľom smädu, ale reguluje rovnováhu vody a soli v tele. Pre čo iné je tento nápoj obzvlášť cenený - považuje sa za antialergénny. Dokonale upokojuje nervy a priaznivo pôsobí na trávenie.

Zelenina je klasifikovaná ako letná plodina, jej plody dozrievajú začiatkom júla, takže v polovici leta si môžete pochutnať na rôznych cuketových jedlách, ako aj pripravovať, vrátane rolovania a kompótu z cukety na zimu. Cuketový nápoj chutí ako ananásový džús, kompót sa varí nielen čisto z tohto ovocia, do nej môžete pridať citrusové plody, ovocie a bobule.

Na kompót sú vhodné nestaré čerstvé plody, šupku netreba šúpať. Zeleninu by ste nemali priviesť do stavu kaše. Pred konzervovaním nápoja nezabudnite sterilizovať poháre.

Na varenie čistého squashového kompótu budete potrebovať:

• 2 litre vody;
• jedna cuketa;
• 2 šálky cukru;
• 0,5 lyžičky 6% octu.

Do čistého cuketového kompótu sa odporúča pridať pár kúskov klinčekov, pretože cuketa samotná nedodá výraznú chuť.

Kroky prípravy sú nasledujúce.

• Zelenina sa umyje, nakrája, aby sa odstránili semená a nakrájame na kocky.
• Nakrájanú cuketu vložíme do hrnca s vodou a privedieme do varu.
• Nalejte cukor, miešajte, varte na miernom ohni, kým sa cuketa nestane bezfarebnou.
• Pridajte klinčeky a varte ďalšie 3 minúty.
• Nápoj sa odstaví z ohňa a naleje sa ocot alebo zriedená esencia. Ak nie je k dispozícii ani jeden, postačí kyselina citrónová.
• Nalejte do pohárov a priskrutkujte uzávery.

Jednoduchý recept vám pomôže získať zdravý kompót s príchuťou ananásu. Mimochodom, malé množstvo ginu sa môže pridať do čerstvo uvareného squashového nápoja. Nasýtený kompót môžeme zriediť prevarenou vodou.

Ako ste videli, pripraviť si tekvicový kompót doma nie je ťažké. To si nevyžaduje drahé prísady a zložité kroky. Samotná zelenina sa ľahko pestuje vo vašom vidieckom dome alebo doma a ďalšie komponenty nájdete v záhrade alebo sa kúpia, sú lacné. Vyskúšajte cuketový kompót s rakytníkom, slivkami, citrónom, pomarančom, čerešňovou slivkou, jablkami.

Táto kombinácia dáva bohatý a obohatený nápoj. Na trojlitrovú nádobu takéhoto kompótu budete potrebovať: 1 kilogram cukety, môžete použiť cuketu, 200 g alebo trochu viac rakytníka, do 2 litrov vody a do pol kilogramu cukru. Cuketa sa zbaví semien, v prípade potreby sa ošúpe, ale ak sú plody mladé, nemusíte to robiť. Zeleninu nakrájajte na malé štvorčeky a vhoďte ju do pohára spolu s cukrom a umytými plodmi rakytníka.

Obsah fľaše zalejte horúcou prevarenou vodou a nechajte 10 minút pod vekom. Sladkú vodu scedíme, znova prevaríme a opäť zalejeme cuketou s rakytníkom. Postup niekoľkokrát zopakujte, potom nádobu zrolujte a opatrne zabaľte. V tejto forme necháme rakytníkovo-cuketový kompót vychladnúť. Lahodný nápoj je pripravený!

Výsledkom tejto kombinácie bude spokojnosť s kyslosťou a príjemnou dochuťou. Na prípravu štandardnej porcie budete potrebovať:

• cuketa - 0,5 kg;
• slivka - 300 g;
• voda - 1,5 l;
• cukor - podľa chuti.

Je potrebné pripraviť zeleninu, ako v predchádzajúcich receptoch. Slivka sa umyje, ak je to žiaduce, kosti môžu byť odstránené, v tomto prípade to nie je potrebné. Pripravené produkty sa zmiešajú s cukrom a nechajú sa vylúhovať 1 hodinu. Zmes sa naleje vodou tak, aby tekutina mierne zakryla ovocie a priveďte do varu. Prípadne ochutiť škoricou alebo vanilkou, ak je nápoj nesladený, pridá sa cukor. Dobre vychladnutý kompót varíme ešte 10 minút, podávame precedený a zrolovaný na prípravu na zimu.

V tomto prípade môžete získať voňavý sirup. Potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 1 cuketa;
• 2 litre vody;
• 0,5 kg cukru;
• 1 citrón;
• môžete pripraviť niekoľko klinčekov.

Nakrájaná zelenina sa uvedie do varu, po varení sa pridá cukor a zmes sa privedie do priehľadného stavu na miernom ohni. V prípade potreby sa pridajú klinčeky a varia sa ďalších 20 minút, potom sa ochutia citrónovou šťavou z jedného citróna. Zmes sa plní do fliaš alebo konzerv a zapečatí.

Pikantná kombinácia cukety s citrusovými plodmi nenechá nikoho ľahostajným. Tu je koľko ingrediencií potrebujete na 5-litrové poháre:

• dužina z cukety - 600 g;
• oranžová - 2 kusy;
• cukor - 500 g;
• voda - 4,5 litra;
• citrón - 1 ks. alebo štipku kyseliny citrónovej pre každú nádobu.

Z tejto kombinácie sa kompót ukáže ako osviežujúci, mierne kyslý, atraktívny vo farbe. Pri jeho príprave postupujte nasledovne:

• Zelenina je nakrájaná na malé štvorčeky.Citrón a pomaranč sa zbavia kôry a tiež nakrájajú na malé kúsky - pomaranč sa rozdelí na plátky a z citróna sa vytlačí šťava.
• Do sterilizovaných pohárov vložte kôru (citrusovú kôru), nakrájanú cuketu a plátky pomaranča. Obsah pohárov sa zaleje vriacou vodou a nechá sa lúhovať 20-30 minút, kým voda mierne nezožltne.
• Voňavý nálev scedíme, pridáme kryštálový cukor a uvaríme sirup.
• Do každej nádoby s cuketou a pomarančom pridajte 2 lyžičky citrónovej šťavy alebo štipku kyseliny citrónovej a zalejte horúcim sirupom.
• Banky sú zrolované a zabalené do teplého oblečenia.

Plechovky s nápojom sa odporúča nechať jeden deň vychladnúť a potom sa odošlú na uskladnenie.

Kompót z cukety a čerešňových sliviek je nasýtený užitočnými prvkami, najmä draslíkom, preto sa odporúča najmä na varenie. Ukazuje sa jedinečný v chuti, jemný odtieň. Pre trojlitrovú nádobu pripravte:

• 200 g cukety a čerešňovej slivky;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 2,7 litra vody;
• niekoľko lístkov mäty (voliteľné)

Čerešňová slivka a zeleninové ovocie sa umyjú, cuketa sa nakrája na kocky a to všetko sa vloží do sterilnej fľaše. Zalejte horúcou vodou a lúhujte až 15 minút. Potom sa voda vypustí, pridá sa cukor a znova sa zapáli, aby sa granulovaný cukor rozpustil. Po uvarení sa cuketa a čerešňová slivka zalejú sirupom a nádoba sa zroluje.

Varenie takéhoto kompótu je jednoduché. Toto je najrozpočtovejšia možnosť, pretože ak doma nie sú žiadne jablká, nebude ťažké ich nájsť. Pripravíme si suroviny:

• 1 cuketa;
• 0,5 kg jabĺk;
• 1 šálka cukru;
• niekoľko listov ríbezlí a malín;
• 2 g vanilínu.

Jablká a cukety sú nakrájané a naliate vodou a cukrom. Pridáva sa vanilín a listy malín a ríbezlí. Obsah varte asi pol hodiny a nalejte do malých sterilných pohárov, korkových s viečkami.

Poháre s tekvicovým kompótom skladujeme v tmavej chladnej miestnosti. Najlepšou možnosťou takejto ochrany je pivnica alebo suterén. Ak bývate v byte, tak si nájdite miesto na uskladnenie takýchto kompótov v špajzi.

Ako uvariť cuketový kompót na zimu, pozrite si ďalšie video.