Ako variť brusnicový kompót?

Kompóty z bobúľ a ovocia sú skvelou alternatívou k zakúpeným nápojom. Domáce maškrty sú nielen chutné, ale aj zdravé. Túto pochúťku si môžete vychutnať v každom ročnom období.

Brusnicový kompót je obľúbeným nápojom v mnohých ruských rodinách. Červené a voňavé bobule majú veľa prospešných vlastností. Brusnice rastú aj v rôznych regiónoch krajiny, čo zohralo dôležitú úlohu pri jej distribúcii. Bobule sa používajú na výrobu omáčok a prísad do mäsových jedál. Na prípravu kompótu berú nielen čerstvé bobule. Niektoré ženy v domácnosti sa rozhodnú pre sušené, mrazené alebo zavárané brusnice. Počas procesu varenia je možné hlavnú zložku kombinovať s inými bobuľami a ovocím. To dodá nápoju osobitnú chuť a vôňu.

Aby si kompót zachoval všetky užitočné vlastnosti, je potrebné dodržiavať určité pravidlá spracovania a varenia. Proces varenia je jednoduchý a zvládne ho každý aj bez náležitých zručností. Musíte len dodržiavať odporúčania a konať krok za krokom. Hlavnými ingredienciami pre kompót sú bobule, voda a cukor.

Výhody brusníc a nápoja z týchto bobúľ sú nasledovné:

• nápoj pomôže vyrovnať sa s kašľom a prechladnutím v dôsledku veľkého množstva vitamínu C, ako aj zmierniť bolesť alebo znížiť teplotu;
• pravidelná konzumácia pochúťok zníži hladinu cholesterolu;
• bobule obsahujú proantokyanidíny, ktoré zabraňujú riziku vzniku a rozvoja kazu a zápalu ďasien;
• ak budete jesť bobule alebo piť z nich nápoj, proces krvného obehu sa zlepší;
• užitočné stopové prvky stimulujú mozog a zabraňujú výskytu rakoviny;
• lekári odporúčajú počas užívania antibiotík piť brusnicový kompót alebo jesť bobule;
• bobule obsahuje veľké množstvo liečivých mikroelementov, vitamínov rôznych skupín, jódu, užitočných kyselín, draslíka, zinku a oveľa viac.
• bobule môžu spomaliť prirodzený proces starnutia.

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam nádherného nápoja existuje nevýhoda, keď kompót môže poškodiť telo.

• Ľudia trpiaci chorobami dvanástnika by sa mali vzdať nápoja a samotných bobúľ. Kyselina v kompozícii môže spôsobiť akútnu gastritídu.
• Je potrebné odmietnuť lahôdky z dôvodu individuálnej neznášanlivosti produktu a stopových prvkov v zložení brusníc.
• Nadmerná konzumácia môže byť škodlivá pre zuby. Kyslý nápoj poškodí sklovinu, čo vedie k zvýšenej citlivosti.

Ak chcete správne uvariť brusnicový kompót, musíte dodržiavať určité odporúčania. Ak čerstvé bobule nie sú vždy k dispozícii, možno použiť kandizovaný alebo mrazený výrobok. Dá sa nájsť takmer v každom obchode s potravinami za prijateľnú cenu.

Počas varenia dodržiavajte určité pravidlá.

• Kľúč k chutnému a zdravému produktu spočíva v správnom výbere hlavnej zložky. Ak je to možné, je lepšie použiť brusnice nazbierané sami.Bobule si môžete kúpiť na dôveryhodnom mieste s vedomím, že boli pestované v ekologicky čistej oblasti.
• Pred varením bobule starostlivo skontrolujte. Používajte iba celé a zrelé plody, bez akýchkoľvek chýb.
• Nezrelé ovocie spôsobí, že nápoj bude príliš kyslý. V tomto prípade budete musieť použiť veľa cukru. To je nielen nákladné, ale pokazí to aj chuť bobúľ.
• Na varenie sa odporúča zvoliť smaltovaný riad. Najnevhodnejšou možnosťou sú hliníkové panvice. Kov bude reagovať s kyselinou, čo spôsobí, že nápoj bude škodlivý.
• Minimálna odporúčaná kapacita na varenie sú 3 litre.
• Pred varením by mali byť bobule namočené v čistej a teplej vode po dobu 10 minút. Potom, čo sú dôkladne umyté a uvarené kompót.
• Po uvarení a dochutení necháme nápoj odstáť.

Existuje veľa receptov na výrobu aromatického kompótu. V niektorých z nich sú brusnice kombinované s inými produktmi. Zvážte najbežnejšie spôsoby prípravy nápoja doma.

V tomto prípade sa najčastejšie používajú mrazené bobule. Dajú sa získať oveľa ľahšie ako čerstvé.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
• bobule - 450 gramov;
• čistá voda - 1,5 - 2 litre.

Príprava krok za krokom:

• voda musí byť varená v pripravenej nádobe;
• pridať cukor;
• starostlivo umyté brusnice sa opatrne spustia do vriacej vody;
• potom musíte prepnúť pomalý oheň a variť asi 10 minút;
• hotový nápoj musí byť na chvíľu ponechaný;
• akonáhle dosiahne izbovú teplotu, preleje sa do sklenenej nádoby, kompót je pripravený na použitie.

Zvláštnosťou tohto nápoja je, že sa pripravuje bez varu. Takže si zachováva maximum užitočných látok.

Na kompót budete potrebovať:

• cukor - 450 gramov;
• pitná voda - 2 litre;
• brusnice - 750-800 gramov;
• mletá škorica - 2 gramy.

Proces varenia vyzerá takto:

• bobule sa triedia a umyjú, po čom nasleduje ošetrenie horúcou vodou a umývanie studenou vodou;
• hlavná zložka je rozdrvená veľkou lyžicou alebo špeciálnym kulinárskym zariadením;
• vo výslednej hmote musíte pridať pohár vody, premiešať a vytlačiť cez gázu;
• zostávajúca hmota sa prenesie do samostatnej nádoby, naleje sa s jedným pohárom vriacej vody a naleje sa granulovaný cukor;
• šťava sa zhromažďuje v smaltovanej nádobe a zriedi sa čistou pitnou vodou;
• proces varenia je u konca, teraz môžete do nápoja pridať škoricu pre chutnú vôňu a chuť, takáto domáca pochúťka poteší každého.

Šťavnaté červené bobule úžasne harmonizujú s jablkami akejkoľvek odrody. Dodatočná prísada dodá kompótu osobitý nádych chuti.

Mali by sa pripraviť nasledujúce zložky:

• tri litre pitnej vody;
• pár veľkých zrelých jabĺk;
• 350-400 gramov brusníc;
• cukor (podľa chuti);
• pomarančová šupka.

Príprava krok za krokom:

• voda a cukor sa pridajú do vopred pripravenej nádoby;
• jablká sa umyjú, olúpajú a jadro sa z nich odstráni, potom sa plody nakrájajú na rovnaké časti;
• bobule spolu s ovocím a kôrou sa posielajú do vriacej vody a varia sa na miernom ohni asi 15 minút;
• nápoj sa považuje za pripravený, akonáhle jablká zmäknú;
• kompót sa usadí hodinu, potom je pripravený na použitie.

Nasledujúca lahôdka určite osloví milovníkov originálnych a výrazných chutí. Vďaka kombinácii mnohých zložiek sa získa originálny nápoj.

Zoznam požadovaných produktov:

• tri litre pitnej vody;
• pol citróna;
• pohár brusníc a čerešní.

Príprava krok za krokom:

• citrus je nakrájaný na malé kocky bez lúpania;
• z čerešní sa odstránia kôstky;
• nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a počkajte, kým sa varí;
• všetko ovocie sa ponorí do kvapaliny a varí sa asi 15 minút;
• pár minút pred varením môžete vmiešať pár štipiek vanilínu. To dodá nápoju špeciálnu chuť.

Ak si chcete vychutnať nápoj kedykoľvek počas roka, môžete si pripraviť niekoľko pohárov kompótu na zimu. Takáto pochúťka bude skvelým začiatkom dňa, ako aj vynikajúcim doplnkom k slávnostnému stolu.

Na prípravu nápoja pre 3-litrovú nádobu sú potrebné tieto produkty:

• kilogram brusníc;
• liter čistej vody;
• cukor (pol kilogram alebo kilogram, v závislosti od preferencií).

Spôsob varenia:

• hlavná zložka sa musí umyť a vysušiť;
• sklenené nádoby by sa mali vopred sterilizovať;
• do nádoby sa pridávajú brusnice;
• bobule sa nalejú horúcim sirupom z vody a cukru.

Ak sa bojíte, že nápoj bude príliš kyslý alebo koncentrovaný, jeden kilogram bobúľ možno rozdeliť do niekoľkých pohárov.

Kontrastný duet kyslej a sladkej osloví mnohých.Najlepšie je použiť čerstvé a zrelé slivky, kedykoľvek je to možné.

Na prípravu kompótu je potrebné pripraviť nasledovné (pre trojlitrovú nádobu):

• pohár brusníc;
• 300 gramov sliviek;
• čistá pitná voda;
• dva poháre kryštálového cukru.

Príprava krok za krokom:

• bobule sa pridávajú do čistej a sterilizovanej sklenenej nádoby, slivky a brusnice by sa mali pred varením dôkladne umyť;
• nádoby sa naplnia vriacou vodou až po okraj a prikryjú sa viečkami na spojovanie;
• po 10 minútach musí byť kvapalina vypustená do hrnca, nádoba musí byť zapálená a varená;
• do horúceho ovocia sa pridá cukor, obsah pohárov sa dôkladne pretrepe;
• nalejte obsah pohárov vriacou vodou;
• teraz sú nádoby bezpečne uzavreté viečkami a pokryté hustou látkou;
• kompót možno po dni preskladať v pivnici.

Informácie o tom, ako variť brusnicový kompót, nájdete v nasledujúcom videu.