Recepty na tekvicový kompót

Z tekvice uvaríte veľa zdravých jedál. Ale je to dobré nielen vo forme obilnín, polievok a kastrólov. Z neho v kombinácii s ďalšími prísadami môžete pripraviť lahodný kompót, a to aj na zimu. Aj keď tekvica nikdy nebola populárna, stojí za to vyskúšať, najmä preto, že existuje množstvo receptov na výrobu kompótov.

Kompót by mal byť pripravený z čerstvej zeleniny a ovocia. Stará tekvica, ktorá bola nejaký čas v sklade, nie je vhodná na tieto účely.

Vo všetkých prípadoch bude prvým krokom príprava tekvice. Najprv ho musíte dobre umyť, olúpať, odstrániť všetky semená a vlákna. Potom musí byť buničina nakrájaná na malé rovnomerné kocky.

A v niektorých prípadoch sa kúsky tekvice jednoducho nalejú horúcim sirupom. Kompót je chutný a krásny, keď kúsky zostanú neporušené.

Samotná tekvica má špecifickú chuť, ktorú nevníma každý, no na druhej strane má úžasnú schopnosť absorbovať vôňu a chuť ostatných ingrediencií. Preto môžete experimentovať s rôznymi druhmi ovocia a bobúľ. A výhody takejto pochúťky budú v každom prípade obrovské.

Cukor sa pridáva podľa chuti, preto pri varení stačí vyskúšať kompót. Ak ide o zber na zimu, cukor by mal byť s mierou. Ak ho dáte menej, kompót môže kvasiť.

Tekvicový kompót sám o sebe nebude chutný - musí byť doplnený o ďalšie komponenty. Môžete prísť s vlastným receptom. Najjednoduchší spôsob, ako dať kompótu príjemnú vôňu a chuť, je pridať tam pár plátkov citróna. Na to stačí tekvicu nakrájať na kúsky, vložiť do vriacej vody, vložiť cukor (asi 3 litre vody sú asi pohár cukru alebo menej). Potom je citrón olúpaný a olúpaný, nakrájaný na plátky a poslaný do panvice s kompótom. Po desiatich minútach sa kompót ochladí a príjemný osviežujúci nápoj je hotový. Môžete pridať niekoľko lístkov mäty.

Existujú však aj iné možnosti, ktoré si budú vyžadovať trochu viac času, ale potešia rôznymi chuťami.

Rakytník v kombinácii s tekvicou dodá telu veľkú zásobu vitamínov. Takýto kompót je dobrý v chladnom období, teplý aj chladný. Proces varenia je nasledujúci:

• tekvicu je potrebné umyť, olúpať, dužinu nakrájať na malé kocky;
• roztrieďte bobule rakytníka (vyberte nepoškodené a krásne), nalejte do cedníka a dôkladne opláchnite;
• dajte panvicu (3 l) s vodou na plyn, priveďte do varu;
• nalejte pohár cukru;
• potom vložte tekvicové kocky a bobule do hrnca;
• varíme 5-10 minút.

Pomaranč dodá nápoju jasnú a bohatú chuť. Proces varenia je jednoduchý:

• najprv sa tiež privedie do varu voda;
• potom sa naleje cukor;
• potom sa kúsky tekvice ponoria do sladkej vriacej vody;
• varte päť minút;
• medzitým sa pomaranče olúpajú, zbavia kôstok, nakrájajú na kocky;
• pred koncom varenia sa pomaranče posielajú do nádoby;
• vypnite plyn a nechajte aromatický nápoj variť 20 minút;
• ak chcete získať zaujímavú a nezvyčajnú chuť, môžete pridať malú štipku škorice.

Rovnakým princípom môžete pripraviť ďalšie dve možnosti pre kompót. V prvom prípade namiesto citrusových plodov môžete pridať čerstvé broskyne, v druhom - marhule. Ak ich nahradíte sušenými marhuľami, chuť nebude o nič horšia.

Ak skombinujete pomaranče, broskyne a marhule (okrem tekvice), chuť bude ešte intenzívnejšia. Musíte si uvedomiť, že ovocie by malo byť s mierou. Na tri litre vody vám postačí pohár nakrájaných kúskov tekvice, jeden veľký pomaranč a jedna broskyňa (alebo dve malé), 4–5 marhúľ.

Kompót možno pripraviť s ananásom aj ananásovou šťavou. Aby bolo v kompóte cítiť iba chuť exotického ovocia, Nalejte dostatok nakrájaných plátkov tekvice s ananásovou šťavou a podržte pol hodiny. Potom uvaríme kompót, do ktorého počas varenia pridáme šťavu.

Druhou možnosťou je nakrájať ananás na plátky a pridať k plátkom tekvice, vhodné sú aj plátky ananásu z kompótovej konzervy.

Tekvicový kompót podľa rovnakého princípu je možné variť s akýmkoľvek ovocím, ktoré napríklad najviac milujú všetci členovia rodiny alebo malé deti. K tekvici sa hodia tieto ingrediencie:

• jablká;
• hrušky;
• slivky;
• melón;
• nektárinky;
• mandarínky.

Ktorákoľvek z varených možností, ktorú potrebujete na pitie čerstvé.

Kompót z tekvice a ovocia možno konzervovať.Potom v zime môžete vždy získať dávku vitamínov a lahodný dezert. Ovocie z kompótu môžeme použiť na pečenie alebo výrobu želé.

Algoritmus akcií pri príprave kompótu na zimu sa bude líšiť od bežného.

V prvom rade je potrebné pripraviť banky. Sú sterilizované, preto sa vkladajú do nádoby s vodou a varte 10-15 minút. Predkonzervy sa dôkladne umyjú špeciálnymi prípravkami alebo mydlom pod tečúcou vodou. Môžete ich sterilizovať aj nad parou, pričom postupujte veľmi opatrne, aby ste sa nepopálili. Za týmto účelom sa do nádoby naleje voda, privedie sa do varu, plyn sa zníži a nádoba sa umiestni na vrch hrdlom nadol. Banky sa odstraňujú uterákom.

Kompót sa pripravuje takto:

• tekvica nakrájaná na malé kocky;
• to isté sa robí s vybranými prísadami, či už sú to broskyne alebo pomaranče, slivky alebo jablká;
• potom sa plody umiestnia do sterilných pohárov a naplnia ich o tretinu;
• pripravuje sa cukrový sirup a mal by byť nasýtenejší ako pri varení bežného kompótu: na jeden liter vody je potrebný pohár cukru;
• ovocie v pohároch sa naleje horúcim sirupom, potom sa ihneď uzavrie viečkami;
• uchovávajte ich jeden deň pri izbovej teplote a potom ich uložte na chladné miesto.

Ak chcete pripraviť kompót s príchuťou ananásu na zimu, postupujte takto:

• tekvicové plátky sa nalejú ananásovou šťavou;
• do hodiny dobre nasiaknu a získajú chuť ananásu;
• potom sa namočené kusy musia rozložiť do pohárov;
• v poslednej fáze nalejte pripravený cukrový sirup.

Ďalšia možnosť prípravy hustejšieho kompótu môže osloviť tých, ktorí majú radi bohatšiu chuť a uprednostňujú šťavy s dužinou.

Na tento účel je potrebné nasekať kúsky tekvice v mixéri alebo prejsť cez mlynček na mäso.Potom sa výsledné pyré musí variť 15 minút, pridať vodu a cukor.

Plátky tekvice a iného vybraného ovocia vložíme do sterilných pohárov a zalejeme horúcim kašovitým sirupom.

Recept na tekvicový kompót nájdete nižšie.