Kompót z hrozna a jabĺk na zimu: obľúbené recepty

Každá žena v domácnosti pozná proces konzervovania. S príchodom leta a jesene mnohí z nich masívne začínajú zbierať rôzne dobroty. Kompót je jedným z najobľúbenejších nápojov pripravovaných na zimu. Existuje veľa rôznych receptov, z ktorých každý sa vyznačuje súborom ovocia, bobúľ a samozrejme chuti.

V tomto článku zvážime recepty na zber kompótu, ktorého zložkami sú hrozno a jablká. Sú veľmi jednoduché a výsledok predčí všetky očakávania, takže každá gazdinka ich bude chcieť oživiť, aby v zime potešila rodinu chutným a zdravým nápojom.

Akýkoľvek domáci kompót je určite oveľa zdravší ako kupované nápoje. Je plná vitamínov, minerálov a stopových prvkov.. Poďme a určíme, čo je užitočný nápoj z jabĺk a hrozna. Jablká sú nielen voňavé, chrumkavé, krásne a chutné ovocie, ale aj skladom užitočných látok, ktoré sú potrebné pre telo, najmä pre deti. Sú z 80% vody a 20% živín.

Jablká sú bohaté na organické kyseliny, stopové prvky a vitamíny skupiny B. Medzi ich pozitívne vlastnosti patrí:

• posilnenie tela a jeho nasýtenie všetkými potrebnými látkami;
• priaznivý účinok na imunitný systém, posilnenie krvných ciev, normalizácia tlaku;
• prevencia prechladnutia;
• zníženie rizika rakovinových buniek;
• jablká majú pozitívny vplyv na pokožku, vlasy a nechty.

Hrozno obsahuje vlákninu, minerály, vitamíny a dokonca aj bielkoviny. Jednou z hlavných prospešných vlastností hrozna je, že sa dá použiť na prevenciu závažných chorôb, ako sú:

• astma;
• migréna;
• rakovina prsníka;
• katarakta.

Ako vidíme, a jablko a hrozno obsahujú veľa užitočných látok, ktoré sú potrebné na udržanie vynikajúceho zdravia, pohody a vynikajúceho vzhľadu.

Než začnete variť jablkovo-hroznový kompót, musíte dokončiť všetky prípravné práce. Tento proces pozostáva z nasledujúcich krokov.

Samozrejme, prvým krokom je rozhodnúť o objeme plechoviek. Je vhodné vziať nádobu s objemom 3 litre. Ak máte poháre, je to v poriadku, ale ak nie, môžete si ich kúpiť v akomkoľvek železiarstve. Pri nákupe ich dôkladne skontrolujte, aby ste vylúčili prítomnosť chýb a trhlín. Ďalej je potrebné pripraviť banky.

• Dobre ich umyte. Ideálnou možnosťou je studená voda a sóda, ale možno použiť aj čistiace prostriedky.
• Ďalej potrebujete sterilizujte každú nádobu pomocou kanvice, multivarky, rúry alebo špeciálneho veka. Je dôležité, aby nádoba stála nad horúcou parou 3-5 minút.

Existuje pomerne veľa odrôd jabĺk, takmer všetky sú vhodné na kompót. Množstvo cukru pridaného do nápoja závisí od zvolenej odrody. Ak ste napríklad vzali kyslú odrodu, potom je potrebné viac cukru na vyrovnanie chuti. Pozrite sa aj na veľkosť ovocia - ak sú jablká veľké, je potrebné ich nakrájať, odstrániť jadro a semená - nemali by sa dostať do nápoja.

Na kompót je vhodná akákoľvek odroda hrozna. Tomu treba rozumieť farba budúceho nápoja závisí od toho, akú farbu má hrozno - zelené, žlté alebo modré.

Hrozno má veľmi rád rôzne pakomáry. Preto ho treba pred použitím dobre umyť, nie však pod tečúcou vodou. Je vhodnejšie zohriať vodu a naliať ju na bobule po dobu 40 minút. Po tejto dobe sa všetok prach, špina a živé organizmy vzdialia z ovocia.

Každá gazdinka má svoj jedinečný recept na prípravu jablkovo-hroznového kompótu. Chceme vám povedať o najjednoduchších, najrýchlejších a najchutnejších receptoch.

Na prípravu jednej trojlitrovej nádoby kompótu budete potrebovať:

• 4 okrúhle jablká;
• pohár hrozna;
• cukor;
• voda.

Potom postupujte podľa pokynov.

• Umyté jablká je potrebné nakrájať na niekoľko častí.
• Hrozno umyjeme a strapec odrežeme.
• Vložte 1 pohár hrozna a 4 jablká do sterilizovaných pohárov.
• Pripravte sirup, ktorého zložkami budú cukor a voda. Pohár cukru vyžaduje liter vody. Pred varením ich musíte nasekať, aby sa cukor úplne rozpustil, a po ďalších 5 minútach držte na nízkej teplote.
• Po vriacej vode sa naleje do nádoby, len pomaly, aby nepraskla.
• Keď je nádoba naplnená sirupom až po vrch, musí sa zakryť vekom a zvinúť pomocou špeciálneho stroja.

Zrolované nádoby sa uchovávajú zabalené v prikrývke až do úplného vychladnutia. Po 3 týždňoch sa môže nápoj konzumovať.

Mnohé ženy v domácnosti preferujú práve takýto recept na výrobu kompótu. Je to spôsobené tým, že sa varí rýchlejšie, pretože nemusíte tráviť čas sterilizáciou pohárov.

Takže na prípravu nápoja budete potrebovať:

• 4 jablká;
• 2 strapce hrozna;
• 160 - 200 gramov cukru;
• 1,6-1,8 litra vody.

Tieto proporcie sa berú s očakávaním 1 trojlitrovej nádoby kompótu.

Proces pozostáva z nasledujúcich krokov.

• Umyté jablká nakrájajte na kúsky tak, aby sa zmestili do pohára.
• Oddeľte hrozno od strapca. Hrozno musí byť tiež pripravené.
• Suroviny sa umiestnia do umytej, nesterilizovanej nádoby. Tretina nádoby by mala byť naplnená ovocím.
• Uvarte viečka, ktorými budete zaváracie poháre zrolovať.
• Varte vodu. Potrebuje naplniť poháre po vrch a nechať 15 minút.
• Po vypustení vody z plechoviek a zapálení. Tekutinu priveďte do varu a pridajte cukor.
• Poháre sa nalejú hotovým cukrovým sirupom a zvinú sa.

Po zošití je potrebné poháre otočiť hore dnom a zabaliť do prikrývky. V tejto polohe sú 3 dni. Tento čas je potrebný na dokončenie procesu pasterizácie. Potom sa nádoby uložia do pivnice alebo špajze.

Veľmi často sa do nápoja z jabĺk a hrozna pridávajú citrusové plody, napríklad pomaranč. Táto zložka dodáva kompótu osobitnú chuť a príjemnú vôňu. Proces jeho prípravy je podobný postupu opísanému vyššie, do pohárov ale treba pridať plátky pomaranča - na trojlitrový pohár budete potrebovať 2 kusy.

Recept je pomerne jednoduchý a podobný všetkým predchádzajúcim. Hrušky, rovnako ako ostatné prísady, sa musia umyť a nakrájať. Hodia sa do téglika spolu s iným ovocím. Hruška je nádherné a voňavé ovocie, ktoré kompót nasýti korenistou vôňou, prospešnými látkami a chuťou.

Hotové rolované výrobky je potrebné uchovávať v prvých dňoch, ako už bolo spomenuté, zabalené v teplej prikrývke a potom až do okamihu spotreby, - na chladnom mieste. Môže to byť pivnica alebo špajza. Takéto podmienky sa považujú za ideálne na konzervačné skladovanie.

Informácie o tom, ako pripraviť voňavý kompót z hrozna a jabĺk na zimu, nájdete v nasledujúcom videu.