Pohánková strava na 14 dní: typy a vlastnosti výživy

Pohánka, na rozdiel od iných zástupcov obilnín, je nasýtená vitamínmi, minerálmi a má vyváženú kombináciu živín. Zároveň pre kompletnú prípravu kaše nie je potrebné vykonávať tepelné spracovanie, ktoré ničí väčšinu nutričných zložiek. Stačí nechať cereálie cez noc s pridaním vody a hotový výrobok môžete jesť nasledujúci deň. Okrem toho pohánka nasýti telo užitočnými látkami a energiou a uspokojí hlad na 3-4 hodiny.

Pohánka je užitočná pri chudnutí. Pri vykonávaní diéty telo prestane dostávať potrebný počet kalórií z celkovej stravy a nepociťuje hlad. Vďaka tomu sa v tele začnú procesy spaľovania tukov pre normálne fungovanie vnútorných orgánov na získavanie energie a kompenzáciu energetických nákladov zo zásob v podkoží. Posilnenie týchto procesov umožňuje použitie pohánky, ktorá zlepšuje metabolizmus a miernu fyzickú aktivitu.

Pohánka priťahuje tých, ktorí schudnú, nízkym obsahom kalórií: nutričná hodnota na 100 g produktu je iba 80–90 kcal. Chemická štruktúra rastlinných potravín je zároveň nasýtená pomalými sacharidmi, ktoré vyžadujú dlhé trávenie. Z tohto dôvodu sa zvyšujú náklady na energiu (a tým aj proces spaľovania tukov) a pocit hladu je otupený.

Pohánka má vysoký obsah rastlinných bielkovín a vlákniny, vďaka čomu na chvíľu zaistí normálne fungovanie kostrového svalstva. Preto bielkovinové jedlá počas diéty chcete menej. Táto výhoda by sa však nemala zneužívať. Telo potrebuje denný príjem živočíšnych tukov a bielkovín. Tieto živiny sú potrebné pre normálne fungovanie nielen kostrových svalov, ale aj myokardu.

Je zakázané vykonávať diétu:

• tehotné a dojčiace ženy;
• ľudia s cukrovkou;
• s kardiovaskulárnymi patológiami;
• s ulceratívnymi erozívnymi léziami žalúdka a dvanástnika;
• ľudia s chronickými chorobami, zraneniami;
• pacienti v pooperačnom období;
• s ťažkými infekčnými chorobami.

Existuje niekoľko spôsobov, ako schudnúť s pohánkou:

• prísna mono-diéta;
• kefír-pohánka;
• s použitím jabĺk;
• šetriaca strava;
• pohánka so zeleninou;
• na mliečnej polievke z pohánky;
• s prídavkom sušeného ovocia.

Najkratšia a najefektívnejšia je tuhá mono-diéta, kde je povolená iba dusená pohánka bez potravinárskych prísad. V niektorých prípadoch vám táto technika umožňuje vypiť v noci pohár fermentovaného mliečneho nápoja s nízkym percentom tuku.

Mono-diéta na pohánke a kefíre sa neodporúča viac ako 3 dni za sebou. Množstvo obilnín v strave nie je obmedzené.Zároveň musíte vypiť až 1,5 litra fermentovaného mliečneho nápoja s nízkym percentom tuku. Pohánka by sa mala jesť dusená. Počas varenia je dovolené pridať malé množstvo zeleniny: petržlen, zelenú cibuľu alebo kôprové listy.

Môžete vykonávať surovú stravu mono-diétu na zelenej pohánke. Naklíčené obilniny sa na zlepšenie chuti odporúčajú ochutiť malým množstvom citrónovej šťavy. Do 3 dní môžete schudnúť 4 kg.

Maximálny výsledok je možné dosiahnuť iba pri vykonávaní mono-diéty alebo vykládky pohánky a kefíru. Tuhá strava však môže narušiť celkový metabolizmus a vyvolať rozvoj gastrointestinálnych porúch. Preto odborníci na výživu odporúčajú spolu s pohánkou a kefírom diverzifikovať stravu o ďalšie produkty. Vďaka tejto diéte je možné schudnúť až 5 kg za dva týždne.

Ak chcete dosiahnuť maximálny efekt z pohánkovej metódy chudnutia, mali by ste si správne vybrať a variť obilniny. Pred diétou by ste si mali kúpiť celozrnnú pohánku. Drvené produkty obsahujú menej živín. Ako spôsob varenia odborníci na výživu neodporúčajú prevárať pohánku, pretože pri dlhšom tepelnom spracovaní sa zničí až 80 % vitamínov a minerálov. Pre zachovanie živín treba pohánku napariť alebo nechať cez noc vo vode, aby napučala. Pred varením je potrebné cereálie 5-6 krát dôkladne opláchnuť.

Pri vykonávaní diéty musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania.

• Je dovolené variť nielen prvý chod. Z pohánky možno pripraviť fašírky alebo mliečnu polievku.
• Počas 14 dní musíte udržiavať rovnováhu vody a elektrolytov. Aby ste to dosiahli, musíte piť veľa tekutín.
• Počas procesu varenia je prísne zakázané pridávať do obilnín soľ, korenie alebo olej. Kaša musí zostať čerstvá, aby spôsobila proces chudnutia a spaľovania tukov.
• Diéta by mala byť zlomková: 5-6 jedál s intervalom 2-3 hodín. Večera by mala byť 4-5 hodín pred spaním.

Na prísnej mono-diéte nie je množstvo pohánky obmedzené.Jemná možnosť chudnutia si vyžaduje použitie nie viac ako 200–250 g suchého produktu denne. Tento objem bude stačiť na zahnanie hladu spolu s inými produktmi počas dňa. Uvarenú kašu sa odporúča rozdeliť na 3-4 jedlá a jesť každé 2-3 hodiny.

Ak dodržiavate pohánkovú diétu, musíte dodržiavať správny pitný režim, vypiť až 1,5 – 2 litre tekutín denne. Ako nápoje môžete použiť neperlivú minerálnu vodu, čerstvo vylisované zeleninové alebo ovocné šťavy, kávu a čaj bez cukru, fermentované mliečne výrobky, bylinkové odvary. Zároveň sa odporúča používať všetko pitie, s výnimkou vody, nie viac ako 250 ml denne. Je zakázané brať sladké a sýtené nápoje.

Počas diéty je zakázané používať soľ, cukor a umelé sladidlá, omáčky a rôzne koreniny. Výživové doplnky zvyšujú kalorický obsah stravy a zvyšujú chuť do jedla, umocňujú hlad. Čerstvé jedlo očistí telo od toxínov, zníži množstvo skonzumovaného jedla.

Pri výbere ľahšej verzie stravy je dovolené okrem fermentovaného mliečneho výrobku a dusenej pohánky jesť aj iné potraviny. Medzi povolené produkty patria:

• nízkotučné mliečne výrobky: mlieko, tvarohová hmota, tvrdý syr;
• kuracie filety, ryby, chudé hovädzie mäso;
• sladké a kyslé jablká a citrusové plody, sušené ovocie v obmedzenej forme;
• zelenina, s výnimkou zástupcov strukovín, kukuričných zŕn a zemiakov;
• 1 varené vajce denne;
• zelené;
• 1 lyžička med, citrónová šťava;
• sezamové semienka;
• čerstvo vylisované šťavy, zelený čaj alebo kávu uvarenú z prírodných zŕn.

Aby nedošlo k poškodeniu tela, je potrebné vykonať ľahkú diétu. V tomto prípade by mala strava obsahovať optimálny pomer bielkovín, lipidov a sacharidov. Aby ste to dosiahli, mali by ste na ranné jedlo zjesť malé množstvo nekvasenej pohánky, v čase obeda pridať bielkovinové potraviny (nízkotučnú hydinu alebo ryby) k vareným alebo duseným obilninám. Na popoludňajšie občerstvenie si môžete dať zeleninový alebo ovocný šalát a pred spaním vypite pohár kefíru. Takáto strava vám umožňuje otupiť pocit hladu a nasýtiť telo potrebnými vitamínmi.

Pri vykonávaní dvojtýždňovej diéty môžete striedať mono-diétu na pohánke s kefírom a šetriacu diétu, ktorá umožňuje používanie produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu.

Na prípravu prvého chodu nemusíte kupovať veľké množstvo ingrediencií. Stačí voda, pohánka a fermentovaný mliečny nápoj. Existujú 3 spôsoby prípravy kaše.

1. Klasická. 100 g pohánky treba cez noc zaliať 0,3 l prevarenej vody izbovej teploty a nechať cez noc napučať. Do raňajok budú cereálie pripravené na konzumáciu. Tento spôsob varenia sa vyhýba tepelnej úprave a zachováva všetky živiny v ich pôvodnej forme.
2. Naparovanie. Ak chcete pripraviť prvý kurz podľa tejto metódy, musíte si vziať termosku, naliať do nej obilniny a naliať vriacu vodu v pomere 1: 2. Pohánka by sa mala vylúhovať 30 minút.
3. S kyslým mliečnym nápojom. Pre rozmanitosť a zlepšenie tráviaceho traktu musíte vziať 250 - 300 ml kefíru s nízkym percentom tuku a naliať 150 g pohánky tekutinou. Zmiešané jedlo bude potrebné nechať cez noc, aby sa úplne uvarilo.

Návrat k normálnej a vysokokalorickej strave ihneď po ukončení diéty môže vyvolať opätovné priberanie na váhe, preto, aby sa udržali získané výsledky, je potrebné nezneužívať jedlo a jesť jedlo v malých porciách. Okrem toho by sa večera mala konať 4-5 hodín pred spaním. Je potrebné vyvážiť stravu a vylúčiť z hlavnej stravy cukrovinky, múčne výrobky, mastné jedlá. Na stanovenie indikátorov hmotnosti je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• prvé 2 dni by ste mali jesť čerstvú zeleninu a ovocie bez škrobu; v nasledujúcich 48 hodinách môžu byť do stravy zahrnuté kuracie vajcia;
• v dňoch 5-6 môžete jesť bielkovinové jedlá: chudé mäso, rybie filé, huby, mliečne výrobky;
• na konci týždňa môžete ochutiť šaláty rastlinnými olejmi a jesť zemiaky;
• v nasledujúcich dňoch sa môžu do stravy zaviesť uhľohydrátové potraviny: výrobky z múky, strukoviny, obilniny.

Používatelia internetových fór nechávajú len pozitívnu spätnú väzbu o pohánkovej diéte.Naopak, odborníci odporúčajú pôst 1-2 krát týždenne alebo šetriacu diétnu terapiu. Odborníci na výživu tvrdia, že hlavnou nevýhodou monodiéty je vážne narušenie celkového metabolizmu, silné vyčerpanie a hormonálna nerovnováha.

Na 2 týždne na pohánku a kyslý mliečny nápoj sa spotrebuje až 10 kg. V niektorých prípadoch sa úbytok hmotnosti znížil o 7–15 kg. Množstvo stratenej hmotnosti závisí od individuálnych charakteristík tela, veku a počiatočnej telesnej hmotnosti.

Viac informácií o pohánkovej diéte nájdete v nasledujúcom videu.