Pohánkový chlieb: výhody a poškodenia produktu, kalórie

Kult správnej výživy a zdravého životného štýlu je dnes čoraz populárnejší. Na pultoch predajní pribúda tovar bez škodlivých prísad s označením „eko“. Knäckebrot je výbornou zdravou náhradou kvasnicového chleba. Ich rozmanitosť je veľmi široká: pšenica, ryža, pohánka, kukurica, chlieb s prídavkom rôznych semien. Tu každý spotrebiteľ nájde užitočný produkt podľa svojho vkusu.

Jedným z najobľúbenejších produktov pre vyznávačov správnej výživy sú rožky. Veľkú obľubu si medzi nimi získal pohánkový chlieb. Je to spôsobené obrovským množstvom živín obsiahnutých v pohánke, z ktorej je výrobok vyrobený.

Na výrobu pohánkového chleba sa používa celozrnná pohánka. Na začiatok sa zrná namáčajú na viac ako 10 hodín a potom sa spracujú extrúziou. Extrúzia je proces, pri ktorom sa na stlačenie produktu používa teplo. Tento proces je trochu podobný príprave popcornu.

Často existuje kombinácia chleba z pohánkových zŕn s inými obilninami, napríklad pšenica-pohánka, pohánka-raž a iné. Okrem chuti je pre ľudský organizmus užitočný najmä pohánkovo-ražný chlieb.Vysoký obsah vlákniny, mikroelementov ako draslík, vápnik, fosfor a mnohé ďalšie, vitamíny E, B, PP robia tento produkt veľmi cenným a užitočným pre človeka.

Pri zanedbaní tohto pravidla hrozí zápcha.

Ďalším dôležitým bodom je, že tento produkt je bezlepkový. V súčasnosti je známe, že lepok vyvoláva negatívne reakcie takmer u každého tretieho človeka. Neznášanlivosť lepku vedie k tomu, že títo ľudia musia kupovať výrobky, ktoré túto zložku neobsahujú. Mnohí si vyberajú bezlepkové výrobky, pretože po ich zjedení zmizne nepríjemný pocit v žalúdku a črevách, ktorý sa prejavuje nadúvaním a plynatosťou.

Hlavnou výhodou užitočného produktu je, že pri výrobe sa nepoužívajú droždie, cukor ani iné prísady, ktoré by mohli poškodiť telo. Ide o úplne „čistý“ produkt. Hlavnou výhodou tohto produktu je obrovské množstvo vlákniny v kompozícii. Vláknina mimoriadne priaznivo pôsobí na tráviaci trakt, čistí ho od toxínov a toxínov. Prítomnosť pomaly stráviteľných bielkovín, polynenasýtených tukov, mikroelementov a vitamínov rôznych skupín znamená, že tento produkt je pre ľudské telo veľmi užitočný.

Kyselina listová je nevyhnutnou živinou počas tehotenstva. Táto látka je schopná zabrániť výskytu rôznych patológií u plodu a je tiež zodpovedná za kladenie nervového systému.Prítomnosť kyseliny listovej v pohánkovom chlebe z nich robí obzvlášť užitočný produkt pre ženy, mali by byť zahrnuté do stravy tehotných žien.

Pohánkový chlieb môže byť dobrým pomocníkom pri gastrointestinálnych ochoreniach. Ak používate tento produkt správne, môžete zlepšiť stav orgánov žalúdka a čriev. Vďaka ich užívaniu sa dá predísť problémom s vyprázdňovaním, pri užívaní prípravku sa znižuje možnosť zápchy.

Pohánkový chlieb má priemerný glykemický index okolo 45. Produkt podporuje rýchlu sýtosť a dlhotrvajúci pocit sýtosti. Nevyvoláva prudké skoky v hladine cukru v krvi. To naznačuje, že pri absencii kontraindikácií je pohánkový chlieb veľmi užitočný. Mali by ich užívať ľudia s cukrovkou. Chrumkavý výrobok sa odporúča používať počas diét, je schopný nahradiť chlieb, po dlhom jedle sa vám nechce jesť.

Výhody produktu sú zrejmé, ale je tiež možné poškodenie. V prvom rade je potrebné pripomenúť, že výrobok, aj keď je absolútne vhodný na diétnu výživu, je stále dosť kalorický. Jeho obsah kalórií na 100 gramov je asi 300 kalórií. Podľa počtu kalórií medzi chlebom a kvasnicovým chlebom môžete dať znamienko rovnosti. Na rozdiel od bežného chleba však žemle neobsahujú droždie, lepok, cukor a iné zložky. Chlieb nie je potrebné úplne nahrádzať žemľami, ale je potrebné používať tento produkt s mierou.Iba tak bude mať prospech bez poškodenia postavy.

Zloženie pohánkového chleba je plné užitočných látok, preto sa používanie tohto produktu odporúča ľuďom, ktorí nedodržiavajú žiadnu diétu. Odborníci na výživu odporúčajú znížiť spotrebu chleba na polovicu bežnej porcie a druhú polovicu naplniť chlebom.

Podľa výrobcov táto zložka potravy pôsobí na ľudský organizmus ako peeling. Výsledkom je jemné čistenie, posilnenie imunity a miznú nadbytočné kilogramy. To všetko je pravda, ale iba vtedy, ak výrobok neobsahuje žiadne zbytočné komponenty.

Na zlepšenie chuti môžu výrobcovia pridať užitočné prísady.

• mletý cesnak;
• sušené bylinky;
• tekvicové a slnečnicové semená;
• semená (môžu to byť ľanové semienka, amarant, chia);
• morská soľ;
• sušená zelenina alebo ovocie;
• orechy;
• kakaové bôby;
• karob, používaný ako sladká náhrada kakaa.

Pri pridávaní užitočných prísad sa zlepšuje chuť produktu. Tento produkt je ideálny na občerstvenie.

Obsah kalórií v pohánkovom chlebe je pomerne vysoký. Môžu a mali by sa však používať aj pri diétach na chudnutie. Ak sa pozriete podrobnejšie, potom na jeden bochník pripadá asi 30 kalórií, a to je pomerne malé množstvo. Ak používate tento produkt s mierou, nebude to zasahovať do stravy na chudnutie.

Chlieb je univerzálny produkt, jeho chuť je neutrálna. Môžu byť použité v kombinácii s rôznymi produktmi. S diétnym jedlom môžu byť základom pre sendviče. Ak nahradíte pekárenské výrobky chlebom, môžete si pripraviť sendvič z diétnych výrobkov. Zložky môžu byť nielen nízkotučné odrody mäsa a rýb, ale aj tvaroh, arašidové maslo. Z chleba môžete variť diétne zákusky, koláče. Dobrou možnosťou by bolo skombinovať ich s tvarohovou pastou a ovocím. Na dodanie sladkosti tomuto jedlu môžete použiť náhradu cukru alebo med. Môžete však použiť aj cukor, ale v tomto prípade bude obsah kalórií v hotovom jedle vyšší.

Arašidové maslo alebo iné orechové maslo natreté na chlieb je skvelou náhradou za nezdravšie sladkosti. Túto kombináciu je dobré doplniť banánom.

Chlieb sa dá použiť aj do zložitejších diétnych receptov. Napríklad, ak nastrúhate tento výrobok, dostanete hmotu, ktorá vyzerá ako múka. Táto hmota sa môže stať základom na prípravu diétnych koláčov, možno ich použiť ako základ pre cesto.

Housky sú dobré ako samostatné jedlo, tak aj ako prídavok k polievke, boršču alebo druhému chodu. Dokonca aj pre ľudí, ktorí nechcú schudnúť, bude užitočné jesť pohánkový chlieb. Veľmi chutné a celkom uspokojivé jedlo bude pripravené z chrumkavého chleba s kúskom tvrdého syra. Môžete ho použiť len tak, ale je lepšie dať tento snack na pár sekúnd do mikrovlnky a počkať, kým sa syr začne topiť.Takéto rýchle jedlo je možné konzumovať v akomkoľvek vhodnom čase, ale napriek tomu by ste sa nemali príliš unášať, pretože prítomnosť syra zvyšuje obsah kalórií v miske.

V každom prípade sa oplatí skrotiť chuť do jedla tým, že zjete maximálne 3-5 kúskov chrumiek denne.

Skutočnosť, že pohánka je „kráľovnou obilnín“ a obsahuje obrovské množstvo užitočných látok, je už dlho známa. Pokojne môžeme povedať, že benefity pohánkového chleba sú rovnako vysoké. Denná konzumácia chrumkavých jedál s mierou prinesie veľké výhody ľuďom, ktorí chcú schudnúť, ako aj ľuďom, ktorí takýto cieľ nemajú, ale jednoducho sledujú svoje zdravie. Obilné bochníky sú schopné rýchlo nasýtiť telo, zatiaľ čo pocit hladu nepríde dlho.

Ako si vyrobiť pohánkový chlieb sami, pozrite si ďalšie video.