Ako variť pohánkové vločky?

Pohánková kaša je jednou z najobľúbenejších a najjednoduchších príloh medzi našimi krajanmi. V krajinách SNŠ neexistuje žiadna taká osoba, ktorá by nevyskúšala pohánkovú kašu. Jedlo môže pôsobiť ako samostatný obed alebo občerstvenie a z takejto kaše môžete variť aj kotlety alebo mäsové guľky, kastróly - existuje niekoľko možností. Nie každý však vie, že pohánkovú kašu je možné pripraviť nielen z obilnín, ale aj z vločiek. Táto metóda ušetrí veľa času a zjednoduší proces varenia.

Pohánkové vločky sú obdobou nemletých krúp. Vyrábajú sa na špecializovaných technologických strojoch, ktoré nielen uľahčia varenie kaše v budúcnosti, ale zachovávajú si všetky pozitívne vlastnosti pohánky v hotovom výrobku. Proces výroby obilnín je pomerne jednoduchý. V továrni sa pohánka ťahá a vyrovnáva zrno po zrnku a potom sa spracuje horúcou parou (výrazne sa tým zníži rýchlosť varenia kaše). Navyše sa to deje bez pridania akýchkoľvek chemických zložiek.

Výhody výberu obilnín pred obilninami sú jasné.

• Varenie pohánkových vločiek je celkom jednoduché. Stačí ich zaliať horúcou vodou alebo mliekom (alebo len pár minút povariť v horúcej tekutine) – chutné a zdravé raňajky sú hotové.
• Vločky na rozdiel od obilnín netreba triediť, aby sa oddelili kvalitné zrná od nekvalitných. Spotrebiteľ potrebuje len správne pripraviť vločky.
• Vločky neobmedzujú vašu fantáziu.Z nich môžete variť nielen kašu s mliekom alebo vodou, ale aj veľa nezvyčajných a zaujímavých jedál: polievky, koláče, kastróly a oveľa viac.

Vločky obsahujú rovnaké prospešné zložky ako jadro. Zloženie misky zahŕňa vitamíny, minerály a stopové prvky potrebné pre plné fungovanie ľudského tela: pohánková kaša je bohatá na vitamíny B, železo, aminokyseliny, draslík, fosfor.

Pohánka obsahuje asi 13 g bielkovín na 100 g sušiny a predstavuje asi 300 kcal. Preto pohánkovú kašu milujú najmä tí ľudia, ktorí sa snažia udržiavať zdravý životný štýl, sledovať svoju postavu a hmotnosť.

Recept je celkom jednoduchý. Ak budete postupovať podľa pokynov a dodržiavať proporcie, potom aj nováčik vo varení môže variť toto jedlo. Na varenie budete potrebovať:

• 100 g pohánkových vločiek (na odmeranie správneho množstva môžete použiť polievkovú lyžicu: vložte do nej asi 20 gramov pohánkových vločiek);
• 300 ml tekutiny (kaša môže byť varená vo vode alebo mlieku);
• 1 lyžička cukru (môžete použiť akékoľvek iné sladidlo);
• 0,5 lyžičky soli.

Najprv musíte v malom hrnci uvariť vodu alebo mlieko (v závislosti od vašich osobných preferencií). Po zovretí vody je potrebné do nej nasypať vločky, pridať cukor a soľ. Obilniny sa zvyčajne varia asi 3 minúty (presný čas varenia bude tiež uvedený na obale).Počas varenia treba vločky stále miešať, aby sa neprilepili na steny a dno nádoby a kaša sa nepripálila.

Treba poznamenať, že kaša sa môže variť nielen na sporáku. Postačí pomalý sporák alebo mikrovlnná rúra. Tieto moderné kuchynské linky dokážu niekoľkonásobne skrátiť už aj tak krátky čas varenia.

Okrem kaše je možné z produktu pripraviť širokú škálu jedál. Ak vločky skombinujete napríklad so šampiňónmi, zeleninou a smotanou, získate lahodnú a výdatnú kašovitú polievku a pridaním cukety k vločkám môžete mať na večeru nezvyčajnú kastról. Priaznivcov zdravého životného štýlu potešia diétne fitness pohánkové vločky. Pre labužníkov bude skutočným objavom ovseno-pohánkové želé s kyslou uhorkou.

Podľa recenzií spotrebiteľov vám pravidelná konzumácia pohánkovej kaše umožňuje zlepšiť fungovanie žalúdka a zbaviť sa ďalších kilogramov. Navyše ide o pomerne rýchle jedlo z hľadiska prípravy. A tiež veľa matiek je rado, že cereálnu kašu je celkom ľahké diverzifikovať pridaním ovocia, bobúľ, medu alebo džemu.

Viac o tom, ako variť pohánkové vločky, sa dozviete v nasledujúcom videu.