Ako zmerať hmotnosť pohánky, uvedenú v gramoch?
Obľúbenosť pohánky je veľmi vysoká a denne ju varia státisíce domov. Ale tí, ktorí sa prvýkrát začnú pripájať k tomuto produktu alebo dokonca k vareniu vo všeobecnosti, môžu mať určité problémy. Odmerať presné množstvo produktu podľa receptu môže byť ťažké, ak nie sú váhy alebo sú mimo prevádzky.
Meranie hmotnosti obilnín doma
fazetové sklo
Pomocou tohto príboru je odmeranie správneho množstva suchých obilnín veľmi jednoduché. Nie je potrebné ani brať do úvahy presnú hmotnosť v gramoch. Stačí poznamenať, že 3 štandardné porcie sú 1 pohár (200 g). Pri šikovnej príprave vystačí pre dvoch ľudí polovica tohto množstva. Aby však bolo možné čo najkompetentnejšie vypočítať samotný prípravok, tieto informácie samozrejme nestačia.
Štandardné fazetové sklo s okrajom navrchu má kapacitu 250 cu. cm Ak ho naplníte až po okraj, môžete dať 210 g nemletých jadierok a ak naukladáte len na vodorovný pás, množstvo cereálií bude presne 200 g. Pre takzvaný prodel sú ukazovatele menšie - 160 a 155 g.
Je potrebné pripomenúť, že presná hmotnosť obilnín sa môže mierne líšiť v závislosti od vlhkosti (najľahšia - po kalcinácii a dôkladnom vysušení).
plastový pohar
Fazetovaná sklenená nádrž vyzerá, samozrejme, oveľa lepšie ako plastový náprotivok. Ten je však ľahší a lacnejší a je bežnejší v kuchyniach. Hmotnosť cereálií umiestnených v pohári závisí od jeho objemu. Pre najpopulárnejší typ produktu - jadrá - sú ukazovatele nasledovné:
- v objeme 250 ml sa umiestni 210 g obilnín;
- pohár s objemom 200 ml môže uložiť najviac 170 g;
- a ak je jeho kapacita obmedzená na 100 ml, ukáže sa, že tam dá len 85 g pohánky.
polievková lyžica
Ale v hrnci, panvici, mnohí posúvajú pohánku nie okuliarmi, ale lyžičkami. V polievkovej lyžici naplnenej bez tuberkulózy je približne 19 g produktu. S ohľadom na to môžete pomocou lyžíc naplniť akúkoľvek nádobu neznámej kapacity a potom urobiť jednoduchý výpočet. Musíme však pamätať na to, že hmotnosť obilnín v naberacej časti sa môže pohybovať od 17 do 23 g. Je ovplyvnená vlhkosťou, rozmanitosťou a tým, ako aktívne sa pohánka naberá; avšak ako prvé priblíženie možno vybrať aspoň 50, aspoň 260 g produktu s presnosťou prijateľnou na varenie.
Ako odmerať porciu uvarenej pohánky?
Všetko, čo bolo práve povedané, platí len pre suchý výrobok zakúpený na trhu alebo v obchode. Po varení sa však hmotnosť misky umiestnenej v rovnakých nádobách výrazne zmení. Nech sa vyžaduje, aby v tanieri bolo 100 gramov. Je celkom možné určiť správne množstvo kaše bez použitia váh. V niektorých prípadoch používajú ... vzhľad - stačí si predstaviť, ako vyzerá požadovaná hmota kaše, a porovnať ju s nejakým predmetom, ktorý je oku prístupný.
Nie všetko je však také jednoduché. Fotografie, dokonca aj tie, ktoré sú publikované v popredných časopisoch alebo zverejnené na renomovaných webových stránkach, sú často nevhodné na presné závery. Rozdiely v osvetlení, reprodukcia farieb, rôzne pozadia, uhly snímania, kvalita tlače a grafického súboru, funkcie vnímania, „nie ako“ jedlá - to všetko veľmi zasahuje.
Amatérski a skúsení kuchári však majú iný spôsob, ako problém vyriešiť. Na záchranu prichádza rovnaký príbor, ktorý sa používa na meranie suchého jedla.
Na odmeranie 150, 250, 300 g alebo akéhokoľvek iného množstva môžete použiť najbežnejšie polievkové lyžice a čajové lyžičky. Pri vážení obilnín uvarených vo vode týmto spôsobom je absolútne nemožné urobiť „sklíčko“. Napriek zdanlivo malým rozmerom môže tento výčnelok skresliť hodnotenie. Čajová lyžička obsahuje 5 ml uvarenej pohánky a polievková lyžica 15 ml. Teraz zostáva len zistiť, aká je hmotnosť 1 ml.
Viac o tom, ako merať hmotnosť pohánky udávanú v gramoch, sa dozviete v nasledujúcom videu.
