Ako vyzerá a rastie pohánka?

Pohánka je moderným ľuďom dobre známa. Oveľa menej sa však vie o rastline, ktorá to dáva. Túto nepríjemnú medzeru je potrebné opraviť.

Známa pohánka sa získava spracovaním pohánkových zŕn. Táto rastlina sa vyvíja ako tráva, je to medonosná rastlina. Semená pohánky sa používajú na získanie jadier, prodel, smolenských krúp, múky a množstva liečiv. Zástupca rodiny pohánky bol prvýkrát predstavený do kultúry asi pred 4 000 rokmi v Ázii. Takzvanú tatársku pohánku zvládli na prvý raz a zaužívaný názov „Tatar“ sa zachoval dodnes.

Na území moderného Ruska sa kultúra začala pestovať od 13. storočia. Po prvé, jeho prítomnosť je zaznamenaná v krajinách Ďalekého východu. Teraz je takmer ½ všetkých ruských plodín na území Altaj. Pohánka rastie vo významnom množstve aj na čínskom, bieloruskom a ukrajinskom území. V iných krajinách je to menej bežné.

Pohánka siata dosahuje výšku 1 m a tvorí rovnú stonku s pevným rozvetvením. Koreňový komplex je silný a dobre rozvetvený. Lístie má trojuholníkovú konfiguráciu, konce sú špicaté. Horné listy sa nachádzajú v blízkosti samotnej stonky a spodné rastú na skrátených odrezkoch.

Plody je možné skladovať dlho aj pri veľmi vysokej vlhkosti. Keďže pohánka je veľmi náchylná na mráz, mala by sa vysievať až vtedy, keď je 100% vylúčený návrat chladného počasia.

Pred použitím kultúry na jedlo je potrebné odstrániť škrupinu ovocia.

Chemické zloženie pohánky nám umožňuje považovať ju za jedinečnú kultúru. Sacharidy tvoria až 65 %, no bielkovín je citeľne menej – len 15 %. Množstvo vlákniny je 13%. Na štvrtom mieste sú tuky, ich podiel sa pohybuje od 1,5 do 2,8 %. Na piatom - popol (jeho 2,2%).

Okrem toho stojí za zmienku prítomnosť kyseliny šťaveľovej, jablčnej, citrónovej a niektorých ďalších kyselín. Zloženie pohánkových zŕn obsahuje také mimoriadne dôležité aminokyseliny, ako sú:

• treonín;
• arginín;
• lyzín.

Obsahujú aj stopové prvky, predovšetkým železo, fosfor, molybdén, draslík, zinok a jód. Keď vrcholy kvitnú, nachádza sa v nich rutín, kyselina kávová, tiamín, kyselina chlorogenová, riboflavín. Semená pohánky sú trávené takmer o ¾.

Na praktické účely sa dá využiť aj zelená časť pohánky. Práve táto časť rastliny sa používa na prípravu liekov. Jeho výhody sú spojené s:

• zníženie krehkosti ciev;
• odstránenie hlienu z pľúc;
• stabilizácia krvného tlaku;
• hojenie rán;
• potlačenie ekzému a zápalových procesov;
• odstránenie kŕčových žíl, artritída.

Použitie pohánky je veľmi cenné v prípade cukrovky. Croup dokonale pomáha srdcu a krvným cievam, je schopný vyrovnať sa s poškodením pečene. Pôsobením produktu sa metabolizmus zrýchli a kŕče zmiznú.

Aj pri liečbe rakoviny sú výťažky z pohánky cenným adjuvans.Je dôležité mať na pamäti, že je nežiaduce jesť pohánku s vysokým sklonom k ​​tvorbe krvných zrazenín. A tiež to má zlý vplyv na stav tráviaceho systému. Pohánkový med obsahuje vysokú koncentráciu minerálnych zložiek. V prvom rade obsahuje veľa železa.

Preto je pohánkový med užitočný pre tých, ktorí trpia anémiou. Jeho úloha je skvelá aj pri ochoreniach dýchacích ciest. Pokiaľ ide o samotné zrná, pred odoslaním spotrebiteľovi sú starostlivo spracované. Len občas použite pohánku, nepraženú.

Hlavným jedlom získaným z tejto obilniny je kaša, ktorá má výborný diétny účinok.

Koreňový komplex pohánky patrí k tyčovému typu. Hlavný koreň je schopný natiahnuť až 450-480 mm. Napriek tomu však celková hmotnosť koreňov predstavuje menej ako 14 % celkovej hmotnosti rastliny. Za priaznivého počasia si pohľad na kvety môžete užívať 45-60 dní. Presnejší dátum môžu poskytnúť len agronómovia, ktorí si dôkladne preštudovali okolnosti pestovania plodín na konkrétnom poli.

V západnej časti himalájskych hôr dodnes prežívajú divokí predkovia pestovanej pohánky. Vo väčšine európskych jazykov dostala kultúra názov „buková pšenica“ pre charakteristický vzhľad zŕn. Pohánka nepodlieha žltnutiu ani pri dlhodobom skladovaní v sklade. Úspešne odoláva poškodeniu plesňou na pozadí vysokej vlhkosti. Práve tieto faktory spolu s vysokou nutričnou hodnotou a nenáročnosťou rastliny umožnili jej získať veľmi vysokú obľubu.

Pohánkové polia v Rusku môžete vidieť predovšetkým v strednom pruhu. Pre túto rastlinu je veľmi dôležité mierne oteplenie. Ak teplota vzduchu presiahne 30 stupňov, okamžite to veľmi zle ovplyvňuje kultúru.Zem musí byť zároveň dôkladne zahriata a plne osvetlená. Najčastejšie sa snažia zasadiť pohánku obklopenú stromami (na ochranu pred prenikavým vetrom), priblížiť ju k vodným útvarom

Pohánka sa líši len v minimálnej rozmarnosti. Stále však existujú vhodné pôdy. Najväčšie výnosy kultúra prináša v lesostepnej zóne. Špecialisti, ktorí si vyberajú miesto pre pohánkové polia, hľadajú predovšetkým ľahkú, voľnú pôdu. Je pravdepodobné, že sa zahreje za akýchkoľvek podmienok.

Preferované pôdy sú tie, ktoré obsahujú určitú úroveň živín. Na jeseň musí byť vyčerpaná pôda nasýtená organickou hmotou a minerálnymi zlúčeninami. Prílišná kyslosť aj výrazná zásaditosť sú neprijateľné. Nevýhodou hustej pôdy je, že sa tam môže hromadiť voda. Najlepšie je, ak predtým rástli na rovnakých poliach:

• fazuľa;
• zimné rastliny;
• riadkové plodiny;
• hrášok a sójové bôby.

Po rastlinách obilia sa pohánka nemôže vysádzať. Vedú k výraznému zaburineniu. Takéto bylinky výrazne znižujú úrodnosť úrody. S opatrnosťou stojí za to pestovať pohánku tam, kde boli zemiaky predtým choré na háďatko alebo ovos. Táto plodina však efektívne vytláča z pozemkov množstvo buriny, preto sa pestuje bez použitia herbicídov a využíva sa ako zelené hnojenie.

Okrem Altaja zaberá významné oblasti pohánka v Baškirsku a v okolí Stavropolu, v Primorye a v Krasnodare. Jeho úloha je zrejmá v Orenburgu a Volgograde. Pohánka sa získava aj v Saratove a dokonca výrazne na severe (v Tule). Rastie v černozemských oblastiach - pri Kursku, Orle a Lipetsku. Zaujímavosťou je, že v Rusku sa pestuje 3x viac pohánky ako v Číne.

V júni začína obdobie, kedy pohánka kvitne.Plody sa vyskytujú v poslednej časti augusta. Kvety na pohánke majú veľmi odlišnú farbu - bielu, ružovú; ich veľkosť je malá, kefka, v ktorej sa tieto kvety zbierajú, je tiež dosť malá. Charakteristická vôňa s nádychom korenia priťahuje obrovské množstvo včiel. Niekedy sa k pohánkovým poliam umiestňujú úle, pričom sa využíva výrazný medonosný efekt.

Kvitnúce pole vyzerá jednoducho úžasne. Je ťažké nájsť v prírode rovnakú harmonickú kombináciu rôznych tónov ružovej. A ešte ťažšie je zabudnúť na priestor pokrytý masou ružových kvetov kymácajúcich sa pod miernym vetrom. Každú chvíľu sa po poli preháňajú bzučiace včely. Výsev zŕn sa vykonáva, keď sa vzduch zahreje najmenej na 8 stupňov.

Keď teplota dosiahne 15 stupňov a viac, objavia sa výhonky. Ďalej sa rýchlo rozvíjajú kríky s rovnou stonkou. Po dozretí v krátkom čase zmenia farbu z bledozelenej na tmavočervenú. Zelenkasté trojuholníky listov v kombinácii s ružovými kvetmi vytvárajú skutočne pôsobivý obraz. Nie je možné presne pomenovať, v akom čase, po koľkých dňoch po výsadbe nastáva kvitnutie.

Kvety sa tvoria, keď sa vzduch zahreje na 25 stupňov. Zvyčajne to trvá 21-28 dní po uvoľnení sadeníc. Mráz môže oddialiť kvitnutie. A ak prídu, keď je pohánka obsypaná kvetmi, výsledok bude ešte smutnejší. Prudké zmeny teploty môžu úrodu dokonca úplne zničiť.

Kvety kvitnú zdola nahor. Sú malé a majú 5 okvetných lístkov. Jedna rastlina môže mať od 600 do 2000 kvetov. Ktorýkoľvek z nich „pracuje“ nie viac ako 24 hodín. V dôsledku toho sa kvitnutie kefy vyskytuje nepretržite.S touto okolnosťou súvisí jeden bod, o ktorom sa bude diskutovať v ďalšej časti.

Ako ukazuje prax, kvalifikovaní farmári dosahujú vďaka opeľovaniu včelami rast plodnosti až o 60 %. Dosiahnuť takýto úspech nie je možné ani s najkomplexnejšími opatreniami. Vedľajším produktom spolupráce medzi človekom a okrídlenými tvormi je med. Jeho užitočné vlastnosti už boli diskutované.

Ako už bolo uvedené, kvitnutie pohánky sa vyskytuje systematicky po dlhú dobu. Neexistuje spôsob, ako čakať, kým kefy úplne dozrejú. Preto sa začínajú zbierať, keď dozrievajú spodné zrná, keď zhnednú. V zdravej rastline potom takmer ¾ vytvorených semien dosiahne technickú zrelosť. Starostlivý výber času jeho kosenia pomáha vylúčiť prepad pohánky.

Tieto práce sa vykonávajú v skorých ranných hodinách alebo po západe slnka. V takýchto časoch zvýšená vlhkosť pomáha eliminovať negatívne javy alebo ich radikálne znižovať. Moderné kombajny na pohánku sú schopné spracovať jadrá zrna počas procesu zberu. Vo väčšine prípadov sa plody zbierajú od 20. do 30. septembra. Výnimku tvorí len netypické počasie, ktoré bráni rozvoju rastlín alebo ho priaznivo ovplyvňuje.

Podrobnosti nájdete nižšie.