Ako variť pohánku vo vode?

Mnoho ľudí zaraďuje do svojho jedálnička pohánkovú kašu. Má výbornú chuť, prospieva telu. Tento článok vám povie, ako správne variť pohánku na vode.

Aby bola pohánková kaša chutná, bohatá a mala nádhernú vôňu, musíte počas varenia správne vypočítať pomery produktov. Optimálny pomer je jedna ku dvom (jeden pohár pohánky na dva poháre vody). To znamená, že na 1 liter sa odoberie 0,5 kilogramu produktu.

Pohánkové zrná musia byť varené prísne do určitého času. V opačnom prípade môžu stratiť všetky svoje užitočné vlastnosti. Ak varíte obilniny vo vode, nezabudnite, že by sa mala variť 15-20 minút. Hlavná zložka sa odporúča vložiť do misky po varení.

Ak chcete pripraviť chutné a výživné jedlo, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• pohánka (1 šálka);
• voda (2 poháre);
• soľ;
• kryštálový cukor;
• maslo.

Ak chcete rýchlo pripraviť lahodnú pohánku, musíte zrná najskôr opláchnuť v chladenej tekutine a ručne ich roztriediť. Zvyšná hmota sa naleje do hlbokej panvice. Na vrch pohánky sa naleje tekutina. Potom pridajte soľ a cukor do obsahu panvice. To všetko sa varí, kým cereálie neabsorbuje všetku vlhkosť.Potom sa miska rozloží na taniere. Ku každej porcii sa pridá kúsok masla.

S pridaním niektorých ďalších prísad si môžete pripraviť lahodnú pohánku. Napríklad pri varení môžete zmiešať pohánku s morskou soľou, rastlinným olejom a cibuľou. Nalejte pripravené zrná do panvice. Naplňte ich prefiltrovanou studenou vodou a priveďte do varu. Vo vriacej hmote pridajte trochu morskej soli a čierneho korenia. Panvicu pevne uzavrite pokrievkou a nechajte cereálie uvariť do mäkka.

Kým je pohánka na sporáku, tieto ingrediencie by sa mali pripraviť. Na zeleninový dresing sa najčastejšie odoberá mrkva a cibuľa. Oba produkty prechádzajú cez hrubé strúhadlo. Potom sa ručne rozdrvia nožom. Výsledná zeleninová zmes sa umiestni do hrnca. Tam pridávajú rastlinný olej. Zeleninová hmota je vyprážaná. Je lepšie počkať, kým sa na výrobkoch neobjaví svetlá zlatá kôra. Na konci sa zelenina dobre okorení a osolí.

Kaša sa vyberie zo sporáka a zmieša sa s vyprážanou zeleninou. Na vrch môžete dať malý kúsok masla. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a rozložia na taniere. V tejto forme sa jedlo podáva pri stole. Predtým môže byť ozdobený nasekanými bylinkami.

V súčasnosti existujú rôzne recepty krok za krokom na výrobu pohánkovej kaše pomocou špeciálneho kuchynského vybavenia. Jedlo je možné pripraviť:

• v mikrovlnnej rúre;
• v multivarke;
• v parnom hrnci.

Umytá a vysušená pohánka sa naleje do kuchynskej misy. Je lepšie vziať sklenenú misku. Zhora je výrobok úplne naplnený vodou. Jeho teplota môže byť ľubovoľná.Potom sa obilniny dôkladne premiešajú a prikryjú sa pokrievkou. V tejto forme sa odošle do mikrovlnnej rúry na niekoľko minút. Výkon zariadenia by mal byť maximálny.

Keď sa hmota stane viskóznou, pridá sa do nej trochu viac vody, aby bola tekutejšia. Výslednú kašu nezabudnite posypať soľou a na záver na ňu položiť maslo. Potom sa miska opäť na krátky čas vloží do mikrovlnnej rúry, aby „vyschla“.

Pohánka sa niekoľkokrát dobre umyje. Potom sa pripravené obilniny umiestnia do misky multivarky. Produkt by mal byť okamžite posypaný soľou. Mnohé gazdinky odporúčajú pridať aj trochu kryštálového cukru, nie je to však nutné.

Na vrch pohánkových zŕn sa naleje chladená čistá voda. Zariadenie je tesne uzavreté vekom. Potom sa zapne. Pamätajte, že v tomto prípade sa jedlo varí o niečo dlhšie (najmenej 30 minút). Potom sa kaša vyberie, posype bylinkami a vloží sa do nej maslo.

Produkt pripravený za takýchto podmienok si môže zachovať všetky vlastnosti prospešné pre ľudský organizmus. Zrná sa triedia a umyjú. Potom sa položia do špeciálnej misky, ktorá sa dodáva s dvojitým kotlom.

Cereálie zalejeme vodou a jemne osolíme. Zapnite parný hrniec nastavením na požadovanú úroveň. Na spotrebiči nastavte časovač na 40 minút (v takomto zariadení sa kaša tiež varí dlhšie ako v bežnom hrnci). Po pípnutí mierne otvorte veko a skontrolujte pripravenosť obilnín. Ak ešte nie je úplne uvarené, nechajte ho v prístroji ešte niekoľko minút. Na záver do misky pridáme maslo, premiešame a podávame.

Väčšina žien v domácnosti radšej varí pohánku na vode v porciovaných baleniach.Do panvice nalejte 1,5 litra filtrovanej pitnej vody. Musí sa priviesť do varu. Soľ sa pridáva do varenej tekutiny podľa chuti. Potom sa do nej vložia dve vrecká pohánky. Pre väčšiu chuť môžete do riadu vložiť niekoľko bobkových listov.

Pri tomto spôsobe sa pohánková kaša uvarí rovnako ako pri klasickom varení v hrnci. Navyše počas varenia nie je potrebné nádobu prikrývať vekom.

Hotové balíčky sa vyberú z riadu a umiestnia sa do cedníka. Čaká sa, kým všetka tekutina vytečie. Potom sa balíčky opatrne narežú obyčajným nožom. Hotový výrobok sa rozloží na tanier, pridá sa maslo. Pre väčšiu vôňu a chuť tam môžete pridať nasekané hlavy cesnaku, bylinky alebo pár lyžíc olivového oleja.

Tento spôsob varenia pohánky je ideálny pre tých ľudí, ktorí chcú schudnúť. Cereálie dusené v termoske sú najmenej kalorické. Okrem toho si takýto pokrm zachováva všetky vlastnosti, ktoré sú pre človeka prospešné.

Na prípravu takejto kaše je potrebné ručne vytriediť všetky zrná a dôkladne ich opláchnuť pod čistou vodou. To pomôže zbaviť sa zvyškov rastlín a spálených častíc. Pripravené obilniny sa nalejú do termosky. Odporúča sa najskôr umyť. Potom sa naleje teplá voda. Je jemne posolená. Nádoba je uzavretá vekom. Produkt sa nechá cez noc v termoske na chladnom mieste.

Pohánka vyrobená podľa tohto receptu je najužitočnejšia. Jediným negatívom je, že to môže byť trochu suché, pretože zrná môžu zostať tvrdé. Ak chcete, aby bola kaša mäkká a jemná, mali by ste nádobu naplniť vriacou vodou.

Ak chcete vyrobiť pohánku v takýchto nádobách, najprv ju umyte a vytriedte. Súčasne zohrejte komoru rúry na teplotu 130 stupňov. Do panvice vložte pripravenú ingredienciu a za stáleho miešania ju na chvíľu položte na sporák. Je to potrebné na mierne vysušenie zŕn. Vďaka tomu získajú sýtejšiu hnedú farbu a jasnú vôňu.

Pečená pohánka je rozložená v hlinených alebo keramických nádobách. Zhora je úplne naplnená studenou vodou, soľou podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať trochu granulovaného cukru. Pridajte aj plátok masla. Hrnce sa posielajú do predhriatej rúry.

Po 30 minútach ich vyberieme a obsah dôkladne premiešame. Potom znova zakryte nádobu vekom a nechajte ich "chudnúť" ďalších 35-40 minút. Počas tejto doby by mala byť kaša dostatočne dusená. Nezostane voda, pohánka ju nasaje. Hotové naaranžujte na taniere a podávajte.

Pre lepšiu vôňu a chuť je prípustné naliať do kaše pár polievkových lyžíc olivového oleja. Pre zasýtenie môžete pokrm obohatiť o paradajky, mrkvu, petržlen alebo hlavičky cesnaku. Takto pripravené cereálie sú považované za diétne, preto sú ako stvorené pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Pamätajte, že predtým, ako pošlete obilninu do varu, sú z nej odstránené všetky nečistoty a prach. Zlé zrná, špina a nečistoty budú cítiť pri konzumácii jedla, čo kazí jeho príjemnú chuť.

Aby bolo možné uvariť určité množstvo produktu, je potrebné presne vypočítať, koľko obilnín by sa malo odobrať. Pamätajte, že počas procesu varenia sa jeho objem zväčší 2-3 krát, takže len jeden plný pohár by mal stačiť na nakŕmenie niekoľkých ľudí.

Ak chcete, aby sa vaša kaša stala čo najvoňavejšou, mali by ste obilniny pred varením poslať na horúcu panvicu. Kalcinácia sa vykonáva, kým pohánka trochu nepraská. Bude to trvať asi päť minút. Ak chcete použiť pohánku ako oblohu s korením, odporúča sa ju predkalcinovať koriandrom.

Pred varením by ste mali venovať pozornosť nádobe na varenie. Na varenie voňavej pohánky si musíte vybrať hrnce s hrubým dnom. Voda na to môže byť použitá iba filtrovaná, pitná. Stojí za zváženie, že pohánka absorbuje všetky škodlivé vlastnosti špinavej a nekvalitnej tekutiny.

Je dôležité vybrať správnu obilninu. Najlepšou možnosťou je pohánka. Práve ona je považovaná za produkt prvého stupňa. Táto možnosť je celé a veľké zrná rovnakej veľkosti. Pohánka tejto odrody prakticky neobsahuje trosky a nečistoty. Má aj malé šupky. Ale napriek tomu je potrebné tento druh pohánky pred varením dobre umyť.

Ako variť pohánku vo vode, pozrite si ďalšie video.