Ako uvariť pohánku na vode v hrnci?

Pohánka je dnes považovaná za jednu z najobľúbenejších obilnín. Jej vkus je nám známy už od detstva. Bohužiaľ, bez ohľadu na to, ako banálne to môže znieť, nie všetky začínajúce ženy v domácnosti vedia, ako správne uvariť pohánku vo vode. Táto téma sa považuje za veľmi relevantnú, pretože môže pomôcť vyhnúť sa incidentom pri varení kaše. Znalosť niektorých jemností a vlastností procesu varenia pohánky, ako aj štúdium najjednoduchších receptov vám pomôže rýchlo a bez problémov zvládnuť prípravu pohánkovej kaše na vode doma.

Pohánková kaša sa považuje za tak všestrannú, že sa dá použiť na varenie mnohých neobvyklých jedál. Pohánka sa môže variť nielen vo vode, ale aj v mlieku alebo s prídavkom slnečnicového oleja. Pohánka sa dokonca vypráža a varená sa pridáva do rezňov a niektorých iných mäsových výrobkov. Ak chcete podrobnejšie študovať proces výroby pohánkovej kaše, musíte poznať všetky jej vlastnosti v každej fáze.

Pred uvedením pohánky do varu je potrebné ju roztriediť a umyť, bez ohľadu na to, aká čistá sa vám môže zdať. Od správnej prípravy a umývania závisí nielen atraktívny vzhľad budúcej prílohy, ale aj jej chuťové vlastnosti. Je veľmi dôležité vykonať vizuálnu kontrolu kaše. Je potrebné z neho odstrániť všetky ďalšie kamienky, ktoré sú samy o sebe o niečo väčšie ako pohánkové jadierka.V tomto prípade je najlepšie nebyť lenivý a vytriediť pohánku, pretože práve takéto chybné kamene v budúcnosti pichajú zuby.

Mali by ste tiež skontrolovať, či kaša neobsahuje prázdne jadrá. Prázdne šupky jednoducho netreba vyvárať.

Nakoniec by mala pohánka konečne Opláchnite, kým nebude voda úplne čistá.

Nemenej dôležitou otázkou, ktorá znepokojuje mnohé ženy v domácnosti, je množstvo času potrebného na varenie pohánky. Tu je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. Od toho, ako dlho sa bude kaša variť, ako dlho sa bude dusiť a stáť v horúcej vode, bude do značnej miery závisieť jej chuť.

Pri použití najbežnejších receptov na varenie kaše a dodržaní vhodných pomerov stačí pohánku variť 20-25 minút (najlepšie pod zatvoreným vekom). Varenie pohánky v pomalom hrnci je ešte jednoduchšie. Stačí zvoliť požadovaný režim a počkať, kým sa kaša uvarí.

Napriek tomu, že pohánka sa považuje za veľmi všestranný produkt, na správne uvarenie je potrebné zachovať určité proporcie, bez ohľadu na to, ktorý recept si vyberiete. Pomer pohánky a vody by mal byť vždy 1:2. To znamená, že na jeden pohár pohánky by ste si mali vziať vždy 2 poháre vody. Týmto spôsobom určite nič nepokazíte.

Dnes na internete nájdete veľa rôznych receptov, ktoré vám pomôžu správne variť pohánku doma. Ďalej zvážte najobľúbenejšie a najjednoduchšie, ktoré nezaberú veľa času ani začínajúcim ženám v domácnosti.

Ako prísady by sa mali použiť:

• pohánková kaša - jeden pohár;
• voda - dve poháre;
• maslo - 1,5 lyžičky;
• soľ.

Varenie krok za krokom.

• V prvej fáze je potrebné pripraviť správne množstvo pohánkovej kaše a vody. Je nevyhnutné sledovať proporcie. Je potrebné si uvedomiť, že počas procesu varenia sa kaša zväčší presne 2-krát, takže by ste mali byť opatrní s požadovaným objemom.
• Ďalej cereálie roztriedime a umyjeme.
• Predtým sa odporúča smažiť všetku pohánku na panvici, musíte ju dobre premiešať. Je veľmi dôležité, aby sa zrná nepripálili.
• Po dôkladnom orestovaní zŕn k nim pridajte maslo a počkajte, kým sa úplne neroztopí. Táto fáza je veľmi dôležitá, pretože od nej bude závisieť, či bude kaša v budúcnosti suchá alebo nie. Olej je obzvlášť dôležité pridať v momente, keď už kaša nie je vyprážaná, inak sa môže samotný olej pripáliť a jedlo sa pokazí.

• V ďalšej fáze by sa pohánka mala naliať požadovaným množstvom vody, pričom sa predtým pripravila vhodná nádoba. Odborníci poznamenávajú, že na to, aby bola pohánka chutná a drobivá, je veľmi dôležité, aby sa vzduch nedostal do panvice alebo nádoby na varenie, ktorú používate. Najvhodnejšie je uvariť drobivú kašu v hrnci s priehľadným vekom.
• Čakáme, kým sa voda uvarí, mierne znížime oheň, varíme kašu asi 20-25 minút, kým sa úplne neuvarí.
• Po uvarení bude kaša určite drobivá, keďže bola uvarená ako na pare. Do hotovej kaše môžete pridať bylinky a korenie. Niekedy odborníci odporúčajú kašu ešte na 10-15 minút prikryť niečím teplým. Podobným spôsobom príloha „dosiahne“ plnú pripravenosť.

Ďalej zvážte ďalší jednoduchý recept na varenie pohánky vo vode v hrnci, pre ktoré by ste mali brať obilniny a vodu v rovnakých častiach 1: 2.

• V prvej fáze kašu opatrne roztriedime a prepláchneme, kým nebude voda číra.
• Nalejte potrebné množstvo vody do vopred pripravenej panvice, zapnite silný oheň a počkajte, kým sa voda uvarí.
• Ďalej nalejte pohánku do vody, znížte teplotu na strednú, panvicu zatvorte pokrievkou a kašu varte asi 20 minút.
• Keď je kaša pripravená, v panvici by nemala zostať žiadna voda. Do pohánky pridáme maslo a soľ. Chutná príloha je hotová. Hodí sa k jedlám z mäsa a rýb.

Ďalším pomerne zaujímavým a jednoduchým receptom je varenie pohánky v hrnci pomocou mikrovlnnej rúry. Tu je veľmi dôležité zakúpiť si malú panvicu, ktorá je vhodná do mikrovlnnej rúry.

• Do nádoby nalejte správne množstvo vopred vybranej kaše a všetko zalejte vriacou vodou, prikryte pokrievkou a vložte do mikrovlnnej rúry.
• Mikrovlnná rúra musí byť nastavená na maximálny výkon a počkať, kým voda zovrie. Priemerný čas je spravidla 3-4 minúty.
• Po vriacej vode z panvice musíte odstrániť veko a znova vložiť kašu do mikrovlnnej rúry. S výkonom 500 - 600 wattov by sa kaša mala variť maximálne 10 minút.

Takýto neštandardný recept si môžu vychutnať mnohí, pretože nevyžaduje žiadne ďalšie problémy.

Aby ste si boli istí, že uvaríte vynikajúcu prílohu, musíte dbať na rady profesionálov.

• Najlepšie je použiť pohánku prvej triedy. Druhý a tretí sa považujú za menej kvalitné. Najlepšou možnosťou na nákup môže byť jadro 1. stupňa, ktoré má minimum nečistôt a je ideálne na domácu kuchyňu v pomalom hrnci alebo na bežnej panvici.
• Nasekané je najvhodnejšie pre deti, keďže ide o štiepané pohánkové zrná, ktoré sa veľmi rýchlo uvaria.
• Pre výber správnej pohánkovej kaše je veľmi dôležité venovať pozornosť jej spracovaniu. Surová pohánka má často zelenkastý odtieň. Aby bola obilnina dlhšie skladovaná, je tepelne spracovaná, v dôsledku čoho zrná získajú sýtu hnedú farbu. Svetlohnedé zrná sú znakom menšieho spracovania produktu, avšak pre drobivú kašu je najlepšie kúpiť tmavohnedé zrná.

• Pri varení kaše sa neodporúča miešať, čím by sa narušil jej normálny proces zrenia pod parou.
• Na varenie je lepšie zvoliť hrnce, ktoré veľmi dobre udržujú teplo. Okrem toho je veľmi dôležité zvoliť správnu veľkosť hrnca. Nemalo by byť príliš malé, pretože pohánka býva veľmi mäkká. Je vysoko nežiaduce, aby sa preliala cez okraje.
• Pri varení kaše sa odporúča odstrániť bielu penu.
• Soľ by mala byť studená voda. Až po uvarení môžete pohánku znížiť.
• Mnohé ženy v domácnosti majú otázku, koľko variť pohánkovú kašu. Dvadsať minút stačí, ak bola kaša uvarená podľa všetkých pravidiel a v súlade so všetkými pomermi. Aby ste skontrolovali, či je kaša hotová alebo nie, mali by ste mierne pootvoriť veko, mierne ním pohnúť a zistiť, či je ešte voda.Ak nie je voda, potom je kaša dobre naparená a uvarená.

• Veľmi dôležité je byť opatrné pri pohánkových diétach, o ktorých je na internete množstvo informácií. Používanie samotnej pohánky je nebezpečné najmä pre ľudí trpiacich cukrovkou, ako aj pre tých, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnym a endokrinným systémom.

Stručne povedané, môžeme povedať, že pohánka je veľmi užitočná obilnina, ktorá by mala byť súčasťou stravy každého človeka.

Jednoduchý a rýchly spôsob varenia pohánky na vode v hrnci, pozri nižšie.