Recept na prípravu pohánky v pomalom hrnci

S príchodom rôznych spotrebičov, ktoré uľahčujú proces varenia, je oveľa menej pravdepodobné, že ženy v domácnosti budú pracovať v kuchyni. Pomalý hrniec sa stal vynikajúcim pomocníkom v kuchyni, pretože s jeho pomocou uvaríte veľa jedál, pričom sa nemusíte báť, že sa pripália alebo utečú. Inteligentný spotrebič rýchlo uvarí každé jedlo, je však dôležité nastaviť správny režim, v ktorom sa bude jedlo piecť. Stojí za zváženie, ako variť obchodnú pohánku v pomalom hrnci. S najväčšou pravdepodobnosťou sa toto jedlo stane jedným z najobľúbenejších.

Každý vie, aká chutná a zdravá môže byť pohánková kaša. Pohánka má množstvo užitočných vitamínov a minerálov, ktoré sú pre život veľmi dôležité. Jedlá z tejto obilniny je možné pripravovať denne, pretože vďaka rôznym prísadám a spôsobu prípravy je pohánka zakaždým neuveriteľne chutná a výživná. Aby ste skončili s tým najchutnejším jedlom, je dôležité vybrať si kvalitné obilniny. Obchody často predávajú cereálie balené v priehľadných vreciach, čo umožňuje vizuálne posúdiť ich kvalitu. Stojí za to zabezpečiť, aby obilniny neobsahovali malé zvyšky, plevy alebo dokonca kamienok. Ak sa napriek tomu v cereáliách nachádza tichý odpad, pred použitím sa musí vytriediť a niekoľkokrát umyť.

Uistite sa, že trvanlivosť cereálií ešte neuplynula, pretože konzumácia produktu s uplynutou dobou spotreby bude mať veľmi malý úžitok.Navyše chuť vareného jedla zo starých obilnín nebude taká bohatá. Je vhodné zvoliť stredne veľké obilniny. Pohánkové zrná by mali mať rovnakú veľkosť a tvar, aby sa uvarili rovnomerne a nevyšli suché alebo drolivé.

Pohánka a iné obilniny sa často predávajú na váhu, takže je ťažké uistiť sa, že obilniny sú čerstvé, pretože trvanlivosť nie je stanovená. Hoci sú balené produkty o niečo drahšie, mali by ste zvoliť túto možnosť, aby ste si boli istí vhodnosťou produktu. Okrem toho sa voľne ložené obilniny môžu skladovať otvorené po dlhú dobu, čo umožňuje, aby sa na produkt dostali mikróby a škodlivé látky, ako aj prach a nečistoty.

Na regáloch obchodov často nájdete hnedé krúpy, okrem toho existuje produkt svetlejšej krémovej farby, ako aj zelená pohánka.

Zvyčajne, aby produkt získal bohatú chuť, je vyprážaný. Preto často kupujú vyprážané, hnedé obilniny.

Ak sa pri otvorení vrecka pohánky ozve hnilobný zápach, nie je vhodná na konzumáciu. S najväčšou pravdepodobnosťou bol výrobok skladovaný po dlhú dobu v nevhodných podmienkach, to znamená v miestnostiach s vysokou vlhkosťou. Krúpy bez obalu by sa mali skladovať v suchých, čistých miestnostiach, kde nie je vysoká vlhkosť. Pri nalievaní obilnín je potrebné, aby bola skladovacia nádoba úplne suchá. Okrem celej krupice nemletých jadier si môžete kúpiť aj drvenú krupicu.

Rez sa uvarí o niečo rýchlejšie ako celé zrno, ale vzhľad takejto kaše a jej chuť budú menej príjemné.Drvené obilniny sa častejšie používajú na výrobu mliečnych kaší v detskej výžive.

Varenie pohánky na obchodníkov spôsob nie je vôbec ťažké, najmä ak robíte všetko podľa technológie. V tomto prípade musíte vedieť, aký by mal byť správny pomer vody a pohánky. Aby sa jedlo drobilo, mali by ste odobrať jednu časť obilnín a pridať k nej dve časti vody. Pohánkovú kašu môžete variť obchodným spôsobom pomocou niekoľkých režimov. Najprv sa vyberie režim „Frying“ a na ňom sa vypráža mäso, potom sa pridá zelenina alebo huby. Keď sa do misky pridá pohánka, musíte prepnúť časovač do režimu "Cereal", "Stew" alebo "Pilaf". Rôzne modely kuchynských spotrebičov môžu mať rôzne možnosti režimov, preto by ste si mali vybrať ten, ktorý najlepšie vyhovuje vášmu modelu.

Zvyčajne si na varenie obilnín vyberajú možnosť „Krúpy“, môžete si vybrať aj „Dušená kaša“, ale v tomto prípade sa ovsená kaša ukáže byť viac prevarená. Po zvolení požadovaného režimu a zapnutí časovača nemusia gazdinky misku miešať ani dbať na to, aby neprihorela. Multivarič urobí všetko sám. S jeho pomocou môžete ľahko variť akékoľvek jedlo, jeho chuť bude bohatá, ako keby bola varená v ruskej rúre. Ako príloha sa hodí sypaná pohánka.

Ak je potrebné uvariť viskóznejšiu kašu, potom bude pomer tekutiny a obilnín mierne odlišný. Ak chcete získať viskóznu kašu, ktorá sa najlepšie podáva deťom alebo starším ľuďom, musíte si vziať jednu časť obilnín a 3-4 časti vody.

Mnohé ženy v domácnosti môžu mať záujem o otázku, aký je rozdiel medzi obyčajnou kašou a pohánkou varenou obchodníkom.Rozdiel medzi týmito dvoma jedlami je v tom, že kaša sa dusí ako obchodník na vývare, ktorý zostane po vyprážaní zeleniny a mäsa. Krúpy sa umiestnia do zeleninovej pečienky a pokračujú vo varení v určitom režime. Počas varenia sú obilné zrná nasýtené zeleninovou a mäsovou šťavou, v dôsledku čoho je jedlo šťavnaté a neuveriteľne chutné.

Variť pohánku tradičným obchodným spôsobom, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• 300 g obilnín;
• 250-300 g chudého mäsa (bravčové, hovädzie, kuracie);
• jedna veľká cibuľa;
• stredne veľká mrkva;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na toto množstvo obilnín musíte odobrať 600 ml vody. Je lepšie brať čistenú vodu, pretože chuť konečného produktu bude závisieť od jeho kvality. Pred začatím práce by ste mali vytriediť pohánku, pretože často narazí na šupky, čierne zrná a dokonca aj malé kamienky. Poškodené zrná by sa mali tiež odstrániť. Vyčistená obilnina sa naleje vodou a premyje, kým sa voda nestane úplne priehľadnou. Ďalej musíte počkať, kým voda úplne nevytečie, alebo môžete obilniny zľahka opražiť na panvici.

Po umytí a smažení obilnín je potrebné ju zatiaľ odložiť a začať pripravovať zeleninu a mäso. Na prípravu tohto jedla sa odporúča vziať bravčový krk, pretože toto mäso je mierne mastné a jemné. Bravčové mäso sa musí dobre umyť a vysušiť.Potom sa pripravené mäso nakrája na porcie. Do nádoby sa pridá rastlinný olej a zariadenie sa prepne do režimu „Frying“. Kusy mäsa sa spustia do misy a nechajú sa tam niekoľko minút smažiť.

Kým sú kúsky mäsa vyprážané, môžete robiť zeleninu. Za týmto účelom sa umyjú a rozdrvia. Ak sa mrkva trení na strúhadle, potom je lepšie nakrájať cibuľu na krúžky. Zeleninu môžete nakrájať aj na kocky alebo plátky. Nakrájaná zelenina sa posiela do misky multivarky s ľahko vyprážaným mäsom. 3-4 minúty po ich spustení do misy sa režim multivarky zmení a vyberie sa možnosť „Hasenie“. Produkty sa nechajú v tomto režime 35–40 minút.

Počas tejto doby by malo byť mäso dusené a takmer pripravené. Je čas pridať umyté obilniny do nádoby. Do misky nalejte vodu, preto je lepšie brať iba varenú horúcu tekutinu. Ihneď po pridaní vody sa do nádoby so všetkými prísadami pridá korenie. Všetky produkty v miske dobre premiešajte. Potom sa zariadenie zapne v režime „Pohánka“ alebo „Krúpy“ a nechá sa, kým nezaznie signál časovača, čo znamená, že kaša je pripravená.

Mnoho skúsených žien v domácnosti odporúča ponechať misku v režime „Kúrenie“ ďalších 10 minút. Zatiaľ čo sa kaša zahrieva, môžete nakrájať zeleninový šalát a získať taniere. Ženy v domácnosti často pridávajú paradajkovú pastu pri vyprážaní zeleniny. Chuť tohto jedla sa bude mierne líšiť od tradičnej verzie. Oplatí sa vyskúšať obe možnosti a vybrať si tú, ktorá vám najviac vyhovuje. Ku koncu varenia môžete pridať najemno nastrúhaný cesnak alebo čerstvé bylinky. Mnohé gazdinky radšej nastrúhajú tvrdý syr na vrch taniera.

Na prípravu nízkokalorickej kaše by ste mali vziať nasledujúce zložky:

• 2 šálky obilnín;
• jedno kuracie prsia;
• stredne veľká mrkva;
• jedna žiarovka;
• 100 g paradajkovej šťavy;
• štyri poháre vody.

Na prípravu produktov podľa tohto receptu musíte kuracie prsia umyť a potom ich vysušiť, aby nedošlo k nadmernej vlhkosti. Mäso by malo byť nakrájané na porcie, potom spustené do misy namazanej olejom a varené v režime "Frying". Kým sa kura pečie, môžete si pripraviť zeleninu. Cibuľa s mrkvou sa nakrája na malé kocky alebo sa rozotrie na strúhadle. Vyprážané kúsky mäsa sa vyberú z misy, potom sa do nej naleje zelenina a smaží sa do zlatista. Po vyprážaní zeleniny sa k nim pridá mäso. Je čas pridať soľ, korenie a potrebné korenie.

Kým sa pripravuje pečenie mäsa a zeleniny, mala by sa pripraviť pohánka. Musí sa umyť a položiť na sito, aby sa odstránila kvapalina. Keď je obilnina pripravená, pridá sa do misky multivarky k vyprážanému mäsu so zeleninou. Voda sa naleje do nádoby. Je lepšie vopred prevariť tekutinu a naliať ju do misy. Namiesto vody si môžete vziať vývar, ako aj trochu paradajkovej šťavy. Kuchynský spotrebič sa zapne v režime "Hasenie" a nechá sa 40 minút. Pre tých, ktorí nejedia mäso alebo sú nalačno, možno použiť huby.

Pre vegetariánske jedlo použite produkty ako:

• 500 g húb;
• jedna mrkva;
• Cibuľa;
• soľ a korenie;
• cesnak.

Huby na varenie tohto jedla si môžete vziať akékoľvek. Ak ide o sušené huby, mali by byť vopred namočené a varené. Častejšie v obchodoch dostať kúpiť hlivu alebo šampiňóny, netreba ich variť ani namáčať.

Proces prípravy vegetariánskeho jedla je nasledujúci:

• je potrebné nakrájať zeleninu - na tento účel je lepšie nakrájať huby na nie príliš veľké kúsky alebo prúžky do 5 mm, mrkva a cibuľa môžu byť tiež jemne nakrájané;
• do misy pridajte olej (rastlinný, maslo);
• keď sa olej zahreje, nalejte cibuľu do nádoby, ktorá sa niekoľko minút varí v režime „Frying“, potom sa do misky pridá mrkva; ak je to žiaduce, do nádoby sa umiestni jemne nasekaný cesnak;
• keď zelenina získa zlatú farbu, pridajte do misky huby a nechajte misku variť 15 minút;
• po 15 minútach sa obilniny nalejú do misky multivarky a nalejú sa vodou, zeleninovým alebo mäsovým vývarom;
• pri nalievaní kvapaliny je potrebné mať na pamäti, že by sa mala pridať o niečo menej, pretože počas procesu varenia sa z húb odparila vlhkosť;
• všetky zložky sa dobre premiešajú, aby boli navzájom nasýtené šťavou;
• osolíme, okoreníme a navrch položíme aj kúsok čerstvého masla;
• potom vyberte jeden z režimov: „Krúpy“, „Kaša“ alebo „Pilaf“ a varte pohánku vo zvolenom režime.

Ak doma neboli žiadne huby, môžete si uvariť zjednodušenú verziu vegetariánskeho jedla.

Nekalorickú kašu môžete uvariť obchodným spôsobom len z niekoľkých ingrediencií, ako napríklad:

• pohánkové krúpy - 150 g;
• 1 ks. čerstvá a šťavnatá zelenina, ako je cibuľa, mrkva a sladká paprika;
• paradajka 1-2 ks. alebo paradajková pasta 30 g;
• korenie a korenie;
• voda - 250 - 300 ml.

Na prípravu tohto jedla by sa mala pripraviť zelenina, preto sa umyje a nakrája. Kuchynský spotrebič by mal byť zapnutý v režime "Frying", do misy vložte trochu masla a nalejte nakrájanú zeleninu. Mali by sa občas premiešať, kým nie sú takmer hotové. Na konci vyprážania zeleniny pridajte nakrájané paradajky alebo nalejte paradajkovú pastu zriedenú prevarenou vodou. Zelenina s paradajkami by mala byť ešte vyprážaná asi päť minút. Teraz môžete pridať obilniny - je potrebné ich umyť, vysušiť a naliať do misky so zeleninou. Do nádoby sa naleje voda a zariadenie sa nastaví na režim „Hasenie“ alebo „Zálievka“ na 20–30 minút.

Dokonca aj začínajúci kuchár môže variť jedlo ako obchodník, najmä ak na to používate pomalý hrniec. Ak ju uvaríte podľa receptov, po 40–60 minútach si môžete vychutnať neprekonateľnú chuť výdatnej a neobvykle chutnej pohánky. Pomocou nasledujúcich malých tajomstiev varenia môžete uvariť obzvlášť chutné jedlo:

• jedlo bude šťavnaté a drobivé, ak budete dodržiavať správne proporcie, a tiež vložíte produkty do misky do určitého radu;
• na zlepšenie arómy sa oplatí pridať do misky rôzne korenie, ktoré výrazne ovplyvní jeho chuť;
• skúsení kuchári odporúčajú vyprážať mäso a zeleninu oddelene; najprv musíte smažiť mäso, potom mäso vybrať z misky a naliať do nej zeleninu a opražiť ju oddelene;
• keď je miska pripravená, je lepšie ju nechať v multivarke na zahrievaní najmenej 5–10 minút, počas ktorých miska úplne odhalí svoju chuť a stane sa nasýtenejšou;
• ak je kaša vyrobená z hovädzieho mäsa, je lepšie zvoliť časť nadobličiek, pretože na tomto mieste je mäso najjemnejšie a najšťavnatejšie, okrem toho sa nebude dlho variť;
• pre jedlo je lepšie zvoliť nemleté ​​krúpy a nepoužívať prodel, inak sa kaša môže zmeniť na kašu;
• voda môže byť nahradená zeleninovým alebo mäsovým vývarom;
• zdravé jedlo sa dá pripraviť nielen v pomalom sporáku, ale na tieto účely môžete použiť aj liatinu, panvicu a tiež piecť jedlo v rúre.

Jedlo bude veľmi chutné, ak použijete tradičné výrobky a varíte podľa receptu. Ak pridáte ďalšie prísady, môžete skončiť s pohánkovou kašou v štýle obchodníka, ktorá z hľadiska chuti nemôže byť horšia ako tradičné možnosti.

Recept na lahodnú pohánku na obchodníkov spôsob nájdete v nasledujúcom videu.