Ako uvariť drobivú pohánku na vode v hrnci?

Pohánkové krúpy môžu byť varené na vode, ako aj na vode s prídavkom mlieka. Chutná kaša sa môže variť v hrnci a v pomalom hrnci, veľmi pohodlný je aj spôsob varenia v termoske.

Kaša dodáva silu – o tom sa uvažovalo už dávno, už od čias našich babičiek a prababičiek. Zdá sa, že je to jednoduché a nenáročné jedlo, ale každý vedel o výhodách kaše. Predtým sa neuskutočnil vedecký výskum, štúdia zloženia, výhody vitamínov a komponentov neboli identifikované, boli nahradené príslovím „Kaša je naša sila“. Moderná veda potvrdila, že pohánka patrí medzi najužitočnejšie obilniny. Je zaradený do zoznamu kompletných potravín.

Zloženie pohánky zahŕňa draslík, horčík, jód - dobre známe užitočné látky. Najcennejšie z nich je železo, nevyhnutné pri anémii. Pohánka patrí medzi názvy zdravých potravín z toho dôvodu, že vyhovuje každému a nespôsobuje vedľajšie účinky. Jeho výhodou je jednoduchá príprava a prijateľná cena. Sú len ľudia, ktorým sa to nepáči.

Existujú pravidlá, podľa ktorých je najlepšie variť pohánkovú kašu. Je vhodný ako príloha a pôsobí ako samostatné jedlo. Dnes si povieme o kaši uvarenej v hrnci, vo vode a mlieku, aj keď v pomalom hrnci, v termoske, nie je náročnejšia na prípravu a chutí výborne a špeciálne jedlo s kefírom pomáha schudnúť a zlepšiť postavu a pleť.

Kašu s drobivou textúrou je možné pripraviť iba z celých zŕn - táto odroda sa nazýva jadro.Nemýľte si to s rezom (rezom) - ide o odrodu nekvalitnej, vhodnú na kašu-pomaznanie. Pri nákupe obilnín nezabudnite venovať pozornosť nasledujúcim znakom:

• nedostatok podstielky v balení - prémiové zrná ju v balení nemajú;
• celistvosť všetkých zŕn, približne rovnakej veľkosti;
• farba obilnín je podobná farbe karamelu, je akoby zlatohnedá, krásna, príjemná pre oči;
• dátum vydania produktu;
• vôňa obilnín – pri nesprávnom skladovaní ucítite pleseň, zatuchnutý olej.

Tu veľa závisí od dodržiavania pomerov produktov. Najlepší pomer je jeden diel cereálií a dva diely vody, hoci v mnohých receptoch sa používa pomer 1/2,5.

Je dôležité vybrať správny hrniec. Akékoľvek obilniny, vrátane pohánky, sú v dôsledku varenia vo vode a iných tekutinách nasýtené, napučiavajú a zväčšujú svoj objem nie menej ako dvakrát alebo dokonca viac. To znamená, že musíte vziať nie panvicu, v ktorej sú všetky komponenty umiestnené od samého začiatku, ale oveľa väčšiu kapacitu.

Nasleduje návod na varenie krok za krokom.

• Vytriediť a niekoľkokrát opláchnuť v studenej vode bude trvať jednu časť (pohár alebo pohár) obilnín. Venujte zvláštnu pozornosť triedeniu, neošúpané zrná a cudzie odpadky odstráňte úplne.
  • Ak chcete zvýšiť chuť budúcej kaše, pohánka pred umývaním sa môže ľahko vyprážať na panvici v suchej forme bez oleja. Zahrejte panvicu, nalejte pohánkové semená, neznižujte oheň, neustále miešajte, držte 5 minút. Ak zrná začali praskať, postup sa musí dokončiť a potom by sa mal vykonať postup čistenia a umývania.
• Nalejte dve časti vody, pridajte cereálie, zapnite oheň pod panvou.Niektoré gazdinky radšej najprv počkajú, kým sa voda v hrnci uvarí, osolia a potom nasypú spracovanú pohánku.
• Po prevarení jemne osolíme, dáme asi 20 g masla, premiešame.
• Urobte malý oheň, ak máte plynový sporák, prikryte pokrievkou, nechajte 10-15 minút. Ak varíte na elektrickom sporáku, po 5 minútach ho vypnite a nechajte kašu „dosiahnuť“. Sila ohňa by mala byť taká, aby intenzita varu bola sotva znateľná. Zápar by nemal prudko vrieť, len mierne, ako sa hovorí, chradnúť.

• Sledujte, či voda vrie. Všetka tekutina sa odparí - jedlo je hotové. Ak cereálie absorbovali všetku tekutinu a výsledkom je zrno na zrnko a samozrejme dovarené a nie dovarené, výsledok je správny.
  • Po uvarení a znížení tepla by malo byť veko panvice zatvorené, nemôžete ho otvoriť, aby sa kaša miešala. Počas procesu varenia sa cereálna miska nemieša. Niet divu, že hovoria: "Lyžica je nepriateľom každej kaše." Zatiaľ čo napučia, neodporúča sa dotýkať sa kaše - to ovplyvní textúru obilnín porušením drobivosti.
• Pre najlepšiu chuť by ste na tom mali „trvať“. Zabaľte riad do teplej veci (pléd, prikrývka) a stojte ďalšiu štvrťhodinu. Naše staré mamy hovorili – „vypariť sa“. Milovníci kaše veria, že po tomto sa chuť jedla úplne zmení k lepšiemu, ako keby bola varená v ruskej peci na drevo.
• Na želanie možno hotovú kašu dochutiť olejom, doplniť obľúbenou zeleninou a sama o sebe je neobyčajne chutná.

Existuje mnoho spôsobov, ako variť pohánkovú kašu. Zvážte najobľúbenejšie.

S týmto ľahkým jedlom sa môžete naraňajkovať a získať extra silu a energiu na celý pracovný deň.

Suroviny: 1 diel pohánky, voda, mlieko, trocha soli, maslo a kryštálový cukor (podľa chuti). Ak sú medzi členmi rodiny milovníci sladkého, vanilín, kondenzované mlieko bude stačiť. S aromatickými prísadami bude kaša viac podľa chuti.

Ako variť:

1. pripravte pohánku ako obvykle;
2. nalejte obilniny do hrnca, pridajte vodu, zapnite oheň, varte až do varu;
3. varíme na miernom ohni 5 až 6 minút;
4. nalejte mlieko, soľ, podľa potreby pridajte cukor;
5. teraz občas premiešajte;
6. počkajte, kým sa úplne neuvarí - čím je mlieko tučnejšie, tým dlhšie zostane v ohni;
7. do predvarenej kaše dáme olej, odstavíme zo sporáka, prikryjeme pokrievkou;
8. pre dobrú chuť kaše ju necháme pod pokrievkou asi 10 minút.

Vezmite produkty v rovnakých množstvách ako v predchádzajúcom receptúre, plus bobkový list.

Recept krok za krokom zahŕňa niekoľko krokov.

1. Pripravte čistenie zŕn - zbavte sa podstielky, opláchnite, kým nebude voda číra.
2. Vložte ju do teplej vody a držte v nej asi pol hodiny, aby napučala.
3. Vodu sceďte, jadrovník vložte do hrnca, pridajte ostatné ingrediencie okrem oleja. Skúsené gazdinky najprv nalejú vodu do nádoby na varenie kaše, osolia, vyskúšajú stupeň slanosti a potom nasypú pohánku a vlož bobkový list.
4. Priveďte do varu, premiešajte, prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum. Po uvarení sa na povrchu kaše vytvorí pena. Musí sa odstrániť lyžičkou bez miešania kaše. Úplná pripravenosť bude trvať až pol hodiny (v závislosti od počtu produktov). Počas tejto doby zrná absorbujú vodu. Odstráňte z tepla, premiešajte a pridajte olej. Kaša sa prináša odparovaním.

Výhoda pohánkového produktu je vyjadrená v rýchlosti a užitočnosti ku každému jedlu - raňajky s pohánkovou kašou skvele naštartujú deň, príloha k mäsitým jedlám alebo jaterniciam je dobrá na večeru, varená na obchodníkský spôsob je vhodná večer. Táto cenná vlastnosť robí pohánkovú kašu nepostrádateľnou, na rozdiel od kaše z prosa.

Informácie o tom, ako uvariť pohánku vo vode, aby bola drobivá, nájdete nižšie.