Sypaná pohánka v pomalom hrnci: funkcie a recepty na varenie

Pohánková kaša je už mnoho storočí jedným z najobľúbenejších a najzdravších jedál obrovského množstva ľudí. Sypaná pohánka sa považuje za najchutnejšiu. Vďaka predpraženiu získajú zrná krúp mierne chrumkavú kôrku, čo umožňuje pohánke získať takú textúru. S príchodom multivariek sa proces výroby drobivej kaše stal oveľa jednoduchším. O výhodách používania tohto nádherného stroja pri varení pohánky sa dozviete v tomto článku.

Multivarič je zaradený do kategórie moderných malých domácich spotrebičov určených do kuchyne. Vďaka nej zmizla možnosť dlhého pobytu pri sporáku a proces varenia sa stal oveľa jednoduchším. Jedným z jedál, ktoré nemožno pokaziť pri práci s pomalým sporákom, je sypká pohánka. Použitie tohto úžasného zariadenia vám umožní získať chutný a zdravý výsledok. Po prvé, obilniny sa pripravujú v závislosti od vlastností zvoleného režimu. Ten správny vám umožní získať nie varené zrná pohánky, ale jeho drobivú štruktúru. Vďaka tesnosti a optimálnosti voľby teploty je jedlo nielen husté a husté, ale aj mierne suché (čo je typické pre drobivú pohánku v pomalom hrnci).

Použitím pomalého hrnca odpadá obava, že sa cereálie prilepia na vnútorné steny misky alebo úplne utečú.Toto jedlo je možné pripraviť kedykoľvek počas dňa. Napríklad večer sa do misky multivarky naliala pohánka a naliala sa potrebným množstvom vody. A ráno aktivovali režim. Mimochodom, namáčaním cereálií skrátite celkový čas varenia.

Pohánka je v podstate univerzálny produkt. Kaša vyrobená z tejto obilniny sa hodí ku všetkým druhom rýb a mäsa, môže sa podávať ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Existuje veľa variácií na tému, ako prezentovať pohánkovú kašu. Niektoré z nich sú: mlieko, maslo, kryštálový cukor, dusená a pečená zelenina, marináda z nich, teplé a studené šaláty, vyprážané a nakladané huby, kuracie mäso, mäsové guľky, guláš s omáčkou, kotleta alebo rezeň, dusené mäso a ryby.

Ako vidíte, pohánková kaša sa podáva s čímkoľvek, a preto by v tejto veci nemali byť žiadne ťažkosti, hlavná vec je, že je chutná a zdravá. Stojí za zmienku, že sypká pohánka tiež pôsobí ako základ pre pilaf, čím nahrádza ryžu. Zvyšok jedla zostáva rovnaký - pohánková kaša, zeleninová pečienka a kuracie kúsky.

Z ingrediencií budete musieť zásobiť: dva poháre obilnín, tri poháre čistej vody, dve polievkové lyžice masla a soľ. Než začnete variť a variť kašu, pohánka musí byť starostlivo vytriedená na nečistoty.Potom vložte cereálie do hlbokej misky so studenou vodou. Ráznymi pohybmi ho opláchnite. Vodu sceďte a postup ešte niekoľkokrát zopakujte. Potom rozpustite malý kúsok masla priamo v miske multivarkára. Ak to chcete urobiť, aktivujte program "Pečenie" a počkajte, kým sa neroztopí.

Olúpanú pohánku nasypeme do pomalého hrnca k maslu. Ďalších desať až pätnásť minút pohánku smažte a systematicky ju miešajte, aby sa nepripálila. Po uplynutí času doplňte požadované množstvo vody a zmeňte režim na "Pilaf". Niektoré modely už majú špeciálny režim, nesie rovnaký názov. Počas procesu varenia je povolené pridávať maslo. Keďže sa obilnina varí vo vode, dodá jej bohatú mliečnu chuť. V režime „Pilaf“ bude pohánka spravidla pripravená na použitie za dvadsaťpäť minút.

Každý vie o výhodách pohánky - dospelí aj deti. Ako diétny produkt je pohánka schopná byť dostatočne výživná na to, aby človek pociťoval pocit sýtosti na dlhú dobu. Dostanete dávku energie, pričom nebudete priberať kilá navyše. Po prvé, hodnota tohto produktu spočíva v bohatom obsahu vitamínov B, ako aj mnohých životne dôležitých stopových prvkov a živín.

Pri chorobách tráviaceho systému sa pohánka používa ako dodatočná liečba, ktorá pomáha očistiť telo od rôznych toxických látok a toxínov.Vďaka obsahu vápnika, horčíka, železa a fosforu dochádza k zlepšeniu činnosti ciev a srdca. Môže sa bezpečne užívať pri diabete mellitus, pretože pomáha znižovať jeho hladinu v cievach. A tiež lekári často zavádzajú obilniny do stravy pacientov trpiacich anémiou a ochoreniami pečene.

Avšak, ako každý iný produkt, pohánka má stále množstvo kontraindikácií pre jeho použitie. Napríklad pri častom varení (najmä po mono-diéte, pri ktorej sa konzumuje iba jeden výrobok) sa môže vyvinúť zlyhanie obličiek. Veľké množstvo pohánkovej kaše v najlepšom prípade vyvoláva žalúdočné kŕče a zvýšenú plynatosť.

Existuje niekoľko funkcií, ktoré sa odporúčajú zvážiť pri varení pohánkovej drobivej kaše. Tu sú niektoré z nich:

• Zrná sú predpražené, aby sa zabezpečila drobivá textúra. Zrná pohánky si tak zachovajú svoj tvar a počas varenia sa nerozpadnú.
• Ak je na nich biely povlak, zrná sa musia niekoľkokrát umyť v teplej vode a potom na pätnásť minút namočiť do studenej vody. Potom pokračujte vo varení ako obvykle.
• Pridávanie kryštálového cukru je čisto individuálne. Ak však chcete podávať pohánkovú kašu ako prílohu k akémukoľvek druhu mäsa alebo rýb, odporúča sa tento nápad odmietnuť.
• Maslo môže nahradiť margarín a rastlinný olej.
• Nezabudnite, že ak chcete získať drobivú štruktúru, v žiadnom prípade by ste nemali zasahovať do obilnín počas varenia.

Ako variť pohánku v pomalom hrnci, pozrite si nasledujúce video.