Pohánka s mliekom: výhody a škody, odporúčania na použitie

Pohánka je jednou z najužitočnejších obilnín na zemi. Obsahuje veľa užitočných stopových prvkov a vitamínov, ktoré vám umožňujú udržiavať zdravie a pohodu. Na jeho základe sa pripravuje veľa jedál, vrátane pohánky s mliekom, ktorú každý pozná od detstva. Sú to vynikajúce raňajky alebo občerstvenie, ak viete všetko o jeho výhodách a možných škodách.

Pohánka sa týka produktov, ktoré obsahujú veľké množstvo komplexných sacharidov. Takéto jedlá umožňujú ľudskému telu získať veľa energie bez ďalších kalórií. Táto skutočnosť nám umožňuje odporučiť užívanie pohánky s mliekom pri diéte, pred a po tréningu. Vo všeobecnosti je pohánka jedným z najobľúbenejších jedál odborníkov na výživu, pretože sa dá kombinovať s veľkým množstvom produktov bez obmedzenia zloženia bielkovín alebo sacharidov.

Niektorí odborníci neodporúčajú jesť pohánku s mliekom, pretože vápnik obsiahnutý v mlieku narúša vstrebávanie železa z tejto obilniny. Oficiálna veda a medicína však doteraz nedali presnú odpoveď na skutočnosť, že táto kombinácia znižuje vstrebávanie vitamínov, navyše niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že dobrá kompatibilita týchto 2 produktov umožňuje telu získať všetky potrebné výhody.

Chemické zloženie pohánky s mliekom je veľmi bohaté. Mlieko obsahuje vápnik, horčík, celý rad aminokyselín dôležitých pre ľudské zdravie.Ľudské telo je na mlieko adaptované lepšie ako na mnohé iné potraviny, keďže výživu bábätka tvorí od narodenia materské mlieko alebo jeho náhradky (zmesi) na báze kravského alebo kozieho mlieka. Tento produkt je veľmi výživný, rýchlo a trvalo odstraňuje pocit hladu.

Pohánka obsahuje tieto stopové prvky:

• vitamíny skupiny B - regulovať trávenie a normálne fungovanie nervového systému;
• vitamín P a PP - reguluje tkanivové dýchanie, metabolizmus bielkovín a uhľohydrátov v tele, jeho nedostatok má zlý vplyv na nervový systém a trávenie;
• vitamín A – potrebný pre zdravú pokožku a oči, urýchľuje regeneráciu tkanív;
• vitamín E - jeden z najsilnejších antioxidantov, umožňuje zostať mladý a znižuje riziko rakoviny;
• vitamín C - urýchľuje regeneráciu tkanív a obnovu organizmu, podieľa sa na všetkých metabolických procesoch, zlepšuje vstrebávanie niektorých stopových prvkov, ako je železo;
• potravinová vláknina - vláknina, potrebná pre dobrú funkciu čriev a odstraňovanie toxínov a odpadových látok z tela;
• vápnik - stavebný materiál, bez ktorého nebude možné mať zdravé vlasy, nechty, zuby a kosti;
• horčík - tento mikroelement je užitočný pre nervový systém;
• železo - podieľa sa na tvorbe hemoglobínu, bunkovej výžive;
• fosfor - Nevyhnutné pre zdravie kostí
• v malom množstve - kremík, síra, selén, kobalt, chróm, jód, zinok, draslík.

Pohánka s mliekom je optimálna výživa pre ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl. Vďaka bohatému obsahu živín ho možno použiť na raňajky v dopoludňajších hodinách, ako aj zorganizovať zdravý snack medzi hlavnými jedlami.

Pohánka s mliekom sa odporúča každému, ale najmä nasledujúcim zástupcom.

1. Starí ľudia. Toto jedlo pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi a pomáha predchádzať vzniku aterosklerózy. Hladina cukru v krvi je tiež normalizovaná, a preto je také dôležité používať pohánku pre ľudí trpiacich cukrovkou.
2. Tí, ktorí chcú schudnúť. Väčšina odborníkov na výživu odporúča zahrnúť pohánku do stravy PP. Umožňuje nielen hladko znížiť hmotnosť, ale aj odstrániť prebytočnú tekutinu z tela.
3. Športovci. Pohánka s mliekom zvyšuje vytrvalosť, udržuje normálny krvný tlak, posilňuje cievy a svaly. A vďaka vysokému obsahu vlákniny jedlo dokonale čistí telo toxínov.
4. Ľudia s chorobami nervového systému. Normalizuje psychiku, zmierňuje bolesti hlavy. Pravidelná konzumácia pohánky zníži frekvenciu a intenzitu záchvatov migrény.
5. Na prevenciu rakoviny. Bohaté vitamínové a minerálne zloženie obilnín umožňuje udržiavať obranyschopnosť a imunitu organizmu na vysokej úrovni, čo pomáha chrániť pred rakovinou.
6. Ľudia s chorou pečeňou. Pohánka má pozitívny vplyv na tkanivá tohto orgánu, nezaťažuje ich a umožňuje im zotavenie. To platí najmä pre ľudí so zlými návykmi (pitie alkoholu, fajčenie).
7. Tehotná žena. Pohánka s mliekom vám umožňuje získať všetky potrebné látky, ktoré telo potrebuje počas obdobia nosenia dieťaťa.

Napriek všetkým výhodám pohánkovej kaše s mliekom existuje množstvo prípadov, kedy môže uškodiť. Preto neodporúčame používať toto jedlo nasledujúcim ľuďom.

1. S nedostatkom laktózy. Tento termín je v poslednej dobe čoraz častejšie počuť od lekárov. Ide o pomerne bežnú patológiu medzi dospelými, takže ak sa pri používaní mliečnych výrobkov objavia nepríjemné pocity v bruchu alebo príznaky alergie, mali by ste sa nechať vyšetriť a vylúčiť mliečne výrobky zo stravy.
2. s hemochromatózou. Ide o ochorenie, pri ktorom sa železo telo nevstrebáva, ale začína sa vo veľkom hromadiť v kostiach a svaloch.
3. S hormonálnymi poruchami. Endokrinológovia kategoricky neodporúčajú pravidelné používanie pohánky s mliekom, pretože toto jedlo výrazne ovplyvňuje metabolické procesy v tele a hormonálne pozadie a tieto zmeny sa nie vždy vyskytujú správnym smerom.

Obľúbenosť pohánky je vysoká už viac ako tucet rokov. Každá gazdinka ho vie uvariť čo najchutnejšie a najzdravšie. Kašu je možné buď ihneď uvariť v mlieku, alebo do hotovej pohánky pridať studené mlieko.

Aby bola kaša chutná, postupujte podľa nasledujúceho poradia:

• krúpy sú starostlivo vytriedené, očistené od trosiek;
• umyté v sitku, kým sa voda nestane čírou;
• zalejeme vodou v pomere pohánka / voda 1:2, pridáme trochu soli a necháme zovrieť;
• potom môžete pridať mlieko alebo uvariť cereálie vo vode do mäkka;
• ak chcete, môžete pridať maslo a nahradiť bežné mlieko kokosovým mliekom.

Studená pohánka s mliekom je v lete veľmi dobrá, pretože horúce počasie znižuje chuť do jedla a naozaj nechce jesť teplé jedlá.

Pohánka s mliekom je výborná potravina, nenáročná na prípravu a dodáva všetky potrebné látky pre normálne fungovanie organizmu. Hlavnou vecou je dodržiavať opatrenie a vyberať kvalitné výrobky.

Ako uvariť pohánkovú kašu s mliekom, pozrite si ďalšie video.