Koľko gramov uvarenej pohánky v polievkovej lyžici?

Ak nie je k dispozícii kuchynská váha, meranie výrobkov sa môže vykonávať pomocou improvizovaných prostriedkov. V tomto článku sa dozviete, koľko pohánky je v jednej porcii a koľko gramov uvarenej pohánky v polievkovej lyžici.

Pohánka je považovaná za jeden z nepostrádateľných produktov na našom stole. Táto obilnina sa používa na spustenie doplnkových potravín pre dojčatá, varí sa na chudý stôl, v praxi existujú celé „pohánkové diéty“. V knihe V. V. Pokhlebkina „História najdôležitejších potravinových produktov“ sa pohánka nazýva „symbolom ruskej originality“.

Táto kultúra bola prinesená do Ruska z Grécka. Odtiaľ pochádza aj jeho spoluhláskový názov – pohánka, inými slovami grécke krúpy.

Pohánka nepatrí medzi obilniny, patrí do čeľade bylinných rastlín. Z rastliny čeľade pohánkovitých extrahujú jadrovník (celozrnný a prodel), smolenské krúpy a pohánkovú múku.

Pre ľudí, ktorí sa starajú o svoju výživu, je dôležité poznať energetickú hodnotu a obsah kalórií v hotových cereálnych jedlách. Pohánka v suchom a spracovanom stave má inú hmotnosť a objem. Pri varení sa stáva ťažším, preto sa objem zväčšuje. Na začiatok je potrebné cereálie vytriediť a potom, ak sú semená ľahké, smažiť na panvici bez oleja.

Aby ste sa nepomýlili s receptom na nové jedlo alebo aby ste mali predstavu, koľko dieťa potrebuje na doplnkové potraviny, musíte poznať požadovanú hmotnosť potravinového výrobku. Všetky recepty uvádzajú požadované množstvo obilnín v gramoch. Ak máte po ruke kuchynskú váhu alebo dokonca elektrickú podlahovú váhu, zistiť počet gramov nebude problém. Ale čo keď nie je nič po ruke? Vtedy prichádzajú na pomoc rôzne tabuľky z kuchárskych kníh, kde je už všetko zmerané a vypočítané. Čo ak však takáto kniha nablízku nebola? Tu sa, mimochodom, hodí znalosť hostesky o objeme rôznych produktov.

Do obyčajnej polievkovej lyžice sa zmestí približne 17-18 gramov suchých obilnín, ak sa aplikuje sklíčkom, potom až 25 gramov. Z tohto výpočtu je 150 gramov 8 polievkových lyžíc, 50 gramov je o niečo menej ako 3 polievkové lyžice.

Objem uvarených cereálií je väčší, takže do jednej polievkovej lyžice sa zmestí až 30 gramov uvarenej pohánky so šmýkačkou, 25 gramov bude uvarenej pohánky v polievkovej lyžici bez šmýkačky.

Aby ste neboli zmätení a nepočítali gramy zakaždým, môžete si jednoducho zapamätať nasledujúce pomery:

Teraz väčšina výrobcov predáva pohánku vo vrecúškach. Jedno balenie je 80 gramov suchého produktu - to je asi 200 gramov hotového produktu. Zvyčajne je v jednej porcii uvarenej pohánky asi 115 gramov, to znamená, že je ľahké vypočítať, že jedno vrecko je určené na 2 porcie.

Je ľahké vypočítať: s vedomím, že 100 gramov suchej pohánky je 250 - 300 gramov uvarenej, ukazuje sa (80 x 250) / 100 = 200.

Ak je tam len sypká (nebalená) pohánka, pozrieme sa do tabuľky: 80 gramov pohánky sú asi 3 polievkové lyžice.

Mnoho receptov uvádza množstvo produktu nie v lyžičkách, ale v pohároch. Objem priemernej sklenenej nádoby je teda 250–300 ml (fazetovaná alebo hladká). V jednej nádobe s okrajmi je umiestnených 170 gramov pohánky, ktorá nie je naplnená až po vrch, ale je riziková. V pohári tenkého skla, naplneného na vrch - až 210 gramov pohánky.

V porovnaní s inými obilninami nie je pohánka najťažšou obilninou. Ak teda odmeriate ryžu, pšenicu alebo perličkový jačmeň, ich objem bude menší v porovnaní s pohánkou a ak ich odmeriate lyžicami, objem bude približne rovnaký: 8 gramov v čajovej lyžičke a 20 gramov v polievková lyžica.

Obsah kilokalórií vo výrobku závisí od spôsobu prípravy. Pohánka nie je výnimkou. V 100 gramoch tepelne neupravených obilnín je 169 kcal. Vo veľkej lyžičke je energetická hodnota 51 kcal. Jedna porcia obsahuje 194 kcal.

Kalorická klasifikácia: 30% tuk, 60% sacharidy, 10% bielkoviny. Jeden celoplošný pohár suchej pohánky môže obsahovať až 583 kcal.

Počas pohánkovej diéty sa denne spotrebuje približne 800 gramov hotového výrobku, teda asi 7 porcií, čo zodpovedá frakčnej diéte. Toto zohľadňuje skutočnosť, že jadro sa nevarí, ale naleje sa vriacou vodou, kým nenapučí 4–6 hodín.

Veľké a časté používanie pohánky je kontraindikované pri gastritíde a vredoch, ako aj počas tehotenstva a laktácie.Okrem toho existuje individuálna neznášanlivosť produktu.

Vedel si?

• Predpokladá sa, že konzumácia pohánky ovplyvňuje dobrú náladu.
• V Indii a Číne sa obilniny používajú nielen na jedlo, ale aj ako účinok na rôzne biologické body: jednoducho ich nasypú na koberec a prechádzajú sa.
• Grécke krúpy pomáhajú pri nespavosti.
• Pohánka je súčasťou kultúry Japonska.
• Pohánka je obilnina s veľmi nízkou úrodnosťou, preto sa v Európe vyskytuje len zriedka.
• Pohánková kaša obsahuje šokovú dávku bielkovín.
• Napriek značnému obsahu kalórií pohánka pomáha pri chudnutí zrýchlením metabolizmu.
• Záď zabraňuje cirhóze.
• Vniknutie cukru do pohánkovej kaše neutralizuje všetko užitočné.
• Pohánka, nezávisle triedená a vyprážaná, je chutnejšia ako balená.

O vlastnostiach pohánky si pozrite video nižšie.