Zelená pohánka: zloženie, glykemický index a obsah kalórií

Zelená pohánka je cennejšia ako bežná hnedá pohánka. Má veľa užitočných vlastností. Po prečítaní tohto článku sa dozviete, aký je rozdiel medzi takýmito obilninami, čo je zahrnuté v ich zložení, aký je jeho glykemický index, obsah kalórií a ďalšie vlastnosti.

Dá sa povedať, že produktom zeleného odtieňa je tá istá pohánka, o ktorej každý vie, ale je nespracovaná. Toto je pohánka v pôvodnej podobe. Je to ona, ktorá rastie na poliach: prírodná pohánka nikdy nie je hnedá. Po vystavení teplote stmavne. Práve zelená pohánka sa predávala v obchodoch až do polovice 20. storočia.

Pohánka, ktorá je zelená, sa od bežnej líši nielen odtieňom. Medzi týmito dvoma produktmi sú aj ďalšie rozdiely.

• Zelené krúpy majú jemnejšiu chuť.
• Obyčajná pohánka musí byť pred použitím varená. Zelená sa dá využiť aj inak. Takáto pohánka sa celkom ľahko vyklíči. Vďaka tomu sa dá použiť na prípravu smoothies, pečenie, šaláty a pod.
• Zelená pohánka obsahuje podstatne viac prvkov, ktoré priaznivo vplývajú na ľudské zdravie.

Oba druhy pohánky je možné v ponuke navzájom kombinovať.Pri pohánkovej diéte sú vhodné hnedasté aj zelenkavé krúpy.

Zloženie zelenej pohánky je veľmi bohaté. Obsahuje nasledujúce prvky, ktoré sú užitočné pre ľudí:

• vitamíny P, B, PP, E;
• aminokyseliny, antioxidanty;
• draslík, fosfor, jód, vápnik;
• kyselina linolová, chlorogénová, šťaveľová, jablčná, kávová, listová, citrónová, galová, maleínová, pyrokatechínová.

Kalorický obsah suchej zelenej pohánky (na 100 g) - 310 kcal. Vo varených obilninách je menej kalórií: 168 kcal.

V zelenej pohánke je veľa bielkovín: približne 15%. Obsahuje veľa lyzínu, je veľmi dobre vyvážený v zložení aminokyselín. Sacharidy v takýchto obilninách sú asi 70% a mnohé z nich sú pomalé, dobre dopĺňajú energiu počas dňa a prakticky sa neukladajú do tuku.

Nestráviteľná vláknina v zelenej pohánke je 10 %, tuku menej ako 4 %. Pomer BJU v takomto produkte je ideálny pre ľudí, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy a sledujú svoju hmotnosť. Glykemický index zelených obilnín je 60.

Zelená pohánka je veľmi užitočná. Prínos takéhoto produktu spočíva vo veľkom množstve pozitívnych vlastností.

• Zelená pohánka obsahuje veľa vitamínov, ktoré veľmi dobre pôsobia na ľudský organizmus. Takéto užitočné prvky pomáhajú udržiavať krásu a mladosť. Majú úžasný vplyv na pokožku, vlasy, nechty.
• Zelená pohánka posilňuje imunitu.Aby mal tento prípravok pozitívny vplyv na obranyschopnosť organizmu, mali by ste ho používať niekoľkokrát týždenne.
• Mikroelementy obsiahnuté v pohánke pomáhajú zlepšiť metabolizmus. Pravidelnou konzumáciou tohto produktu sa budete môcť zbaviť telesného tuku bez stresu pre telo.
• Táto pohánka obsahuje špeciálne prvky, ktoré jemne čistia telo. Nespracovaná pohánka ju účinne chráni pred toxínmi a toxínmi.
• Vláknina a diétna vláknina, ktoré sú obsiahnuté v takýchto obilninách, normalizujú stolicu, zlepšujú stav čriev. Vďaka zelenej pohánke sa môžete na dlhú dobu zbaviť problémov, ako je dysbakterióza, zápcha, hnačka.
• Aminokyseliny vám umožňujú udržať si mladosť, zdravie a silu po dlhú dobu.
• Zelená pohánka reguluje množstvo cukru v krvi.

Zelená pohánka môže pomôcť pri množstve chorôb. Rozlišujú sa tieto indikácie na použitie takéhoto výrobku:

• menšie psychické problémy, stres;
• veľmi vysoký tlak (vrátane vnútroočného tlaku);
• cukrovka;
• patológia obličiek, pečene;
• nadváha, metabolické poruchy;
• kŕčové žily, patológie kardiovaskulárneho systému;
• tráviace problémy.

Zelená pohánka sa môže užívať, aby sa zabránilo výskytu prechladnutia: vo svojich recenziách spotrebitelia poznamenávajú, že tento produkt je v tomto ohľade veľmi účinný. Samozrejme, s vážnymi patologiami takáto pohánka nepomôže. Budete musieť užívať lieky predpísané lekárom, ako aj pravidelne podstupovať terapeutické procedúry.

Suchá zelená pohánka obsahuje rutín.Zvyčajne má táto látka dobrý vplyv na ľudské telo, ale škodí ľuďom s vysokou zrážanlivosťou krvi.

V niektorých prípadoch nespracované obilniny zvyšujú tvorbu plynov v črevách. Neodporúča sa ľuďom náchylným na plynatosť. Presnejšie povedané, pohánku, ktorá je zelená, nebude možné používať príliš často a vo veľkom množstve. S mierou je užitočný aj pri sklone k plynatosti.

Pri rozhodovaní o kúpe zelenej pohánky by ste mali venovať osobitnú pozornosť jej vôni a odtieňu. Kvalitný produkt bude nazelenalý. Táto farba zmizne, ak takúto pohánku skladujete na mieste, kde je veľa svetla.

Zelená pohánka by sa mala skladovať na dobre vetranom, tmavom a suchom mieste. Vložte ho nie do plastového vrecka, ale do ľanového vrecka z prírodného materiálu alebo do sklenenej nádoby (musí byť uzavretá), inak sa výrobok „udusí“. Zelená pohánka, ktorá je dlhodobo skladovaná doma, postupne tmavne, preto je lepšie ju skonzumovať do roka.

Zelená pohánka sa používa pri varení, na zbavenie sa nadváhy, na starostlivosť o pleť, v ľudovom liečiteľstve. Zvážte spôsoby použitia takýchto obilnín podrobnejšie.

Pohánkové jedlá sú dostupné v mnohých národných kuchyniach. Pokiaľ ide o pohánku, ktorej farba je zelená, môže sa jesť varená aj surová. Z obilnín sa pripravuje nielen tradičná drobivá kaša, ale aj:

• pohánkové želé;
• pudingy;
• polievky;
• palacinky, palacinky (na ich vytvorenie sa používa pohánková múka);
• kotlety;
• rajnice.

Varené obilniny nemajú na ľudský organizmus taký dobrý vplyv. Surovú zelenú pohánku často konzumujú napríklad ľudia, ktorí uprednostňujú surovú stravu: takáto strava je zdrojom mnohých látok potrebných pre normálny život.

V naklíčených zelených krúpach je obzvlášť veľa užitočných prvkov. V ňom napríklad 20-krát viac vitamínu C, 2-krát viac antioxidantov. Môže sa používať spolu s fermentovanými mliečnymi výrobkami, ako aj ako prísada do rôznych polievok, cereálií, šalátov. Ak dávate prednosť použitiu naklíčenej zelenej pohánky samostatne, môžete do nej jednoducho pridať olivový, ľanový olej, korenie a soľ.

Krúpy zeleného odtieňa majú veľmi dobrý vplyv na zdravie detí. Obsahuje veľa prvkov potrebných pre vyvíjajúci sa organizmus. V zelenej pohánke nie je žiadny lepok, a to je veľmi dôležité plus takéhoto produktu, pretože veľa detí je alergických na tento prvok.

Zelenú pohánku môžete začať svojmu dieťaťu podávať od šiestich mesiacov. Odporúča sa to urobiť potom, čo začne jesť zeleninu. Po prvé, obilniny by mali byť bez mlieka, tekuté. Starším deťom možno dať každý deň trochu naklíčenej pohánky (stačí jedna čajová lyžička).Takýto produkt bude úžasným doplnkom vitamínov.

Pohánka, ktorej farba je zelená, účinne odstraňuje z tela rôzne škodlivé prvky a pomáha zbavovať sa tukových usadenín. Preto ho konzumuje veľa ľudí, ktorí držia diétu. Ak budete pravidelne jesť zelenú pohánku, môžete sa zbaviť ďalších 5 kg za približne 14 dní. Toľko času treba na to, aby sa priaznivé vlastnosti tohto produktu prejavili čo najviac. Pri zostavovaní menu si môžete vybrať ktorúkoľvek z možností popísaných nižšie.

Zelenú pohánku bude potrebné brúsiť s maximálnou starostlivosťou. Po obede ju užite, pred obedom len vodu. Výsledný prášok budete musieť dobre požuť a vypiť s ním trochu zeleninovej šťavy. Ak sa vám tento spôsob zbavovania sa telesného tuku a toxínov zdá príliš náročný, zjedzte dva druhy ovocia pár hodín po zjedení pohánky.

Vezmite dva poháre pohánky, poriadne ich umyte, nasypte do veľkej nádoby. Potom do nej nalejte 1 liter horúcej prevarenej vody. Nádobu dôkladne uzavrite a krúpy nechajte cez noc (alebo aspoň niekoľko hodín).

Rozdeľte dusenú pohánku na časti: mali by byť rovnaké. Takáto pohánka sa bude musieť jesť niekoľkokrát denne. Mal by sa konzumovať spolu s kefírom (1% tuku, počas dňa - 1 liter). Odporúča sa organizovať jedlo tak, aby posledné jedlo dňa nebolo príliš neskoro: je lepšie to urobiť niekoľko hodín pred nočným odpočinkom. Ak chcete schudnúť, budete musieť konzumovať pohánku bez prísad (olej, cukor, soľ).

Zelená pohánka sa používa na ľahšie a rýchlejšie zvládnutie rôznych chorôb, aby sa zabránilo ich výskytu. Nasledujúce sú veľmi populárne:

• vyhrievaná pohánka zmierňuje bolesť z ischias;
• pohánková šťava zmierňuje stav osoby s konjunktivitídou;
• drvené listy, možno ich použiť na urýchlenie hojenia rán;
• pohánka sa používa ako prášok pre dojčatá;
• pohánkový med zefektívňuje liečbu žalúdočných vredov, aterosklerózy, pomáha zlepšovať trávenie;
• zelená pohánka zlepšuje zrážanlivosť krvi;
• pomocou múky vyrobenej z pohánky môžete bojovať proti zápalom kože, nádorom.

Zelená pohánka a krúpy, ktoré sa z nej vyrábajú, sa používajú na starostlivosť o pleť. Múku si môžete kúpiť alebo vyrobiť sami (na tento účel je veľmi vhodné použiť mlynček na kávu). Prostriedky vytvorené z pohánky umožňujú:

• spomaliť starnutie pokožky;
• odstrániť opuch;
• urobiť farbu pleti krajšou;
• zbaviť sa vakov pod očami, tmavých kruhov;
• urobiť pokožku jasnejšou;
• zbaviť sa akné, zápalu.

Väčšinu produktov, ktoré obsahujú zelenú pohánku, možno použiť v každom veku. Za zmienku stoja zmesi, ktoré si medzi spotrebiteľmi získali najväčšiu obľubu.

• Tri polievkové lyžice čerešňovej šťavy a polievková lyžica pohánkovej múky. Pomocou takéhoto nástroja môžete urobiť vrásky na tvári menej nápadné, odstrániť odumreté častice kože.Naneste túto zmes na tvár, počkajte asi 5 minút a umyte si tvár.
• Päť mililitrov petržlenovej šťavy, 20 ml zeleného čaju, 10 g pohánkovej múky. Táto zmes odstraňuje tmavé kruhy, opuchy pod očami. Prípravok naneste na pokožku okolo očí, počkajte asi 7 minút a dôkladne opláchnite.
• Dvadsať kvapiek mandľového oleja, 15 g uvarenej pohánky a žĺtok z jedného vajca. Táto maska ​​vám umožňuje zbaviť sa toxínov, dodáva pokožke výživu. Držte ho na tvári asi pol hodiny a odstráňte.

Zelená pohánka je teda univerzálny produkt, ktorý sa aktívne používa v rôznych oblastiach. V každom prípade by sa však takéto obilniny mali používať, berúc do úvahy individuálne vlastnosti organizmu.

Všetko o zelenej pohánke nájdete v nasledujúcom videu.