Quinoa recepty pre každý vkus - klasické a diétne možnosti

Táto obilnina sa už stala legendou, skvelou alternatívou nielen k pohánke, ale aj hnedej ryži. Quinoa je bezlepková a veľmi rýchlo zasýti. Dá sa použiť na prípravu šalátov aj príloh.

Rastlinu je najjednoduchšie nájsť na svahoch Ánd. Predtým ju na varenie rôznych jedál používali len Indovia, pre ktorých bola hlavným zdrojom energie. Takúto rastlinu nazývali zlaté zrno.

Teraz sa táto obilnina objavila v Rusku. Nazýva sa ryžová quinoa alebo quinoa. Samotná rastlina je trochu ako cirok. Jeho stonka sa podobá obyčajnej vetve vo forme kefy. Jeho výška však môže dosiahnuť až štyri metre.

Semená sú tiež podobné ciroku, ale ich tvar je trochu ako kotúč veľmi malej veľkosti. Quinoa prichádza v niekoľkých odtieňoch. Táto obilnina môže byť červená, krémová alebo čierna. Farba však nemá vplyv na kvalitu obilniny.

Quinoa chutí veľmi podobne ako ryža. Je však o niečo krajšia a jemnejšia. Okrem toho sú obilniny bohaté na bielkoviny a tuky. Mnohí odborníci na výživu ho odporúčajú používať na udržanie postavy. Telo ho celkom ľahko vstrebáva a obsahuje veľké množstvo vlákniny a kyseliny listovej. Často sa táto kaša nazýva rovnako užitočná ako materské mlieko.

Okrem toho je kaša užitočná pri anémii so zlou chuťou do jedla. Veď obsahuje takmer všetko užitočné, čo sa v mäse dá nájsť. Quinoa je čoraz obľúbenejšia a čoraz častejšie sa používa aj pri varení. Nie každý však vie, ako variť takéto obilniny doma.

Varenie tejto obilniny nevyžaduje špeciálne zručnosti. Zvládne to uvariť aj amatér. Jediné, čo si treba zapamätať, je obilniny sú pred varením namočené. To sa robí s cieľom odstrániť trochu horkosti. Potom sa jeho veľkosť môže zdvojnásobiť.

K dnešnému dňu existuje značné množstvo receptov na prípravu tejto obilniny. Sú to obyčajné cereálie a rôzne šaláty s tak zaujímavou a zdravou ingredienciou.

Varenie chutného jedla nie je ťažké, najmä ak je zložkou quinoa.

Požadované ingrediencie:

• 250 g - quinoa;
• 450 ml - čistá voda;
• soľ podľa chuti.

Zvážte spôsob varenia.

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť takéto obilniny na odstránenie horkosti.
2. Medzitým privedieme do varu vodu, pridáme quinou a soľ. Keď voda vrie, oheň sa musí znížiť a potom kaša varte 10-14 minút.
3. Potom odstavte a nechajte pár minút postáť.

Toto jedlo sa bude páčiť najmä gurmánom, pretože bude úplne nasýtené vôňou cesnaku.

Požadované komponenty:

• 20 g - olivový olej;
• 650 g - čerstvé huby;
• 1 hlava cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 550 g - varená kaša;
• trochu papriky;
• trochu soli;
• zväzok čerstvej petržlenovej vňate.

Recept krok za krokom obsahuje niekoľko jednoduchých krokov.

1. Do panvice treba naliať olej. Potom musíte pridať nakrájaný cesnak a cibuľu, ako aj nakrájané huby na malé kúsky. Potom sa všetko musí smažiť 4-7 minút.
2. Ďalej do tejto hmoty musíte pridať quinou, soľ a korenie.Potom dusíme ďalšie 3 minúty.

Ingrediencie na šalát:

• 1 stredná uhorka;
• 550 g - varené obilniny;
• 1 stredná cibuľa;
• 150 g - brynza alebo parmezán;
• listy bazalky.

Na citrónovú omáčku:

• 2,5 st. l. - jablčného octu;
• 50 ml - olivový olej;
• šťava z polovice citróna;
• niektoré talianske bylinky;
• korenie podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. všetky potrebné zložky musia byť jemne nakrájané a potom zmiešané v jednej miske;
2. uvarená kaša sa musí ochladiť, aby sa syr pri miešaní neroztopil;
3. potom je potrebné zmiešať všetky ingrediencie na omáčku, potom ich naliať na šalát a ešte raz dobre premiešať.

Pre neho sú vhodné tieto zložky:

• 250 g - hotová chladená quinoa;
• 150 g - olivy, je lepšie, ak sú čierne;
• 150 g - červená paprika;
• 100 g - syr Feta;
• 1 malá cibuľa;
• 50 g - koriander.

Na omáčku:

• 20 g - olivový olej;
• 10 g - vínny ocot;
• trochu oregana;
• korenie a soľ podľa chuti.

Recept krok za krokom je veľmi jednoduchý.

1. Najprv musíte brúsiť všetky komponenty. Papriku je potrebné trochu opražiť na panvici, bude stačiť 1-2 minúty. Potom ho musíte nechať vychladnúť.
2. Medzitým sa môžete pustiť do prípravy omáčky. K tomu stačí zmiešať všetky ingrediencie a zaliať nimi všetky pripravené a zmiešané komponenty. Znova premiešajte šalát. Jedlo bude veľmi chutné a zdravé.

Takéto semená môžu byť kombinované s akýmikoľvek prísadami vrátane kreviet.

Požadované ingrediencie:

• 25 g - olivový olej;
• 1 stredná cibuľa;
• 6-8 strúčikov cesnaku;
• trochu čili papričky;
• 2 šálky - quinoa;
• 900 ml - vývar;
• 100 g - maslo;
• 600 g - čerstvé krevety;
• soľ podľa chuti;
• trochu papriky;
• zeleň na dekoráciu.

Nasleduje spôsob prípravy.

1. Najprv musíte na sporák položiť nádobu s nepriľnavým povlakom, naliať do nej olivový olej. Potom pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Musí sa dusiť až 6 minút, potom pridajte nasekaný cesnak. Potom varte ďalšie 2 minúty.
2. Medzitým musíte pripraviť cereálie tak, že ich dobre umyjete. Potom sa môže pridať k cibuli a cesnaku. Potom pridajte soľ a korenie a smažte ešte pol minúty. Je to potrebné, aby obloha absorbovala všetku chuť.
3. Potom môžete naliať vývar. Keď všetko vrie, musíte variť ďalších 14-19 minút. V prípade potreby môžete ešte trochu podusiť, kým nebude quinoa celkom mäkká. Na konci môžete pridať zeleninu.
4. Počas prípravy kaše je potrebné uvariť krevety. Za týmto účelom zohrejte panvicu a vložte do nej 1 polievkovú lyžičku. l. maslo, potom pridajte morské plody. Potom osolíme, okoreníme, pridáme zvyšnú čili papričku a na miernom ohni restujeme, kým krevety nezískajú zlatistú farbu.
5. Na konci varenia musíte pridať cesnak, zmiešať ho s morskými plodmi a okamžite vypnúť oheň.
6. Zo zvyšného cesnaku a masla musíte pripraviť omáčku.

Okrem príloh a šalátov môže byť quinoa skvelými raňajkami nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Navyše sa pripravuje celkom jednoducho a rýchlo.Kaša sa môže variť v bežnom hrnci a v pomalom hrnci.

Mnohé gazdinky sa aj po tom, čo sa o tejto obilnine dozvedeli viac, na ňu pozerajú s obavami alebo jednoducho ako na exotické. Napriek tomu stojí za to pokúsiť sa uvariť takúto kašu, najmä ak je v chladničke čerstvé mlieko.

Požadované komponenty:

• 200 g - obilniny;
• 200 ml - čerstvé mlieko;
• 40 g - med;
• 40 g - orechy.

Recept krok za krokom:

1. na začiatok quinoa nalejte čerstvé mlieko a priveďte do varu, varte 25 minút;
2. keď je kaša úplne pripravená, môžete pridať med a orechy. Hotová kaša sa podáva horúca.

Chuť na sladké si toto jedlo zamiluje.

Požadované komponenty:

• 100 g - quinoa;
• 200 g - čistená voda;
• 200 g - mandľové mlieko;
• škorica;
• 40 g - hnedý cukor;
• 1 veľké sladké jablko

Zvážte recept krok za krokom.

1. Je potrebné pripraviť obilniny. Medzitým musíte na oheň položiť nádobu, naliať do nej mlieko a vodu. Keď všetko zovrie, môžete pridať semienka quinoy, ale aj cukor a škoricu.
2. Takúto kašu musíte variť najmenej 9 minút. Potom pridajte nakrájané jablko.

Požadované ingrediencie:

• 200 g semien quinoa;
• 500 ml - čistá voda;
• 40 g - maslo;
• soľ podľa chuti.

Táto metóda varenia je pomerne jednoduchá a nevyžaduje veľkú pozornosť od osoby.

1. Zrná by sa mali dobre umyť. Potom ich musíte vložiť do pomalého hrnca a zapnúť režim „Frying“. Mala by sa vyprážať 4-8 minút.
2. Samostatne prevarte vodu a pridajte ju do misky. Potom zapnite tlačidlo "Pilaf" a varte, kým sa multivark sám nevypne. Keď je kaša uvarená, treba ju niekoľkokrát premiešať, aby sa nezlepila a nenabrala hrudky.
3. Po pípnutí musíte vložiť maslo a nechať ho uvariť ďalších 7-9 minút.

Mnoho fanúšikov PP nahrádza nudnú pohánku alebo ryžu semienkami quinoa. Kaša je vhodná pri chudnutí, pretože je nekalorická. Navyše je celkom chutný a zjete ho aj bez dresingu. Je správne používať ju so zeleninou.

Keď sa rozhodnete uvariť toto jedlo, nemôžete premýšľať o žiadnych prídavkoch. Poslúži ako kompletné jedlo pre každého. Okrem toho dokáže nielen uspokojiť hlad, ale aj prispieť k zníženiu hmotnosti.

Požadované ingrediencie:

• 900 g - kuracie filé;
• 2 stredne veľké papriky;
• 2 malé cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 200 g - quinoa;
• 2 ružičky brokolice;

• 10 kusov. - Cherry paradajky;
• 2 cukety;
• trochu petržlenu;
• trochu kôpru;
• niektoré listy bazalky;
• 20 g - olivový olej;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 500 ml - čistá voda;
• niekoľko bobkových listov.

Uvádzame podrobný spôsob prípravy.

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozdrviť všetky potrebné ingrediencie. Za týmto účelom nakrájajte kurča na malé kocky. Paprika - slamky, cibuľa - polkrúžky. Cesnak je možné nasekať nadrobno, alebo ho môžete jednoducho rozdrviť v mažiari.
2. Brokolica musí byť nakrájaná pomerne veľká. Paradajky môžeme rozdeliť na dve časti. Zeleninu nasekajte nadrobno.
3. Medzitým si rozohrejeme panvicu, nalejeme do nej olivový olej a pridáme cibuľu a cesnak. Je potrebné restovať asi 3-4 minúty.
4. Potom musíte zaspať korenie a smažiť ďalšie 2-3 minúty.
5. Potom sa pridá kurča a smaží sa spolu so všetkými prísadami ďalších 6-7 minút.
6. Teraz môžete do hrnca pridať quinou, soľ a korenie.Potom zlejeme vodu a všetko prikryjeme pokrievkou. Po varení hmoty musíte variť 13-15 minút.
7. Ďalšími ingredienciami sú brokolica a cuketa. Musia sa pridať spolu s bobkovým listom a dusiť až 15 minút.
8. Poslednými ingredienciami sú paradajky a zelenina. Znova sa premieša a vyberie sa zo sporáka.

Tekvicu mnohí používajú na udržanie postavy a ak ju zmiešate so semienkami quinoa, bude to skutočne majstrovské dielo.

Požadované ingrediencie:

• 150 g - čerstvá tekvica;
• ½ šálky - quinoa;
• 1 malá cibuľa;
• niektoré provensálske bylinky;
• soľ podľa chuti;
• 200 ml - kurací vývar;
• 40 g - olivový olej.

Spôsob varenia:

1. tekvica sa musí dôkladne umyť a jemne nakrájať;
2. cibuľa sa tiež nakrája na polovičné krúžky alebo na kúsky;
3. potom musí byť zelenina prenesená na panvicu alebo panvicu s hrubými stenami, nalejte tam olej a pridajte bylinky, soľ, duste 6-9 minút;
4. potom do nádoby pridajte quinou a vývar, varte ďalších 25 minút.

Takéto jedlo bude nielen diétne, ale aj veľmi chutné. Takúto zdravú pochúťku si obľúbia dospelí aj deti.

Ale nielen tekvica dokáže skvele doplniť quinou. Zrná sa hodia k akejkoľvek zelenine. A pre tých, ktorí sa snažia zhodiť pár kíl navyše, no nechcú sa vzdať mäsa, si môžete uvariť kašu s morčacím mäsom. Jedlo sa ukáže ako chutné a diétne.

Informácie o tom, ako pripraviť diétny quinoa šalát, nájdete v nasledujúcom videu.