Cirokové krúpy: vlastnosti, vlastnosti a použitie

Cirok, ktorý sa používa pri varení, patrí medzi obilné odrody. Navonok obilnina trochu pripomína proso. V mnohých krajinách Ázie a Afriky sa z ciroku pripravujú rôzne národné jedlá. Aké je použitie takýchto obilnín a ako ich správne variť?

Vo svete rastie viac ako šesťdesiat druhov divých a pestovaných odrôd ciroku. V podstate sa táto obilnina nachádza v Ázii, Afrike, Amerike, Austrálii a v niektorých európskych krajinách. Niektoré odrody rastú v Rusku a ďalších krajinách SNŠ.

Druh zrna cirok sa vyskytuje v niekoľkých odrodách. V podstate ide o etiópsku alebo arabskú odrodu. Navonok sa táto obilná kultúra podobá bežnému proso pre každého. Semená sú biele a tmavšie, takmer hnedé. Občas sa vyskytujú čierne zrná.

Semená odrody cirokového zrna sa používajú na prípravu rôznych jedál, napríklad všetkých druhov obilnín. Okrem toho sa z nich vyrábajú nielen obilniny, ale aj múka a dokonca aj škrob. Kvalitné obilniny by mali byť dobre vysušené. Farba hotovej obilniny môže byť odlišná: svetlo žltá, svetlo a tmavo hnedá, čierna.

Takéto obilniny sa odporúča skladovať pri izbovej teplote, v sklenenej alebo plechovej nádobe s pevným vekom. Miestnosť, kde sa obilniny skladujú, musí byť suchá. Vlhkosť negatívne ovplyvňuje kvalitu ciroku a krúpy sa môžu stať nepoužiteľnými.

Cirokové krúpy sa od mnohých iných krúp líšia svojim jedinečným zložením.Zrná obsahujú veľké množstvo sacharidov. Na sto gramov ciroku pripadá 68,3 gramov sacharidov. Zvyšok tvoria bielkoviny, tuky, vláknina a voda. Cirok sa považuje za veľmi užitočnú a výživnú obilninu. Kaša z neho pripravená výborne zaženie hlad a zasýti na dlhý čas. Vďaka mnohým vitamínom a užitočným prvkom má táto obilnina aj liečivý účinok na telo. Kalorický obsah obilnín na sto gramov je viac ako 320 kcal.

Táto obilnina obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť nervovej sústavy a zlepšujú mozgovú činnosť.

Súčasťou tejto obilniny sú vitamíny, ktoré normalizujú a urýchľujú metabolizmus, rozkladajú tuky. Z tohto dôvodu mnohí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu a snívajú o zhode nadbytočných kilogramov, zaraďujú do svojho jedálnička jedlá z ciroku.

Vďaka vysokému obsahu vitamínu B 2 má táto obilnina pozitívny vplyv na zdravie a krásu vlasov, pokožky a nechtov. Ďalšie užitočné vitamíny a látky pomáhajú posilňovať imunitný systém, dodávajú silu a energiu. Prírodné antioxidanty, ktoré sa v ciroku nachádzajú vo veľkom množstve, čistia telo od toxínov, toxínov a prebytočnej soli a pomáhajú urýchliť mnohé procesy v tele. Okrem toho antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred negatívnymi účinkami vonkajších faktorov.

Užitočné prvky ciroku pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. Z tohto dôvodu sa odporúča zaradiť ho do jedálnička pre tých, ktorí trpia cukrovkou.Odporúča sa používať obilniny pre tých, ktorí majú ochorenia čriev, žalúdka, nervové poruchy, kožné ochorenia a neznášanlivosť lepku.

Táto obilnina je užitočná pre všetkých: mužov, ženy, starších ľudí a deti. Zaradiť takéto obilniny do jedálnička sa odporúča najmä starším ľuďom, keďže ide o prostriedok na prevenciu ochorení, akými sú mŕtvica a srdcový infarkt. U žien pomáha cirok zachovať mladosť a krásu.

Čo sa týka kontraindikácií, neodporúča sa užívať cirok pri individuálnej neznášanlivosti. Ak neboli zistené žiadne alergické reakcie, potom je celkom možné ho zahrnúť do stravy.

Zrná ciroku sú sladkej chuti. Z nich sa často pripravuje múka, škrob a detská výživa. V afrických a ázijských krajinách sa prvý a druhý chod pripravuje z ciroku, chlieb sa pečie z múky. Z ciroku sa pripravujú rôzne prílohy, obilniny, pridávajú sa do zeleninových šalátov.

Ciroková kaša je veľmi chutná a výživná. Najmä športovci ho radi zaraďujú do svojho jedálnička. Krúpy sa pripravujú veľmi jednoducho. Ciroková kaša by mala byť pripravená podľa rovnakého receptu a v rovnakých pomeroch ako ryžová kaša. Jedinou výhradou, ktorú treba vziať do úvahy, je to cirok sa varí veľmi dlho. Takáto kaša sa varí o hodinu dlhšie ako ryža.Pre pohodlie pri varení a urýchlenie tohto procesu sa kaša varí pomocou pomalého hrnca. Krúpy nemajú charakteristickú a výraznú chuť. Preto si každý môže variť podľa svojho vkusu: s pridaním cukru alebo soli, medu, bobúľ, zeleniny alebo húb.

Z ciroku je celkom možné uvariť lahodný nápoj, ktorý sa podobá na obľúbenú kávu každého. Ošúpané zrná sa vyprážajú na panvici, kým nezískajú príjemný hnedý odtieň. Zrná treba opražiť na miernom ohni, aby sa cirok nepripálil. Akonáhle z nich odíde všetka vlhkosť, zmení sa farba, bude možné ich pomlieť v ručnom alebo elektrickom mlynčeku na kávu. Čajová lyžička výsledného prášku sa má naliať pohárom vriacej vody.

Podľa chuti je možné pridať cukor. Nápoj je nielen príjemný na chuť, ale aj veľmi zdravý. Zrná ciroku je vhodné pomlieť bezprostredne pred použitím. Neodporúča sa pripravovať prášok vopred, pretože stratí svoju chuť a výhody.

Použitie ciroku na zrno nájdete vo videu nižšie.