Zdravotné prínosy a poškodenia egrešov

Egreše sa nazývajú "severné hrozno". Bobule majú vonkajšiu podobnosť a rovnaké prvky v chemickom zložení. Aké sú výhody a poškodenia egrešov pre telo?

Čerstvé egreše majú nízky obsah kalórií. Malé kolísanie ukazovateľov energetickej hodnoty môže byť spôsobené odrodovou rozmanitosťou a stupňom zrelosti bobúľ. Vo všeobecnosti je obsah kalórií na 100 g 45 kcal. Pomer BJU vyzerá ako 0,7 / 0,2 / 12 g.

Červené egreše sú zároveň o niečo viac kalorické, pretože obsahujú o niečo viac cukrov. Zelená má naopak vo svojom zložení o niečo viac organických kyselín a navyše sa považuje za užitočnejšiu.

Egreše sa zároveň pýšia bohatým vitamínovým a minerálnym zložením. Je bohatá na kyselinu askorbovú, obsahuje aj vitamíny A, E a vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, pyridoxín, kyselina listová), ako aj vitamín B6, známejší ako kyselina nikotínová alebo vitamín PP.

Egreše sú cenným zdrojom draslíka. Vo veľkých množstvách bobule obsahujú fosfor, sodík a vápnik, ako aj horčík a síru.

Šťavnatosť bobúľ je spôsobená prítomnosťou štruktúrovanej vody v nej. Výrazne sa líši od tekutiny, ktorú človek pije.Štruktúrovaná voda vo svojich vlastnostiach je podobná tej, ktorá umýva vnútorné orgány človeka, a preto je ľahko stráviteľná, bez toho, aby vyžadovala špeciálnu prípravu a spracovanie, vstupujúca do tela.

Egreše obsahujú aj organické kyseliny, triesloviny, vlákninu a pektíny. V červených bobuliach sú prítomné antokyány, ktoré ovociu poskytujú zvláštny odtieň. Cukry sú zastúpené glukózou, fruktózou, sacharózou.

Vysoký obsah vitamínov určuje imunitu posilňujúce a posilňujúce vlastnosti egrešov. Pomáha zvyšovať odolnosť organizmu voči infekciám a negatívnym vonkajším faktorom, a preto sa používa na liečbu a prevenciu chrípky, beriberi. Telo tiež potrebuje silnú podporu v obdobiach zvýšeného fyzického a duševného stresu, v štádiu zotavovania sa po chorobách, operáciách a emocionálnych otrasoch. Chutné a zdravé bobule sa s takýmito úlohami dokonale vyrovnajú.

Nemožno si nevšimnúť výhody, ktoré prináša kardiovaskulárnemu systému. Vysoký je tu obsah draslíka, ktorý v kombinácii s horčíkom vykazuje posilňujúci účinok na srdcový sval. Stopové prvky podporujú srdce, stabilizujú rytmus, zlepšujú vodivosť.

Vitamíny E a C pôsobiace ako antioxidanty liečia cievy, zvyšujú ich pevnosť a pružnosť. Vitamín PP zlepšuje priepustnosť kapilár, čím sa zlepšuje výživa orgánov a tkanív.

Vzhľadom na vyššie uvedené môžeme egreše považovať za bobule, pomáha v boji proti infarktu a mŕtvici, ateroskleróze, hypertenzii, ako aj pri prevencii týchto ochorení.

Vitamín B je nevyhnutný pre procesy hematopoézy a metabolizmu.V kombinácii s fosforom zlepšuje cerebrálnu cirkuláciu, zabraňuje starnutiu mozgových buniek. To robí z egrešov užitočný produkt pre ľudí so zvýšeným psychickým stresom.

Vitamín B je tiež potrebný na reguláciu nervovej činnosti. Urýchľuje prenos nervových vzruchov, posilňuje centrálny nervový systém, pomáha bojovať proti stresu, chronickej únave, poruchám spánku. Okrem toho majú bobule vysoký obsah serotonínu. Mnohým je známy ako „hormón radosti“, takže egreše sú skvelé v boji proti blues a zlej nálade.

Tiamín (vitamín B1) tiež zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému, normalizuje krvný tlak, bojuje proti tachykardii a arytmii. V období rastu je mimoriadne dôležité mať ho v tele dostatok. Okrem toho tiamín umožňuje čiastočne neutralizovať a odstraňovať toxíny z tela, ktoré vznikajú v dôsledku fajčenia a pitia alkoholu.

Výhody egrešov v období chorôb dýchacích ciest sú z veľkej časti spôsobené prítomnosťou vitamínu B2 alebo riboflavínu v ňom. Poskytuje ochranu slizničných dýchacích orgánov, zvyšuje lokálnu imunitu. Okrem toho je riboflavín potrebný pre orgány zraku – zvyšuje bdelosť, chráni pred šedým zákalom.

Ako viete, vitamíny B majú priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov. A to je zásluha riboflavínu. Za zmienku stojí, že vitamín E spomaľuje proces starnutia, aby sme povedali, že egreše sú skutočným pomocníkom v boji za zdravú a krásnu pleť. Vďaka špecifikovaným zložkám kompozície zabezpečuje zachovanie tonusu a pružnosti pokožky, zlepšuje pleť. A na udržanie krásy vlasov mimochodom veľmi pomáha vitamín B6.

Keď sa vrátime k výhodám vitamínu B v egrešoch, treba spomenúť schopnosť riboflavínu urýchliť regeneráciu tkanív. Ukazuje sa, že bobule by mali byť zahrnuté do menu po operáciách a zraneniach.

Kyselina listová sa spolu s účasťou na metabolizme, krvotvorbe, priaznivým vplyvom na tráviace orgány a centrálny nervový systém podieľa na tvorbe nervovej trubice a niektorých vnútorných orgánov plodu. To robí egreše veľmi užitočné pre tehotné ženy. Ako viete, tvorba vnútorných orgánov sa vo väčšej miere uskutočňuje v prvom trimestri tehotenstva, počas tohto obdobia by nastávajúca matka mala začať aktívne (ale v rámci normálneho rozsahu) konzumovať bobule.

Egreše vďaka organickým kyselinám a trieslovinám zlepšujú trávenie. Je obzvlášť užitočný pri nízkej kyslosti žalúdka. Konzumácia bobúľ pomáha rýchlejšie a lepšie tráviť jedlo, čo znamená, že telu prinesie veľké výhody.

Vláknina egreša pôsobí ako kefka, ktorá zbiera toxíny a toxíny z črevných stien a vynáša ich von. V dôsledku tohto účinku sa črevá prečisťujú, zlepšuje sa jeho pohyblivosť. To vám zase umožňuje aktivovať metabolizmus, zlepšiť metabolizmus lipidov, zbaviť sa pocitu ťažkosti a nadúvania, posilniť imunitu (väčšina imunitných buniek sa nachádza v črevách), zlepšiť stav pokožky (trosky sú jednou z príčin akné).

Vďaka vláknine a pektínom egreše mierne oslabujú, čo vám umožňuje jemne vyriešiť problém zápchy. Ale ak použijete odvar z listov a bobúľ, pomôže to zastaviť hnačku.

Priaznivý účinok na črevá, zrýchlenie metabolizmu a procesu štiepenia tukov v kombinácii s nízkym obsahom kalórií urobiť z egrešov jeden z diétnych produktov. Je súčasťou diét a dní pôstu. Tu stojí za zmienku schopnosť draslíka odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela, schopnosť sodíka regulovať rovnováhu voda-soľ, čo je dôležité pre získanie krásneho a zdravého tela.

Egreše pomáhajú zlepšovať funkcie pankreasu, čím zvyšujú množstvo produkovaného inzulínu. Bobule má schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi, má nízky glykemický index a nízky obsah kalórií. To všetko vám umožňuje zahrnúť ho do stravy pri cukrovke. Okrem toho môžu egreše, ktoré majú bohaté zloženie, posilniť imunitný systém a neutralizovať symptómy, ktoré cukrovku sprevádzajú.

Egreše sú užitočné pri ochoreniach močového systému, pretože majú diuretický účinok a tiež vykazujú protizápalový účinok.

Ako každý produkt, aj egreše, pre všetku svoju užitočnosť, majú kontraindikácie. V prvom rade zahŕňajú alergie a individuálnu intoleranciu.

Bobule môžu poškodiť ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Ich použitie by sa malo opustiť v prípade exacerbácie gastritídy, peptického vredu a iných zápalových procesov v zažívacom trakte. Neodporúča sa užívať bobule na pankreatitídu, cholecystitídu. Enteritída a črevný karcinóm sú absolútnou kontraindikáciou konzumácie ovocia a šťavy z nich.

Napriek priaznivému účinku ovocia na obličky a pečeň, močový mechúr, so závažnými patológiami, ako aj so zápalovými procesmi v týchto orgánoch, je používanie čerstvých bobúľ a šťavy z nich zakázané.

Nadmerná konzumácia môže spôsobiť bolesti brucha, poruchy stolice, nevoľnosť.Ovocná šťava posilňuje, preto je zakázaná so sklonom k ​​zápche, hemoroidom.

Egreše sa môžu konzumovať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s inými produktmi. Niet divu, že bobule sa nazývajú "severné hrozno". Okrem určitej vonkajšej podobnosti a podobnosti v chemickom zložení sa egreše, podobne ako hrozno, dobre hodia k syrom. Môžete ho pridať k mäsu, kuraciemu mäsu, šalátom (ovocným a zeleninovým).

V tomto prípade je možná plynatosť, pocit ťažkosti v bruchu. Je lepšie podávať bobule pár hodín po jedle.

Denná dávka pre dospelého pri absencii kontraindikácií je 400-500 g Frekvencia podávania je 2-3 krát týždenne. Je lepšie rozdeliť špecifikovaný prípustný počet bobúľ do niekoľkých dávok. Kvôli výraznému diuretickému účinku je lepšie nepoužívať egreše v noci.

Egreše bohaté na vitamíny zabezpečia dieťaťu silný imunitný systém. Bobule môžete zahrnúť do stravy od 7 mesiacov. Malo by to byť však hladké pyré bez kôstok a kože. Je povolené používať zriedenú egrešovú šťavu, ktorá podľa obsahu vitamínov a stopových prvkov v nej môže nahradiť bobule.

Použitie zelených bobúľ pomôže vyhnúť sa vzniku alergií. Mali by sa zavádzať do stravy dieťaťa postupne, v období, keď je absolútne zdravé a neočakáva očkovanie.

Ženy by mali venovať pozornosť egrešu kvôli jeho schopnosti pozitívne ovplyvňovať hormonálne pozadie, normalizovať menštruačný cyklus a znižovať negatívne prejavy menopauzy. Egreše pomáhajú udržiavať mladosť a vyrovnávajú sa s nadváhou.

Počas tehotenstva možno žene odporučiť, aby ráno vypila pol pohára šťavy z egrešov. Bude mať imunostimulačný účinok, zabráni rozvoju anémie a tiež odstráni nevoľnosť.

Počas tehotenstva môžete jesť až 300 g bobúľ niekoľkokrát týždenne. Počas laktácie je príjem bobúľ povolený, ak dieťa nemá alergickú reakciu alebo iné zdravotné problémy. Bábätko vo väčšine prípadov reaguje na plod bolesťami bruška, poruchami stolice a kožnými vyrážkami.

Podľa štatistík sú muži takmer 2-krát častejšie ako ženy trpieť kardiovaskulárnymi ochoreniami. Aby sa znížilo riziko ich rozvoja, ako aj aby sa predišlo komplikáciám, umožňuje pravidelná konzumácia zrelých egrešov zelených odrôd.

O dennom dávkovaní a všeobecných zásadách jedenia bobuľového ovocia sme už hovorili v príslušnej časti. Tieto odporúčania sú plne platné pre mužov.

Tí, ktorí chcú schudnúť, by mali egreše konzumovať pravidelne. Môže sa zaradiť do jedálnička ako samostatné jedlo pri dodržaní zásad zdravého stravovania a zníženia denných kalórií. Okrem toho existujú diéty založené na konzumácii egrešov. Väčšina z nich zahŕňa použitie až 600-700 g bobúľ denne.Toto množstvo by sa nemalo zjesť naraz, ale rozdeliť do 3-4 dávok.

Je lepšie ich použiť ako pôstne dni trvajúce 1-3 dni. V prípade problémov s tráviacimi orgánmi alebo ťažkých chronických ochorení môžu byť nebezpečné aj egrešové diéty.

Počas diéty si môžete pripraviť aj tonizujúci odvar - 200 g suchých plodov zalejte 0,5 litrom horúcej vody a lúhujte 15-18 hodín alebo denne. Vezmite kompozíciu ráno na prázdny žalúdok pol hodiny pred raňajkami. Nálev pomôže naštartovať metabolizmus, zabezpečí telu v stresovej situácii (totiž diéty sú pre organizmus stresujúce) potrebný prísun vitamínov a minerálov.

Glykemický index egrešov je 25 jednotiek, čo umožňuje ľuďom s cukrovkou zaradiť ho do stravy. Je tiež dôležité, aby obsah kalórií v čerstvých plodoch bol nízky.

Zloženie bobúľ obsahuje chróm, ktorý uľahčuje priebeh cukrovky a v prvých štádiách vám dokonca umožňuje zaobísť sa bez liekov. Vďaka vláknine v zložení sa cukor dostáva do krvi pomalšie, čo eliminuje jeho skoky.

Malé množstvo fruktózy umožňuje konzumovať 50-80 g bobúľ až 2-3 krát týždenne. Hovoríme o čerstvých bobuľových plodoch bez pridaného cukru a iných sladidiel. Môžete ho konzumovať ako zdravú maškrtu alebo zaradiť do ovocných šalátov. Veľkým prínosom pre diabetikov bude kombinácia bobúľ s malým množstvom masla alebo tvarohu, ak to zdravie dovolí, môžete k nim pridať trochu čerstvého medu.

Z bobúľ je možné pripraviť kompóty a ovocné nápoje, pričom sa do nich nesmie pridávať cukor.Sladké prípravky s cukrom (džem, džem) sú však pre diabetikov nebezpečné kvôli veľkému množstvu cukru v nich. každopádne, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom skôr, ako zaradíte bobule do vašej stravy pri cukrovke 2. typu.

Z egrešov si môžete pripraviť „živý“ džem, ktorý bude mať takmer rovnaké zloženie ako čerstvé bobule. Maximálnu koncentráciu "užitočnosti" možno dosiahnuť v dôsledku odmietnutia tepelného spracovania egrešov.

Ak chcete urobiť džem, zatočte egreše, ak chcete, môžete k nim pridať pomaranč alebo citrón, použite ho so šupkou. Cukor bude pôsobiť ako konzervačná látka. Pomer bobúľ a sladidla je 1:1. Na 1 kg bobúľ si môžete vziať 1 citrón alebo 2 pomaranče.

Cukor dôkladne premiešajte, aby v bobuľovom pyré nezostali žiadne nerozpustené kryštály, potom „živý“ džem zabaľte do sterilných pohárov, pričom ponechajte miesto na vrstvu cukru. Naleje sa na džem s hrúbkou 0,5-0,7 cm a slúži ako akési "viečko", ktoré zabraňuje prenikaniu baktérií do kompozície.

Takáto zmes má silný imunostimulačný a tonizujúci účinok, stane sa zdrojom vitamínov, pomôže v boji proti únave a nervovej záťaži. Pri prepracovaní môžete denne užívať aj polievkovú lyžicu zmesi bobuľového pyré a medu. Na 7 lyžíc egrešovej kaše sa odoberie lyžica medu.

Čerstvé bobule sú liekom na choroby žlčových ciest. Na prípravu choleretického nálevu zalejte 2 šálky nakrájaných egrešov 750 ml horúcej vody. Je lepšie použiť termosku, pretože kompozícia musí byť infúzia 5-6 hodín.

Výsledná infúzia sa prefiltruje a užíva sa trikrát denne pred jedlom, každá po 100 ml. Priebeh liečby je 14 dní.

Pri hnačke je užitočné piť čerstvé egreše, 1 polievkovú lyžicu pred jedlom. Denná dávka - 3-4 polievkové lyžice. Pri chronickej hnačke, ako aj poruche stolice spôsobenej užívaním antibiotík pomôže odvar z bobúľ. Polievková lyžica egreše by sa mala naliať s pohárom vody a dusiť na miernom ohni štvrť hodiny. Výsledný objem lieku rozdeľte na 4 časti a pite po celý deň.

S dlhotrvajúcim prechladnutím, ako aj bolesťou hrdla, si môžete vziať egrešovú šťavu zmiešanú s čerstvým medom. Na pol pohára šťavy vezmite 2 polievkové lyžice tekutého medu. Zmes pite 2-3 krát denne.

Listy kustovnice sa stávajú základom mnohých vitamínových a liečivých čajov a nálevov. Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť osviežujúci nápoj, je pridať čajovú lyžičku rozdrvených listov do bežného čierneho alebo zeleného čaju pri lúhovaní.

Na ich základe môžete pripraviť užitočný odvar, na ktorý sa lyžica surovín naleje s 2 šálkami horúcej vody a trvá 30 minút. Môžete k tomu pridať pár lístkov mäty a keď sa čaj naleje do šálok - plátok citróna. Nápoj je príjemný najmä vychladený, výborne uhasí smäd.

Čaj zo sušených listov a bobúľ kustovnice pomáha zmierniť únavu a posilniť imunitný systém. Odoberajú sa v rovnakých množstvách. Na 300 ml vody sú potrebné 2-3 polievkové lyžice každej zložky. Musíte ich zaliať horúcou vodou a nechať lúhovať 30-40 minút.

Funkcie skladovania závisia od stavu egreše.Čerstvé egreše by sa mali skladovať v chladničke najviac 5 dní, trvanlivosť nezrelých bobúľ sa môže zvýšiť až na 7-10 dní. Je správne uchovávať bobule v papierovom vrecku alebo plastovej nádobe pokrytej listom perforovaného papiera na výmenu vzduchu.

Mrazené egreše možno skladovať pri teplote -10 stupňov asi 2 mesiace. Zároveň do konca skladovania stratia plody asi 30% svojich užitočných vlastností. Ak znížite teplotu na -15 ... -18 stupňov, trvanlivosť sa môže zvýšiť na 6 mesiacov.

Sušené ovocie by sa malo uchovávať na tmavom a suchom mieste, zabalené v látkovom vrecku alebo zabalené v papierovom vrecku. Takéto polotovary je možné skladovať až 1,5 až 2 roky. Podobné podmienky a trvanlivosť listov egreše.

Džemy a džemy so správnou konzerváciou sa skladujú až 2-3 roky v pivnici, ale je lepšie ich jesť v prvých 10-12 mesiacoch po zavarení. V chladničke môžete uchovávať polotovary, "živý" džem sa tam skladuje nie dlhšie ako 6-7 mesiacov.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie používania egrešov nájdete v nasledujúcom videu.