Príprava červeného egrešového džemu

Červené egreše majú výraznú sladkastú chuť s jemným kyslým nádychom. Dajú sa konzumovať čerstvé, alebo si uvaríte chutné prípravky, ktoré potešia aj v zime. Z tohto článku sa dozviete o najchutnejších receptoch na džem z červeného egreša.

V prvom rade sú egreše bohatým zdrojom serotonínu, zinku, medi, horčíka, vápnika, karoténov, pektínov, kyseliny listovej, molybdénu a fosforu. Obsah takého pôsobivého komplexu vitamínov robí z egrešov jedno z najužitočnejších bobúľ. Pravidelnou konzumáciou čerstvých bobúľ alebo ako súčasť akýchkoľvek jedál prechádza ľudské telo pozitívnymi zmenami.

• Rovnováha vody a lipidov je normalizovaná.
• Dochádza k odstraňovaniu iónov ťažkých kovov a iných toxických látok a trosiek.
• Zlepšuje sa tvorba krvi, hemoglobín začína aktívne stúpať.
• Z egrešov sa získava mimoriadne chutný a zdravý džem, ktorý môže pôsobiť protizápalovo pri prechladnutí.
• Proces starnutia buniek v ľudskom tele sa spomaľuje.
• Krvné cievy sa stávajú silnými.
• Egreše pomáhajú znižovať bolesti po menštruácii a zmierňujú menštruačné príznaky.

• Priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt.Často odporúčané lekármi ako profylaktikum pri problémoch so žalúdkom a črevami.
• Egreše sa používajú ako liek, ktorý pomáha odstraňovať žlč z tela. Toto bobule je mimoriadne účinné aj pri veľkých objemoch žlče.
• Zloženie mnohých liekov používaných na liečbu chorôb orgánov, ako sú obličky a žlčník, zahŕňa egreše.
• Pravidelná konzumácia egrešov pomáha znižovať opuchy tváre.
• Chráni pred vznikom rakoviny.
• Pri výraznej strate krvi pomáhajú egreše naštartovať proces hematopoézy, čím pomáhajú telu rýchlo naplniť potrebu základných vitamínov a užitočných stopových prvkov.
• Egreše sú jedným z nevyhnutných prvkov pri liečbe chorôb, ako je anémia.

Neexistujú žiadne prísne obmedzenia alebo kontraindikácie pre používanie egrešov. Bobule sa môžu konzumovať čerstvé aj konzervované. Samozrejme, toto bobule je zakázané používať v prítomnosti individuálnej neznášanlivosti alebo s častými potravinovými alergickými reakciami. Znížiť množstvo skonzumovaných egrešov sa odporúča pri diabetes mellitus, súčasne prebiehajúcom zápalovom procese v tenkom aj hrubom čreve, žalúdočných vredoch či dvanástnikových vredoch.

Džem zo zrelých červených egrešov môžete variť v pomalom hrnci s čerešňovými listami, z čiernych ríbezlí, s citrónom, vanilkou alebo orechom. Takýto džem môžete urobiť z celých malých alebo veľkých egrešov.

Predtým, ako pripravíte lahodný a chutný džem z egrešov, musíte bobule správne pripraviť.Ovocie zakúpené v supermarkete alebo zozbierané z vlastného pozemku sa starostlivo triedi na hnilobu. Tmavé škvrny naznačujú, že bobule boli choré s nejakým druhom infekčného ochorenia a je najlepšie ho odmietnuť (aj v konzervovanej forme). Múčnatka je problémom pre mnohých záhradníkov, pokiaľ ide o pestovanie bobúľ. Egreše náchylné na túto chorobu majú vzhľad prezretých bobúľ s tmavohnedým odtieňom v oblasti stopky. Odstránenie zhnitej oblasti je prijateľné, ale mnohí skúsení záhradníci stále odporúčajú, aby ste prestali jesť takéto bobule.

Ďalej sa egreše starostlivo očistia od malých chvostov.rastúce z oboch strán, pomocou ostrých nožníc na manikúru alebo pinzety. Poslednou fázou prípravy bobúľ na výrobu džemu je opláchnutie v studenej vode a sušenie na úhľadne rozloženej gáze. Džem sa dá získať aj z mrazených bobúľ. V tomto prípade ich však musíte najskôr rozmraziť pri izbovej teplote.

K dnešnému dňu existuje veľa receptov, ktoré vám umožňujú variť lahodný a voňavý egrešový džem. Zvážte najpoužívanejšie z nich. Na výrobu džemu z veľkých egrešov budete musieť získať: kilogram egrešov, dve poháre vody a kilogram kryštálového cukru. Najprv musíte pripraviť cukrový sirup. Vyššie uvedené množstvo kryštálového cukru sa naleje do malého hrnca a naleje sa čistou vodou.Za pravidelného miešania držte sirup na sporáku ďalších päť minút. Po uplynutí času pridajte vopred umyté egreše. Po varení výslednej zmesi ďalších päť minút vyberte panvicu z ohňa a vyberte ju, aby ste na teplom mieste vylúhovali. Aby sa džem lepšie vylúhoval, odporúča sa ho na ďalších osem až desať hodín zabaliť do teplej deky. Potom musí byť džem znova varený, tentoraz dvadsať minút.

Ak chcete získať jednotnejšiu konzistenciu, egreše sa musia najskôr rozdrviť. Za týmto účelom sa egreše umiestnia do mixéra alebo mlynčeka na mäso a privedú sa do stavu pyré. Rozdrvené bobule sa prenesú do hrnca, kde sa potom pridá kilogram kryštálového cukru. Výsledná zmes sa dobre premieša a nechá sa tridsať minút vylúhovať. Počas tohto krátkeho časového obdobia sa bobule začnú vzdávať svojho nektáru, čo umožní, aby sa kryštálový cukor takmer úplne roztopil.

Ak máte dosť hustú a hustú hmotu, odporúča sa pridať hrnček čistej vody. Potom sa zmes umiestni na strednú teplotu a varí sa desať minút. Nezabudnite neustále miešať obsah panvice, aby sa džem rovnomerne uvaril. Po uplynutí času treba džem odložiť na chladné miesto, kým úplne nevychladne. Potom znova varte pätnásť minút.

Používanie mikrovlnnej rúry vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel a správne vybrané jedlá. Uprednostnite žiaruvzdorný riad, ktorý má vysoké steny. Zabráni sa tak úniku džemu a zafarbeniu vnútrajška mikrovlnky. Do nádoby podľa vlastného výberu vložte dvesto gramov čerstvých egrešov a dvestopäťdesiat gramov kryštálového cukru. Do výslednej zmesi sa pridajú štyri šálky tekutiny, v tomto prípade čistej alebo filtrovanej vody. Obsah nádoby sa jemne premieša a prikryje sa špeciálnym vekom. Odporúča sa zvoliť pokrievku, ktorá má malé otvory, aby mohla unikať para.

Potom sa nádoba s obrobkom umiestni do mikrovlnnej rúry a nastaví sa časovač na dvadsať minút. Výkon by mal byť priemerný. V procese varenia sa nádoba s džemom dvakrát alebo trikrát vyberie a intenzívne sa premieša, aby sa zabránilo spáleniu. Výsledný produkt sa rozloží do vopred sterilizovaných sklenených nádob.

Tento prípravok má zaujímavú chuť a jedinečnú vôňu. Okrem toho prítomnosť pomarančov v džeme dodáva produktu vitamín C potrebný pre ľudské zdravie. Zvážte recept krok za krokom.

Ak chcete získať tento džem, vezmite tri stredne veľké citrusové plody. Šupku dôkladne opláchnite kefkou. Potom vyberte jeden pomaranč a ošúpte z neho kôru. Zvyšok pomarančov ošúpeme a rozdelíme na plátky. Ak sú tam semená alebo husté vlákna, odstráňte ich. Egreše a plátky pomaranča musia byť čo najviac rozdrvené a privedené do stavu pyré. Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér. Bobuľovo-pomarančová zmes sa zmieša s predtým pripravenou kôrou a pridá sa pol kilogramu kryštálového cukru. Výsledná zmes sa umiestni na teplé miesto a prikryje sa uterákom na ďalších tridsať minút.

Proces prípravy tohto polotovaru sa uskutočňuje v troch etapách. V prvej fáze musí byť pripravená zmes varená, kým nezačne vrieť. Nezabudnite džem pravidelne premiešať, aby sa nepripálil. Ďalej musíte počkať, kým bobuľovo-pomarančová zmes úplne nevychladne. Spravidla to netrvá viac ako päť až šesť hodín. Potom sa opäť zahrieva. Džem sa uvarí a panvica sa opäť odstráni z ohňa. Po piatich až šiestich hodinách sa vychladnutý džem ohrieva na sporáku poslednýkrát. Po dokončení všetkých krokov sa panvica s obsahom umiestni na teplé miesto na hodinu. Panvicu zabaľte do teplej froté utierky, obsah sa tak lepšie vylúhuje a chuť bude sýtejšia. O hodinu neskôr, kým džem ešte nie je dostatočne vychladnutý, sa odporúča naliať ho do vopred sterilizovaných sklenených nádob. Lahodný a zdravý egrešový džem je hotový a výrazná citrusová vôňa vás nabije energiou a povzbudí.

Pozrite si ďalšie video o tom, ako pripraviť džem z červeného egreša a pomaranča.