Varenie kompótu "Mojito" z egrešov na zimu

V dnešnej dobe sa stal veľmi rozšíreným egrešový kompót s názvom „Mojito“. Najčastejšie sa zbiera na zimu, no v lete je to osviežujúci nápoj.

Nevyhnutnými zložkami tohto kompótu sú egreše a lístky mäty. Môžete tam pridať aj melisu a citrusy, ak sú takéto produkty dostupné. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko rýchlych možností na varenie konzervovaných potravín, ktoré nevyžadujú sterilizáciu. Prekvapivo je takýto kompót úplne nenáročný a banky vo veľmi zriedkavých prípadoch napučiavajú. Zároveň majú úžasnú chuť, pre ktorú si ho zamilovala väčšina gazdiniek.

V podstate sa kompóty valcujú do trojlitrových pohárov, a preto sa recepty učia na základe tohto objemu.

Predtým, ako začnete pripravovať kompót, musíte venovať pozornosť niektorým nuansám, podľa ktorých bude nápoj chutnejší:

• zelená odroda egrešov ide lepšie s citrónom, k červenej odrode bobúľ je vhodnejšie pridať pomaranče;
• mäta je lepšie použiť odrodu „Chocolate Girl“, táto odroda má veľmi bohatú arómu;
• ak sa pridá medovka, potom je vhodné zvoliť citrónovú odrodu.

V štandardnom receptúre na trojlitrovú nádobu si musíte vziať jeden a pol pohára granulovaného cukru, vo všeobecnosti je to tristo sedemdesiat gramov. Pre väčšinu sa to však zdá príliš sladké, v takom prípade to musíte znížiť a obmedziť sa na jeden pohár. Menšie množstvo je nežiaduce, pretože cukor pôsobí ako konzervant. Ak to nestačí, kompót skysne alebo sa ukáže s čerstvou chuťou.

Zvážte niekoľko spôsobov, ako pripraviť lahodný nápoj.

Mojito nápoj má sviežu chuť s kyslosťou a mätovou arómou. Tento kompót dokonale uhasí pocit smädu. Tento kompót zvládne aj neskúsená hostiteľka. Komponenty pre trojliter môžu:

• pár plátkov nasekaného citróna;
• pol kilogramu zelených egrešov;
• niekoľko lístkov mäty;
• dvestopäťdesiat gramov jemnozrnného cukru.

Zvážte krok za krokom kroky na prípravu opísaného kompótu.

• Nádobu treba umyť roztokom sódy, opláchnuť pod tlakom vody. Zalejte vriacou vodou a namočte päť minút.
• Triediť egreše, odstrániť nepoužiteľné ovocie.
• Stonky a súkvetia musia byť odrezané.
• Nalejte bobule do spracovanej nádoby. Opláchnite lístky mäty. Do misky pridajte plátky citróna a lístky mäty.
• Naplňte nádobu až po okraj vriacou vodou.
• Prikryte a nechajte dvadsať minút pôsobiť.

• Ďalej je potrebné vypustiť kvapalinu a nahradiť plechový kryt plastovým krytom s vytvorenými otvormi.
• Misku s nálevom dáme na sporák a privedieme do varu. Do nádoby nasypeme cukor a opäť zalejeme vriacou vylúhovanou tekutinou. Nádobu pevne zrolujte pomocou špeciálneho nástroja.
• Nádobu otočte nabok a rolujte, kým sa kryštálový cukor úplne neroztopí v náleve.
• Potom by ste mali nádobu zavrieť vekom, prikryť teplými utierkami a nechať vychladnúť.
• Ak chcete odstrániť chuť horkosti, je potrebné odstrániť semená z citróna. Na zber môžete pridať vápno alebo kyselinu citrónovú. Egreše budú chutnejšie a voňavejšie, ak sa najprv na niektorých miestach prepichnú nejakým tenkým zariadením.

Nápoj sa ukazuje ako veľmi krásny, keď sa používa na zber egrešov odrody Malachite. Dávkovanie cukru sa môže zvýšiť alebo znížiť v závislosti od osobných preferencií.

Ingrediencie:

• jemne zrnitý cukor asi dvesto päťdesiat gramov;
• tri čerstvé lístky mäty;
• pohár zelených egrešov.

Metóda rýchlej zimnej prípravy kompótu egreše Mojito zahŕňa množstvo krokov.

Len nazbierané plody kustovnice treba vytriediť, očistiť od stopiek. Vložte bobule do cedníka a umyte pod tlakom studenej vody. Nádobu umyte a zalejte vriacou vodou, potom osušte. Ďalej preložíme egreše do pohára. Posypte cukrom.

V miske priveďte do varu vodu. Ovocie nalejte do nádoby vriacou vodou a naplňte ju až po okraj. Nechajte to tak pol hodiny. V prípade, že sa granulovaný cukor nerozpustí, musíte celý obsah premiešať, kým sa neroztopí. Vypustite tekutinu do misky. Dajte na malý oheň a varte.

Do obsahu pridajte lístky mäty.Ovocie s prísadami zalejeme vriacim nálevom do takej miery, aby pretieklo. Zatvorte plechovým viečkom a zrolujte zariadením na to určeným. Otočte nádobu nabok, čím skontrolujte jej tesnosť. Potom otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. Necháme vychladnúť.

Pridanie plátkov citróna nasýti kompót nádhernou vôňou a miernou kyslosťou. Okrem toho dodá nápoju príjemnú žltú farbu. Fruktóza v tomto prípravku bude pôsobiť ako prírodný konzervant.

Ingrediencie na trojlitrovú nádobu:

• päť gramov fruktózy;
• tri poháre zelených egrešov;
• jeden a pol pohára jemného granulovaného cukru;
• citrón;
• tri vetvičky čerstvej mäty.

Spôsob varenia je uvedený krok za krokom nižšie.

Nádobu treba dobre umyť pridaním jedlej sódy. Dôkladne opláchnite, opláchnite vriacou vodou a osušte. Čerstvé egreše musia byť vytriedené, očistené od nezrelých a pokazených plodov. Nalejte vybrané bobule do pripravenej nádoby.

Do nádoby nalejte cukor a fruktózu. Citrón sa musí umyť, vložiť do vriacej vody na šesťdesiat sekúnd a potom nakrájať na plátky. Všetko vložte do pohára s bobuľami. Opláchnite mätu, odrežte suché listy. Pridať k celému obsahu.

Dva litre prefiltrovanej vody priveďte do varu. Všetky ingrediencie nalejte vriacou vodou až po okraj. Priskrutkujte veko nástrojom na to určeným. Nádobu otočte nabok a rolujte, kým sa cukor nerozpustí. Kompót ochlaďte zabalením do teplej utierky.

Takýto nápoj sa získa s vynikajúcou arómou, jasnou farbou a kyslou, ak pridáte mätu, získa osviežujúcu chuť. Na takýto kompót môžete použiť nezrelé egreše.

Ingrediencie:

• sedemsto gramov zelených egrešov;
• hrsť listov mäty;
• tristo gramov červených ríbezlí;
• tristo gramov bieleho cukru.

Príprava krok za krokom je uvedená nižšie.

Egreše je potrebné vytriediť, olúpať z oboch strán a dôkladne umyť. Zväzky červených ríbezlí dôkladne prepláchneme cez cedník pod tlakom vody. Plody vysušte, odstráňte nevhodné exempláre a ponechajte iba zrelé a neporušené bobule.

Nádoby na prírezy umyte, dôkladne opláchnite a položte nad misku, v ktorej vrie voda. Nechajte to tak desať minút. Potom do nich vložte zväzky ríbezlí a egrešov. Zalejte ich vriacou vodou a nechajte asi desať minút odstáť. Tekutinu sceďte do nádoby, priveďte do varu a nalejte späť do pohárov. Dodržujte rovnaký čas. Nálev dáme do misky, zalejeme kryštálovým cukrom a po uvarení kompót varíme päť minút.

Nádoba s bobuľami sa musí naliať vriacou infúziou. A ihneď zrolovať pomocou špeciálneho nástroja. Opatrne otočte na jednu stranu a skontrolujte tesnosť rolky. Ak kvapalina neuniká cez veko, musíte nádobu vložiť otočením nadol a vychladnúť pod krytom.

Plody ríbezlí sa môžu pridávať vo forme zhlukov, ako aj po vyčistení bobúľ z vetvičiek. Ak chcete dosiahnuť väčšiu chuť, môžete do kompótu pridať vanilku alebo pomarančovú kôru.Egreše dodajú najvoňavejšie a najchutnejšie vlastnosti, ak sa ich stopky odrežú.

Domáce prípravky na nápoje sa stávajú čoraz významnejším produktom a majú len pozitívne ohlasy. Na výrobu takýchto kompótov sa používajú iba prírodné zložky, zatiaľ čo nápoje z obchodov obsahujú rôzne prísady a konzervačné látky.

Ingrediencie:

• štipka kyseliny citrónovej;
• tri stredne veľké zrelé jablká;
• sedemsto mililitrov filtrovanej vody;
• hrsť zelených egrešov;
• stošesťdesiat gramov jemného granulovaného cukru;
• pár lístkov mäty.

Ponúkame spôsob varenia doma.

• Dóza s objemom jeden liter opláchnite roztokom sódy bikarbóny, opláchnite pod tlakom vody a sterilizujte v rúre alebo mikrovlnke, najlepšie nad vriacou vodou. Uvarte viečka. Umyte jablká. Triediť egreše, odrezať všetky zbytočné, umyť a rozložiť v jednej vrstve na čistú handričku.
• Plody jablone sa musia utrieť, nakrájať a odstrániť jadro. Jablkovú dužinu nakrájame na tenšie plátky. Na tretiu časť naplňte nádoby egrešom a iným ovocím. Pridajte kyselinu citrónovú.
• Do pohárov nalejte vriacu vodu, prikryte viečkami a nechajte päť minút odstáť.
• Ďalej nalejte sirup do misky.
• Uvarte a znova ich naplňte ovocím v pohári.
• Nechajte rovnaký čas.
• Po tretíkrát tekutinu scedíme, pridáme kryštálový cukor, lístky mäty a po varení kompót varíme asi dve minúty.
• Nalejte do pripravenej nádoby, ihneď zviňte, ochlaďte a zakryte prevrátenú nádobu.
• Obyčajný cukor možno nahradiť trstinovou odrodou.

Informácie o tom, ako pripraviť kompót egreše Mojito, nájdete v nasledujúcom videu.