Kukuričná krupica: vlastnosti a technológia varenia

Moderný trh s potravinami ponúka kupujúcemu rôzne cereálne produkty, čo vám umožňuje vybrať si najlepšiu možnosť pre každý vkus. Kukuričná krupica si tak získala obrovskú obľubu, z ktorej môžete variť chutné a zdravé jedlá.

Kukuričné ​​krúpy sú ľudstvu známe už od staroveku, a preto sa rozšírili po celom svete. V postsovietskych časoch sa tento produkt používal na výrobu kaše vo všetkých materských školách. Krupica je tvrdo zomletá krúpa, vďaka ktorej sa pri varení nerozvarí do mäkka a navyše dobre drží tvar.

Krupica z kukurice je krupica, ktorá svojou kvalitou zodpovedá produktu z krupice. Práve vonkajšia podobnosť určuje názov kukuričnej krupice, ale zloženie, chuť a spôsob prípravy obilnín sú výrazne odlišné.

Krupica je bohatá na vlákninu, schopná kompenzovať nedostatok bielkovín, sacharidov a niektorých stopových prvkov v tele. 100 gramov tohto produktu obsahuje:

• viac ako 300 kcal;
• 10,2 g bielkovín;
• 70,5 sacharidov;
• 3,5 g vlákniny.

V hotovej forme obilnina stráca kalórie a má 96 kcal. na 100 g (priemer).

Kukuričné ​​krúpy si po tepelnom spracovaní dokážu zachovať všetky svoje vlastnosti. Dá sa nielen variť, ale aj vyprážať. Pri akomkoľvek spôsobe prípravy je kaša telom úplne absorbovaná, má pozitívny vplyv na činnosť čriev. Normalizuje činnosť nervového systému a tiež urýchľuje mozgovú činnosť.Kukuričný produkt vám umožní udržať si vitalitu po vyčerpávajúcich tréningoch a veľkých zaťaženiach. Okrem toho pomáha zastaviť proces starnutia a tiež priaznivo pôsobí na celkový stav pokožky a vlasov.

Pravidelná konzumácia kaše pomáha urýchliť metabolizmus, čo zlepšuje celkovú pohodu, ako aj zvyšuje efektivitu. Kukuričnú krupicu možno bezpečne pridávať do stravy detí, tehotných žien a starších ľudí.

Kukuričná kaša pomáha pri chudnutí, keďže aj malá porcia dokáže zasýtiť človeka na celý deň. Táto obilnina pomáha odstraňovať toxické látky a prebytočný cholesterol z tela.

Napriek množstvu pozitívnych vlastností a všestrannosti môže byť krupica škodlivá. Jeho použitie je kontraindikované pre ľudí s individuálnou intoleranciou a dystrofiou. Je to spôsobené tým, že obsahuje enzýmy, ktoré dokážu spaľovať tuky a pri nedostatku hmotnosti to môže viesť k smutným následkom.

Tento produkt nie je vhodný pre ľudí, ktorí trpia zlou chuťou do jedla, keďže aj malá porcia kaše dokáže utíšiť hlad na dlhú dobu.

Nemôžete jesť krupicu s gastritídou a vredmi, ako aj s problémami s pohybom čriev. Rizikovou skupinou sú aj ľudia s vysokou zrážanlivosťou krvi.

Ženám, ktoré dobre znášajú tehotenstvo, ktoré netrpia nadváhou a toxikózou, krupicová kaša neuškodí. V opačnom prípade je potrebné tento produkt opustiť v prospech ľahšieho a menej kalorického.

Kukuričná krupica nie je vhodná pre diabetikov.Obsahuje glukózu, ktorá pri tepelnej úprave len zvyšuje jej výkonnosť.

Takéto obilniny sa pripravujú tak či onak, v závislosti od toho, aký druh kukurice bol použitý na jeho prípravu. Veľa závisí od stupňa mletia, pretože krupica môže mať veľkosť 0,7 mm. do 1,2 mm.

Varenie krupicovej kaše vo vode bude trvať asi 20 minút, ale v mlieku sa jedlo varí viac ako pol hodiny. Na uľahčenie procesu varenia môžete použiť pomalý sporák.Spravidla sa pre deti pripravuje krupicová kaša, pretože sa dobre vstrebáva a má príjemnú chuť. A ak k tomu pridáte nejaké bobule alebo sirup, môžete získať dezertné jedlo.

Na takéto jedlo si budete musieť pripraviť malú panvicu, do ktorej nalejte 210 ml. vody, pridajte 2 lyžičky cukru a potom priveďte tekutinu do varu. Potom do panvice pomaly nalejte 3,5 lyžice cereálií. Kašu musíte variť najmenej 20 minút a zmes neustále miešať. Po 15 minútach varenia znížte teplotu, na panvicu pridajte maslo a po minúte nalejte 150 ml. mlieko. Po 5 minútach je možné krupicu vybrať zo sporáka.

Na prípravu tohto jedla musíte vziať:

• 4 polievkové lyžice krupice;
• 250 ml. voda;
• 250 ml mlieka;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 15 g masla;
• štipka soli

Do nádoby je potrebné naliať mlieko a vodu, pridať obilniny, soľ a cukor a potom všetko dôkladne premiešať. Ďalej na multivarke musíte vybrať režim "kaša", nastaviť čas - 19-21 minút. Po tejto dobe treba kašu dochutiť olejom.

Na prípravu mangového koláča budete potrebovať:

• 200 g krupice;
• 200 g cukru;
• 60 g masla;
• 200 ml. mlieko;
• 3 vajcia;
• pol lyžičky sódy.

Najprv musíte rozpustiť maslo, potom k nemu primiešať cukor a vajcia. Po dôkladnom premiešaní by sa do zmesi mala naliať krupica a kaša sa musí neustále miešať, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.

Do zmesi sa pridá mlieko a sóda. Na zvýšenie chuti môžete do koláča pridať bobule alebo orechy. Potom musíte zmes naliať do formy a vložiť do predhriatej rúry. Mannik sa musí piecť 40-50 minút pri teplote 190 °C.

Tento recept zahŕňa použitie hotovej kukuričnej kaše, do ktorej musíte pridať 2 rozšľahané vajcia a 100 g cukru. Potom do kaše dáme 2 lyžice masla, štipku soli a 10 g vanilkového cukru. Výsledné cesto sa naleje do vymastenej formy a potom sa pošle do predhriatej rúry na 10-15 minút.

Kukuričná krupica má len pozitívne recenzie, pretože sa z nej najčastejšie pripravuje kaša na raňajky. Mnoho ľudí kupuje v obchodoch hotové zmesi, ktoré obsahujú všetky druhy prísad, ktoré zlepšujú chuť produktu. Jedinou nevýhodou obilnín (podľa používateľov) je dlhá doba varenia. Neboli zaznamenané žiadne iné nedostatky.

Viac o tom, ako variť kukuričnú krupicu, sa dozviete v nasledujúcom videu.