Kukuričné ​​tyčinky - užitočná alebo škodlivá pochúťka?

Kukuričné ​​tyčinky určite žiadne dieťa neodmietne. Aj dospelí si radi občas zachrumkajú takýmito paličkami. Rodičia ich radi kúpia svojim deťom, pretože považujú produkt za užitočný. Je to naozaj? Má takéto jedlo nejakú výhodu, je možné si ho uvariť sami doma?

Kukuričné ​​tyčinky sú každému dobre známe už od detstva. Pri kúpe tohto produktu nie každý venuje pozornosť jeho zloženiu. Z čoho sú tieto tyčinky vyrobené, ako presne sa pripravujú vo výrobe?

Hlavnou zložkou produktu je kukuričná krupica alebo múka. Hlavné zloženie by malo obsahovať aj rafinovaný rastlinný olej, trochu soli, cukru alebo práškového cukru. Navyše dnes mnohí výrobcovia pridávajú rôzne príchute na obohatenie chuti. Často nájdete tyčinky nielen posypané práškom, ale aj glazúrované. Stretnite sa aj s výrobkami, ktoré nie sú sladké, ale s príchuťou slaniny, syra alebo len tak slané.

Existujú aj svetlé, viacfarebné tyčinky, do ktorých sa pridávajú rôzne potravinárske farbivá, aby bol produkt atraktívnejší. Akékoľvek ďalšie prísady výrobcovia pridajú, základné zloženie tyčiniek zostáva nezmenené.

V továrni je takýto výrobok vyrobený v priebehu niekoľkých minút.Kukuričná krupica sa umiestňuje do špeciálneho zariadenia, kde sa vplyvom vysokej teploty mení na homogénnu hmotu, akési cesto. Potom prechádza ďalšou fázou, kde sa tvaruje do tyčiniek, na ktoré sme zvyknutí. Potom prechádzajú fázou sušenia, kde sa na konci postriekajú rastlinným olejom. Potom sa tyčinky posypú práškovým cukrom, pridajú sa polevy alebo všetky druhy aromatických prísad.

Pri pohľade na výrobok vyrobený z kukurice na pulte si mnohí myslia, že má veľké výhody. Vo všeobecnosti nie sú takéto palice také neškodné, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Minimálne preto, že obsahujú veľké množstvo sacharidov. Na sto gramov produktu pripadá takmer päťdesiatosem gramov sacharidov. Kalorický obsah takéhoto produktu s práškovým cukrom je v priemere viac ako štyristo kcal na sto gramov. Pravidelné používanie takéhoto produktu samozrejme nepriaznivo ovplyvní zdravie a harmóniu. Nestojí však ani kategorické tvrdenie, že kukuričné ​​tyčinky sú tiež škodlivé, pretože aj po tepelnom spracovaní v nich zostávajú niektoré vitamíny.

Tento produkt obsahuje vitamín B2, ktorý pomáha bojovať proti nervovému napätiu, ovplyvňuje zdravie a krásu pokožky. V tyčinkách sú uložené aj ďalšie výživné a užitočné prvky. Napríklad je to draslík, fluór, vápnik. Žiaľ, je ich veľmi málo, a tak nemôžu priniesť patričný úžitok pre ľudské zdravie.

Kukuričné ​​tyčinky sa odporúčajú konzumovať v čase straty sily, apatie, depresie alebo silného hladu, ak nie je možné zasýtiť sa. Rýchlo nasýtia telo, obnovia silu a dodajú energiu. Je to spôsobené tým, že sacharidy rýchlo vstupujú do krvného obehu. Takýto produkt by ste však nemali zneužívať. Okrem toho, kvôli prítomnosti rýchlych sacharidov, stačí zjesť len pár tyčiniek, aby sa zlepšila duševná aktivita a uvoľnilo sa nervové napätie. Preto počas skúšok alebo intenzívnej duševnej práce je celkom možné dovoliť si zjesť malé množstvo takejto pochúťky.

Aby používanie týchto sladkých tyčiniek nepriaznivo neovplyvnilo zdravotný stav, nemali by ste ich zneužívať. Neexistujú presné odporúčania týkajúce sa množstva a dávkovania, pretože všetko závisí od stavu tela a veku. Pre dospelých, ak neexistujú žiadne kontraindikácie, je celkom možné konzumovať jedno malé balenie takýchto kukuričných tyčiniek denne. To je prijateľné, ak osoba vedie aktívny životný štýl a tyčinky sa budú jesť namiesto druhej raňajky alebo popoludňajšieho občerstvenia.

Keďže tento produkt má veľmi vysoký obsah kalórií, nemali by ste ho používať počas tehotenstva a dojčenia. Zneužívanie takéhoto dezertu počas tehotenstva môže viesť k rýchlemu prírastku hmotnosti, čo negatívne ovplyvní zdravie ženy a jej nenarodeného dieťaťa. Okrem toho by tehotné a dojčiace matky nemali jesť výrobok s rôznymi škodlivými prísadami vo forme dochucovadiel.To nepriaznivo ovplyvní zdravie dieťaťa a samotnej matky. Aj klasické tyčinky môžu u dojčaťa spôsobiť alergickú reakciu, hnačku, plynatosť, ak dojčiaca matka zje takéto tyčinky z kukurice.

Neodporúča sa používať podobný produkt na gastritídu, vredy, pankreatitídu. Tiež nemôžete jesť túto pochúťku pre tých, ktorí trpia cukrovkou, obezitou, alergiami, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na tento produkt.

Nejedzte tyčinky pri zápche a iných črevných problémoch. Túto pochúťku by nemali konzumovať ani tí, ktorí držia diétu. Z takéhoto dezertu môžete získať kilá navyše, ktorých sa zbaviť nebude ľahké.

V zásade sa tieto palice kupujú pre malé deti. Kukuričnú „snack“ je vhodné vziať so sebou na cesty, deti si ju totiž veľmi radi chrumkajú počas dlhých výletov a prechádzok. Ale ak má dieťa 1 rok, potom mu dať takúto pochúťku nestojí za to. V tomto ranom veku sa telo dieťaťa nebude schopné vyrovnať s takým veľkým množstvom sacharidov, čo nepriaznivo ovplyvní fungovanie žalúdka a tela ako celku. Použitie takéhoto produktu v ranom veku môže narušiť metabolizmus v tele dieťaťa, môžu začať problémy s črevami. Navyše, v ranom veku môže mať dieťa alergickú reakciu, existuje veľké riziko, že sa objavia kožné vyrážky.

Pediatri a odborníci na výživu odporúčajú podávať deťom tieto produkty až po dovŕšení troch rokov. Ale aj v tomto prípade sa odporúča podávať sladké tyčinky dieťaťu s veľkou opatrnosťou a kontrolovať množstvo ich použitia.Deťom v tomto veku bude stačiť zjesť tretinu bežného balenia denne, nie viac. A prvýkrát bude stačiť dať dieťaťu pár kúskov, aby sledovalo reakciu tela. Pri výbere produktu pre bábätko si určite dôkladne preštudujte zloženie. Nemali by ste si vyberať ochutené a glazované tyčinky. Je lepšie dať prednosť klasickej verzii s bežným práškovým cukrom. Zároveň je vhodné pripomenúť, že kukuričné ​​tyčinky sú pochúťkou, dezertom, nemôžu teda bábätku nahradiť plnohodnotný obed.

Mnoho ľudí radšej varí takéto pochúťky doma vlastnými rukami, aby s istotou vedeli, že výrobok neobsahuje žiadne škodlivé prísady. Samozrejme, sladké tyčinky si môžete vyrobiť aj v domácej kuchyni, hlavné je poznať osvedčený recept. Na prípravu kukuričnej pochúťky si vezmeme hlbokú panvicu a nalejeme do nej sedemdesiat mililitrov mlieka, pridáme päťdesiat gramov masla. Nádobu položíme na oheň a privedieme tekutinu do varu. Hneď ako sa maslo s mliekom uvarí, oheň trochu znížime a nasypeme do polovice pohára kukuričnej krupice.

Hmotu treba poriadne a priebežne miešať, inak sa vytvoria hrudky a nič nebude fungovať. Akonáhle sa hmota stane hustejšou a homogénnejšou, odstavíme ju z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Potom, čo tam vrazíme dve vajcia a dôkladne premiešame.Hotové cesto vložte do cukrárskej striekačky alebo vrecka, na teplý plech položte malé tyčinky. Vložte do rúry a pečte, kým nie sú hotové. Hneď ako sú tyčinky hotové, posypeme ich práškovým cukrom a podávame.

Existuje ďalší recept na domáce kukuričné ​​tyčinky. Sú nenáročné na prípravu a chutia sladko a vzdušne. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky: šesťdesiatpäť gramov kukuričnej múčky, dva proteíny a sto gramov práškového cukru. Proteíny je potrebné poraziť až do stavu sviežej peny, potom postupne pridávať prášok.

Výsledkom by mala byť hustá a homogénna hmota. Po pridaní maizeny prešľaháme a preložíme do cukrárskeho vrecka. Vložte tyčinky na plech a pečte, kým sa neuvaria. Plech na pečenie je lepšie prikryť pergamenom, aby bolo neskôr ľahšie odstrániť tyčinky. V dôsledku toho sú sladké a chrumkavé, takže je celkom možné urobiť bez posypania.

Z hotových tyčiniek sa dá vyrobiť aj veľa chutných dezertov. Napríklad, veľa ľudí robí tortu Anthill pomocou týchto sladkých tyčiniek alebo taký národný dezert ako Chak-chak. Mnoho ľudí používa hotové tyčinky pri výrobe domácich koláčov a pečiva, vyrába z nich sladké klobásy atď. Napríklad, ak máte radi glazované tyčinky, je celkom možné urobiť si doma malý koláč. Určite bude chutiť oveľa lepšie ako z obchodu.

Aby sme to urobili, vezmeme tristo gramov sladkých tyčiniek, hotových alebo domácich. Budete tiež potrebovať plechovku vareného kondenzovaného mlieka a balenie masla. Maslo by malo byť zmäkčené pri izbovej teplote a potom šľahané, kým nevznikne nadýchaná homogénna hmota spolu s kondenzovaným mliekom. Do masy vložíme naše tyčinky, jemne premiešame, aby boli všetky pokryté krémom.Potom, čo presunieme hmotu do misky a vytvoríme sklíčko.

Na záver máme pre všetkých niekoľko zaujímavých tipov a trikov komu nie je ľahostajná taká pochúťka, akou sú kukuričné ​​tyčinky.

• Veľmi často v kaviarňach alebo obchodných centrách ponúkajú ochutnať takú pochúťku ako sladké tyčinky v tekutom dusíku. Nemali by ste sa toho báť, pretože tekutý dusík sa často používa na prípravu rôznych jedál a dezertov, nie je to na škodu.
• Pred nákupom produktov si určite preštudujte zloženie. Ak na obale nie je podrobné zloženie, je lepšie takéto tyčinky odmietnuť. Okrem toho by ste nemali kupovať výrobky, ktoré obsahujú náhrady cukru, zvýrazňovače chuti, príchute a farbivá.
• Kvalitný výrobok, pri výrobe ktorého neboli použité žiadne farbivá, by mal mať svetložltú farbu.
• Po otvorení balenia kukuričných výrobkov sa môže skladovať najviac dva dni. Ak po dni alebo dvoch získajú nepríjemný zápach, potom je nebezpečné jesť takýto výrobok.
• Je lepšie poraziť hmotu na kukuričné ​​tyčinky pomocou mixéra, potom sa ukážu byť vzdušnejšie a chrumkavejšie.

Pozrite si ďalšie video o tom, ako sa vyrábajú kukuričné ​​tyčinky.