Všetko o kukurici

Mnoho letných obyvateľov a záhradníkov siaje kukuricu na svojich pozemkoch. Táto kultúra je nám známa predovšetkým ako konzervovaný produkt. Je nenáročný a dobre rastie v mnohých regiónoch našej krajiny. Článok bude podrobne hovoriť o kukurici: jej druhoch, vlastnostiach, prospešných a škodlivých vlastnostiach, ako aj o zaujímavých málo známych faktoch o tejto rastline.

V skutočnosti má kukurica niekoľko ďalších mien. Spočiatku sa to nazývalo „kukurica“. A tiež sú známe dva ďalšie pojmy, ktoré označujú túto obilninu v rôznych časoch: „kitka“, „turecké proso“. Prvé historické dôkazy o tejto rastline sa našli v miestach osídlenia Aztékov a starých mayských kmeňov. Vlasťou obilnín je územie moderného južného Mexika a Guatemaly. Pravdepodobne už v tých vzdialených časoch (pred viac ako 5 000 rokmi) ľudia pestovali kukuricu pre vlastnú potrebu a na kŕmenie hospodárskych zvierat.

Vedci sa domnievajú, že staroveké druhy tejto rastliny sa výrazne líšili od kultúry, ktorá rastie a pestuje sa dnes.

V Európe sa kukurica, už v modernej podobe, objavila koncom 15. storočia. U nás sa kultúra udomácnila ešte neskôr, až na prelome 17. a 18. storočia.V súčasnosti sa kukurica úspešne pestuje v mnohých krajinách SNŠ, v Moldavsku, USA, v Strednej a Severnej Amerike, Gruzínsku, Strednej Ázii, na severnom Kaukaze a na juhu Ďalekého východu, v oblasti Dolného Volhy na Ukrajine. Klimatické podmienky stredného Ruska sú však tiež priaznivé pre rast mnohých odrôd tejto plodiny.

Kukurica patrí do rodiny obilnín. Táto jednoročná rastlina môže dosiahnuť výšku až 4-5 metrov. Stonka má priemer 8-10 cm, hustá, bez vnútornej dutiny. Listy kukurice sú kopijovité, ich dĺžka je 0,5-1 meter.

Rastlina má samčie aj samičie kvety. Prvé sú skryté na stonke na spodnej časti listov. Po opelení sa zo samičieho kvetu začína vyvíjať klas. Samčie kvety tvoria laty na samom vrchole kukuričnej stonky.

Kukuričné ​​klasy sú chránené „obalom“ z niekoľkých vrstiev listov. Vo vnútri tohto druhu kukly sa vyvíjajú kukuričné ​​zrná. Po dozretí a zbere sa používajú ako potrava alebo ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Použitie plodov kukurice závisí od jej konkrétneho druhu a odrody. Na rôzne, vrátane liečebných účelov, sa používajú nielen zrná a klasy, ale aj iné časti kukurice. O tom sa bude diskutovať v iných častiach článku.

Za priaznivých podmienok, dostatočného množstva tepla a vlahy môže kvitnutie v kukurici začať už v druhej polovici júla. Zrná na klase dozrievajú v septembri - októbri. V závislosti od stupňa zrelosti majú plody farbu od mliečnobielej po svetložltú. Vyzreté kukuričné ​​zrná môžu byť vysadené ako semená v ďalšej sezóne.

Kultúra sa najlepšie rozvíja na voľných piesočnatých, hlinitých, lužných a černozemných pôdach.Najčastejšie sa pestuje kukurica obyčajná alebo siata, ktorá má niekoľko poddruhov. Odolnejšie odrody krmovín dobre rastú na podzolových a rašelinových pôdach.

Kukurica vytvára pomerne silný a rozsiahly koreňový systém. Pri nedostatku vlahy môžu korene ísť hlbšie do pôdy o viac ako jeden a pol metra. Rozvíja sa však aj rozsiahla sieť koní umiestnených v blízkosti povrchu. Rastlina teda absorbuje kyslík z horných vrstiev pôdy. V procese rastu a vývoja stonky sa vytvárajú aj ďalšie nadzemné korene. Slúžia na to, aby silný ťažký kmeň nespadol alebo sa nezlomil na základni.

Nie je ťažké pestovať jeden z poddruhov siatej kukurice na vašom webe. V predaji je sadivový materiál rôznych odrôd, vrátane skorých. Sú vhodné na pestovanie v regiónoch s krátkym letom.

Zrná kukurice môžete vysádzať v máji - júni. Pre túto plodinu je lepšie zaujať slnečné miesto na mieste. Je nežiaduce, aby sa v blízkosti nachádzali budovy alebo stromy, ktoré vytvárajú dlhý tieň na kukuričnom lôžku.

Pôdu treba najskôr vykopať a navlhčiť. Pod kopaním môžete vyrábať kompost alebo organické hnojivá. To poslúži ako dobrá výživa a urýchli vývoj rastliny.

Zrná sú pochované v zemi o 4 až 5 cm, posypané zeminou, ktorú je potom potrebné mierne zhutniť. Po zasiatí je potrebné studne opäť poliať.

V teplom počasí a dobrom zalievaní sa sadenice objavujú už 5. až 7. deň. Ďalšia starostlivosť o rastlinu spočíva v pravidelnom zalievaní, kyprení pôdy, odstraňovaní buriny.

Táto obilná plodina je veľmi široko používaná v diétnej výžive. Rôzne časti rastliny sú zahrnuté v liekoch a ľudových receptoch.

Kukuričný olej pomáha znižovať hladinu cukru a cholesterolu, používa sa ako prevencia aterosklerózy a ako adjuvans pri liečbe tohto ochorenia. Odporúčaná denná dávka prípravku je 70-80 g Kukuričný olej obsahuje veľké množstvo vitamínu E, nenasýtených rastlinných tukov.

Kukuričný olej je účinný aj ako vonkajší prostriedok. Môžete ho použiť napríklad na pleťové vody na miesta s hematómom, so svrbením a podráždením pokožky.

V kozmeteológii sa olej z kukuričných zŕn už dlho používa. Často je jednou zo zložiek výživných masiek na tvár a pokožku hlavy. Kukuričný olej je súčasťou kozmetických krémov, používa sa na posilnenie vlasov a nechtov.

Veľmi cenným produktom je kukuričná krupica. Výrobky a jedlá z neho sú nízkokalorické a ľahko sa vstrebávajú do tela. Odporúčajú sa ako diétna výživa pre ľudí s chronickými ochoreniami tráviaceho traktu, s nadváhou a pre pacientov s diabetes mellitus.

Kukuričné ​​stigmy sú široko používané v úradnom a ľudovom liečiteľstve.Stigmy alebo stĺpy sú súčasťou samičieho kvetu. Sú pod listami rámujúce dozrievajúci klas so zrnami. Navonok stigmy vyzerajú ako chĺpky. Farba stĺpcov sa mení v závislosti od stupňa zrelosti klasu od zelenej, potom žltkastej až po tmavohnedú.

Táto časť rastliny obsahuje veľké množstvo veľmi cenných zložiek, ktoré priaznivo pôsobia na rôzne telesné systémy. Patrí medzi ne kyselina askorbová, alkaloidy, karotenoidy, glykozidy, éterické oleje, flavonoidy, vitamín K, sitosterol, saponíny. Ale v kukuričných stĺpcoch sa našli aj dôležité stopové prvky: mangán, hliník, chróm, meď, železo.

Suroviny sa zbierajú na začiatku dozrievania klasov, keď majú zrná takzvanú mliečnu zrelosť. V tomto čase majú stĺpce maximálnu koncentráciu živín.

Najcennejšou vlastnosťou kukuričných blizien je ich schopnosť stimulovať sekréciu žlče a znižovať jej viskozitu. Rovnako ako lieky založené na nich znižujú obsah bilirubínu, prispievajú k zvýšeniu počtu krvných doštičiek. Vďaka poslednej uvedenej vlastnosti sa kukuričné ​​stigmy používajú na krvácanie a nedostatočnú zrážanlivosť krvi.

Kukuričné ​​stigmy sú súčasťou prípravkov na liečbu zápalových ochorení urogenitálneho systému, cholangitídy, cholecystitídy, hepatitídy a srdcového edému. Sedatívne vlastnosti prípravkov na báze tejto suroviny sú známe.

Infúzia na perorálne podanie pri ochoreniach pečene a žlčových ciest sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu. Sušené suroviny (4 polievkové lyžice) sa nalejú do 500 ml vriacej vody, trvajú 2 hodiny a potom sa prefiltrujú. Nálev pite 100 ml 20-30 minút pred každým jedlom počas dňa.

Na zníženie tlaku a aterosklerózy sa používa odvar z kukuričných stĺpov. Sušené suroviny v objeme 50 g zalejeme 1 litrom vody. Privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 10-15 minút. Nechajte vývar vychladnúť, potom ho preceďte. Tento liek musíte užívať ½ šálky 3 krát denne.

V kukuričných zrnách sa našli také užitočné látky, ako sú aminokyseliny, kyselina glutámová, bielkoviny, vitamíny skupín A, B, E, mikroelementy (železo, jód, mangán, zinok), ľahké sacharidy.

Kukuričné ​​zrná vo všetkých formách sú veľmi dobré pre zdravie zubov. Slávna kukuričná kaša mamalyga, obľúbené jedlo dlhovekých horalov. Okrem výbornej fyzickej formy sa preslávili aj dobrým stavom chrupu, zachovaným do vysokého veku.

Cenným produktom je kukuričný škrob. Získava sa zo zŕn niektorých poddruhov kukurice. Spolu so zemiakovými a inými druhmi škrobov sa používa v potravinárskom priemysle a je vhodný pre diétnu výživu.

Ako každý produkt alebo liek, použitie kukurice a častí tejto rastliny nie je indikované pre každého.

• Nenechajte sa uniesť týmto produktom pre ľudí trpiacich trombózou, kŕčovými žilami a zvýšenou viskozitou krvi.
• Kukuričné ​​zrná, najmä čerstvé, sú kontraindikované v prípade exacerbácie žalúdočných a črevných vredov.
• Pri ťažkej dysbakterióze môže použitie čerstvých alebo konzervovaných kukuričných zŕn spôsobiť plynatosť a hnačku. Je to spôsobené vysokým obsahom rastlinnej vlákniny v tomto produkte.

Kukurica má mnoho poddruhov a odrôd. V prvom rade sa delí na tri veľké skupiny: kŕmne, siatie a dekoratívne.

• Prvý pohľad Táto kultúra je oveľa menej náročná na podmienky pestovania. Plody, listy a stonky týchto rastlín sa po zbere kŕmia hospodárskymi zvieratami. V kŕmnej kukurici sú klasy zvyčajne veľmi malé a zrná nemajú príjemnú chuť.
• Druhá veľká skupina - Toto je kukurica. Práve odrody tohto druhu sú široko používané v potravinárskom priemysle na varenie, konzervovanie, varenie, oleje a lieky. Zahŕňa cukor, dent a škrobovú kukuricu.
• ozdobná kukurica u nás ešte nie je známy. Neje sa, ale slúži na ozdobenie krajiny. Medzi odrody tohto druhu patrí: čierna, viacfarebná, farebná, dúhová kukurica.

Nižšie budú podrobnejšie opísané poddruhy a odrody kukurice siatej. Práve tieto obilniny sú najbežnejšie a najrozšírenejšie, a to aj u nás.

Najbežnejší zo všetkých poddruhov kultúry. Takáto kukurica sa nazýva sladká kukurica. Od nej odišlo mnoho hybridov tejto obilniny. Názov poddruhu je spôsobený chuťovými vlastnosťami zrelých klasov. Zrelé zrná rastliny majú skutočne sladkú chuť. Odrody tohto poddruhu používajú mnohí výrobcovia konzervovanej zeleniny. Najmä Bonduelle, značka konzervovanej zeleniny, je u nás veľmi známa.

Dospelé rastliny dosahujú výšku 2-3 metre. Na každom z nich sa tvorí niekoľko klasov.

Uvádzame najlepšie a najbežnejšie odrody cukrovej kukurice.

Kultúra viac prispôsobená južným klimatickým podmienkam. Rastlina je pomerne vysoká, v priemere dosahuje 3 metre. Stonky sú silné a hrubé, majú výrazné nodulárne útvary.

Odroda je veľmi produktívna, vyznačuje sa veľkými zrnami, ktoré sa používajú na konzervovanie, výrobu oleja a škrobu. U nás odroda rastie väčšinou na Kubáni.

Líši sa veľkými zrnami mliečnej farby. Rastlina miluje slnečné miesta. Neznáša ani mierny tieň. Klasy môžu dosiahnuť dĺžku až 20 cm.Odroda má vysoký výnos. Používa sa hlavne na priemyselné pestovanie.

Na pestovanie v letnej chate je vhodných niekoľko odrôd a hybridov cukrovej kukurice.

Dospelá rastlina je kompaktná a nízka, vysoká asi jeden a pol metra. Zároveň kultúra dáva veľké klasy. Kukurica tejto odrody je skorá. Po zasadení zŕn do zeme koncom mája bude trvať asi 70-80 dní, kým klasy dosiahnu zrelosť. Zrná majú vynikajúce chuťové vlastnosti. Môže byť použitý čerstvý. A sú vhodné aj na varenie a domáce zaváranie.

Chladuvzdorný hybrid. Pristátie v zemi je možné pri teplotách nad +10 stupňov. Rastliny sú schopné tolerovať mierne neskoré jarné mrazy. Odroda je skorá, od výsadby po dozretie klasov trvá asi 70 dní. Kultúra dobre rastie na všetkých pôdach, má dobrú odolnosť voči chorobám. Výška dospelej rastliny je 150-170 cm.

Vysoká rastlina až 2 metre vysoká. Dáva veľké uši. Zrná jasne žltej farby s mliečne žltou dužinou, veľké, voňavé, šťavnaté. Odroda má vynikajúcu chuť. Medzi slabé stránky tejto kultúry možno zaznamenať iba citlivosť na zníženie teploty. Inými slovami, nevydrží májové mrazy charakteristické pre stredné pásmo.

Preto je táto odroda výhodnejšia na pestovanie sadeníc. Na otvorenom priestranstve môžu byť mladé rastliny vysadené začiatkom júna. Do dvoch mesiacov bude možné zozbierať veľmi bohatú úrodu.

Kukuričné ​​zrná "Spirit" sa môžu konzumovať čerstvé, uvariť klasy, zmraziť a konzervovať plody odstránené z klasu.

Pre mnohých letných obyvateľov je odroda zvedavosťou, pretože táto kukurica má nezvyčajnú farbu zŕn. Sú tmavo fialovej farby. To však vôbec neovplyvňuje chuť zrelých plodov. Naopak, chuť zŕn je veľmi sladká a jemná, má orieškové tóny.

Antokyány dodávajú ovociu fialovú farbu. Táto látka nie je charakteristická pre väčšinu bežných odrôd. Tento prvok má však výrazný antioxidačný účinok. Preto možno s istotou povedať, že plody "Hopi" obsahujú ďalšie výhody.

Tento poddruh kukurice dostal svoje meno kvôli špecifickému tvaru ovocia. Každé zrnko je veľmi podobné zubu a dokonca má na vrchu priehlbinu. U nás táto kultúra nie je rozšírená. Používa sa na výrobu škrobu, kukuričného oleja. A tiež niektoré odrody tohto poddruhu kukurice sa pestujú na kŕmenie hospodárskych zvierat.

Tento poddruh obilniny sa používa predovšetkým na výrobu kukuričného škrobu z jej plodov. Zrná obsahujú zvýšené množstvo tejto cennej látky. Sú púdrovo svetlej farby, lesklé a hladké. Škrobové kukuričné ​​klasy sú pomerne veľké a husté. Vďaka tomu rastlina dáva vysoké výnosy.

Chuť, obsah rôznych látok a obsah kalórií v kukurici sa môžu líšiť.Závisí to od spôsobu použitia ovocia. V regáloch najčastejšie nájdeme konzervovanú kukuricu. A klasy pestované na ich stránkach sa zvyčajne konzumujú varené alebo čerstvé.

Kukurica sa vzťahuje na diétne produkty. Jeho obsah kalórií v štádiu mliečnej zrelosti je 338 kcal. Pri skladovaní ovocia klesá obsah cukru a obsah kalórií v produkte.

Čerstvá kukurica si zachováva to najprirodzenejšie zloženie živín a stopových prvkov.

100 gramov čerstvých kukuričných zŕn obsahuje:

• bielkoviny - 10,3 g;
• uhľohydráty - 67 g;
• rastlinné tuky - 5 g;
• rastlinné vlákna - 2,1 g;
• voda - 14 g;
• retinol - 0,3 mg;
• tiamín (B1) - 0,4 mg;
• riboflavín (B2) - 0,1 mg;
• cholín (B4) - 71 mg;
• biotín - 21 mcg;
• vitamín A - 300 mcg;
• kyselina pantoténová (B5) - 0,6 mg;
• pyridoxín (B6) - 0,5 mg;
• vitamín E - 5,5 mg;
• draslík - 290 mg;
• horčík -105 mg;
• síra - 115 mg;
• vápnik - 46 mg;
• sodík - 27 mg;
• fosfor - 300 mg;
• kremík - 60 mg;
• železo - 4 mg;
• mangán - 1,1 mg;
• jód - 5,2 mg;
• selén - 30 mcg;
• fluór - 64 mcg;
• meď - 290 mcg;
• zinok - 1,73 mg.

Kukuričný klas sa môže jesť varený. Je pravda, že po uvarení by sa plody nemali dlho skladovať. Najlepšou možnosťou je jesť ich teplé alebo horúce. Klasy so zrnami by mali byť varené v sladkej vode. V prípade potreby sa výrobok po tepelnom spracovaní osolí. Varenú kukuricu môžeme ochutiť korením, omáčkami, použiť ako prílohu k mäsovým jedlám.

Zrelé klasy by sa mali ponoriť do vriacej vody a variť asi 20 minút. Ak sú zrná žlté a mierne vysušené, budú musieť variť asi hodinu. Pri dlhšom varení sa stráca významná časť užitočných vlastností produktu.

Priemerný obsah kalórií vo varenej kukurici je asi 125 kcal na 100 g produktu. Väčšina užitočných látok sa po krátkej tepelnej úprave zachová v klasoch. Najmä varená kukurica obsahuje veľké množstvo vitamínov B, K, E. Pri konzumácii varených kukuričných zŕn sa telu doplní horčík, selén, draslík, fosfor, dôležité aminokyseliny.

Rastlinná vláknina po tepelnej úprave zmäkne a je ľahšie stráviteľná. Varenú kukuricu preto môžu jesť ľudia so zlou toleranciou vlákniny, zhoršenou črevnou motilitou a inými gastrointestinálnymi ochoreniami. Varené zrná stimulujú tvorbu žlče a tráviacich štiav, jemne prečisťujú črevá, stimulujú metabolické procesy.

Na prípravu produktu sa zvyčajne odoberajú zrná cukrových odrôd. Pretože tieto plody majú príjemnú sladkastú chuť. Najčastejšie berú žlté zrná, menej často biele alebo tmavé.

Počas procesu varenia kukurica prechádza tepelným spracovaním. Do nádoby sa dostane pridaním vody, soli a cukru. To ovplyvňuje obsah kalórií a zloženie hotového výrobku.

Obsah kalórií v konzervovanom výrobku sa môže líšiť. Rôzni výrobcovia sa riadia rôznymi receptúrami a pridávajú rôzne množstvá cukru a soli. V priemere na 100 g konzervovaných kukuričných zŕn je obsah kalórií asi 100 kcal. Existuje produkt s ukazovateľmi 58-60 kcal.

Obsah bielkovín je 2,2 g, sacharidov 11,2 g.

Ak sa výrobok predáva v sklenenej nádobe, mali by ste venovať pozornosť farbe zŕn a vzhľadu soľanky. Plody by mali mať žltú farbu, čo svedčí o kvalitných, dobre vyberaných surovinách. Soľanka by nemala byť zakalená.

Napriek určitej strate užitočných látok sa v konzervovaných kukuričných zrnách zachováva veľké množstvo rastlinnej vlákniny, vitamínov skupiny B, E, K, PP. Výrobok obsahuje draslík, zinok, železo, fosfor.

Konzervovaná kukurica si zachováva choleretické vlastnosti, pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Vzhľadom na to, že výrobok obsahuje cukor, konzervovanú kukuricu by mali ľudia s cukrovkou používať opatrne.

Zdalo by sa, že túto rastlinu pozná každý z nás už od detstva. Existuje však veľa málo známych a veľmi zaujímavých údajov o tejto obilnine bežnej na celom svete.

• Kukurica bola prakticky základnou potravinou starých kmeňov Mexičanov a Indiánov. Počas vykopávok v Mexico City sa našli stopy peľu tejto rastliny. Vek nálezu je podľa archeológov asi 55-tisíc rokov.
• V Európe sa o kukurici dozvedeli vďaka Krištofovi Kolumbovi. Práve on priniesol semená tejto kultúry v 15. storočí. V mnohých krajinách európskeho kontinentu sa rastlina rýchlo rozšírila a stala sa populárnou ako potravinový výrobok.
• Kukurica sa presťahovala do Ruska z Krymu.Stalo sa tak až v 17. storočí.
• Maximálna výška dospelej rastliny, oficiálne zaznamenaná, je 7 metrov. To sa rovná výške dvoch podlaží moderného bytového domu.
• Pôvodným názvom kultúry vôbec nie je slovo „kukurica“, ktoré je nám známe, ale výraz „kukurica“. V latinčine je rastlina označená ako Zea mais.
• Napriek tomu, že kukurica obsahuje samčie aj samičie kvety, nie je schopná rodiť sama. Cob vaječníky sa tvoria iba vtedy, ak sú v blízkosti iní predstavitelia tejto obilnej plodiny.
• Veľmi zaujímavý je fakt, že kukurica sa nemôže rozmnožovať bez pomoci človeka. Aby semeno vyklíčilo, musí sa zbaviť listov klasu a spadnúť do pôdy. Bez ľudských rúk sa tento proces nedá uskutočniť. Po dozretí sa klas odtrhne od stonky a spadne na zem ako celok. V tomto prípade zrná z väčšej časti jednoducho hnijú.
• Predchodca modernej kukurice mal úplne iný vzhľad. Rastlina bola dosť zakrpatená, asi pol metra vysoká. Klas sa nachádzal úplne hore a bol tam len jeden. Na klase nebol žiadny "obal" hustých listov, takže semená sa mohli voľne rozptýliť po pôde.
• Už sme si zvykli, že zrná kukurice majú žltú farbu. Vzhľadom na to, že existuje viac ako tisíc odrôd tejto rastliny, je však aj farba semien veľmi variabilná. Kukurica môže byť červená, viacfarebná, fialová, čierna.

• Kukuričný klas vždy obsahuje párny počet samičích kvetov.
• Odroda Glass Gem je veľmi výstredná. Vo vzhľade uší sa veľmi líši od iných odrôd. Zrná majú rôznorodé farby a priesvitnú štruktúru pripomínajúcu sklenené guľôčky.Glass Gem sa používa hlavne na výrobu pukancov a cereálií. V ľudovom umení pôvodných obyvateľov Spojených štátov sú rôzne ozdoby, dekoratívne remeslá a suveníry vyrobené z farebných jasných zŕn.
• Z rôznych častí tejto obilnej plodiny sa vyrábajú nielen produkty a lieky. Výroba liehových, sadrových, plastových, priemyselných filtrov z vlákien a výliskov závodu bola zvládnutá a široko sa vykonáva.
• Kukurica môže rásť na všetkých kontinentoch okrem Antarktídy. Rôzne odrody vám umožňujú pestovať niektoré druhy aj v oblastiach s veľmi krátkou teplou sezónou. Svetovými lídrami v pestovaní tejto plodiny sú v súčasnosti USA, Mexiko, Brazília, India, Argentína.
• Plody kukurice obsahujú takmer kompletnú sadu látok a mikroelementov potrebných pre človeka. Len tento produkt v rôznych formách môžete jesť pomerne dlho, pričom sa budete cítiť celkom dobre.
• Je dokázané, že kyselina glutámová sa vo veľkom množstve nachádza v plodoch kukurice. Táto látka sa podieľa na metabolických procesoch a priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu.
• Mexičania konzumujú najviac kukurice v porovnaní so zvyškom svetovej populácie. V priemere každý Mexičan zje až 90 kg tohto produktu ročne. Na druhom mieste vo svete v používaní klasov sú Američania. Ich ročná norma je asi 40 kg. Obyvatelia Ruska ešte nie sú zvyknutí pravidelne pridávať kukuricu do svojho jedálnička. V priemere má jeden Rus menej ako štyri kilogramy produktu.

• Čerstvo zozbierané klasy obsahujú pomerne veľa cukru. Po 6-8 hodinách ležania je však obsah cukru v zrnách takmer polovičný.
• Popcorn, kukuričné ​​tyčinky a čipsy, žiaľ, vôbec nie sú zdravé potraviny. Podľa obsahu živín sa ani zďaleka nevyrovnajú čerstvo natrhaným klasom. Tepelná úprava, pridávanie konzervačných látok a dochucovadiel úplne popiera hodnotu a účelnosť použitia týchto produktov. Preto zjesť ráno kukuričné ​​vločky alebo tyčinky vôbec nie je to isté ako zdravé raňajky.
• Prvými vynálezcami popcornu boli starí Indiáni. Verí sa, že sa to stalo celkom náhodou. Niekto rozptýlil okolo ohňa semená kukurice, ktoré sa zmiešali s pieskom. Po nejakom čase Indiáni so strachom a prekvapením sledovali poskakujúce otvorené zrná. Po ich ochutnaní sa ľudia presvedčili o ich jedlách a spôsob varenia si zobrali na ďalšie vyzbrojenie.
• V časoch Chruščova ľudia používali dnes už nepochopiteľný výraz „kukutsapol“. Poľní pracovníci týmto slovom vtipne nazývali kukuricu. Je známe, že Nikita Sergejevič Chruščov túto obilninu veľmi podporoval. Pod heslom „Kukurica je kráľovná polí“ sa uskutočnila dlhodobá rozsiahla kampaň na zasiatie tejto rastliny na polia po celej krajine. Výraz „kukutsapol“ sa skladal z prvých slabík každého slova frázy-sloganu a mal hravú farbu.
• Kukuričný škrob môže po pridaní vody vytvoriť veľmi viskóznu suspenziu. Ak sa do veľkej nádoby naleje dostatočné množstvo takéhoto škrobového roztoku, dospelý človek môže prejsť po jej povrchu bez toho, aby sa dotkol dna.

Podrobnosti nájdete nižšie.