Sušený kumquat: kalórie, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Moderný trh ponúka bohatý výber chutných a zdravých pochúťok. Sušený kumquat je veľmi žiadaný. Ak bola technológia jeho prípravy vykonaná správne, produkt si zachová všetky užitočné vlastnosti. Plody sa objavili na pultoch domácich obchodov pomerne nedávno, ale vďaka vynikajúcej chuti a výhodám si začali rýchlo získavať na popularite.

Kamquat, ktorý rastie v Číne, patrí do rodiny citrusov. Ide o malé ovocie, ktoré veľkosťou pripomína vlašské orechy a navonok veľmi podobné pomarančom. Zrelé plody majú oranžovú alebo bohatú žltú farbu a mierne pretiahnutý tvar. Ovocie je známe pod takými názvami ako:

• rozprávková mandarínka;
• japonský pomaranč;
• kinkan;
• bohatstvo.

Na území krajín SNŠ sa najčastejšie používa pojem „kumquat“. Ovocie je známe množstvom jedinečných prospešných vlastností a bohatým zložením, ktoré ho odlišuje od ostatných citrusových plodov. Výrobok sa konzumuje v prírodnej aj sušenej a sušenej forme. V mnohých krajinách sa kumquat používa nielen na prípravu lahodného a zdravého dezertu. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam našiel svoje uplatnenie v medicíne a kozmeteológii. V sušenej a sušenej forme plody pripomínajú skôr sušené marhule.Chuťové vlastnosti čerstvého ovocia sa považujú za špecifické kvôli prítomnosti horkosti.

Na trhu je sušený kumquat prezentovaný v nasledujúcich farbách:

• žltá;
• oranžová;
• červená;
• zelená.

Prvé dve možnosti produktu sú prirodzené. Pre ostatné farby sa používa potravinárske farbivo. Najčastejšie sa sušený produkt vyrába z celých zrelých plodov bez odstránenia semien. V procese varenia, pod vplyvom teplôt, ovocie stráca vlhkosť, zachováva si vitamíny a stopové prvky. Plody sa varia v cukrovom sirupe, ktorý prehluší horkú chuť prírodného kumquatu. Ukazuje sa produkt s elastickou buničinou a špeciálnymi chuťovými vlastnosťami. Pochúťka sa vyznačuje výrazným leskom vďaka cukrovému sirupu. V predaji nájdete sušený kumquat v práškovom cukre.

Pri výbere pochúťky sa oplatí vizuálne posúdiť jej farbu. Nadmerná sýtosť a jas naznačuje, kto do plodov pridal farbivo pre väčšiu atraktivitu. A tiež by ste mali venovať osobitnú pozornosť prítomnosti belavých bodiek alebo akýchkoľvek iných stôp na povrchu ovocia, čo naznačuje dodatočné spracovanie produktu chemickými zlúčeninami. Zvyčajne sa tento postup vykonáva, keď sa objaví pleseň. Ak nechcete riskovať svoje zdravie, je lepšie odmietnuť takúto pochúťku.

Kvalitný výrobok spoznáte podľa vône. Ak je dezert vyrobený prírodným spôsobom, bude mať príjemnú citrusovú príchuť, možno s nádychom mäty. Prítomnosť cudzích pachov pripravuje na prítomnosť chemických nečistôt a iných zložiek anorganického pôvodu. To všetko znižuje užitočnosť produktu.

V procese prípravy sušenej pochúťky citrusy strácajú vlhkosť a nadobúdajú pokrčený vzhľad, pričom ak je všetko vykonané správne, všetky liečivé vlastnosti, stopové prvky a vitamíny sa zachovajú. Japonský pomaranč obsahuje tieto zložky:

• vitamíny rôznych skupín: E, B, A a C;
• draslík;
• zinok;
• sodík;
• horčík;
• železo;
• esenciálny olej;
• vápnik;
• mastné kyseliny;
• monosacharidy.

Obsah kalórií na 100 gramov produktu - 71 kcal. Vďaka tejto vlastnosti sa ovocie považuje za diétne, a to aj vzhľadom na skutočnosť, že po spracovaní sa množstvo uhlíka v ňom zvyšuje 3-krát. Ukazovatele BJU sú nasledovné:

• uhľohydráty - 9 g;
• tuky - 0,9 g;
• bielkoviny - 2 g.

Vďaka bohatému zloženiu na chemickej úrovni má pravidelná konzumácia citrusových plodov vplyv na organizmus. nasledujúce akcie:

• posilnenie imunitného systému;
• bojovať proti hubovým infekciám a chorobám bez ohľadu na pôvod;
• odstránenie prebytočného cholesterolu z tela;
• antibakteriálny účinok;
• výživa tela vitamínmi a základnými prvkami;
• zlepšenie metabolických procesov;
• zlepšenie trávenia, vďaka čomu sa hmotnosť postupne normalizuje;
• viditeľné zlepšenie vlasov, pokožky a nechtov;
• v tele sa objavuje energia a sily;
• normalizácia nervového systému;
• stav orgánov zraku sa zlepšuje;
• zlepšenie lokálnej črevnej mikroflóry;
• 300 gramov produktu okamžite zmierni kocovinu;
• procesy starnutia v tele sa spomalia častou konzumáciou rozprávkovej mandarínky.

Dokonca aj najzdravšie ovocie a zelenina majú množstvo špecifických kontraindikácií na konzumáciu, s ktorými je potrebné sa pred použitím oboznámiť. V opačnom prípade narobí kumquat telu viac škody ako úžitku. Prvá vec, ktorú je potrebné určiť, je prítomnosť individuálnej neznášanlivosti produktu, inými slovami, alergie. Ak máte akékoľvek pochybnosti o tejto položke, mali by ste vyhľadať pomoc od lekárov. A tiež je potrebné používať sušené maškrty s mimoriadnou opatrnosťou alebo úplne opustiť pri zdravotných problémoch, ako sú:

• diabetes mellitus - v tomto prípade je potrebné úplne opustiť produkt, ak bol pripravený s použitím cukrového sirupu;
• vred;
• chronická gastritída;
• ochorenie obličiek;
• tehotenstvo v treťom trimestri alebo dojčenie, ktoré môže u dieťaťa vyvolať alergiu.

Sušený kumquat sa odporúča používať pri chorobách, ako sú:

• poruchy nervového systému;
• fyzické vyčerpanie (nedostatok sily);
• oslabená imunita (chronická forma aj oslabenie po chorobách);
• problémy s črevom vrátane zápchy;
• ochorenia dýchacích ciest, tonzilitída;
• reprodukcia huby;
• chronický alkoholizmus.

Tradičná medicína neuznáva japonský pomaranč ako liečivú rastlinu, ale v Ázii sa aktívne používa na boj proti rôznym chorobám a neduhom.V Číne sa kumquat používa ako prísada do liekov. A tiež vopred pripravené ovocie sa používa na boj proti nepríjemným symptómom a chorobám. Sušia sa a uchovávajú v mrazničke alebo chladničke. Nízka teplota pomáha zachovať čerstvosť plodov a ich liečivé vlastnosti po dlhú dobu. V tejto forme sa ovocie môže skladovať šesť mesiacov.

Na internete nájdete veľa receptov na prípravu rôznych zdravých nápojov kumquat, a to:

• tinktúry s alkoholom;
• čaje;
• odvary;
• tinktúry na vode;
• roztoky na ďalšiu inhaláciu.

Citrusové plody si našli cestu do kozmetického priemyslu. Čerstvá ovocná šťava zlepšuje pleť, stav pokožky a zabraňuje vzniku pieh (pigmentácii). Esenciálny olej je tiež známy svojimi blahodarnými vlastnosťami. Používa sa na zlepšenie pokožky tváre. Pokožka sa stáva pružnejšou a hladšou, zvyšuje sa tón.

O vlastnostiach a výhodách kumquatu pozri nižšie.