Limetková šťava: vlastnosti a použitie

Limetky sa často považujú za špeciálnu odrodu citrónov, čo je však nesprávne. Napriek tomu, že oba plody sú citrusové plody, majú veľa rozdielov – od miesta rastu a vzhľadu až po zloženie, vlastnosti a rozsah použitia.

Limetka je druh citrusového ovocia, o ktorom je známe, že patrí do rodiny rue. Navonok je ovocie podobné citrónu, ale je menšie ako väčšina známych citrónov a navyše má zelenú kôru. Limetka sa vyznačuje absenciou kôstok, kyslej dužiny, voňavej kôry a veľkého množstva šťavy. Tá začína vyčnievať už pri miernom tlaku na plod.

Šťava z jednej limetky vystačí na prípravu hrnca ázijskej polievky alebo niekoľkých porcií mojita.

Chemické zloženie predstavujú vitamíny a minerály. Vo vápne je vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej, ktorej objem dosahuje 8%. Okrem toho sú to retinol a tokoferol, známejšie ako vitamíny A a E. Limetky obsahujú aj vitamíny K, B, ale aj provitamín betakarotén.

Z minerálnych zložiek stojí za to vyzdvihnúť draslík, vápnik, horčík, sodík, železo, fosfor, meď, zinok, selén. Viac ako 90 % vápna tvorí voda, alebo skôr štruktúrovaná kvapalina. Jeho zvláštnosťou je, že na rozdiel od bežnej vody prechádza štruktúrovaná voda telom pomalšie. Vďaka tomu nie sú dôležité živiny vyplavované vodou, ale naopak, dodáva tkanivám prvky potrebné pre život tela a zlepšuje ich vstrebávanie.

Limetková šťava BJU je nízka - 25 kcal na 100 g čerstvého produktu. Väčšinu zloženia tvoria sacharidy. V malom množstve obsahuje bielkoviny a tuky. Tie sú zastúpené mastnými kyselinami a nie cholesterolom, ktorý v šťave chýba.

Viac o vlastnostiach vápna sa dozviete z nasledujúceho videa.

Limetková šťava je bohatým zdrojom vitamínu C, vďaka čomu môžeme hovoriť o pozitívnom vplyve produktu na imunitný systém. Limetka fresh s imunostimulačným a tonizujúcim účinkom pomáha zvyšovať odolnosť organizmu v boji proti prechladnutiu a vírusovým, bakteriálnym ochoreniam a pomáha odolávať negatívnym environmentálnym faktorom.

Šťava má preto výrazné regeneračné vlastnosti odporúčané na prijatie po ťažkých chorobách, úrazoch. Pri absencii kontraindikácií to bude užitočné pre ženy po pôrode.

Šťava má silný antioxidačný účinok vďaka prítomnosti vitamínov E a C. Interakciou odstraňujú toxíny z tela, viažu rádionuklidy, ktoré spôsobujú rast novotvarov. Antioxidanty napokon spomaľujú procesy vekom podmienených zmien buniek v tele, čo v prvom rade ovplyvňuje stav pokožky. Zachováva turgor, ktorý je a priori prirodzenou prevenciou tvorby vrások.

Tým prospešné vlastnosti antioxidantov nekončia, pretože spolu s vitamínom K, horčíkom, draslíkom a železom priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém. Vplyvom týchto živín sa posilňuje srdcový sval, zvyšuje sa elasticita stien ciev a priepustnosť kapilár. Toto zasa, pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, krvný tlak, znižuje riziko mŕtvice a infarktu, aterosklerotických ochorení.

Vitamín B (a v limetke čerstvej je to tiamín, riboflavín, niacín, cholín, pirdoxín, kyselina listová, kyselina pantoténová) sa zúčastňuje takmer všetkých životných procesov, no jeho hlavnou úlohou je regulácia metabolizmu a krvotvorby. Porušenie metabolického metabolizmu je plné rozvoja chorôb a obezity. Okrem toho má vitamín B posilňujúci účinok na centrálny nervový systém, pomáha zmierniť nervové napätie, odstraňuje príznaky stresu, chronickú únavu.

Vďaka kombinácii vitamínov A a C, ako aj beta-keratínu je limetková šťava prospešná pre oči. Znižuje riziko vzniku šedého zákalu a porúch v strede sietnice.

Vďaka vysokému obsahu kyselín, ako aj vďaka prítomnosti vlákniny (hoci je v šťave prítomná v malom množstve) je limetková šťava užitočná na zlepšenie trávenia. Šťava bude užitočná najmä pri nízkej kyslosti, pretože plní funkcie kyseliny chlorovodíkovej žalúdočného enzýmu - rozkladá prichádzajúce potraviny. Vďaka tomu sa rýchlejšie a lepšie trávi, čím sa zlepšuje metabolizmus a eliminujú sa fermentačné procesy v črevách. Okrem toho je schopný zachrániť pred hnačkou.

Všetky živiny, ktoré tvoria vápno, sú dobre absorbované, pretože asi 95% jeho zloženia tvorí štruktúrovaná voda. Navyše limetka je bez preháňania jediným ovocím, ktoré pomáha telu samo si takúto tekutinu vyrobiť.

Pri vonkajšom použití spočíva benefit limetkovej šťavy v jej schopnosti regulovať proces tvorby kožného mazu.Je účinný pri starostlivosti o mastnú pleť, má určitý bieliaci účinok, pôsobí antisepticky a protizápalovo.

Vzhľadom na vysokú koncentráciu vitamínu C a kyselín v šťave ju treba vyradiť pri zvýšenej kyslosti žalúdka, gastritíde, vredoch a iných zápalových ochoreniach tráviaceho traktu.

Nápoj je kontraindikovaný pri ochoreniach žlčových ciest, ako aj pri cholecystitíde, pankreatitíde, hepatitíde. Neužívajte pri individuálnej neznášanlivosti a alergii na citrusové plody.

Limetková šťava je široko používaná v rôznych oblastiach života - na liečebné účely vo vnútri, navonok, pri varení.

Čerstvá limetka sa často používa ako liek na tráviace ťažkosti. Aby ste to dosiahli, musíte vytlačiť šťavu z limetky v množstve štvrtiny šálky, pridať pitnú vodu do riadu a v zmesi rozpustiť čajovú lyžičku sódy. Roztok pite po malých dúškoch.

Nápoj na zníženie krvného tlaku na báze vápna môže byť vyrobený na diuretický nápoj, ktorý pomôže znížiť krvný tlak. K tomu zmiešajte pohár uhorky a kokosovej šťavy, pridajte 2-3 lyžičky limetkovej šťavy. Zmes sa má piť počas dňa, rozdelená na 2-3 dávky.

Na posilnenie kardiovaskulárneho systému môžete každé ráno nalačno vypiť pohár teplej vody, do ktorej rozriedite lyžičku čerstvého medu a pár kvapiek limetkovej šťavy.

Ak plánujete piť šťavu, musíte ju zriediť vodou, podľa chuti môžete pridať med alebo cukor. Pomer vody a čerstvej limetky je 1: 1 alebo 2: 1. Okrem toho si namiesto vody môžete vziať grapefruit, jablko, mrkvovú šťavu, šťavu zo zelenej zeleniny a byliniek (uhorka, zeler, petržlen, koriander).

Limetková šťava je nevyhnutnou zložkou jedál, ako je guacamole (avokádové predjedlo), mexická salsa, klasická limonáda, tom kha kai (thajská polievka), nápoje Mojito a Margarita. Môžete si pripraviť dresing na šaláty a studené predjedlá, marinádu na mäso a hydinu s prídavkom šťavy. Čokoládovým dezertom dodáva harmonickú chuť (odstraňuje zakalenie).

Vo všeobecnosti možno limetkovú šťavu pri varení nahradiť citrónovou. Skutoční labužníci však zámenu pocítia – citrón je chuťovo kyslejší, limetka jemnú príjemnú horkosť.