Ako skladovať ľanový olej?

Ľanový olej má oddávna široké uplatnenie, pretože obsahuje množstvo užitočných látok, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Dlhým alebo nesprávnym skladovaním však stráca svoje vlastnosti. Aby tento hodnotný produkt zostal čo najdlhšie vhodný na konzumáciu, musíte sa postarať o jeho správne skladovanie.

Získanie tohto cenného produktu je dobre zavedený proces v tých regiónoch, kde ľan rastie. Existujú však rôzne spôsoby, ako ho získať, čo ovplyvňuje kvalitatívne zloženie konečného produktu. Najviac nasýtený užitočnými látkami je olej vyrobený lisovaním za studena.

Suroviny sa čistia, drvia a dávajú pod lis. Výsledný produkt má krásnu farbu, má chuť a jemnú vôňu. Zachováva v maximálnej možnej miere všetky užitočné zložky, ktoré suroviny obsahovali. Takýto olej je možné rozlíšiť vizuálne - môže obsahovať zakalenú zrazeninu. Ide o produkt podliehajúci skaze, aj keď najdrahší.

Nerafinovaný olej možno hydratovať, to znamená spracovať vodou, aby sa odstránili látky tvoriace zrazeniny; niekedy je prítomné malé množstvo sedimentu. Produkt si zachováva takmer všetky vlastnosti obsiahnuté v nerafinovanom oleji, avšak proces hydratácie odstraňuje niektoré prospešné zložky.

V predaji nájdete rafinovaný ľanový olej. Získava sa nerafinovaným mechanickým a chemickým spracovaním.Nie je v ňom usadenina, dlhšie sa skladuje, má jemnú chuť, farbu a vôňu.

Rafinovaný olej môže prejsť ďalšou očistou – deodorizáciou. Deodorizovaný olej je priehľadný, nie je v ňom usadenina, nemá prakticky žiadnu chuť a vôňu.

V priemysle sa z neho vyrábajú schnúce olejové a rýchloschnúce olejové farby, vyrába sa z neho prírodné linoleum. Množstvo užitočných látok z neho však robí nepostrádateľný produkt pre zdravú výživu, v medicíne a kozmeteológii.

Užitočné vlastnosti oleja sú dané v ňom obsiahnutými polynenasýtenými mastnými kyselinami, vitamínmi a stopovými prvkami. Ich rozmanitosť v zložení je veľká, a to robí z oleja vhodný produkt pre rôzne stavy organizmu.

Stačí konzumovať jednu až dve polievkové lyžice produktu denne na:

• normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu;
• liečiť lézie na žalúdočnej sliznici a zabrániť ich výskytu;
• znížiť krvný tlak;
• znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb;
• posilniť cievy, zlepšiť ich elasticitu a vyčistiť ich od cholesterolu;
• regulovať metabolické procesy v tele;
• zlepšiť telo, zlepšiť imunitu;
• zabrániť prírastku hmotnosti;
• vyzerať dobre, mať zdravé vlasy a nechty;
• rýchlo obnoviť zdravie po chorobách a operáciách;
• normalizovať menštruačný cyklus u žien.

Mali by ste si uvedomiť, že prospešné vlastnosti oleja ako prídavnej látky v potravinách sa prejavia iba za predpokladu, že olej beriete ako taký a nepoužívate ho na varenie vyprážaných alebo pečených jedál: tepelná úprava vedie k tvorbe karcinogénov. Pridávajte ho preto do hotových, nie však horúcich jedál alebo ho používajte ako dresing na šaláty.

Je potrebné mať na pamäti, že polynenasýtené kyseliny pri vystavení vzduchu veľmi rýchlo strácajú svoje vlastnosti. To znamená, že olej musíte pridať iba pred priamym podávaním jedla na stôl. Nenapĺňajte príliš veľké porcie – nepodliehajú skladovaniu ani v chladničke.

Nemali by ste užívať príliš veľké dávky oleja - to povedie k hnačke, negatívnemu vplyvu na pečeň a ďalším nepríjemným stavom. Olej je tiež kontraindikovaný v prípade individuálnej neznášanlivosti a niektorých chronických ochorení a v kombinácii s niektorými liekmi. V prítomnosti chorôb by bolo užitočné poradiť sa s lekárom.

V kozmeteológii sa používa na rôzne kožné lézie, používa sa ako prostriedok na hojenie rán. Môže sa pridávať do krémov a masiek. Olej dokonale hydratuje pokožku, zmierňuje suchosť, podráždenie a olupovanie. Len nie je potrebné pripravovať veľké časti finančných prostriedkov - nie sú dlho uložené.

Produkt je možné použiť aj ako masku na vlasy. Bude mať dobrý účinok na rozštiepené končeky, posilní vlasové folikuly, pomôže obnoviť vlasy po farbení a urobí ich hodvábnejšími.

Je tiež užitočné pravidelne ich ošetrovať nechtami.Olej pomôže pri ich delaminácii a lámavosti, pomôže obnoviť ich pružnosť a lesk.

Všetky početné vlastnosti produktu sa prejavia, ak je vhodný na konzumáciu, nestratil svoju čerstvosť. Dátum exspirácie uvedený na obale sa vzťahuje na produkt v neotvorenom obale od výrobcu. Faktom však je, že po otvorení môže byť ľanový olej skladovaný asi mesiac. Nevhodné skladovacie podmienky urýchľujú proces straty úžitkových vlastností.

Aby sa tomu zabránilo, otvorený olej by sa mal správne skladovať. Bolo by užitočné zapísať na štítok dátum, kedy ste fľašu otvorili. V prvom rade je veľmi dôležitá kontrola teploty.

Zničenie polynenasýtených kyselín a vitamínov začína pri prekročení značky na 23. Za optimálnu sa považuje teplota 18–23. Výrobok je možné skladovať vo dverách chladničky. Nízke teploty môžu spôsobiť zhustnutie alebo vyzrážanie produktu. To nie je strašidelné - pri izbovej teplote sa vráti do pôvodného stavu. V žiadnom prípade ho neohrievajte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Musíte sa tiež postarať o skladovaciu nádobu.Najlepšie je, ak sa na jeho výrobu použije tmavé sklo alebo kvalitná keramika, pretože látky obsiahnuté v nádobe by nemali vstúpiť do chemickej interakcie s prvkami oleja.

Ak ste si kúpili olej v plastovej nádobe, tak ho po otvorení treba preliať do sklenenej, najlepšie hnedej, fľaše s úzkym hrdlom a priliehavým korkom. Ak nemáte po ruke tmavú fľašu, tak svetlú fľašu pre lepšie skladovanie zabaľte do hrubého papiera.

Miesto skladovania by sa nemalo nachádzať v blízkosti kachlí alebo vykurovacích zariadení.

Nezabudnite minimalizovať čas kontaktu oleja so vzduchom. Nezabudnite ihneď po každom použití tesne uzavrieť uzáver na fľaštičke, aby ste skrátili čas, počas ktorého je olej vystavený vzduchu, ktorý ho oxiduje. Z rovnakého dôvodu by sa mal olej skladovať vo fľaši s úzkym hrdlom.

Keďže ľanový olej sa po otvorení nedá dlho skladovať, nemali by ste ho kupovať vo veľkom balení, viac ako 0,5 litra, je nerozumné kupovať. Dnes si môžete kúpiť ľanový olej v obchode, v lekárni a na trhu. Na trhu sa niekedy ponúka na nákup na plnenie do fliaš. A hoci si v tomto prípade môžete kúpiť malé množstvo, mali by ste takýto nákup stále odmietnuť - je veľmi ťažké vytvoriť priaznivé podmienky na skladovanie produktu na trhu, nie je chránený pred extrémnymi teplotami a vystavením vzduchu.

V lekárňach si môžete kúpiť ľanový olej v kapsulách. Je to veľmi výhodné, pretože:

• produkt je dávkovaný - obsahuje dennú sadzbu;
• dlhá trvanlivosť;
• je lepšie chránený pred škodlivými vplyvmi prostredia, deštruktívne procesy sú pomalé a olej zostáva vhodný po celú dobu uvedenú na obale;
• v kapsulách je spravidla iba produkt získaný lisovaním za studena, to znamená, že všetky užitočné látky v ňom sú maximálne zachované;
• vhodné na uloženie alebo zobratie so sebou na cesty; Len ho chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením.

Ak máte pocit, že olej začal horknúť alebo získal charakteristický zápach, a tiež ak zistíte, že dátum exspirácie uvedený na štítku uplynul, potom by sa mal takýto výrobok okamžite vyhodiť a nešetriť vynaložené peniaze. Na odstránenie škôd spôsobených vytvorenými škodlivými látkami na tele môže byť potrebné oveľa viac peňazí a úsilia.

Informácie o tom, ako používať a skladovať ľanový olej, nájdete v nasledujúcom videu.