Omega 3-6-9 v ľanovom oleji a rybom oleji

Aby naše telo zostalo stále vo forme, musíme mu túto formu starostlivo pomáhať. To sa dá dosiahnuť prostredníctvom športu, intelektuálnych úloh, kozmetológie, starostlivosti o telo a mozog, ako aj pomocou špeciálnych prípravkov. Takže prírodný ľanový olej a rybí olej obsahujú množstvo omega kyselín, ktoré pomáhajú udržiavať telo v zdravom stave.

Vedci už dlho dokázali výhody mastných kyselín, z ktorých jednou sú polynenasýtené mastné kyseliny: omega-3, omega-6 a omega-9.

Veľký význam má fakt, že naše telo nie je schopné samostatne vytvárať omega-3 a omega-6 kyseliny z jednoduchších zlúčenín. Sú akýmsi jedinečným materiálom pre naše telo a inak ako stravou alebo doplnkami stravy ich nezískavame. Omega-9 sa v našom tele tvorí v dostatočnom množstve.

V prvom rade vedci zaznamenali pozitívny vplyv polynenasýtených mastných kyselín (ďalej len PUFA) na rast detí, novorodencov aj detí ešte v maternici. A nepotrebovali veľa – stačilo 1 % z celkového príjmu kalórií. Tak bol objavený liek na rachitu.

PUFA ovplyvňujú aj nervový systém.Predpokladá sa, že regulujú prácu hormónov, znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení, čistia cievy od cholesterolu, zabraňujú cukrovke a dokonca zabraňujú tvorbe krvných zrazenín v tepnách.

PUFA majú obrovský vplyv na náš mozog a zrak, najmä omega-3. Je zodpovedný za rýchlosť reakcie neurónov, za to, ako rýchlo si navzájom prenášajú energiu. Záleží na tom, ako rýchlo myslíme a ako dobre máme vyvinutú pamäť. Užívanie PUFA tiež znižuje riziko Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby.

Pre starostlivé ženy sú nepostrádateľné. Nie bez dôvodu sa pri problémoch s pokožkou alebo vlasmi odporúča vyrábať masky z ľanového oleja a používať rybí tuk. Pomáhajú bojovať s problémami, ako je suchá a šupinatá pokožka, alergické reakcie, vypadávanie vlasov. Pôsobia omladzujúco, vyhladzujú pokožku a posilňujú cievy. PUFA sú silné zvlhčovače pre vlasy aj pokožku a sú považované za látky, ktoré obnovujú lipidovú bariéru pokožky hlavy a tváre.

Omega-6 pomáha pokožke bojovať proti akné: znižuje zápal a urýchľuje regeneráciu. Špeciálny efekt sa prejaví pri použití týchto kyselín na suchú, alergickú alebo problematickú pleť.

Samotné používanie omega kyselín ako súčasti doplnkov stravy je spôsobené nedostatkom týchto látok v našom jedálnom lístku. To však neznamená, že si môžeme jednoducho kúpiť tonu rybieho tuku a zabezpečiť si tak mladosť.

Ľanový olej nie je nutné kupovať v kapsuliach, semienkach či tabletkách, ale možno ho použiť ako zálievku na šalát ako náhradu bežného olivového alebo slnečnicového oleja. Bude to všeobecne užitočnejšie a do tela sa dodajú omega-3 kyseliny. Oddelene sa ľanový olej konzumuje 1 polievková lyžica 1 krát denne pred raňajkami alebo večer po večeri. Užívanie na prázdny žalúdok je plné tráviacich problémov.

Ľanový olej sa vyrába z ľanových semien. Môže byť rafinovaný, to znamená, že prešiel dodatočným spracovaním, alebo nerafinovaný. Predpokladá sa, že na požitie je lepšie použiť nerafinovaný: zachováva viac živín. Počas tehotenstva, špeciálnej citlivosti a náchylnosti na pachy by ste si však mali zvoliť rafinovanú možnosť.

Recenzie hovoria, že pravidelné používanie ľanového oleja zlepšuje imunitu, urýchľuje regeneráciu a skracuje obdobie zotavenia po operácii.

Tiež veľké množstvo PUFA sa nachádza v bielych chia semienkach (šalvia španielska). Táto rastlina pochádza z južného a stredného Mexika. Má skutočne nápadné zloženie: okrem PUFA-3 obsahuje množstvo antioxidantov, ďalšie kyseliny linolénovej, vápnik, bielkoviny a vlákninu. Zvyčajne sa chia používa na výrobu výživných nápojov pražením semien.

Omega-3, nazývaná aj kyselina alfa-linolénová, sa nachádza vo veľkom množstve v morských produktoch: riasach, morských rybách (tuniak, pstruh, losos, makrela) a iných morských plodoch (sardinky, kaviár, homáre, ustrice, ančovičky).V skutočnosti do tejto kategórie patrí aj rybí olej. Takže 100 gramov červenej diviny obsahuje 7 gramov omega-3 a 0,1 gramu omega-6. V rovnakom množstve makrela - 2,7 g a 0,2 g, losos - 2,6 g a 0,2 g. Je zrejmé, že omega-6 sa nachádza v prírodných produktoch v oveľa nižších koncentráciách - a je to tak správne.

Kyselina alfa-linolénová sa nachádza v listovej zelenine, ako je ružičkový kel a špenát, ako aj v olejoch, ako je konope, horčica a vlašský orech.

Za zdroje omega-6 (kyseliny gama-linolénovej) sa považujú pistácie a píniové oriešky, tekvicové semienka a slnečnicové semienka. Omega-6 sa nachádza vo veľkých množstvách vo vajciach, kuracom, hovädzom mäse, orechoch, rôznych olejoch: ľanovom, bavlníkovom, konopnom a dokonca aj nám dobre známej slnečnici.

Omega-9 (kyselina olejová) sa nachádza v živočíšnom mäse a olivovom oleji.

V 21. storočí sa omega-3 a omega-6 začali pridávať do mnohých produktov umelého pôvodu: arašidové maslo, jogurt, detská výživa. Svetlý štítok s nápisom „Omega-3! ” pritiahne pozornosť kupujúcich, no ani nebudú vedieť, že PUFA tu prešli takými zmenami, v dôsledku ktorých z nich nezostalo takmer nič užitočné.

Pre obilniny, detskú výživu a iné podobné produkty sa používajú kyseliny z mikrorias, ktoré dodávajú produktu jasnú rybiu chuť. Aby arašidové maslo nevoňalo ako ryba, riasy sú dôkladne vyčistené a pasterizované, čo zraňuje PUFA. Takže aj keď viete, že omega kyseliny majú neuveriteľne dobrý vplyv na vývoj detského organizmu, nemali by ste s nimi kupovať obilniny pre deti - tu z nich nebude žiadny úžitok.

Vedci si všímajú aj dlhovekosť ľudí žijúcich v oblasti Stredozemného mora a na japonských ostrovoch.Verí sa, že žijú dlhšie a majú vyššiu úroveň zdravia práve preto, že konzumujú viac potravín bohatých na omega-3. Japonci jedia ryby a morskú zeleninu každý deň a stredomorská strava zahŕňa konzumáciu rýb na večeru. Vyvážili tak omega-3 a omega-6 (pomer je čo najbližšie k ideálu - 1:2).

Pri výbere rybieho oleja je potrebné poznamenať, že existuje v dvoch možnostiach:

• lacnejší je vyrobený z tresčej pečene;
• drahé a kvalitné - zo sleďa alebo samotnej tresky, bez toho, aby to ovplyvnilo pečeň.

Tuk, ktorý sa hromadí v pečeni, bol počas celého života rýb v kontakte s odpadom prechádzajúcim touto pečeňou. To ho nerobí nebezpečným - jednoducho znižuje koncentráciu užitočných látok 2,5-krát. Z tohto dôvodu sa často podáva deťom a pacientom, ktorí nemôžu konzumovať omega kyseliny vo veľkom množstve.

Olej z trepačky, lososa, sleďa alebo iných hlbokomorských rýb obsahuje viac omega-3, ako aj vitamínov D a A, preto by ľudia s nedostatkom týchto látok mali voliť rybí tuk.

Existencia rybieho oleja a ľanového oleja je veľkým požehnaním pre vegetariánov.

Ak máte záujem používať PUFA len na kozmetické účely, potom si môžete kúpiť ľanový, rakytníkový alebo brusnicový olej a vyrobiť si z nich masky a použiť rybí tuk niekoľkokrát denne v niekoľkých kapsuliach.

Omega-6 vo forme výživových doplnkov sa neodporúča: berúc do úvahy klasickú západnú stravu, jej koncentrácia môže byť v tomto prípade niekoľkonásobne prekročená, čo nebude mať na organizmus dobrý vplyv. Omega-6 sa dajú ľahko získať z potravy.

Rybí olej by sa mal konzumovať s rybami alebo inými morskými produktmi, pretože sa predpokladá, že môžu obsahovať určitú časť ortuti, ktorá už nemá na organizmus najlepší účinok a časť omega-3 sa tým stráca. . Rybí olej je schopný tieto stratené kyseliny obnoviť. Odporúča sa užívať trikrát po jedle, 1-3 kapsuly.

Môže sa vyskytnúť alergia na rybí tuk, v ktorom by sa nemal konzumovať. Je tiež zakázané používať ho pri hyperfunkcii štítnej žľazy, pankreatitíde a urolitiáze. V tomto prípade môže byť ľanový olej výborným alternatívnym zdrojom omega kyselín.

Pri porovnaní rybieho a ľanového oleja na prítomnosť omega kyselín v nich sa zistilo, že naše telo interaguje s PUFA obsiahnutými v týchto dvoch produktoch rôznymi spôsobmi. Ľanový olej teda obsahuje kyselinu alfa-linolénovú, ktorá sa vplyvom procesov nášho tela rozkladá na EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová). Počas tohto rozpadu omega-3 strácajú časť svojej užitočnosti. Rybí olej naproti tomu spočiatku obsahuje EPA a DHA, čiže opäť nie je potrebná energia na syntézu látok, čo umožňuje ich zotrvanie v produkte vo väčšom množstve. Preto pri použití rybieho oleja získate 8-krát viac stráviteľných PUFA: od 17 do 30 g na 100 g oproti 3 g na 100 g.

Zároveň používanie týchto dvoch doplnkov stravy nie je zakázané: nezistili sa žiadne negatívne účinky na telo, ako aj veľký rozdiel. Pred použitím takého silného komplexu omega kyselín by ste sa však mali poradiť s lekárom, ktorý vyvinie špecifickú diétu so zahrnutím týchto liekov.

Aký je rozdiel medzi Omega 3, ktoré sa nachádzajú v ľanovom oleji a rybom oleji, pozrite si video nižšie.