Voňavá cibuľa: odrody rastlín a ich popis

Jednou z najobľúbenejších zelenín v záhrade Rusov je cibuľa. V poslednej dobe je čoraz obľúbenejšia jeho odroda, voňavá cibuľka. Obsahuje nielen veľké množstvo vitamínov, ale tiež dodáva jedlám pikantnú chuť a nezvyčajnú vôňu. Všetky ostatné vlastnosti tohto druhu sú podrobne opísané v tomto popise.

V poslednej dobe sa na stoloch našich spoluobčanov čoraz častejšie objavuje čínska voňavá cibuľka - jusai. Môže sa použiť na varenie mäsových jedál, rôznych šalátov a občerstvenia, ako aj na konzumáciu v čistej forme. Obľubu si získal vďaka nezvyčajnej kombinácii vlastností cibule a cesnaku. V ľuďoch sa mu hovorí „poľný cesnak“.

V gastronomickej literatúre sa môžete stretnúť aj s inými názvami pre túto cibuľovú kultúru: jusey, zhusai, čínska cibuľa, rozvetvená cibuľa, horský cesnak, cesnaková cibuľa, divá cibuľa, páchnuca cibuľa.

Bylina nielen dobre odoláva mrazivému počasiu, ale aj dlho bez zalievania, čo je pre záhradkárov veľmi atraktívne. Keďže ide o trvácu rastlinu, rozvetvená cibuľa poteší svojich majiteľov zelenými listami skoro na jar, ktoré pretrvávajú až do neskorej jesene.

Včelári venujú pozornosť aj rozkonárenej rastline. Okrem výborných chuťových vlastností má aj vynikajúce medové vlastnosti. A tiež svojim vzhľadom môže ozdobiť každú záhradku či zeleninovú záhradku.

Voňavá cibuľa vo vzhľade je veľmi podobná cesnaku: listy majú plochý tvar, zúžený smerom k vrcholu. Na dĺžku listy dorastajú až do 40 centimetrov. V prvom roku rastu jusai produkuje iba rozvetvené listy. V druhom roku sa objaví šesťdesiatcentimetrová šípka, ktorá dáva kvitnutie. Malé kvety vo forme bielych hviezdičiek vytvárajú kvetenstvo vo forme gule. Cibuľa voňavá kvitne od polovice leta do jesene. Malé sploštené cibule tvoria koreňový systém cesnakovej cibule.

Jusai je preslávený bohatým obsahom karoténu a vitamínu C, ktoré sú nasýtené zelenými listami horského cesnaku. Najsilnejšie antioxidanty priaznivo pôsobia na celé telo, zabraňujú oxidačným procesom.

Pod podmienkou pravidelného používania voňavej cibule sa zvyšujú diuretické sekréty, ktoré odstraňujú toxíny z tela. Pod vplyvom jusay sa žlč rozpúšťa, ochranné funkcie tela sa zvyšujú.

Čerstvé lístie, ktoré sa objavilo na jar, pomáha posilňovať cievy a srdcové svaly.

Existuje pomerne veľké množstvo liečebných receptov založených na poľnom cesnaku na choroby, ako sú:

• chladný;
• ochorenia dolných dýchacích ciest;
• zápal pľúc;
• tuberkulóza;
• zápal žalúdka;
• popáleniny.

Číňania používajú všetky časti dzhusai na prípravu liečivých nálevov. Hotová tekutina je tonikum. Užíva sa aj na zastavenie krvácania.

Tinktúra, o ktorej bude reč nižšie, sa užíva pri ochoreniach dolných dýchacích ciest. Na jeho prípravu budete potrebovať cibuľu. Je potrebné odobrať také množstvo surovín, že pri rozdrvení sa ukáže polievková lyžica. Podľa rady čínskej tradičnej medicíny treba cibuľu nasekať keramickým tĺčikom.

Polievková lyžica cibuľovej kaše sa naleje s 200 mililitrami vriacej vody, zakryje sa a nechá sa vylúhovať jednu hodinu. Potom sa infúzia prefiltruje cez dvojitú vrstvu gázy.

Pite liečivú tekutinu v množstve 50 gramov ráno a večer.

Sladká cibuľa sa môže množiť rôznymi spôsobmi: semenami, cibuľkami alebo delením kríkov. Čas výsevu je apríl. Metóda semien je medzi záhradkármi obľúbenejšia a nevyžaduje si žiadne zložité kroky. Preto sa budeme podrobne zaoberať pravidlami pestovania horskej cibule semenami.

Pred zasadením semien do pôdy je potrebné ich pripraviť. Tento proces bude trvať viac ako dva dni. Semená najskôr namočíme na osem hodín do štyridsaťstupňovej vody. Nasledujúcich 48 hodín udržiavame teplý teplotný režim vody. Potom by sa semená mali vysušiť, aby sa dobre naliali.

Jusai sa dokáže prispôsobiť akejkoľvek pôde. To však neznamená, že by sa pôda nemala hnojiť. Úrodná pôda pomôže ázijskej kultúre aklimatizovať sa v ktorejkoľvek časti planéty.

Hotové semená sa teda vysievajú do vopred vytvorených drážok. Hĺbka výsevu je jeden centimeter. Prvých 12 mesiacov sa s jusay nerobia takmer žiadne manipulácie. Rovnomerné zalievanie sa vykonáva iba počas silného sucha. Deje sa tak, aby sa koreňový systém posilnil a dostatočne dobre rozvíjal.

Druhý rok bude náročná práca. Na začiatku jari je potrebné odstrániť mŕtve listy. Potom pristúpime k hromadeniu voňavej cibule, je vhodné to urobiť bližšie k základni mladých stoniek. Po usporiadaní riadkov ich posypeme piesčitou pôdou v priemere o 5 centimetrov. Vďaka tomuto procesu bude ľahké získať falošný výstrel.

Rastlinu sa odporúča potápať stužkovým spôsobom v 4 líniách, pričom treba dodržať intervaly 35 centimetrov. V rade medzi sadenicami by mala byť vzdialenosť najmenej 60 centimetrov.

V tom istom roku nezabudnite odrezať listy. Počas celého obdobia kultivácie sa lístie odstráni 3-krát:

• prvý rez nastáva v okamihu, keď lístie dosiahne výšku 20 centimetrov;
• druhý rez nastáva po 4 týždňoch;
• tretí prichádza po tom istom období.

Po poslednej manipulácii je rastlina ponechaná sama až do konca augusta.

Na zimovanie sa v novembri pripravuje voňavá cibuľa. Zem je uvoľnená a mulčovaná. Za týmto účelom posypte pôdu okolo stoniek štvorcentimetrovou vrstvou humusu.

Už vieme, že oddenok voňavej cibule nemá žiadnu hodnotu ako oddenok cibule. Všetka pozornosť milovníkov poľného cesnaku smeruje na jeho zelené olistenie. Najpopulárnejšie odrody ázijských rastlín sú preto tie, ktoré pestujú hustú zeleň. Rusi preferujú niekoľko odrôd voňavej cibule.

• Prior. Odroda je mrazuvzdorná, stredne zrelá, na zimu. Vhodné na pestovanie v celom Rusku.Chuťové vlastnosti cesnaku a cibule v tejto odrode sú slabo vyjadrené. Mäkké olistenie pretrváva takmer do polovice novembra. To je uľahčené praktickou absenciou vlákniny (jej prítomnosť je minimálna). Počas obdobia kvitnutia rastlina vyžaruje arómu hyacintu. Odroda dáva vysoký výnos: až 3 kilogramy na 1 meter štvorcový. Veľmi chutné. Najčastejšie sa používa na šaláty a má pozitívne recenzie.

• Jusai. Článok povedal veľa o tejto odrode, berieme na vedomie len najdôležitejšie body. Použitie voňavej mašle je oveľa viac ako u Aprior. Okrem šalátov sa pridáva do občerstvenia a rôznych jedál, aby im dodal nezabudnuteľnú chuť. Jusai má miernu dochuť po cesnaku a cesnaková vôňa nie je silná. Výnos odrody je podobný ako u predchádzajúceho druhu.

• Pikantné. Tento názov odrody hovorí sám za seba: jedlá s jej účasťou majú korenistú chuť s miernou cesnakovou notou a miernou pikantnosťou. Odroda patrí k druhom so strednou zrelosťou. Zelené listy pretrvávajú až do mrazov. Vysoká výťažnosť: 1 meter štvorcový - 3,5 kilogramu.

• Caprice. Patrí do série "Autorské odrody a hybridy". Táto odroda je vhodná pre milovníkov pikantného. Chuť cesnaku je výraznejšia ako u iných odrôd čínskeho cesnaku. Caprice je možné použiť čerstvé aj solené. Odoláva nízkym teplotám. Je to jedna z najvyšších odrôd: listy dosahujú výšku až pol metra. S úrodnou pôdou odroda prinesie asi 3 kilogramy, v inom prípade až 1,5 kilogramu.

• Astrológ. Viaclistá odroda. Na jednej stonke je až 12 listov. Odroda je žiadaná kvôli rýchlemu rastu zelene. Stargazer miluje vodu, preto vyžaduje neustále zalievanie.Na získanie dobrej úrody z tejto odrody sa odporúča pravidelne hnojiť pôdu a uvoľňovať ju. Znalcom voňavej cibule sa odporúča používať Stargazer čerstvé.

Okrem cenných rastlinných vlastností a liečivých vlastností sa čínska rastlina považuje za veľmi dobrý dekoračný prvok pre akýkoľvek záhradný pozemok. Cesnak horský je krásny ako pred kvitnutím, tak aj na vrchole. Počas opätovného rastu cibuľa prekvapí mladou zeleňou sýtej farby. Jemný biely kvet, vytvorený v podobe dáždnika, vonia jemnou vôňou. Ak sa pozriete do kvetenstva, pred vašimi očami sa objavia malé hviezdy. Od dávnych čias sa voňavá cibuľa pestovala na floristické účely. S jeho účasťou vznikajú veľmi jemné kytice.

Moderní krajinní dizajnéri ochotne používajú jusai v kompozíciách komplexnej kvetinovej záhrady. V takom mixborderi zaujme voňavá cibuľa svoje právoplatné miesto. Luk vyzerá skvele na alpských šmýkačkách a závesných stenách.

Podľa rád skúsených záhradkárov, ak má niekto záujem o čínsky cesnak a chce svoje výsadby spestriť ázijskou kultúrou, potom sa na jeho pestovanie veľmi dobre hodí semenný spôsob sejby. Len vďaka tejto metóde sa voňavá cibuľa zakorení bez komplikácií v celom Rusku. Okrem nenáročného pestovania dáva jusai naozaj veľkú úrodu od jari do neskorej jesene.

Informácie o tom, ako pestovať a pestovať voňavú cibuľu Dzhusai, nájdete nižšie.