Pažítka: vlastnosti, pestovanie a použitie

Medzi odrodou čeľade cibuľovitých vyčnieva pažítka. Vlasťou tejto rastliny je Sibír, Čína a Mongolsko, hoci ju možno nájsť takmer všade v Amerike, Európe a Strednej Ázii. V Európe sa začala používať v 16. storočí ako liečivá alebo okrasná rastlina. Teraz ho Európania široko používajú pri varení. U nás je tiež bežný a divý druh sa vyskytuje takmer všade. Ako kultúrna rastlina sa v Rusku začala pestovať až v 20. storočí.

„Schnitt“ znamená v nemčine „rezaná rastlina“. Oficiálny botanický názov rastliny je cibuľa, ale existuje mnoho ďalších, pretože v rôznych regiónoch sa nazýva inak: na Sibíri - sekáč, v Európe - sibulet alebo anglická cibuľa, menej často - sibírska, Bush zima.

Toto je viacročná rastlina. Ako záhradná plodina sa zvyčajne pestuje ako jednoročná alebo dvojročná rastlina, ktorá sa výborne prispôsobuje chladu a teplu. Rezanets začína svoj rast ihneď po roztopení snehu a počas obdobia rastu sa opakovane odrezáva. Často sa používa na dekoratívne účely pre svoje nadýchané kvety v rôznych farbách - biela, fialová. Kvitne rok po výsadbe a kvitne od mája do augusta.

Dláto sa silno rozvetvuje, jeho šťavnaté, malé, duté zelené listy rýchlo rastú a dosahujú dĺžku 45 cm, niekedy aj vyššie. Koreňový systém je tvorený početnými malými cibuľkami, z ktorých vyrastá veľa tenkých korienkov.Počas svojho vývojového cyklu, ktorý trvá asi 4 roky, vytvára akýsi zelený ker, pozostávajúci z početných hladkých zhrubnutých stoniek s listami. Spočiatku sú šťavnaté a mäkké a po odkvitnutí tvrdé. Na konci svojej životnosti sa krík zmenšuje a zmenšuje a potom vysychá.

Existuje veľa odrôd pažítky. Najznámejší:

• "Medonos". Pestuje sa ako trvalka záhradná rastlina. V prvom roku po výsadbe prináša úrodu za tri mesiace. Má stredne korenistú chuť, dlhé (až 40 cm) perové listy tmavozelenej farby. Kríky sú husté, dávajú až 5 rezov za sezónu. Odroda je odolná voči chorobám.

• "Chemal" pestovaná ako jedno- a dvojročné, vyzerá ako zelený ker, dáva veľkú úrodu zelene (až 600 g), ktorú je možné strihať niekoľkokrát za sezónu. Jeho listy majú veľmi ostrú korenistú chuť. Nevýhodou je náchylnosť na múčnatku.

• "Čechy" Pestuje sa aj ako skoro zrelá trvalka po dobu 3-5 rokov. Zelení majú príjemnú, nie príliš korenistú chuť. Kríky sú rozvetvené. Oproti iným odrodám má výhodu, keďže je takmer nenáchylná na choroby, prináša veľkú úrodu a dĺžka rastu na tom istom mieste je až 5 rokov. Môže sa pestovať v zime vo vnútri, je to dobrá medová rastlina.

Ďalšie odrody pažítky: "Moskva Early", "Siberian", "Crocus", "Albion", "Khibiny". Ďalšie využitie tejto kultúry je dekoratívne. Tieto odrody sú: "Border", "Moskva", "Elvi", "Album" a "Forescate". Tie posledné majú krásne nadýchané biele a ružové kvety.

Pažítka sa delí na alpskú (ruskú) s drobným huňatým perím a sibírsku, ktorá má veľké nerozkonárené listy.U nás si získali veľkú obľubu a úspešne sa pestujú.

Tento druh cibule je cennou zeleninou, ktorá obsahuje veľa užitočných látok. Jeho liečivé vlastnosti sú spôsobené fytoncidmi obsiahnutými v zeleni a prchavými rastlinnými antibiotikami. Okrem toho obsahuje veľa cukrov, minerálnych solí, aminokyselín (histidín, metionín, lyzín). Je tiež zdrojom rôznych užitočných prvkov ako železo, sodík, vápnik, draslík, fosfor. Stopové prvky zinok, mangán, selén zvyšujú imunitu a majú omladzujúci účinok.

Cibuľa obsahuje veľa vitamínov: A, vitamíny B (od B1 po B6) vrátane vitamínu B9 (kyselina listová), C, K, E. Vitamínov A, B a C je v nej viac ako v inej cibuli. Zo všetkých vitamínov obsahuje najviac karoténu. Rezanets obsahuje aj sacharidy, tuky, bielkoviny.

Pažítka má mnoho liečivých vlastností:

• dodáva telu vitamíny, čím stimuluje imunitný systém;
• zvyšuje chuť do jedla;
• zvyšuje funkčnú prácu čreva, najmä sekrečnú;
• pozitívne ovplyvňuje činnosť žlčníka, obličiek, srdca a ciev;
• má priaznivý vplyv na zrakovú ostrosť;
• chráni pred rozvojom aterosklerózy;
• pôsobí preventívne proti prechladnutiu alebo infekčným chorobám;
• účinný pri zápaloch a krvácaní ďasien;
• má anthelmintické vlastnosti.

Vďaka toľkým rôznym živinám môžu pažítku jesť aj tehotné ženy, najmä v počiatočných štádiách, pretože má dobrý vplyv na vývoj nenarodeného dieťaťa. Aminokyseliny ovplyvňujú vývoj svalového tkaniva, takže cibuľová zelenina je užitočná pre športovcov.Skorodová cibuľa sa vyznačuje aj diétnymi vlastnosťami - 100 g zelene obsahuje iba 30 kcal.

Napriek nepochybným výhodám dláta existujú kontraindikácie pre jeho použitie. Môže to byť škodlivé v nasledujúcich prípadoch:

• ak existuje ochorenie srdca alebo poruchy jeho fungovania (tachykardia);
• s ochorením pečene (hepatitída, cirhóza);
• so žalúdočnými a črevnými vredmi;
• s alergickými ochoreniami.

Pri ochorení, ako je pankreatitída, s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, so zápalom tráviaceho traktu, je lepšie ho nepoužívať vôbec, pretože obsiahnuté fytoncídy sú v tomto prípade zdrojom dodatočného podráždenia žalúdka alebo čriev. sliznice, čo môže viesť k exacerbácii ochorenia.

Pri abnormálnom používaní pažítky sa môžu vyskytnúť tieto vedľajšie účinky: pálenie záhy, bolesti hlavy, črevné alebo žalúdočné poruchy, alergie.

Rozsah skorod-bow je pomerne široký. Pre svoje liečivé vlastnosti je obľúbený v ľudovom liečiteľstve. Používa sa ako čerstvá zelená hmota, ako aj odvary a obklady. Je účinný pri nasledujúcich ochoreniach:

• Nádcha a rôzne akútne respiračné ochorenia. Pomáha pri tejto inhalácii pár čerstvo vylisovanej šťavy po dobu troch minút, zavedenie tampónov navlhčených šťavou do nosovej dutiny s nádchou.
• Kašeľ. Použite nálev z pažítky s medom: do rozdrvených listov pridajte 70 gramov medu, nechajte odstáť do rána, potom vytlačte šťavu a užívajte trikrát denne lyžičku.
• Zápal kože. Pomáha priložiť si na štvrťhodinu postihnuté miesto cibuľovou kašou zabalenou v obväze.
• Zápcha. Mali by ste piť cibuľovú šťavu na 18 gramov.
• Hemoroidy. Do mesiaca vypite cibuľovú šťavu (15 g) pred jedlom raz denne.
• Vysoký tlak. Vezmite zmes cibule a medu v pomere 1: 1 dvakrát denne na polievkovú lyžicu.
• Akné. Namažte postihnuté miesta šťavou.
• Strata vlasov. Naneste šťavu na pokožku hlavy.
• Z lupín použite nasledujúci odvar: pridajte 30 g šupky do dvoch šálok vriacej vody, varte na miernom ohni 20 minút, po umytí vlasov opláchnite.

Skoroda je široko používaná v kozmeteológii. Kozmetici sa často uchyľujú k cibuli v nasledujúcich prípadoch:

• Na odstránenie pieh a akné sa aplikuje maska ​​s cibuľovou kašou, ktorá sa aplikuje na tvár a drží sa 15 minút.
• S peelingom a suchosťou pokožky tváre sa vyrába nasledujúca maska ​​- jemne nakrájajte 2 cibule, pečte v rúre, pridajte 30 g lipového medu. Udržujte masku štvrť hodiny. Dĺžka liečby je 10 dní.
• Na posilnenie vlasov naneste na korienky nasekanú zeleň, podržte 10 minút a potom si umyte vlasy.
• Na obnovenie rastu vlasov sa používa zmes vodky (dve lyžice) a šťavy (jedna lyžica), ktorá sa nanáša na hlavu v kurze po dobu troch mesiacov. Ak sú vlasy mastné, do zmesi sa pridajú 2 kvapky citrónovej šťavy.
• Aby ste sa zbavili lupín, týždenne musíte do pokožky votrieť jednu alebo dve polievkové lyžice šťavy a zakryť si hlavu, držať hodinu a potom si umyť vlasy.
• Z hubových chorôb si desať dní utierajte nohy čerstvo vylisovanou šťavou.
• Z kukurice sa používa zmes cibuľovej šťavy a lipového medu, ktoré sa odoberajú v rovnakých množstvách. V noci musíte urobiť kompresiu a držať ju až do rána.

Varenie sa, samozrejme, tiež nezaobíde bez tejto zásobárne vitamínov a živín. Používajú sa jeho šťavnaté, jemné listy jasne zeleného peria. V prvom rade je cibuľa nevyhnutná pre zeleninové šaláty, ktorým dodáva zvláštnu chuť. Do jedál sa pridáva zámerne alebo namiesto cibule. Čo sa týka chuťových vlastností, cibuľa skorod je oveľa lepšia ako repa.

Pažítka je vhodná do prvých chodov, polievok a boršču, k mäsu, rybám a paštétam, ktoré získajú osobitnú vôňu, šťavnatosť a jedinečnú chuť. Výnimkou sú strukoviny, do ktorých by ste ho nemali pridávať, pretože potláča ich chuť. Zemiaky budú oveľa chutnejšie a aromatickejšie, ak pridáte cibuľu. Rezanets dáva osobitnú chuť plnke z vajec a masla na koláče. Jeho výhonkami môžete obviazať obálky plnených palaciniek.

Okrem toho skoroda slúži na ozdobenie občerstvenia, chlebíčkov a jeho krásne nadýchané kvety rôznych odtieňov môžu ozdobiť šaláty aj prílohy. V sušenej forme je súčasťou mnohých dochucovadiel spolu s ďalšími bylinkami – kôprom, rozmarínom, koriandrom, bazalkou a inými.

Pažítku je možné zbierať na zimu. To môže byť:

• Suché. Nakrájané cibuľové výhonky sa sušia buď na vzduchu alebo v sušiarni pri teplote 50 stupňov. Sušené cibule skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe v tmavej a chladnej miestnosti.
• Soľ. Nakrájanú cibuľu zmiešajte so soľou v pomere 4: 1, vložte do nádoby, stlačte tak, aby sa objavila šťava. Nádobu skladujte na chladnom mieste.
• Zmraziť. Dôkladne umytú a vysušenú cibuľu nakrájame na kúsky, v uzavretých obaloch vložíme do mrazničky. Mrazená cibuľa si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti.

Takto konzervovaná pažítka sa vám bude hodiť celú zimu až do ďalšej úrody.

Dekoratívne odrody pažítky sú široko používané v takých činnostiach, ako je kvetinárstvo, na zdobenie kytíc, kvetinových aranžmánov, ako aj v krajinnom dizajne pri zdobení kvetinových záhonov, zliav, ako hranice.

Pred výsadbou pažítky si najprv vyberte miesto na pristátie. Hlavnou podmienkou je dostatočné množstvo vlhkosti a neprítomnosť priameho slnečného žiarenia, pretože na slnku listy stvrdnú a nie sú vhodné na výživu. Miesto však ešte treba dostatočne osvetliť. Najlepšie miesto na pestovanie je polotieň, kde je vlhko a nie horúco.

Je tiež potrebné vziať do úvahy kompatibilitu sekáča s inými zeleninovými plodinami. Zle susedí so strukovinami (hrach, fazuľa), kapustou a repou, neodporúča sa ich pestovať v blízkosti. Dobrými susedmi cibule sú mrkva a paradajky.

Pažítka nie je veľmi náročná na zloženie pôdy, ale jej rast bude lepší na výživných, dostatočne vlhkých pôdach. Na jeseň by sa mal do ílovitých pôd pridávať kompost (humus) v množstve 1 vedro na 1 m2. m, potom kopať do hĺbky asi 25 cm, na jar plochu určenú na výsadbu cibule opäť preryjeme, odstránime burinu spolu s koreňmi, pretože má škodlivý vplyv na sadenice pažítky. Tesne pred výsevom musíte pôdu uvoľniť a výdatne zaliať, aby ste vytvorili najlepšie podmienky pre pestovanie cibule.

Pestovanie pažítky je možné sadečkovou metódou, vysadením zväzku stoniek alebo drnov a semien. Dátumy výsadby cibule:

• Jar v apríli. Toto je najúspešnejšie obdobie, pretože cibuľa bude schopná priniesť úrodu, aj keď malú, a bude opravená zimným obdobím.
• Leto v júli. Počas tohto obdobia si výsadby vyžadujú dobrú starostlivosť: je potrebné ich pravidelne zalievať, hnojiť a odstraňovať burinu. Zelené sa môžu rezať až do nasledujúceho jarného zberu.
• Jeseň v októbri a novembri. Zasadená cibuľa vyklíči v marci a bude mať pevné korene.

Pri výsadbe cibule so semenami sú vopred pripravené. Najprv musíte odstrániť prázdne semená nízkej kvality. Za týmto účelom sa semená nalejú vodou, premiešajú a nechajú sa usadiť. Prázdne vyplávajú na povrch, sú odstránené.

Pred zasiatím semien do zeme musíte najskôr uvoľniť pôdu a potom ju dobre zaliať, aby ste vytvorili lepšie podmienky pre rast cibule. Pažítka sa vysádza podľa bežnej schémy. Vzdialenosť medzi radmi pre jednoročnú a dvojročnú cibuľu je 35 cm a pre dlhodobú cibuľu - 50 cm.Po vytvorení drážok je potrebné zhutniť zem, aby sa cibuľa lepšie zakorenila. Semená sa vysievajú do hĺbky 1 cm.

Po zasiatí sa riadky zamulčujú kompostom. Sadenice sa objavia asi za desať dní. Po objavení sa skutočného listu sa cibuľa preriedi, pričom vzdialenosť medzi nimi pre jednoročné a dvojročné rastliny je 4 cm, a ak je cibuľa trvalka, asi 15 cm. Zem sa pravidelne uvoľňuje, čo prispieva k prenikaniu. vzduchu ku koreňom a ich dobrý rast.

Ďalším spôsobom pestovania skorodovej cibule je trávová výsadba. Drn je zväzok výhonkov získaných z dospelého kríka, ktorý rástol najmenej 4 roky. Tento spôsob presádzania by sa mal vykonať buď na začiatku jari alebo koncom leta, aby sa cibuľa mohla prispôsobiť a začať sa naplno rozvíjať. Najprv sa zelená hmota odreže z dospelého kríka a ponechá výhonky dlhé asi 7 cm. Potom je krík rozdelený na časti 9-10 stoniek.

Každý jednotlivý trs sa zasadí do vopred pripravených jamiek, zaleje sa a aplikujú hnojivá (humus, azofoska). Vzdialenosť medzi otvormi je rovnaká ako pri výsadbe semien. Do jamy zasadia zväzok, ktorý ho neprehlbujú do zeme, ale tlačia nadol, potom sa musí dobre zalievať.

Presádzanie pažítky trávnikom si vyžaduje dodržiavanie niektorých pravidiel:

• nie je možné dlho skladovať vykopané zväzky, pretože žiarovky môžu hniť;
• pôda v otvoroch musí byť zhutnená;
• na jeseň sa na plochu určenú na pestovanie cibule aplikujú organické (hnoj, humus) a minerálne hnojivá (fosfor, potaš) a na jar sa pridáva liadok.

Po presadení sa zem pravidelne uvoľňuje, a to aj v uličke.

Cibuľu môžete pestovať metódou sadeníc, ale táto metóda sa používa pri pestovaní jednoročných a dvojročných rastlín. V tomto prípade je možné cibuľu krájať už v prvom roku. Semená pre sadenice sa vysievajú začiatkom marca. Na pestovanie sadeníc budete potrebovať škatule naplnené zeminou, ktorá musí byť vyrovnaná a utlačená a potom dobre napojená.

Semená musíte zasiať rovnomerne po celej ploche pôdy, potom ich prikryť vrstvou pôdy navrchu tak, aby hĺbka výsadby nebola väčšia ako 1 cm, a znova udusiť zem. Plodiny by mali byť pokryté fóliou. Sadenice sa objavia asi za päť dní. Starostlivosť o sadenice spočíva v pravidelnom zalievaní, udržiavaní teploty v rozmedzí + 18- + 20 stupňov. Po objavení sa skutočného listu sa cibuľa preriedi. Po dvoch mesiacoch sa sadenice môžu presadiť do zeme v pridelenej oblasti. Rozstup riadkov je 35-40 cm a medzi mašličkami - asi 25 cm.

Starostlivosť o pažítku v prvom roku po výsadbe spočíva v pravidelnom kyprení pôdy, mulčovaní a povinnom odburiňovaní, ktoré utopí rast cibuľových výhonkov. Sušené výhonky cibule sa odstránia.Ako cibuľa rastie, vytvára veľký hustý zelený ker a potom už nie je potrebné kypriť a mulčovať.

Chuťové vlastnosti cibule sa strácajú aj počas kvitnutia. Aby sa zachovala šťavnatosť a jemnosť listov, šípky s púčikmi musia byť odrezané a neprivedené do kvitnutia púčikov.

Aby ste získali veľkú a kvalitnú úrodu pažítky, musíte prihnojovať. Cíti potrebu organických aj minerálnych hnojív. Najlepšie organické hnojivá sú kompost a hnoj. Zmes slaného a kuracieho hnoja (1:10) alebo mullein (1:6) sa dobre hodí na prikrmovanie, ktoré by sa malo robiť aspoň dvakrát za leto. Prvá podkôra sa robí po prvom rezaní listov, napríklad s takouto zmesou: popol (1 sklo), roztok divizna (1 hodina hnoja na 15 litrov vody), kurací hnoj zriedený vo vode v pomere 1:20.

Po príprave tejto živnej zmesi sa cibuľa musí umyť vodou. Pôdu môžete prihnojiť aj komplexným hnojivom azofoska, nitrofoska alebo kemir. Pri dostatočne výživnej pôde sa vykoná jeden vrchný obväz a pri vyčerpanej pôde je potrebné kŕmiť cibuľu po druhom a po treťom rezaní listov.

Starostlivosť bude nižšia, ak nebudete vykonávať prácu na prevencii a liečbe chorôb, keď sa vyskytnú. Tento druh cibule je zriedkavo infikovaný, ale medzi možnými chorobami je najpravdepodobnejšia hrdza a múčnatka a bežnými hmyzími škodcami sú banícke mole, ako aj muchy cibuľové. Hrdza je plesňové ochorenie, ktoré postihuje iba listy.Znakom ochorenia je výskyt žlto-oranžového plaku, ktorý sa potom zmení na čierny.

Keď sa zistí choroba, postihnuté časti kríka sa odrežú a zničia. Počas zvýšeného rastu cibule je vhodné na profylaktické účely postriekať roztokom (1%) zmesi Bordeaux. Ak sa objaví škodlivý hmyz, pôda by sa mala zaliať soľným roztokom, po ktorom asi po 4 hodinách nasleduje povinné umývanie zeme vodou. Pre prevenciu je užitočné robiť takúto zálievku po objavení sa prvých výhonkov a potom ju pravidelne opakovať asi 3x do mesiaca.

Ďalším nebezpečným hmyzom pre cibuľu je strapka cibuľová, ktorá môže tiež viesť k smrti rastliny. Aby sa zabránilo infekcii týmto škodlivým hmyzom, mali by sa prijať nasledujúce opatrenia:

• pred výsadbou zohrejte žiarovky v teplej vode (45-50 stupňov) asi 10 minút;
• ker vykopaný zo zeme, drž sa na slnku;
• opatrne vykopať záhon infikovaný cibuľovými strapcami a odstrániť zostávajúce časti.

Pažítkový ker rastie rýchlo a do piatich rokov môže počet výhonkov dosiahnuť až 200. Je náročná na starostlivosť, zhoršuje sa kvalita listov (listy sú malé, drsné). Takéto kríky je potrebné presadiť.

Rezanie listov cibule musí byť tiež správne. V jednej sezóne sa cibuľa nakrája 3, zriedka 4 krát. Listy s dĺžkou 25 až 40 cm podliehajú rezu. Prvýkrát ich možno odstrániť už v máji a naposledy v septembri, aby cibuľa zosilnela pred nástupom jesenného chladného počasia.

Pažítka môže doma dobre prezimovať v črepníku. Na tento účel si vyberte 3-4-ročné kríky, ktoré sa vykopávajú v októbri spolu s hroudou zeme. Zelená časť je odrezaná, korene sú orezané a potom zasadené do kvetináčov alebo iných nádob. Pri priaznivej teplote vzduchu, pravidelnom zalievaní a dobrom vetraní sa po 20 dňoch objavia nové výhonky.

Aby ste mali v zime na stole vždy zelenú pažítku, možno ju vysievať aj semienkami. Drenáž sa umiestni do plytkej nádoby na dne, potom sa naplní zeminou (môžete použiť hotovú pôdu na sadenice) a semená sa vysievajú podľa všetkých pravidiel, ako pri výsadbe do zeme. V prvom roku po výsadbe sa zeleň nereže. Cibuľa by mala vytvoriť krík. Na pestovanie v domácnosti sa môže pažítka vysadiť aj s cibuľkami. V nádobe s vlhkou pôdou musíte zasadiť cibuľu s intervalom 1 cm.

Potom by sa nádoba s vysadenou cibuľou mala umiestniť do chladnej a tmavej miestnosti a uchovávať niekoľko dní, kým sa nezakorení a nezosilnie. Potom sa prenesie na teplé a svetlé miesto (môžete na parapet). Pre dobrý rast by mala byť teplota okolo +25 stupňov, zalievanie by sa malo vykonávať podľa potreby, aby sa zabránilo vysychaniu pôdy, hnojenie minerálnym hnojivom sa vykonáva raz.

Doma pestovaná pažítka vyžaduje minimálnu starostlivosť, no poskytne stabilnú úrodu.

Okrem nepochybnej hodnoty ako potravina má pažítka aj ďalšie výhody. Je to medonosná rastlina, pomáha v boji proti škodlivému hmyzu, ako sú mrkvové mušky, a tiež pomáha predchádzať hubovým chorobám ruží, egrešov a jabloní.S takýmito vlastnosťami si právom zaslúži pestovanie v každej letnej chate.

Prehľad pažítky nájdete v nasledujúcom videu.