Ako získať dobrú úrodu cibule Jalta?

Určite každý počul o jaltskej cibuľke, ktorá dostala svoje meno podľa miesta pestovania. Práve na Kryme rastie najviac šťavnatá, sladká, červená a veľká cibuľa tejto odrody. Prvé semená tejto cibule boli privezené na krymské pobrežie v 19. storočí z Portugalska. Vďaka početným výberovým prácam v botanickej záhrade Nikitsky a špeciálnej kombinácii klimatických faktorov sa objavila krymská cibuľa (cibuľa Jalta), ktorá je dnes známa všetkým. Domorodí obyvatelia týchto oblastí to nazývajú Nikitsky.

Druh Jalta je klasifikovaný ako šalátová odroda, pretože vo svojom zložení obsahuje malé množstvo éterických olejov, vďaka čomu nemá na rozdiel od bežnej cibule žiadnu štipľavosť. Táto odroda sa nemôže pestovať v žiadnej inej oblasti okrem južného pobrežia Krymu. Všetky pokusy záhradníkov o chov tejto zeleniny, dokonca aj v susednej hornatej oblasti Krymu, viedli k tomu, že chuť ovocia získala nepríjemnú ostrosť a stratila svoje úžasné chuťové vlastnosti.

Červená krymská cibuľa sa konzumuje najčastejšie ako súčasť šalátov, pretože má všetky vlastnosti šalátovej zeleniny - šťavnatosť, sladkosť, nedostatok horkosti a štipľavosti. Miestni obyvatelia Krymu však poznajú aj ďalšie veľmi zaujímavé recepty s použitím tejto zeleniny, ako je napríklad cibuľový džem. Cibuľa Jalta sa používa aj na prípravu polievok a druhých jedál. Napriek tomu sa odporúča používať zeleninu surovú, bez vystavenia vysokým teplotám, takže si zachováva maximálny úžitok pre telo.

Žiarovka Jalta je plochá, zaoblená, veľká, pokrytá fialovými a ružovými šupinami. Vnútorné vrstvy sú hrubé (6-7 mm) platničky, ktorých je v jednej žiarovke asi sedem. Hlavnou výhodou tejto odrody je úplná absencia horkosti a ostrosti, iba sladkosť.

Od výsadby po zber ubehne 150 dní, čo je na cibuľu dosť dlhá doba. Za zmienku tiež stojí, že táto zelenina sa veľmi zle skladuje – maximálne 4-5 mesiacov od dátumu zberu.

V obchodoch a na trhoch často nájdete obyčajnú červenú cibuľu, ktorá sa predáva pod rúškom Jalty. Aby ste sa nestali obeťou podvodu, stojí za to pamätať na niektoré vlastnosti, ktoré sú jedinečné pre krymský luk.

• Druhu Jalta úplne chýba „cibuľová“ vôňa, nedráždi sliznice nosa, z jeho arómy nebudú slzy.
• Ak sa pozriete na rez žiarovky, môžete vidieť jej vrstvy, ich počet by nemal presiahnuť sedem, sú namaľované svetloružovou farbou.
• Ak ochutnáte cibuľu, mala by byť prítomná iba sladkosť bez stôp horkosti.
• Vzhľadom na to, že jaltská cibuľa má veľmi krátku trvanlivosť a dozrieva v júli, je možné ju zakúpiť len v tomto období. To znamená, že ak na jar narazíte na krymský luk v predaji, potom je to falošný.

Aj keď žijete ďaleko od krymského pobrežia a naozaj sa chcete pokúsiť pestovať cibuľu z Jalty, mali by ste použiť určité zásady poľnohospodárskej technológie a na jeseň získať vynikajúce cibule. Možno budú nižšie ako skutočná krymská cibuľa, ale záhradníkov potešia.

Jednou z hlavných požiadaviek na pestovanie cibule Jalta je správne osvetlenie. Vhodné je vybrať pozemok osvetlený slnkom počas celého dňa. Z nedostatku svetla môžu plody zhorknúť.

Je tiež potrebné postarať sa o výber pôdy, pretože práve pôdne vlastnosti na južnom pobreží Krymu umožňujú pestovať sladké a veľké koreňové plodiny. Na území Jalty a Alušta, v miestach prirodzeného rastu jaltskej cibule, je v pôde vysoký obsah tauridskej bridlice. Ide o špeciálny materiál, ktorý počas dňa akumuluje teplo a v noci neumožňuje ochladzovanie pôdy. Existuje predpoklad, že práve tento faktor je základom pre vznik takejto špecifickej chuti jaltskej cibule.

Keďže nie je možné presne obnoviť podmienky prirodzeného prostredia v iných regiónoch, mali by ste sa pokúsiť vybrať najúrodnejšiu pôdu na výsadbu a na jar ju opatrne obohatiť o potašové hnojivá a dusičnan amónny.

V klimatických podmienkach stredného Ruska sa sadenice cibule Jalta najlepšie pestujú na okne. Pri pobyte v teplých oblastiach je na tieto účely lepšie použiť skleník. Sadenice sa vysievajú v polovici februára - začiatkom marca po predbežnom namočení v slabom roztoku manganistanu draselného po dobu pol hodiny na dezinfekciu. Potom sa sadivový materiál musí umyť tečúcou vodou a ošetriť prostriedkami na stimuláciu rastu.

Na klíčenie sa do nádoby naleje vrstva úrodnej pôdy hlboká nie viac ako 15 cm. Optimálne zloženie pôdy je zmesou rovnakých množstiev slanej pôdy a humusu a pred výsadbou nebude zbytočné aplikovať minerálne hnojivo. Semená sa rozptýlia do priehlbín v krokoch po 1 centimetri a posypú sa zeminou, zľahka udusia. Zhora je potrebné posypať výsadby vodou z rozprašovacej fľaše.

Teplota na klíčenie by mala byť asi 20-25 stupňov, mali by ste si vybrať dobre osvetlené miesto. Po výskyte klíčkov musíte sadenice preniesť na chladnejšie miesto (optimálna teplota je 15 stupňov), režim osvetlenia sa musí udržiavať na vysokej úrovni. Je tiež potrebné udržiavať vysokú vlhkosť a udržiavať pôdu v škôlke v mierne vlhkom stave. 14 dní po výsadbe semien je potrebné aplikovať hnojivá, zvyčajne potašové, dusíkaté a minerálne hnojivá, ako aj dusičnan amónny.

Výsadba na otvorenom priestranstve sa vykonáva 2 mesiace po objavení sa prvých výhonkov (zvyčajne v apríli). V tomto bode by sadenice mali mať aspoň 3 pierka (listy). Pred presadením do voľnej pôdy je potrebné sadenice týždeň otužovať - ​​nádobu so sadenicami každý deň vytiahneme na vzduch, pričom každý deň nechávame stále dlhší čas. Aj v tomto období je potrebné zálievku postupne znižovať.

Pri výsadbe medzi drážkami je ponechaná vzdialenosť asi 35-40 centimetrov, vzdialenosť medzi cibuľkami v rade by mala byť 10 centimetrov. Po výsadbe musíte sadenice dobre zaliať.

Optimálnymi predchodcami na pestovanie cibule Yalta sú paradajky, zemiaky, kapusta a rôzne druhy šalátovej zeleniny. Cesnak a iné odrody cibule nie sú vhodné.Dodržiavanie jednoduchých pravidiel striedania plodín vám pomôže pestovať dobrú úrodu.

Najdôležitejším pravidlom v starostlivosti o cibuľu Jalta je režim zavlažovania. Pôda by mala byť vždy vlhká, aby sa zabránilo štipľavosti a horkosti v chuti ovocia. V priemere je potrebné túto rastlinu zalievať v intervaloch 1 krát týždenne.

Cibuľa miluje kyprenie pôdy a dôkladné odstraňovanie buriny, pretože burina odoberá potrebnú vlhkosť a tieni rastliny pred slnečnými lúčmi. Počas prvých 4 mesiacov od vysadenia sadeníc sa hnojivá musia aplikovať každé 2 týždne. Striedajte dusičnany s fosfátovými prípravkami.

Keď sú cibuľky dostatočne veľké a pevné, pôdu okolo nich možno trochu prehrabať, aby hlávky mierne vytŕčali na povrchu, čo pomôže ovociu, aby pôsobením ultrafialových lúčov bolo šťavnaté.

Zber sa najčastejšie uskutočňuje koncom augusta - začiatkom septembra. Tento čas je z hľadiska poveternostných podmienok najpriaznivejší. Ak sú plody cibule držané v zemi, potom s nástupom dažďov môžu plody hniť.

Pred zberom na 3 týždne sa odporúča zastaviť zalievanie. Toto sa musí urobiť pre lepšie skladovanie zeleniny. Vykopávanie plodov sa vykonáva, keď sú všetky perá rastlín v polohe na chrbte. Po vykopaní sa cibuľa ešte pár dní nechá na hrebeni uschnúť a dozrieť.

Vo všeobecnosti je cibuľa Jalta odolná voči škodcom a chorobám. Je potrebné starostlivo sledovať zalievanie, ktoré by malo byť mierne, ale pôda by nemala vyschnúť.Keď je pôda podmáčaná, je vysoká pravdepodobnosť hnitia koreňov rastliny. Pri transfúzii môže rastlina ochorieť sivou hnilobou.

Cibuľu najlepšie skladujete tak, že ju zviažete do vrkôčikov, aby ste sa vyhli zbytočnému kontaktu medzi cibuľami. Aby sa vrkoče pohodlne tkali, pri zbere sa zámerne nechávajú dlhé „chvosty“. Optimálna teplota na skladovanie je 10-15 stupňov, miestnosť musí byť dostatočne suchá, vlhkosť - až 50%. Za takýchto podmienok sa cibuľa môže skladovať 4-5 mesiacov od dátumu zberu.

V ďalšom videu sledujte technológiu pestovania cibule "Jalta".