Užitočné vlastnosti lesných malín

Maliny sú obľúbenou pochúťkou všetkých generácií. Ide o univerzálnu bobuľu, ktorú používajú kuchárky, malinové sirupy pijú s veľkou chuťou aj deti pri horúčke a bolestiach hrdla a vo farmácii využívajú na prípravu liekov nielen plody, ale aj konáre, listy a korienky malín.

Tento malý ker je skutočným pokladom, ktorý má obrovskú škálu aplikácií a mnoho užitočných vlastností.

Maliny je zvykom nazývať ker, ale v skutočnosti táto rastlina patrí do čeľade ruží a je to poloker. Jeho konáre sú ako prúty. Nové výhonky sú svetlozelené so sivastým koncom, zatiaľ čo staršie výhonky nadobúdajú svetlohnedú farbu dreva a sú plné tŕňov. Malinové lístie je svetlé. Vonkajšia doska má bohatú zelenú farbu a vnútorná časť listu je takmer biela.

Rastlina počas leta niekoľkokrát kvitne. Kvitnutie začína v júni a končí koncom septembra. Kvetenstvo malých veľkostí, zvyčajne biele, má jemnú príjemnú vôňu. Prvé plody dozrievajú v polovici júna. Sú jasne červené, ružové a žlté. Zvyčajne sú zaoblené, ale existujú aj predĺžené bobule. Veľkosť plodu závisí od druhu kríka. Prideľte podľa klasifikácie: divoké, záhradné a lesné maliny.Napríklad lesné bobule sú oveľa menšie ako záhradné bobule a je ťažšie ich nájsť kvôli ich malej veľkosti. Malinový krík sa nachádza v strednej vrstve. Môže rásť v močiaroch, lesoch a na miestach, kde je dostatok vlahy.

Maliny prvýkrát objavili starovekí grécki vedci v 3. storočí pred Kristom. V tom čase sa zbieral v lesoch a považoval sa za divý a jedol sa ako maškrta. Neskôr sa ukázalo, že táto rastlina má veľa užitočných vlastností. Lesná rastlina bola vykopaná a presadená do záhrad. Na ošetrenie začali používať nielen plody a listy, ale aj konáre s koreňmi.

Aby bolo možné obstarať suroviny, je potrebné ich správne a včas zbierať, berúc do úvahy tieto nuansy zberu:

• Bobule by sa mali zbierať, keď dozrievajú. Keďže sú veľmi krehké, najlepšie je dať ich do čistej nádoby, pretože maliny sa väčšinou neumývajú, aby sa ovocie nerozdrvilo.
• Najlepšie je zbierať mladé listy v období kvitnutia malín.
• Konáre treba zbierať na jeseň, keď opadávajú listy, vtedy sú plné užitočných látok.

Je potrebné pripraviť každý typ zbierky pri dodržaní určitých pravidiel:

• Maliny je možné pripraviť na zimu rôznymi spôsobmi: zmraziť, vysušiť v rúre, rozdrviť s cukrom, zavárať. Najprv však musíte vytriediť bobule z listov, tyčiniek a hmyzu. Na zber používajte iba zrelé a čerstvé ovocie, pretože iba oni majú veľa užitočných látok.
• Listy sušte v horúcej miestnosti, ktorá je dobre vetraná. Na zber surovín používajte iba celé a zdravé listy.
• Vetvy netreba pripravovať. Musia sa však skladovať na suchom mieste, napríklad v papierovom vrecku alebo sklenenej nádobe.

Bobule lesných malín obsahujú na rozdiel od iných zložiek polokeru veľké množstvo rôznych zložiek:

• vitamíny skupiny B;
• vitamín C;
• keratín;
• vitamín E;
• glukóza;
• pentóza;
• fruktóza;
• pektíny;
• kyselina jablčná, salicylová, vínna a citrónová;
• izoamyl a vínne alkoholy;
• proteínové látky;
• ketóny:

• antokyány;
• katechíny;
• fixované oleje;
• diacetyl;
• esenciálne oleje.

V listoch lesnej maliny nie je veľa zložiek, ale majú tiež široké spektrum účinku. Obsahujú:

• taníny;
• vitamín C;
• fytoncídy;
• pektín;
• flavonoidy;
• kyselina salicylová.

Vetvy obsahujú podstatne menej účinných látok:

• organické kyseliny;
• kvercetín;
• minerálne soli;
• vitamíny C a E.

Vďaka takému veľkému počtu rôznych látok je spektrum účinku lesných malín veľmi široké:

• Antibakteriálny účinok je spôsobený rozmanitosťou organických kyselín a fytoncídov.
• Antipyretický účinok malín sa vyskytuje v dôsledku množstva rôznych vitamínových a diaforetických zložiek.
• Protizápalová vlastnosť sa vyznačuje obsahom kyseliny askorbovej v malinách.
• Odstránenie škodlivého cholesterolu, toxínov a toxínov z tela je spôsobené veľkým množstvom antioxidantov a vody.
• Antioxidačný účinok sa uskutočňuje vďaka flavonoidom a iným látkam.

• Zvyšuje oslabenú imunitu vitamínové zloženie.
• Diuretický účinok je spôsobený pektínom a minerálnymi soľami.
• Antianginózny účinok sa uskutočňuje pomocou antokyanov.
• Protihnačkový účinok malín je vlastný obsahu trieslovín v nich.
• Zlepšite sekrečnú aktivitu kyseliny.
• Vitamín C posilňuje cievnu stenu a srdcový sval.
• Zvýšte potné ketóny.
• Antioxidanty dokonale uhasia smäd, navyše zlepšujú zásobovanie orgánov kyslíkom.
• Toto bobule má tiež tonizujúci a povznášajúci účinok.
• Zvyšuje tiež peristaltiku čriev.

Pamätajte, že lesná malina nie je hlavným liekom, a preto by sa mala užívať až po konzultácii s lekárom. Je účinný pri mnohých ochoreniach, ako sú:

• Choroby kardiovaskulárneho systému: ischemická choroba srdca, ateroskleróza, prevencia infarktu myokardu, kardiomyopatia, hypertenzia.

• Choroby nervového systému: stres, depresia, emocionálne poruchy.
• Gastrointestinálne ochorenia: gastritída so zníženou sekrečnou aktivitou, kolitída, hnačka.
• Choroby spojené so znížením imunity, ako je SARS, akútne respiračné infekcie.
• Metabolické poruchy, ako je obezita.
• Choroby močového systému: nefritída, uretritída a cystitída.

Malinový liek sa oplatí užívať opatrne, pretože existujú nasledujúce kontraindikácie:

• Alergia je nebezpečný stav, ktorý sa môže vyskytnúť pri konzumácii malín a viesť k život ohrozujúcemu stavu.
• Deťom do 3 rokov je zakázané užívať maliny na liečebné účely, pretože konečný proces adaptácie nastáva až vo veku 5 rokov.
• Zvýšenie telesnej teploty nad 38,5 stupňov.
• Choroby žalúdka, najmä gastritída a vredy. Malina zvyšuje sekrečnú aktivitu, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje sliznicu žalúdka.
• Počas tehotenstva a laktácie berte bobule opatrne.

Toto je jeden z najlepších spôsobov zberu malín na zimu, pretože pomocou mrazničky môžete ušetriť úplne všetky zložky, ktoré tvoria bobule. Na mrazenie budete potrebovať čistú nádobu, do ktorej môžete ovocie uzavrieť.

Tento recept dokonale zachováva prospešné vlastnosti malín, ale je škodlivý pre tých, ktorí sú na diéte alebo majú cukrovku.

Budete potrebovať 1 kg cukru a bobúľ. Nalejte bobule s cukrom, potom všetko premiešajte mixérom, tam sa ovocie rozdrví a cukor sa trochu rozpustí. Výrobok by sa mal uchovávať iba v chladničke.

Každý pozná takúto pochúťku z detstva. S pomocou konzervácie môžete maliny skladovať dlhšie ako jeden rok.

Na 1 kg malín potrebujete 1 citrón a 1 kg cukru. Všetky komponenty musíte variť asi 6 hodín, potom nalejte kompozíciu do pasterizovaných pohárov a pevne utiahnite veko.

Tento nápoj je veľmi prospešný. Môžete ho skladovať až 3 roky. Samozrejme, varením sa niektoré prospešné vlastnosti malín stratia, no obrovským plusom je, že pomocou kompótu môžete obohatiť svoje telo o vitamíny po celý rok.

1 kg ovocia zalejeme 3 litrami vody, pridáme cukor podľa chuti. Varte na miernom ohni až do varu a varte 15 minút. Ďalej je potrebné naliať kompót do pasterizovaných pohárov a pevne uzavrieť viečka.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť maliny na zimu, aby sa stratilo čo najmenej užitočných látok. Článok načrtáva najzákladnejšie a osvedčené metódy.

V ďalšom videu sa dozviete prospešné vlastnosti, kontraindikácie a recepty tradičnej medicíny z lesných malín.