Maliny: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Od dávnych čias je malina známa ako rastlina s liečivými vlastnosťami. Jeho plody, kvety a listy liečitelia používali nielen ako liek na prechladnutie, koliku, kocovinu, skorbut, ale aj ako protijed pri uštipnutí hadom a hmyzom.

Malina obyčajná je ker, ktorý patrí do čeľade ruží. Z viacročných koreňov tejto bobuľovej plodiny sa vyvíjajú dvojročné stonky vysoké až 2,5 metra. Samotné korene sú kľukaté, drevnaté, predstavujú mohutný systém s početnými laterálnymi koreňovými výbežkami.

Stonky rastliny sú rovné. Výhonky kríkov prvého roka sú trávnaté, zeleno-šedého odtieňa, úplne pokryté malými tenkými tŕňmi. Po roku tieto výhonky drevnajú a hnednú. Po dozretí bobúľ výhonky uschnú a v ďalšej sezóne sa z nich vyvinú nové stonky.

Listy malinového kríka vyzerajú na vrchu ako tmavozelené a na rubovej strane belavé, pokryté svetlým okrajom a majú zložitý oválny tvar.

Malina kvitne bielo, kvetenstvo je malé, racemózne, umiestnené v pazuchách listov alebo korunované stonkami. Okvetné lístky sú kratšie ako kalich. V popisoch malín sú uvedené rôzne obdobia jeho kvitnutia: od júna do augusta. Tento nesúlad je spojený s rôznymi klimatickými zónami v Rusku.

Maliny sú malé chlpaté kôstkovice zrastené na nádobe. Farba ovocia sa mení v ružovo-červených tónoch, existujú však odrody, v ktorých sú bobule žlté, bordové a čierne.

V strednom pruhu obyčajné maliny prinášajú ovocie až v druhom roku. V južných oblastiach sa ovocie môže viazať v prvom roku, koncom septembra - začiatkom októbra. Plody v roku výsadby a remontantné odrody bobúľ.

Malina obyčajná, pestovaná ako divoký ker alebo chovaná v záhradníctve, sa aktívne používa ako liečivá surovina, preto musí spĺňať požiadavky, ktoré pre sušené ovocie upravuje GOST 3525-75.

Podľa noriem uvedených v dokumente musia byť bobule odstránené z kríka počas obdobia dozrievania, uvoľnené z nádoby vo forme kužeľa a pedicelu. Medzi kvalitatívne ukazovatele, ktoré musia plody spĺňať:

• veľkosť - od 7,5 do 12 mm;
• farba povrchu - šedo-karmínová;
• farba buničiny - ružová;
• farba kostí je bohatá žltá;
• chuť - sladká a kyslá;

• vôňa - špecifický príjemný;
• vlhkosť - 15% (maximálne);
• indikátor sčernených plodov - nie viac ako 8%;
• podiel lepkavých bobúľ nie je väčší ako 4%;
• počet bobúľ s neoddelenými nádobami a stopkami - nie viac ako 2%;

• podiel listov a častí stoniek by nemal presiahnuť 0,5 %;
• podiel popola je maximálne 3,5 %;
• podiel drvených plodov, ktoré môžu prejsť cez sito 2 mm (priemer otvoru) - nie viac ako 4%;
• prítomnosť cudzích organických (častice a plody iných plodín) a minerálnych nečistôt (piesok, zemina, malé kamene) je povolená - nie viac ako 0,5%;
• prítomnosť akýchkoľvek častíc jedovatých rastlín v plodoch, plesní, hniloby, nepríjemného pretrvávajúceho zápachu, ktorý nezmizne po postupe vetrania, nie je povolená.

Balenie, označovanie, preprava a skladovanie sušených malín sa vykonáva v súlade s GOST 6077-80. Balenie vo vreciach 30-40 kg je vyrobené v súlade s GOST 30090-93. Prepravné kontajnery sú označené v súlade s GOST 14192-96. Trvanlivosť sušených plodov maliny obyčajnej je 2 kalendárne roky od dátumu zberu.

Ak hovoríme o chemickom zložení malín a ich energetickej hodnote, ukazovatele na 100 gramov bobúľ budú nasledovné:

• 46 kcal;
• 8,6 g sacharidov;
• 0,5 g tuku;
• 3,8 g vlákniny;
• 0,8 g bielkovín;
• 22 mg horčíka;
• 1,5 g organických kyselín (salicylová, kaprónová, jablčná, citrónová);
• 40 mg vápnika;

• 224 mg draslíka;
• 0,6 mg vitamínu PP;
• 0,2 mg beta-karoténu;
• 0,2 mg vitamínu B5;
• 0,02 mg tiamínu;
• 0,07 mg pyridoxínu;
• 0,6 mg tokoferolu;
• 25 mg vitamínu C;
• 3 mikrogramy vitamínu A;

• 6 mcg kyseliny listovej;
• 0,05 mg riboflavínu;
• 1,0 ug biotínu;
• 0,3 % tanínov;
• 11% cukrov (fruktóza, glukóza, pentóza);
• 22 % mastných olejov;
• esenciálne oleje;
• dusíkaté látky;

• izoamyl a vínny alkohol;
• pektín;
• dextróza;
• acetoín;
• cyanín chlorid;
• ketóny.

Stredná Európa je považovaná za domovinu maliny obyčajnej. Divoké maliny dnes rastú vo veľkom počte v lesoch stredného a severného pásu európskej časti Ruska a Sibíri, na Ďalekom východe, na Kaukaze a v Karpatoch. Malina obyčajná rastie v tienistých lesoch (zmiešaných a ihličnatých listnatých), na čistinách, spálených plochách, pozdĺž okrajov lesov, na lúkach, brehoch riek, medzi kríkmi, v roklinách a v záhradách.

Pestovanie kríkov v záhradných podmienkach sa vyskytuje všade.

Bežné maliny sa zvyčajne delia na dva poddruhy: záhradné a divoké. Medzi záhradnými kríkmi je najobľúbenejšia odroda Novosti Kuzmina. Plody sú hustej štruktúry, majú príjemnú vôňu, dozrievajú skoro. Krík má vysoký výnos, reaguje na zalievanie.

Ďalšia stredne skorá odroda pestovaná v záhradách na severe krajiny sa nazýva "Gusar". Medzi výhody tohto kríka patrí vysoká produktivita (až 12 kg bobúľ za sezónu), odolnosť voči chladu.

Ďalšia stredne skorá odroda malín sa nazýva "Balm" (iné názvy pre túto odrodu sú "Newburg", "Bulharský rubín"). Odroda dobre znáša zimu, úroda až 2,2 kg. Bobule sú fialovej farby, príjemné na chuť.

Odroda maliny "Capital" dáva až 6 kg úrody za sezónu, ale môžete si vychutnať bobule aj uprostred jesene. Plody sú veľké, tvarované ako šiška.

Žlté plody možno pozorovať u maliny „Žltoplodej“, ktorá sa vyznačuje početnými mohutnými výhonkami. Bobule sú okrúhleho podlhovastého tvaru, stredne veľké, s hmotnosťou do 3,6 g. Odroda maliny "Žltoplodá" je vysoko odolná voči mrazu a poškodeniu chorobami (roztoče, plesne a iné).

Čierne plody malinového kríka sú charakteristické pre odrodu "Brilliant" (iné názvy sú "Molling Landmark", "Cumberland"). Rastlina môže dosiahnuť výšku 1,5 metra. Líši sa stredne vyvinutými pružnými výhonkami a visiacim vrcholom.Bobule sú veľké, až 5,6 gramov, s hustou štruktúrou a príjemnou sladkokyslou chuťou. Odroda maliny "Brilliant" sa považuje za stredne skorú, s priemerným výnosom. Medzi výhody: vysoká odolnosť proti škodcom a chorobám hubového typu, odolnosť voči suchu a mrazu.

Odrody "Patricia" a "890-20" sa vyznačujú veľkými bobuľami. Malinové kríky druhej triedy môžu dosiahnuť výšku až 100 cm, majú silné výhonky. Plody sa líšia v rovnakej okrúhlej forme, nasýtenej červenej farby. Chuť bobúľ je veľmi sladká. Obdobie dozrievania malinových odrôd "890-20" sa považuje za stredne neskoré.

Existujú aj dekoratívne odrody malín, ktoré si záhradníci cenia nie pre chuť alebo veľkosť ovocia, ale pre krásne kvety a jemnú voňavú vôňu. Tento ker má veľké listy v tvare javora (troj- alebo päťlaločné), ktoré do jesene získajú krásnu žltú farbu. Práve vďaka nezvyčajnej vôni a tvaru listov dostali maliny niekoľko mien: voňavá, voňavá malina, voňavá malina.

Kvitnúce kvety dekoratívnych malín dosahujú priemer 6 centimetrov. Malina kvitne od začiatku leta do konca septembra. Biele, fialové a ružové kvety so zvlnenými okrajmi a žiarivo žltým stredom, rastúce v skupinách alebo ako jednotlivé výsadby, sa môžu stať ozdobou každej záhrady.

Niekoľko plodov dekoratívnych malín môže dosiahnuť priemer 2 cm. Sú sladkokyslej chuti, vhodné na jedenie (na liečbu prechladnutia, ako sedatívum) a ako prísada do prípravkov na zimu.Charakteristickým znakom maliny je repný odtieň výhonkov a listov.

Výška okrasného kríka môže dosiahnuť 2 metre, ale kvôli zakriveným výhonkom toto číslo spravidla nepresahuje 1,5 metra. Kultúra je odolná voči rôznym chorobám. Medzi škodcov, ktorí môžu spôsobiť značné poškodenie rastliny, patrí pakomár stonkový, chrobák malinový alebo mucha.

Voňavé maliny sú nenáročné na starostlivosť, nevyžadujú inštaláciu mreží, rýchlo rastú a sú mrazuvzdorné. Podľa záhradkárov vyzerá najkrajšie ako rám na kľukaté cestičky, ústredný prvok na zelenom trávniku, v zľave, v predzáhradke, ako dekorácia záhonov na druhom riadku. Krík môžete vysadiť na slnečné miesto aj do tieňa.

Zaujímavá je aj hybridná odroda malín a černíc „Loganberry“. Z malín rastlina zdedila bohatú sladkú chuť bobúľ a z černíc - vzhľad kríka. Kvitnutie "Loganberry" sa predlžuje počas celého leta, obdobie plodenia padá na august a končí s nástupom prvého mrazu. Kučeravé konáre malín sa ovíjajú okolo mreží a tvoria dekoratívny živý plot. S ním môžete zónovať oblasti v záhrade.

Bobule kríka sú veľké, voňavé, gaštanovej farby, môžu dosiahnuť dĺžku až 4 centimetre, hmotnosť ovocia je 7-8 gramov. Na podnebí sú cítiť tóny lesných černíc. Plody majú liečivé vlastnosti: pomáhajú v boji proti cievnym ochoreniam, zvyšujú imunitu, výrazne znižujú riziko vzniku rakoviny, problémov s obličkami, pečeňou a kĺbmi.

Najlepšie odrody malín sú remontantné, ktoré prinášajú úrodu niekoľkokrát za sezónu. Medzi remontantnými odrodami stojí za to vyzdvihnúť "Brusvyana". Výhonky rastliny dosahujú priemer až 4 cm, vďaka čomu je možné túto odrodu pestovať bez použitia mriežok. Vetvy kríka sú vzpriamené, bobule sú umiestnené tesne, čo uľahčuje zber.

Výška "Brusvyan" môže dosiahnuť 2 metre. Kvôli hrubým stonkám sa medzi záhradkármi táto odroda často označuje ako štandardný alebo "malinový strom". Na rozdiel od dobre vyvinutých výhonkov sú korene kríka dosť slabé. Táto funkcia stojí za to venovať pozornosť pri presádzaní rastliny na nové miesto.

Prvú úrodu z kríka je možné získať v júni a druhú v polovici augusta. Doba plodenia sa líši v trvaní - od 2,5 do 3 mesiacov, kým nezačne mráz. Maliny začínajú rodiť v 2. roku po výsadbe.

Medzi inými odrodami remontantných malín možno vyzdvihnúť „žeriav“, „brilantný“, „indické leto“ (druhé meno je „Kostinbrodskaya“).

Medzi pozitívne aspekty akejkoľvek remontantnej odrody stojí za zmienku:

• vysoký výnos;
• plodiť dvakrát (niekedy trikrát) za sezónu;
• dlhé obdobie plodenia (od začiatku leta do mrazu);
• krásny vzhľad ovocia a výrazná chuť;
• nenáročnosť, jednoduchosť starostlivosti;
• vysoká zimná odolnosť;
• vysoký obsah vitamínov;

• vhodnosť na prepravu;
• odolnosť voči chorobám a škodcom;
• odolnosť voči extrémnemu teplu.

Medzi nevýhody dvojúrodovej maliny možno identifikovať:

• slabo vyvinutý koreňový systém;
• kyslá chuť, ktorá je zvýraznená, ak maliny nedostali dostatok slnka a boli často uprostred dažďa;
• ostrý špecifický zápach vychádzajúci z kríka.

Vďaka prítomnosti vitamínu C v zložení bobúľ a značnému množstvu kyseliny salicylovej majú maliny protizápalové, antiseptické a antipyretické účinky. Z užitočných vlastností malín stojí za zmienku ich diuretický, antitoxický, diaforetický účinok, pomoc pri problémoch s tráviacim systémom, žalúdočným krvácaním a gastritídou. Z týchto dôvodov sa bobule často zaraďujú do terapeutických diét pre kategóriu ľudí, ktorí trpia zápchou, poruchami trávenia a opuchmi.

Fytoncidy obsiahnuté v malinách majú liečivý účinok: pomáhajú vyrovnať sa s Staphylococcus aureus a kumaríny - s trombózou a nedostatočnou zrážanlivosťou krvi.

Maliny sú vhodné pre ľudí s hypertenziou, aterosklerotickými ložiskami a kardiovaskulárnymi ochoreniami. Jeho použitie nevedie k zvýšeniu intraabdominálneho tlaku, respektíve nemá mechanický účinok na srdcový sval. Zloženie bobúľ obsahuje veľké množstvo antioxidantov, vďaka ktorým je možné zlepšiť tón pleti a zabrániť predčasnému starnutiu. Foláty, ktoré tvoria maliny, pomáhajú obnoviť normálne fungovanie nervového systému, zbaviť sa depresie a pripraviť ľudské telo na zdravé budúce tehotenstvo.

Bobule tiež prospejú ľuďom, ktorí majú zvýšenú fyzickú aktivitu. Vďaka prítomnosti draslíka v kompozícii si svalové vlákna zachovávajú vysokú kontraktilitu.

Napriek tomu, že maliny majú priaznivý vplyv na ľudské telo v mnohých oblastiach, existujú kontraindikácie pre jeho použitie. Plody kríka môžu byť zdraviu škodlivé, ak existujú zápalové ochorenia obličiek a urogenitálneho systému. Vzhľadom na prítomnosť éterických olejov v kompozícii je malina silným alergénom, preto by ju kategórie ľudí, ktorí sú náchylní na alergie, mali používať opatrne.

Odvary, tinktúry, koncentrovaná malinová šťava sú kontraindikované pri gastritíde, vredoch žalúdka a dvanástnika. Pre ľudí s vyššie uvedenými ochoreniami je možné použiť malinovú šťavu a čerstvo vylisovanú šťavu zriedenú vodou.

Neodporúča sa používať maliny pre tehotné ženy a deti, pretože sa môžu vyskytnúť alergické reakcie.

Poplatky so zahrnutím plodov a listov maliny by nemali používať ľudia s dnou.

Bobule sa neodporúčajú na stomatitídu a zápal ďasien, pretože kefky môžu poškodiť hojivé tkanivo ďasien.

Plody maliny sa môžu konzumovať čerstvé, rozmrazené a tiež ako surovina na prípravu štiav, vína, likérov, likérov, džemov, marmelád, želé.

Na liečebné účely sa používajú plody kríka, ktoré musia byť zrelé. Bobule zbavené stopky a nádoby sa sušia pri teplote 60 stupňov a potom sa sušia, pričom sa v tenkej vrstve nanesú na papier alebo tkaninu.

Vo farmaceutickom priemysle sa sušené maliny používajú na zvýšenie potenia a zlepšenie chuťových vlastností niektorých sirupov, sušené listy sa používajú ako surovina do vitamínových, gynekologických a obličkových prípravkov.

Plody a listy maliny sa používajú ako ľudový liek v boji proti prechladnutiu, chrípke, skorbutu, reumatizmu, malárii, intoxikácii a vyčerpaniu. Majú antipyretické, expektoračné a diaforetické vlastnosti. Na prípravu infúzie musíte zobrať 200 gramov sušených bobúľ a 3 šálky vriacej vody, nechať ju uvariť 1,5 hodiny v uzavretej nádobe. Pred použitím preceďte. Pite každé dve hodiny na ½ šálky.

Namiesto čajových lístkov možno použiť malinové listy. To výrazne zvýši imunitu v období jeseň-zima. Listy bobuľovej kultúry sa tiež používajú ako liek na hnačku, choroby ženského reprodukčného systému, periodontálne ochorenie, intoxikáciu tela, odstránenie zápalu kože, popáleniny, rany, osteoporózu (bráni pokroku). Na vonkajšie použitie sa z listov vyrába masť. Umyté a rozdrvené listy sa vylisujú, aby sa získala šťava. Kvapalina sa zmieša s maslom alebo vazelínou v pomere 1: 4.

Na požitie sa z listov pripravuje nálev alebo odvar. Na infúziu musíte vziať 3 lyžičky.rozdrvené listy, zalejte ich vriacou vodou a nechajte 30 minút. Pred použitím prefiltrujte. Pite trikrát denne na 1/5 šálky.

Na prípravu odvaru vezmite 2 lyžičky. rozdrvené malinové listy, nalejte pohár vriacej vody a vložte do vodného kúpeľa na 10 minút. Užívajte perorálne ¼ šálky s intervalom 8 hodín.

Pre účinnú liečbu angíny a laryngitídy sa odporúča vypláchnuť ústa odvarom z malinových listov a konárov. Infúzia z koreňov malinového kríka sa používa ako protizápalové, hemostatické a celkové tonikum. Koreň bobuľovej kultúry je súčasťou mnohých liekov: od bronchiálnej astmy, zápalových ochorení urogenitálneho systému, bronchitídy, angíny, dermatologických ochorení, hnačky, hemoroidov, horúčky, prevencie paradentózy, kardiovaskulárnych chorôb, malárie, krvácania a mnohých ďalších .

Na prípravu odvaru z koreňa bobuľového kríka je potrebné uvariť 40 gramov suchých surovín v 3/4 šálky vriacej vody. Po 30 minútach varenia sa vývar prefiltruje. Musí sa užívať počas dňa.

Na posilnenie imunity pre tých, ktorí sú často nachladnutí a dlhodobo kašlú, sa odporúča piť elixír, pripravený aj z koreňov malín. 0,5 kg suchých surovín sa rozdrví, zmieša sa s 1,5 kg medu a jedným kilogramom borovicových alebo jedľových vrcholov. Všetko, čo musíte vložiť do pohára a naliať pohár vriacej vody. Nechajte lúhovať jeden deň na tmavom mieste. Vložte do vodného kúpeľa na 8 hodín. Trvajte na tmavom mieste ďalších 48 hodín. Výsledná šťava bohatého malinového odtieňa sa môže konzumovať perorálne. Odporúčané dávky:

• pre dospelých: 1 polievková lyžica. l. za 30 min. pred jedlom 4 krát denne;
• deti: 1 lyžička. za 30 min. pred jedlom 4 krát denne;
• dorastenci: 1 dec. l. za 30 min. pred jedlom 4 krát denne.

Malinové kvety sa používajú ako súčasť pleťových vôd na zápalové procesy epidermis, konjunktivitídu, horúčku, blefaritídu. Na prípravu infúzie z kvetov malinového kríka je potrebné zmiešať 20 g sušených kvetov s pohárom prevarenej vody. Trvajte 20 minút v uzavretej zabalenej nádobe. Pred použitím preceďte. Vezmite infúziu dovnútra až 4 krát denne, 1 polievkovú lyžičku. l. alebo použiť zvonka ako čistiaci prostriedok.

Maliny si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti nielen čerstvé, ale aj tepelne spracované. Pripravuje sa z neho džem, kompóty, pirohy, smoothie, sorbet.

Bobule akejkoľvek veľkosti môžu byť použité ako surovina na džem. Hlavná vec je, že nie sú preliačené ani pokazené. Kúpené maliny sa musia umyť. Výnimkou z pravidla môže byť úroda zozbieraná v lese alebo na vlastnom záhradnom pozemku.

Sepaly bobúľ musia byť po umytí odrezané, inak z nich začne vytekať šťava vopred. Na odstránenie škodcov z malín, ktoré môžu žiť na bobule (malinová chyba), sa plody umiestnia do studenej vody a pridajú sa 4 lyžičky. soľ na 1 liter vody. Nechajte štvrť hodiny. Potom sa bobule umyjú v cedníku.

Malinový džem sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Bez varenia s pridaním agar-agaru musíte ovocie zmiešať s cukrom, aby ste extrahovali šťavu alebo ponorte ovocie do hotového cukrového sirupu. Najjednoduchší recept na prípravu malinového džemu sa nazýva Päť minút. Bude to trvať 1 kg bobúľ a 0,5 kg cukru. Pripravte maliny (roztriedte, umyte, odstráňte sepaly).Bobule dáme do misky a zasypeme cukrom. Po 4 hodinách bobule získajú šťavu.

Poháre naparíme alebo sterilizujeme v rúre. Povarte viečka 5 minút. Všetky riady položte na uterák a dôkladne osušte. Ak pripravujete džem v mokrej nádobe, môže vykysnúť.

Umývadlo s bobuľami by sa malo priviesť do varu na miernom ohni, pričom nezabudnite odstrániť penu. Potom pridajte oheň a džem varte 6 minút. Aby si bobule zachovali svoj krásny tvar, neodporúča sa do nich zasahovať. Je lepšie pravidelne jemne potriasť panvou.

Kým je džem horúci, musí sa naliať do pripravených pohárov a pevne uzavrieť viečkami. Nádoby je potrebné ochladiť otočením hore dnom.

Aby ste pripravili monoberry kompót, ktorý si zachová maximum vitamínov, musíte dodržiavať nasledujúci recept. Pripravte si ingrediencie:

• 800-900 g ovocia;
• 300 g cukru;
• 2 litre vody.

Nalejte bobule cukrovým sirupom a ihneď nalejte do pohárov a otočte. V závislosti od pomeru množstva cukru a bobúľ sa kompót ukáže byť viac či menej sladký.

Na prípravu malinového sorbetu budete potrebovať:

• 2 litre čerstvých malín;
• 2 polievkové lyžice. Sahara;
• 2 polievkové lyžice. voda;
• 50 ml limetkovej šťavy;
• 100 ml javorového alebo kukuričného sirupu;
• čokoláda a orechy (podľa chuti);
• 2 vetvičky mäty (na ozdobu)

Energetická hodnota 100 g pochúťky bude len 146 Kcal.

Do smaltovaných nádob je potrebné naliať vodu a variť, pridať cukor. Varte 5 minút na miernom ohni, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, za občasného miešania.

Zmiešajte bobule s limetkovou šťavou a rozdrvte v mixéri na konzistenciu pyré. Vzniknutú hmotu pretrieme cez sitko, aby sa oddelila od semienok. Vychladnutý cukrový sirup zmiešame s malinovým pyré.Aby sorbet získal vynikajúcu chuť, odporúča sa pridať malé množstvo javorového sirupu. Dobre premiešajte.

Hmotu vysokú 4 cm vložíme do pripravených plastových nádob a vložíme na 5 hodín do mrazničky. Počas tejto doby sa musí sorbet vybrať a premiešať vidličkou, aby sa nezmenil na škaredý ľadový blok a bol dobre rozložený po častiach. Na zjednodušenie procesu mrazenia môžete použiť špeciálny stroj na mrazenie zmrzliny. Inteligentné zariadenie vyberie optimálny teplotný režim a včas namieša sorbet.

Pre smoothies je najlepšie použiť čerstvé, nepoškvrnené bobule, ktoré boli v chladničke maximálne jeden týždeň (a maximálne dva týždne, ak sú vákuovo balené). Na ochladenie nápoja je lepšie pridať rozpustené bobule a nie kúsky ľadu. Aby bolo smoothie homogénne, maliny sa rozdrvia oddelene od ostatných zložiek a potom sa rozmixujú.

Pre chudnúcich sa ako základ smoothies odporúča zvoliť zelený čaj, čistú vodu, nízkotučné kyslomliečne výrobky a bylinkové odvary. Aby bola chuť koktailu jasná, musíte zmiešať sladké a kyslé prísady. Cukor je lepšie nahradiť medom.

Aby nápoj získal hustejšiu konzistenciu, musíte si vybrať ovocie s hustou dužinou. Maliny sa výborne dopĺňajú s ríbezľami, černicami, čučoriedkami, jahodami, marhuľami, citrusovými plodmi, broskyňou, nektárinkou, slivkami, škoricou, zázvorom, rebarborou.

Na prípravu tohto malinového mätového smoothie budete potrebovať:

• 1 jablko;
• pohár malín (čerstvé alebo rozmrazené);
• 0,3 l kefíru;
• 1 lyžica medu;
• pár lístkov mäty.

Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky. Mätu pomelieme a spolu s malinami pomelieme v mixéri. Pridajte med, kefír a znova šľahajte. Nápoj nalejeme do pohárov a ozdobíme mätou.

Každý skúsený záhradník má svoj vlastný spôsob pestovania malín. Začiatočníci v záhradníckom umení často vysadia kríky pozdĺž plotu. To je veľmi veľká chyba, keďže plot zakrýva plochu s rastlinami. Maliny by mali byť vysadené na dobre osvetlenom mieste, chránené pred silným vetrom, spevnené mrežami. Neodporúča sa pestovať úrodu bobúľ na svahu, pretože počas zimného rozmrazovania sa môžu korene malín pomerne silne zahriať, čo prispeje k následnému zníženiu zimnej odolnosti a v dôsledku toho k omrzlinám významnej časti. výhonky.

Aby boli bobule veľké, sadenice sa vysádzajú nie bližšie ako 70 cm od seba. V tomto prípade bude mať každý krík dostatočné osvetlenie a vetranie. Aby sa zabránilo tvorbe húštin z malín, čo môže viesť k zníženiu výnosu, musia byť výhonky, ktoré prinášajú ovocie, vyrezané.

Na obmedzenie premnoženia malín záhradkári používajú bridlicové a železné plechy, ktoré kríky obkolesujú, zatĺkajú ich do hĺbky 20 cm, alebo prirodzenejším spôsobom – vysádzajú maliny so zimným cesnakom.

Začínajúci záhradníci potrebujú vedieť o zavlažovacom systéme.Ak sa krík zalieva často, ale v malých častiach, vytvoria sa v ňom povrchové korene a ak sa maliny zalievajú zriedka, ale hojne, bude sa aktívne rozvíjať hlboký koreňový systém. Zalievanie rastliny je potrebné nielen v lete, ale aj na jeseň. Zalievanie kríka raz týždenne vám umožní položiť dobrú úrodu na budúci rok. Mladí letní obyvatelia by si to mali vždy pamätať. V opačnom prípade sa po chvíli vyskytnú sťažnosti na degeneráciu odrody a zníženie výnosu.

Nesmieme zabúdať na prevenciu pred chorobami a škodcami. K tomu stačí zalievať rastlinu bylinnými odvarmi. Pri príprave malín na zimné obdobie je potrebné odrezať všetky listy, mrazuvzdorné odrody ohnúť k zemi a zaštipnúť, odrody citlivejšie na mráz treba prikryť.

Ako zasadiť maliny bez chýb, pozrite si ďalšie video.