Mango: kalórie a nutričná hodnota

Túžba mnohých ľudí po spestrení stravy spôsobuje, že rôzne exotické rastliny sú čoraz viac žiadané. Mango bolo donedávna príkladom takejto absolútnej exotiky. Ale aby ste získali maximálny úžitok, musíte dôkladne pochopiť vlastnosti tejto kultúry.

Prvýkrát bolo mango zaradené do zoznamu pestovaných rastlín v Indii. Práve tam sa pred niekoľkými tisícročiami oceňovali jeho kulinárske prednosti. Pri chemickej analýze dužiny ovocia sa zistilo, že obsahujú tieto prvky:

• vitamíny C, D, A;
• vitamíny B, PP, E, K;
• fosfor;
• draslík;
• pektín;
• vápnik;
• zinok;
• železo;
• mangán;
• množstvo organických kyselín;
• sacharóza a niekoľko špecifických látok.

Rozdelenie podľa BJU ukazuje, že 1 kg ovocia obsahuje 5,1 g bielkovín, 2,7 g tuku a 166 g sacharidov. Čo je dôležité, pretože pôsobivá nutričná hodnota sa dosahuje prostredníctvom jednoduchých druhov sacharidov. Táto okolnosť robí mango atraktívnym pre tých, ktorí majú sklon k nadváhe a rozhodnú sa ho zbaviť. Niektorí dokonca držia diétu s obsahom manga a mlieka, o ktorej sa hovorí, že pokryje všetky ich potreby sacharidov a bielkovín.

Posúdenie nutričnej hodnoty 1 ks. mango, nesmieme zabúdať, že existujú stovky odrôd tejto rastliny a vždy treba špecifikovať, o ktorú ide. Voda tvorí v priemere 82 % hmotnosti čerstvého ovocia. V procese zrenia sa mierne znižuje prítomnosť pektínu a všetkých organických kyselín.A tiež nezrelé plody obsahujú viac tanínu. Zaznamenané sú malé množstvá sodíka a horčíka. Z organických látok, ktoré tiež stoja za pozornosť, sú to polyfenoly a flavonoidy.

Kalorický obsah čerstvého ovocia je od 65 do 68 kcal na 100 g Keďže priemerné ovocie má hmotnosť 0,35 kg, celkový obsah kalórií v ovocí možno odhadnúť na 230–250 kcal. Porovnanie s iným ovocím (pomaranč, banán a marhuľa) ukazuje, že mango je oveľa „energetickejšie“, zatiaľ čo avokádo má k nemu blízko.

Energetická hodnota manga po vysušení sa môže zvýšiť na 315 kcal. Preto aj k použitiu jedného kusu treba pristupovať opatrnejšie (v každom zmysle). Zvýšenie nutričnej hodnoty pri rovnakej hmotnosti sa dosiahne v dôsledku odparovania vody. Ale to je len začiatok, pretože na zvýšenie trvanlivosti a prepravy sú ovocie spracované v priemyselnom meradle nevyhnutne pokryté cukrovým sirupom, rôznymi olejmi a inými látkami. U manga v konzerve dosahuje nutričná hodnota jedlých častí 73 kcal na 100 g.

Glykemický index manga je 55 konvenčných jednotiek. To znamená, že v prítomnosti cukrovky a dokonca aj so sklonom k ​​nej sa konzumácia tohto ovocia neodporúča. Ale je tu nuansa: listy tropického stromu pomáhajú, naopak, vyhnúť sa nástupu cukrovky a oslabiť jej závažnosť. Použitie odvaru z týchto listov zastaví odlúčenie sietnice.Samotné plody sú príležitostne povolené (prísne na základe rozhodnutia ošetrujúceho lekára, v malých porciách, nie viac ako 1 krát za 3 dni).

Cenné sú všeobecné informácie o zložení, energetickej hodnote a využití manga pri niektorom z patologických stavov, o tom nikto nepochybuje. Stále však musíte zistiť, aké sú prospešné vlastnosti pre telo ako celok a čo by mohlo poškodiť „indický hosť“. Ovocie obsahuje veľa užitočných zložiek, ktorých nedostatok nepriaznivo ovplyvňuje život ľudí.

Mladé plody sú nasýtené škrobom, počas dozrievania sa mení na sacharózu, maltózu a glukózu. Za nenahraditeľné látky sa považujú aj organické kyseliny (citrónová, jantárová, hroznová, šťaveľová a jablčná). Žiadna z nich nie je produkovaná ľudským telom a zároveň je mimoriadne cenná vo svojej práci.

Na základe laboratórnych štúdií sa zistilo, že extrakt z listov manga upokojuje, potláča voľné radikály a posilňuje imunitu. Kozmetológovia si už dlho všimli, že výrobky s ovocným extraktom majú dobrý vplyv na stav problémovej pokožky. Na tvári je omladzujúci a slabý sťahujúci účinok. Vyzerá zdravšie a sviežejšie, zápaly sú potlačené. Súdiac podľa recenzií, použitie krémov vyrobených s použitím manga tiež pomáha čistiť póry.

Kulinárska prax ukázala, že dužina ovocia uľahčuje vstrebávanie ťažkých potravín bohatých na tuky. Ak hovoríme o výhodách pre vnútorné orgány, existuje účinná prevencia chronickej zápchy a zvýšené vstrebávanie iných bielkovín.Zavedenie manga do stravy pomáha zvýšiť tón a náladu, zmierniť nadmerný emočný stres a odstrániť stres. V dôsledku lekárskeho výskumu sa ukázalo, že pod vplyvom látok obsiahnutých v ovocí sa zvyšuje koncentrácia hemoglobínu.

Dôležitou vlastnosťou moderného človeka je stabilizácia rytmu srdcovej činnosti a krvného tlaku. Výskyt kŕčov a bolesti, ktoré ich sprevádzajú, sú menej časté. Cievy budú pružnejšie, čo vždy zlepšuje kvalitu práce rôznych orgánov. Mango je dobré pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť šeroslepote. Látky v ňom obsiahnuté potláčajú svrbenie a pálenie na povrchu očí. Samozrejme, všetky tieto patológie by sa mali korigovať pomocou ovocia iba ako doplnok k hlavnej liečbe.

Podľa niektorých odborníkov mango potláča skoré štádium rozvoja rakoviny. Obsahuje látky, ktoré blokujú prietok krvi k degenerovaným bunkám, čím ich ničia. Vďaka leptínu je možné vyrovnať sa s abnormálnym hladom a tým udržať telesnú hmotnosť v rámci pridelených limitov. Zistilo sa, že mango má priaznivý vplyv na ľudí trpiacich anémiou. Dôležité: pre tých, ktorí trpia gastritídou a vredmi, je lepšie užívať sušené ovocie namiesto čerstvého ovocia, pretože obsahuje menej dráždivých mastných kyselín.

Mango môže mať pozitívny vplyv na skoré štádium kŕčových žíl. V detstve ovocie prispieva k správnemu vývoju. Zvyšuje obranyschopnosť proti ochoreniam dýchacích ciest. Zároveň by sa malo zavedenie produktu do stravy dojčiat robiť opatrne a v menších dávkach ako u dospelých. Najprv sa odporúča dať nie samotné ovocie, ale peny alebo zemiakovú kašu.

Treba mať na pamäti, že v niektorých prípadoch môže konzumácia manga namiesto úžitku spôsobiť škodu.Takže to komplikuje čistenie tela od produktov rozkladu alkoholov. Na sviatky by sa preto malo ovocie vyhadzovať. Tiež by bolo zlé piť mangovú šťavu deň po hostine.

Porušenie tohto pravidla hrozí výskytom žalúdočných plynov, môže vyvolať hnačku alebo obštrukciu, bolesť. V štádiu exacerbácie gastritídy je mango v akejkoľvek forme a množstve prísne kontraindikované, ako pri chronickej pankreatitíde. Nedostatočne zrelé plody by nemali zaraďovať do jedálnička ľudia s dnou. Občas sa nájde aj osobná intolerancia. Riziko alergií môžete znížiť nosením rukavíc pred lúpaním manga.

Riziko môžete minimalizovať, ak si vyberiete správne ovocie. Dobrá vôňa by mala byť cítiť blízko stopky, ako broskyňa. Ale pocit alkoholu alebo kyslej arómy naznačuje, že výrobok je pokazený a v zásade nie je vhodný na jedlo. Keď kliknete na kožu, tvar by sa mal zachovať. Mango, ktoré je zároveň rozdrvené, sa zbytočne dlho skladuje a už nemá veľkú hodnotu.

Informácie o výhodách a škodách manga nájdete v nasledujúcom videu.