Repkový olej: vlastnosti a použitie

Rastlinný olej je jednou z hlavných zložiek výživy aj kozmetológie. Olejov je obrovské množstvo a najobľúbenejšie sú slnečnicový, olivový, kokosový, orechový. Repkový olej je považovaný za celkom výnimočný, o ktorom mnohí ani nepočuli. Podľa odborníkov majú tieto výlisky množstvo užitočných vlastností a výhod, ale podliehajú miernej spotrebe. Zároveň existujú tí, ktorí ho kategoricky neodporúčajú používať, aby nepoškodili svoje telo.

Repkový olej je vyrobený z repkového semena, ktoré prešlo genetickou modifikáciou. Cieľom experimentu je vytvoriť kvalitný produkt za prijateľnú cenu. Primárna plodina repky patrí k olejnatým druhom, ktoré na rozdiel od svojich príbuzných rýchlo rastú a sú nenáročné na starostlivosť. Spočiatku sa táto rastlina používala na výrobu priemyselného oleja používaného ako bionafta alebo insekticídne prísady. Aby sa rozšíril rozsah jeho použitia, genetici sa začali snažiť vylepšiť kultúru.

Kanadskí špecialisti vykonali mnoho úprav repky, snažiac sa vyvinúť odrodu s nízkym obsahom kyseliny erukovej, ktorá bola hlavnou jedovatou látkou rastliny, a práve kvôli nej bolo zakázané používať olej v potravinách. priemyslu. V dôsledku toho sa genetikom podarilo vytvoriť zvláštny druh kultúry a po dlhom zvažovaní ju pomenovali Canola, čo je skratka pre slovné spojenie kanadský olej, nízka kyselina.V preklade táto fráza znamená „nízko kyslý kanadský olej“.

Modifikovaná repka sa naďalej zdokonaľovala, zbavovala ju škodlivín a obohacovala o vitamíny, ale aj užitočné mikroelementy. Dnes sa repkový olej nachádza v predaji v čistej forme aj ako súčasť rôznych produktov vrátane potravín. Napriek dramatickým zmenám však len málo ľudí považuje tento produkt za užitočný, pretože stále obsahuje kyselinu erukovú, aj keď v malom množstve - iba 2%.

Na svetovom trhu je repkový olej veľmi populárny. Po prvé, má prijateľnú cenu, a preto výrazne znižuje náklady na výrobky z neho vyrobené. Okrem toho má tento olej bohaté chemické zloženie, vrátane prvkov ako síra, chlór, fosfor, vitamíny H a E. Pri správnom použití má prípravok pozitívny vplyv na ľudský organizmus.

Repkový olej má dlhú trvanlivosť až 5 rokov, ale je dôležité udržiavať ho v správnych podmienkach. Pri vystavení vysokým teplotám a priamemu slnečnému žiareniu môže výrobok oxidovať a získať horkú chuť. Kvapalina si však v každom prípade zachováva priehľadnosť a nie je potrebné hovoriť o tvorbe zrážok.

Upravený repkový olej je označovaný za zdravý produkt, keďže obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré priaznivo pôsobia na fungovanie kardiovaskulárneho systému. Navyše neobsahuje transmastné kyseliny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú organizmus.

Výlisky z geneticky modifikovaných repkových semien sa v potravinárskom priemysle využívajú od roku 1985. Tento produkt je najobľúbenejší v Kanade a Izraeli. V krajinách SNŠ je repkový olej pomerne vzácny, najmä vo svojej čistej forme. Najčastejšie je súčasťou rôznych produktov. Okrem toho môžu byť tieto výlisky súčasťou detskej výživy, čo vyvoláva u rodičov veľa otázok.

Mnohí odborníci tvrdili, že repkový olej prispieva k spomalenému rastu a vývoju dieťaťa, ale po sérii štúdií sa ukázalo, že v malom množstve má táto zložka priaznivý vplyv na rastúci organizmus. Prítomnosť repky v detskej výžive ju obohacuje nielen o vitamíny, ale aj o mimoriadne užitočné nenasýtené mastné kyseliny.

Pri nákupe potravín pre deti je dôležité venovať pozornosť zloženiu výrobkov – obsah olejových výliskov z modifikovanej repky by mal byť minimálny. Napríklad v nádobe so zeleninovým pyré s hmotnosťou 200 g je zahrnutých iba 5 ml látky a v suchej zmesi - 10 - 14% z celkového tuku.

Pri varení sa repkový olej používa na prípravu studenej kuchyne, a to: omáčok, marinád a šalátov. Nemá výraznú chuť ani špecifickú vôňu, takže výrobok možno kombinovať nielen so zeleninou, ale aj s ovocím. Niekedy sa táto neštandardná prísada pridáva do pečenia, ale nemali by ste ju zneužívať.

Repkové výlisky našli najväčšiu hodnotu v kozmeteológii, pretože obsahujú užitočné látky, ktoré majú pozitívny vplyv na pokožku a vlasy.

Vlastnosti produktu:

• má protizápalový účinok;
• vyživuje a saturuje suchú pokožku;
• vyhladzuje drobné vrásky a dodáva pokožke pružnosť;
• podporuje obnovu vlasov a zabraňuje ich krehkosti;
• pomáha v boji proti dermatologickým problémom.

Kozmetiku s repkovým stláčaním je možné nielen zakúpiť v obchode alebo lekárni, ale môžete si ju vyrobiť aj sami. Domáce lieky sú užitočnejšie a cenovo dostupnejšie, pretože neobsahujú škodlivé prísady. Bohužiaľ, takáto kozmetika sa nedá dlhodobo skladovať, preto by ste si ju nemali zaobstarávať vo veľkom množstve. Okrem toho je potrebné vytvoriť pre ňu priaznivé podmienky, aby sa nezhoršovala.

Pri výrobe domácich produktov starostlivosti o pleť a vlasy sa odporúča používať nielen repkové oleje, ale aj iné oleje, napríklad broskyňový, mandľový, či levanduľový. V tomto prípade sa hlavná zložka zvyčajne používa v množstve 1 polievková lyžica a sekundárne - len niekoľko kvapiek.

Tí, ktorí si chcú užiť výhody modifikovaného repkového oleja bez toho, aby sa obťažovali prípravou domácich prostriedkov, môžu túto zložku pridať do kozmetických produktov, ktoré už doma majú:

• šampón;
• krém;
• balzam;
• pleťová voda;
• masážny olej.

Do kozmetickej tuby stačí pridať len pár kvapiek repky, aby sa zlepšilo jej zloženie a bola ešte efektívnejšia.

Repkový olej je kontroverzný produkt, pretože obsahuje nielen užitočné, ale aj škodlivé látky. Našťastie počet prvých výrazne prevažuje, takže tento nástroj má množstvo užitočných vlastností:

• znižuje hladinu "zlého" cholesterolu v krvi;

• pomáha posilňovať krvné cievy;
• zabraňuje vzniku trombózy, rakoviny a mŕtvice;
• zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému;
• reguluje proces metabolizmu tukov v tkanivách.

Je však potrebné používať repkové výlisky veľmi opatrne, neprekračovať povolené dávkovanie a tiež nezneužívať tento produkt. Jeho časté používanie v potravinách vedie k negatívnym dôsledkom, medzi ktoré patria:

• vývoj diabetes mellitus v dôsledku zvýšenia hladiny cukru v krvi;

• rýchly prírastok hmotnosti a obezita;
• vplyv voľných radikálov na telo, v dôsledku ktorých sa imunitný systém začne zrútiť;
• výskyt onkologických a srdcových ochorení;
• rozvoj artritídy.

Viac informácií o tom, či je repkový olej nebezpečný, nájdete v nasledujúcom videu.