Maslo počas dojčenia: účinky na telo a pravidlá používania

Mladá matka kŕmiaca svoje novonarodené dieťa je vždy zodpovedná za svoju stravu. Niekedy sú tie potraviny, ktoré zvykla jesť vo veľkých dávkach, po pôrode „cez palubu“. Presne to mnohí robia s maslom, pretože veria, že zložky v ňom obsiahnuté dieťaťu ublížia. Či je to tak, pochopíme v našom článku.

Maslo je potravina nevyhnutná na udržanie dobrého zdravia. Obsahuje veľké množstvo vitamínov rozpustných v tukoch A, E, D, polynenasýtených kyselín, fosfatidov. Všetky tieto prvky sú nevyhnutné pre plný rozvoj a fungovanie vnútorných orgánov. Vitamín A teda zlepšuje zrakovú ostrosť, vitamín D zlepšuje vstrebávanie vápnika a tým zabraňuje riziku rachitídy u dieťaťa a tiež umožňuje normálny rast a vývoj kostného tkaniva. Vitamín E zlepšuje imunitu vďaka svojim vysokým antioxidačným vlastnostiam.

Maslo obsahuje cholesterol a je veľmi dôležité pochopiť, že hororové príbehy o jeho nebezpečenstve nie sú ničím iným ako reklamným ťahom výrobcov rastlinných olejov.Cholesterol je jedným z hlavných účastníkov metabolizmu v ľudskom tele, podieľa sa na stavbe bunkových membrán, stimuluje tvorbu steroidných hormónov a má najpriaznivejší vplyv na intelektuálne schopnosti a vývoj mozgu. Cholesterol môže byť nebezpečný len v nadmernom množstve, ale to isté možno povedať o akejkoľvek inej živine či minerálnej látke.

Je dokázané, že používanie masla podporuje tvorbu serotonínu, ktorý je známejší ako „hormón radosti“. Je zodpovedný za všeobecné emocionálne pozadie a odolnosť človeka voči stresu. Okrem toho sérotonín pomáha zvyšovať odolnosť organizmu voči stresu a koniec koncov, tehotenstvo a následný pôrod je pre ženský organizmus veľkou záťažou.

Obavy dojčiacich matiek však netreba považovať za úplne neopodstatnené. Maslo sa vyrába z kravského mlieka a tento produkt sa považuje za dosť alergénny. V situácii, keď detský organizmus neakceptuje takýto produkt, sú možné najnepriaznivejšie prejavy alergickej reakcie - vyrážky, podráždenie, dýchacie ťažkosti a poruchy tráviaceho systému.

Výskyt takejto reakcie u dojčiat je spôsobený skutočnosťou, že novorodenci majú pomerne vysokú priepustnosť črevných stien.a počet vylučovaných enzýmov je stále nedostatočný. Preto sa proteín prakticky nestrávi a takmer úplne preniká do krvi, čo spôsobuje reakciu.

V priebehu času sa telo dieťaťa naučí existovať v nových podmienkach a o tri mesiace sa alergie objavujú čoraz menej. V tomto prípade však stále stojí za to byť opatrnejší na zdravie dieťaťa a nespoliehať sa na maslo.

Okrem toho, ak používate takýto olej vo veľkých množstvách, môže to zhoršiť fungovanie srdca a krvných ciev, ako aj viesť k patológiám metabolických procesov.

Maslo je povolené používať žena počas laktácie. Malý kúsok spolu s porciou rannej kaše alebo chlebíkom len prospeje mamičke aj jej novonarodenému bábätku. Je však dôležité pochopiť, že v prvom mesiaci a pol jej života je gastrointestinálny trakt dieťaťa nedokonalý, takže dojčiaca matka by mala obzvlášť prísne sledovať svoju každodennú stravu.

Keď je materské mlieko, ktoré dieťa dostane, príliš mastné kvôli množstvu masla, môže to spôsobiť najnepriaznivejšie účinky vo forme bolesti, ako aj zvracania, koliky, nadúvania a tvorby plynu. Navyše je možné, že takáto výživa od prvých dní povedie k vážnym problémom vo vyššom veku.

To je dôvod, prečo lekári stanovili, že počas dojčenia by žena nemala jesť viac ako 30 g oleja denne. Zároveň je najlepšie pridávať ho do zemiakovej kaše, obilnín, dusenej zeleniny alebo cestovín, ale je prísne zakázané prijímať jedlá vyprážané v tomto oleji v štádiu laktácie.

Pri zvažovaní výhod a nevýhod používania masla počas dojčenia nezabudnite, že nielen samotné maslo vo svojej čistej forme môže poškodiť matku a jej dieťa. Oveľa dôležitejšie je venovať pozornosť kvalite tohto produktu.

Dnes sú pulty doslova obložené všetkými možnými fejkami s malým obsahom prírodného tuku. Mladé matky, ktoré sa snažia čo najrýchlejšie získať späť svoju váhu, často padajú na túto návnadu a veria, že ak je málo tuku, na páse a bokoch nezostane nič. Možno iba takýto výrobok bude s najväčšou pravdepodobnosťou pozostávať z umelej náhrady mliečneho tuku v spoločnosti s rôznymi konzervačnými látkami, zvýrazňovačmi chuti a arómami a potrebnú konzistenciu mu dodáva tuk morských živočíchov. Je nepravdepodobné, že takýto súbor komponentov môže priniesť aspoň nejaký úžitok mladej matke a novorodencovi.

Keď žena dojčí svoje dieťa, je najlepšie kupovať iba skutočné farmárske produkty. Najlepšou možnosťou by bolo kúpiť olej od známej babičky z dediny, ktorá nikdy nepočula o všetkých druhoch konzervačných látok. Alternatívnou možnosťou by bol nákup vo vysoko špecializovaných predajniach, ktoré predávajú iba maslo a mliečne výrobky.

Maslo sa dá ľahko pripraviť aj doma.Na jeho výrobu budete potrebovať domáce dedinské mlieko, z obchodu nie je dobré.

Recept je celkom jednoduchý. Najprv sa musíte rozhodnúť o množstve produktu, ktorý chcete získať. Z 1 kg smotany sa dá pripraviť 300 – 400 g masla. Ak nepotrebujete toľko, môžete si kúpiť plnotučné mlieko, nechať ho jeden deň a potom smotanu odstrániť. Toto bude surovina potrebná na prípravu.

Krém treba najskôr ochladiť na teplotu 15-16 stupňov, potom vybrať z chladničky a jemne šľahať, kým nebude konzistencia hladká a nadýchaná. Ihneď potom by sa mala rýchlosť mixéra zvýšiť na maximum a šľahať, kým sa nezačnú oddeľovať mastné hrudky. Potom sa hmota môže položiť na gázu zloženú v niekoľkých vrstvách a jemne vytlačiť, aby sa zbavila výslednej tekutiny.

Potom by ste mali pokračovať v šľahaní, kým sa tekutina úplne neoddelí, a znova vytlačte. Mimochodom, výsledná pasta sa dá použiť na výrobu palaciniek alebo sladkého cesta.

Po jeho oddelení zostane olej, treba ho umyť v studenej vode a znova vyžmýkať, potom preložiť do plastovej misky a naposledy prešľahať do homogénnej konzistencie.

Pripravený produkt sa vloží do chladničky a nechá sa niekoľko hodín.

Ako si vyrobiť maslo doma, pozrite si nasledujúce video.