Akkuray med: čo to je a ako si vybrať?

Dokonca aj v stredoázijských regiónoch, kde akkurai rastie, sa med dá nájsť veľmi zriedkavo a určite ho nenájdete na pultoch supermarketov a miestnych trhov. Spravidla sa kupuje cez známeho alebo objednáva cez internet. Ide o veľmi nezvyčajnú a zvláštnu odrodu z hľadiska chuti aj zloženia.

Produkt z unikátneho závodu Akkurai sa ťaží v nízkohorských oblastiach Strednej Ázie, ako aj v Bashkirii a na úpätí Kaukazu. Vedecké označenie tejto málo známej medonosnej rastliny je psoralea kôstkovice. Je to bylinná trvalka príbuzná ďateline, ale aj akácii a lucerne. Akkuray patrí do skupiny strukovín a vyznačuje sa mimoriadne nízkym biotopom. V tomto ohľade je med Akkuray nazývaný pochúťkou na akomkoľvek inom území našej krajiny.

Prečistený med z psoraley sa vyznačuje takmer absolútnou absenciou akéhokoľvek zápachu, čo je spôsobené tým, že včely využívajú nektár rastliny, keďže v hlavných momentoch zberu kvetu stále chýba peľ a je to ona, kto je zodpovedný za charakteristickú sladkú vôňu produktu.

Psoralea kvitne počas celého leta, takže produktivita medovej rastliny z každého hektára môže dosiahnuť 400 kg.

Sladká hmota tiež nemá žiadnu farbu, pretože nektár sa vyznačuje priehľadnosťou.V rámci produktu je špecifický obsah glukózy a fruktózy takmer rovnaký, takže med rýchlo stráca svoju viskozitu a v priebehu niekoľkých hodín po načerpaní sa premení na zhutnenú jemnozrnnú hmotu.

Vizuálne pripomína biele rozpustené maslo s jemnými odtieňmi žltej. Chuť medu Akkuray je skutočne znamenitá - ľahká, nevtieravá, s nízkym stupňom sladkosti a jemne kyslastým tónom. Po konzumácii zostáva vanilkovo-krémová dochuť.

Akkuray med sa zvyčajne konzumuje v malých dávkach, najčastejšie sa používa ako liek alebo bioaktívny doplnok stravy, pretože jeho zloženie je nasýtené vitamínmi, mikro a makro živinami, ako aj bielkovinami a rôznymi organickými kyselinami. Vyznačuje sa výnimočnou nutričnou hodnotou, ktorú možno porovnávať len s akáciovým produktom.

Po kryštalizácii sa dá ľahko a jednoducho krájať obyčajným nožom a hrabať vidličkou alebo polievkovou lyžicou. S veľkým potešením si ho užívajú malé deti aj dospelí. Ako hovoria recenzie, tento druh medu je určený pre labužníkov, ktorí nemajú radi bohatú a jasnú medovú chuť s výraznou arómou.

Zloženie medu Akkuray svojou štruktúrou pripomína smotanu a je blízke akácii, ďateline, lucerne a sladkej ďateline. Zároveň obsahuje menej minerálnych látok, ale oveľa viac užitočných vitamínov a organických prvkov potrebných pre človeka.Treba poznamenať, že zloženie absolútne akýchkoľvek včelích produktov sa značne líši v závislosti od klimatických parametrov regiónu, vlastností pôdy a zavedených poveternostných podmienok. Rovnaký druh medu zbieraný v rôznych oblastiach sa môže výrazne líšiť v obsahu minerálov, aminokyselín, bielkovín, ako aj organických a anorganických látok. Celkovo zloženie medu Akkuray obsahuje asi 400 zložiek, pričom vlhkosť predstavuje 19%.

Vo všeobecnosti je štruktúra medu z psoraley nasledovná:

• fruktóza, glukóza a iné komplexné uhľohydráty - 93-95%;
• bielkoviny - asi 2%;
• minerály - do 1,5%;
• vo vode rozpustné kyseliny - do 1,5%.

Acid-bázický index medu je 4,2, čo je spôsobené prítomnosťou kyseliny šťaveľovej, mliečnej, ako aj kyseliny vínnej a citrónovej v zložení produktu.

Ak vezmeme do úvahy minerálne zloženie, tak hlavný podiel pripadá na draslík – ten tvorí asi 30 % všetkých živín. Ďalších 60 % tvoria deriváty jódu, ako aj brómu, síry, lítia, fluóru a chlóru, pričom v tomto zozname vedú jodidy a zvyšných 10 % tvoria kremík, kobalt, molybdén a horčík, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie nervový systém. Vitamíny sú zastúpené najmä skupinou B, zložka B6 je v nej najviac, obsah B1-B3 a B9 je o niečo menší. Okrem nich štruktúra obsahuje vitamíny C, E a PP.

Akýkoľvek derivát vitálnej aktivity včiel zahŕňa zlúčeniny, ktoré sú charakteristické pre každú konkrétnu medovú rastlinu. Jedlo z psoraley teda obsahuje furanokumarín, ktorého zlúčeniny zlepšujú metabolizmus a priebeh metabolických procesov v tele.

Podľa stupňa kalorického obsahu by sa med Akkuray mal porovnávať s hovädzím mäsom. Takže 1 lyžička.med obsahuje až 40 kcal, 1 polievková lyžica. l. - 115,5 kcal, v pohári je obsah kcal vyšší a je 1190 kcal a v miske parameter zodpovedá 1245 kcal. Tieto údaje sú približné, v každom konkrétnom prípade sa uvedené údaje môžu líšiť o +/- 10 %.

Zloženie bohaté na rôzne vitamíny a minerály predurčuje výnimočnú užitočnosť medu a jeho pozitívny vplyv na človeka. Často sa používa ako liek a liek sa používa vnútorne aj zvonka. Produkt z psoraley je už dlho známy liečiteľom a stal sa rozšíreným v oficiálnej medicíne. Od staroveku sa úspešne používa na tieto účely:

• posilnenie imunity, výrazné zlepšenie pohody a zvýšenie chuti do jedla u detí a dospelých - tento účinok je spôsobený prítomnosťou fruktózy a glukózy v produkte, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a majú pozitívny vplyv na telo;
• odstránenie príznakov nervovej excitability, depresívnych porúch, boj s astenickými stavmi - prítomnosť vitamínov B zmierňuje stres, upokojuje a zlepšuje spánok;
• liečba ľudských zápalových infekcií v dôsledku antimikrobiálnych vlastností medu;
• čistenie životne dôležitých systémov od nadmernej trosky, uvoľňovanie kovových solí a nebezpečných voľných radikálov;
• obnovenie normálnych hormonálnych hladín - obzvlášť užitočné pre ženy počas období spojených s hormonálnymi zmenami v tele;
• liečba „ženských“ a kožných chorôb.

Okrem toho rastlinné hormóny obsiahnuté v ňom umožňujú starostlivo obnoviť rovnováhu tela a zlepšiť priebeh ochorenia pri liečbe endometriózy, ako aj drozdov a erózie krčka maternice. Med má široké využitie na kozmetické účely, je súčasťou ošetrujúcich prípravkov a masiek na tvár a vlasy.

Presný med je skutočne nevyhnutný na začiatku jari, keď má telo nedostatok živín – táto vlastnosť je spojená so schopnosťou produktu dlhodobo zachovať liečivé vlastnosti jeho zložiek. Antiseptické parametre medu umožňujú jeho použitie na ošetrenie rán - na to sa jednoducho aplikuje na poškodenú oblasť cez gázový krém. Ak sú navyše v ústnej dutine ranky alebo menšie zápaly, tak sladká hmota pri konzumácii obalí sliznice a zahojí všetky zápaly a mikrotrhlinky.

Stojí za to podrobnejšie zvážiť vlastnosti použitia medu pri rôznych chorobách.

• Chladný. Pri kašli, nádche a horúčke by ste mali okamžite začať užívať akkuray med. Užíva sa perorálne na 1 lyžičku. po jedle tak, aby maximálna denná dávka nebola väčšia ako 1,5 polievkovej lyžice. Ak zmiešate med s odvarom viburnum, potom môžete dosiahnuť terapeutický účinok oveľa rýchlejšie. Aby ste to dosiahli, 1 šálka bobúľ by sa mala variť s 1 litrom vriacej vody a vmiešať niekoľko polievkových lyžíc medu. Výsledná kompozícia sa pije počas dňa v troch rozdelených dávkach.
• Tonzilitída. Pri takom nepríjemnom ochorení, ktoré spôsobuje bolesť hrdla, pomôže kloktanie medom. 1/2 šálky cviklovej šťavy zmiešame s lyžicou citrónovej šťavy a lyžicou medu. To všetko sa zriedi v litri teplej vody a opláchne sa zapáleným hrdlom.
• Psoriáza. Toto závažné ochorenie, ktoré postihuje hlboké tkanivá, sa lieči masťami, medzi ktoré patrí aj akkuray med. Je potrebné vziať jednu lyžicu medu a suchých listov celandínu, zmiešať s 1 vaječným bielkom a detskou smotanou. Komponenty by sa mali dobre premiešať a aplikovať dvakrát denne na očistenú pokožku.
• Drozd. Známy je antibakteriálny účinok medu, v súvislosti s ktorým sa hojne predpisuje v boji proti bežným plesňovým ochoreniam u žien. Používa sa vo forme kúpeľa a sprchy. Na prípravu roztoku vezmite 50 gramov medu a rozmiešajte v 5 litroch teplej vody.
• Cervikálna erózia - Toto je ďalší známy ženský problém, s ktorým úspešne bojuje zmes medu s nálevmi z harmančeka, nechtíka a šnúry.

Akkuray med má veľa pozitívnych vlastností. Nemali by sme však zabúdať, že nadmerná konzumácia včelích produktov môže spôsobiť značné poškodenie tela. Ako každý iný druh medu, aj psoralea má svoje klady a zápory. Je potrebné brať do úvahy každý faktor, aby sa váš stav v rámci snahy o zlepšenie zdravotného stavu nezhoršil. Akýkoľvek med je silný alergén, navyše jeho nadmerná konzumácia často spôsobuje podráždenie žalúdka a čriev.

Presný med obsahuje veľa cukru, preto by ho mali s opatrnosťou používať ľudia s cukrovkou, ako aj tí, ktorí trpia nadváhou.

Akkuray med veľmi rýchlo absorbuje vlhkosť prítomnú vo vzduchu, čo výrazne zhoršuje jeho nutričné ​​vlastnosti a neguje očakávaný terapeutický účinok príjmu.Preto ho treba skladovať v sklenenej alebo hlinenej nádobe s dobre skrúteným vekom. Použitie plastovej nádoby je povolené.

Med ich psoralky nemá dátum spotreby, ale ak je miestnosť, v ktorej sa skladuje, nadmerne vykurovaná, produkt sa môže znehodnotiť. Preto je mimoriadne dôležité uchovávať nádoby s medom na chladnom a najlepšie tmavom mieste.

Akkuray med je vzácnosťou, no zároveň má výnimočnú liečivú a nutričnú hodnotu. Preto sa na trhu objavilo veľké množstvo podvodníkov, ktorí rozdávajú nekvalitný produkt za pravý psoralkový med. To je do značnej miery uľahčené skutočnosťou, že len málo spotrebiteľov presne vie, ako by mal prírodný baškirský med vyzerať a voňať.

Produkt Akkuray nemá charakteristickú chuť a vôňu, jeho farba je takmer priehľadná. Po stuhnutí viac zbelie, takže si ho možno celkom ľahko pomýliť s vatovým medom, ktorý má podobný odtieň a tiež mu chýba charakteristická chuť a vôňa.

Využívajúc skutočnosť, že klasický med má biely odtieň a viskóznu konzistenciu, mnohí bezohľadní predajcovia doň pridávajú škrob. Tento podvod je možné odhaliť pomocou obyčajného jódu - stačí kvapnúť jednu kvapku na navrhovaný produkt, ak sa zmení na modrý - je to falošný.

Veľmi často dochádza k zámene spojenej s názvom produktu. Napríklad neskúsení spotrebitelia kupujú kurai med a veria, že je rovnaký ako akurai med. Nie je to tak, pretože miestni obyvatelia používajú výraz „kurai“ pre angeliku a angeliku lesnú.Tieto rastliny sa tiež považujú za medonosné, ale med z nich získaný má úplne iné kvality ako akuraevy.

Je veľmi dôležité nenechať sa oklamať rôznymi zľavami a akciami. Presný med nemôže byť lacný - je to mimoriadne vzácny produkt, takže jeho cena je vždy vyššia ako priemerná trhová cena iných odrôd. Ak tento produkt stojí oveľa menej, potom s najväčšou pravdepodobnosťou ide o jednoduchý cukrový sirup.

Recenzia medu Akkuray, pozri nižšie.