Altajský med: druhy a zloženie

Altajský med bol vždy známy a bol mimoriadne žiadaný vďaka svojim liečivým vlastnostiam. A to nie je prekvapujúce, pretože Altaj je krásny región s jedinečnou prírodou a zvláštnym podnebím. To všetko samozrejme ovplyvňuje kvalitu medu. Aké je použitie takéhoto medu a aké druhy altajských lahôdok existujú, zvážime v tomto článku.

Altajský med je špeciálny druh včelárskeho produktu, ktorý sa vyznačuje nielen jedinečnou chuťou a vôňou, ale aj výhodami. Produkt získava jedinečné užitočné vlastnosti vďaka špeciálnym prírodným podmienkam a jedinečnej povahe územia Altaj. Ide o úplne ekologicky čistú oblasť s miernym podnebím, množstvom liečivých bylín a čistým vzduchom.

Územie Altaj možno podmienečne rozdeliť na ploché a horské časti, čo umožňuje získať rôznorodý a veľmi užitočný med. Včelári spravidla rozlišujú štyri zóny. Sú to stepné, lesostepné alebo subtajgy, podhorské a horské lesy. Rôzne bylinky a rastliny, ktoré sú samy osebe jedinečné a liečivé, umožňujú včelám vyrábať neuveriteľne zdravý med.

Ďalšou črtou tohto regiónu je, že tu rastú nielen poľnohospodárske medonosné rastliny, ktoré mnohí včelári pestujú zámerne, ale aj voľne rastúce rastliny, ktoré majú neoceniteľné výhody.

Altajské včely sú tiež považované za jedinečné, pretože sú pripravené pracovať so širokou škálou medonosných rastlín. Pracujú v tajge, zbierajú nektár z rôznych rastlín a to im umožňuje vyrábať oveľa viac liečivého medu.

Med z tejto úrodnej zeme sa dá okamžite rozlíšiť. Často má svetlý odtieň. Sú druhy, ktoré majú zo začiatku svetlo jantárovú až zelenkastú farbu, no po vykryštalizovaní stále belia. Tento produkt má spravidla priemernú hustotu a jedinečnú arómu. Jeho textúra je jemnozrnná a chuť je jemná, jemná a niekedy s miernou horkosťou.

Každý med z územia Altaj, napriek svojmu vzhľadu, obsahuje veľké množstvo látok užitočných pre telo. Prírodný produkt je bohatý na rôzne aminokyseliny, minerály, popol, vitamíny a enzýmy. Užívanie takéhoto medu pomáha posilňovať imunitný systém, zlepšuje metabolizmus a trávenie, priaznivo pôsobí na činnosť žalúdka a čriev, napomáha lepšiemu vstrebávaniu potravy v tele, odstraňuje toxíny a tonizuje celkový stav človeka. .

Okrem toho užitočné prvky takéhoto produktu majú pozitívny vplyv na funkciu mozgu, zlepšujú pamäť, bránia rozvoju sklerózy a iných chorôb. Vitamíny a ďalšie prvky priaznivo pôsobia na činnosť obličiek, pečene, srdca, zlepšuje sa činnosť nervovej sústavy, zlepšuje sa stav pokožky, mizne únava a zvyšuje sa výkonnosť.

Tento produkt sa odporúča užívať v miernych dávkach pri nespavosti, oslabenej imunite, pri sezónnom prechladnutí, pravidelných bolestiach hlavy, silnom strese, ochoreniach pečene, gastritíde, vredoch a anémii.

Okrem toho sa tento jedinečný produkt nekonzumuje len vnútorne na zlepšenie zdravia, ale má široké využitie aj v kozmeteológii. Často sa pridáva do rôznych masiek, čím pomáha obnoviť tón pleti, pružnosť, pevnosť, mladosť a krásu. Hlavnou črtou tohto medu je, že vďaka svojej čistote a výhodám takmer nikdy nespôsobuje alergické reakcie.

V prípade choroby, pri ktorej by sa med nemal konzumovať, treba takúto pochúťku zlikvidovať. Napríklad s cukrovkou, diatézou u detí a obezitou. A tiež nedávajte tento výrobok deťom do troch rokov. Použitie tohto produktu vo veľkých množstvách môže tiež spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela. Preto stojí za to dodržiavať opatrenie a vždy pamätajte na kontraindikácie.

Altajský med môže byť rôznych odrôd, pretože všetko závisí od oblasti a v akom ročnom období bol zozbieraný. Každý z typov tohto jedinečného produktu získava množstvo pozitívnych recenzií od tých, ktorí už dokázali oceniť všetky jeho výhody.

Zber nektáru z tráv tajgy a nielen včely pomáhajú „vyrábať“ med tajgy, jedinečný svojimi výhodami a chuťou. Pracovité včely spravidla okrem rôznych bylín zbierajú nektár z čučoriedok, ríbezlí, malín, brusníc, angeliky a iných rastlín. Výsledkom je jedinečný produkt žltej, hnedej, červenkastej alebo aj hnedej farby. Chuť tohto medu je veľmi sladká, bohatá, s bylinnými tónmi. A jeho aróma je veľmi komplexná a mnohostranná.

Produkt tajgy sa ukazuje ako veľmi viskózny, považuje sa za jednu z najcennejších odrôd medu.Jeho chemické zloženie sa často mení, pretože všetko závisí od obdobia zberu a kvitnutia rôznych bylín a rastlín. Tento produkt obsahuje obrovské množstvo užitočných látok, aminokyselín, enzýmov. A jeho obsah kalórií je viac ako tristo kilokalórií na sto gramov produktu.

Jedným zo vzácnych a jedinečných druhov je vičenec med. Tento produkt dostal svoje nezvyčajné meno vďaka tomu, že včely zbierajú nektár z jemných púčikov sainfo. Táto úžasná kvetina začína kvitnúť ako jedna z prvých. Výsledkom je, že výrobok je biely, niekedy nezvyčajný nazelenalý odtieň. Tento med veľmi dlho kryštalizuje a zostáva dlho tekutý.

Po procese kryštalizácie získa krémovú konzistenciu, ktorá je veľmi netypická pre iné druhy medu. Chuťovo je veľmi príjemná, vôbec nie šmrncovná. Kalorický obsah produktu je viac ako tristo kilokalórií.

Ďalším druhom medu z tejto oblasti je horský med. Včely zvyčajne zbierajú nektár od konca jari. Obsahuje nektár bylín ako akácia, ďatelina, gaštan, ľubovník bodkovaný, lipa a dokonca aj levanduľa. Výsledkom je nezvyčajne chutný, mierne cukrový med s jemnou horkosťou v chuti. A jeho vôňa pripomína kyticu rôznych kvetov a bylín. Produkt má prevažne tmavú farbu, niekedy žltú alebo červenkastú. Spočiatku sú takéto výrobky veľmi tekuté, ale po troch mesiacoch zhustnú.

Hlavnou črtou horského medu z územia Altaj je, že obsahuje veľké množstvo trieslovín, rôzne vitamíny, kyseliny, mikro a makro prvky. Kalorický obsah tohto produktu je o niečo viac ako dvesto osemdesiat kilokalórií.Má jedinečnú antibakteriálnu vlastnosť, preto sa často používa pri prechladnutí.

Jedným z najbežnejších druhov altajských včelárskych produktov je poľný med. Včely začínajú pracovať skoro na jar a až do neskorej jesene. Preto je produkt veľmi bohatý a absorbuje výhody rôznych bylín. Zloženie tohto medu zahŕňa nektáre bylín, ako je šalvia, bodliak, harmanček, púpava, zvonček a tak ďalej. Chuť takéhoto produktu je jemná, jemná. Vôňa je ľahká, kvetinová. Farba je svetložltá, niekedy jantárová. Zvláštnosťou tohto produktu je, že jeho zloženie je veľmi vyvážené, vďaka čomu má veľké výhody a má priaznivý vplyv na telo. Jeho obsah kalórií je takmer tristo kilokalórií.

Na začiatku jari a až do začiatku jesene včely pracujú na tvorbe lúčneho medu. Zahŕňa bylinky, ako je rasca, ľubovník bodkovaný, oregano, ďatelina, oregano, púpava a tak ďalej. Farba hotového výrobku sa môže meniť od svetložltej až po tmavojantárovú, pretože všetko závisí od kvitnutia konkrétnej byliny počas obdobia zberu nektáru. Chuť takéhoto medu je veľmi bohatá, s jemnou orieškovou príchuťou. Jeho vôňa je jedinečná – kvetinová, s tónmi ovocia. Obsah kalórií v takomto produkte niekedy dosahuje štyristo kcal na sto gramov.

V mnohých oblastiach Altajského územia rastie žltá akácia, ktorá je hlavnou „zložkou“ akáciového medu. Produkt je svetložltej farby a po kryštalizácii sa stáva takmer bielym. Jeho vôňa je slabá, ale chuť je jedinečne jemná a nevtieravo sladká. Jeho obsah kalórií dosahuje takmer tristo kilokalórií.

A medzi altajskými druhmi medu možno zaznamenať pohánku, ktorá sa vyznačuje tmavou farbou a tým, že obsahuje veľké množstvo železa, bielkovín a rôznych minerálov.

Diaghilev, ktorý má veľmi neobvyklú chuť a vôňu. Produkt je veľmi viskózny, zanecháva zvyšky na hrdle, príjemnú pachuť.

A sladký ďatelinový med má jedinečnú lesnú vôňu a je považovaný za jeden z najlepších produktov územia Altaj.

Jednoduchý spôsob, ako skontrolovať kvalitu medu, nájdete v nasledujúcom videu.