Med z divých včiel: čo to je a ako si vybrať?

Med z divých včiel je zo všetkých druhov najprirodzenejší a najšetrnejší k životnému prostrediu, pretože ho produkujú výlučne lesné včely, ktoré včelári „nekŕmia“ umelými prísadami a antibiotikami. Výroba prebieha v horách a v lese s čistým prostredím a rozmanitou a bohatou flórou.

Divoký med sa nazýva aj repný med, keďže včely žijú vo včelách – špeciálne vytvorených priehlbinách (drevených úľoch) v stromoch alebo pňoch a proces zberu takéhoto medu sa nazýva včelárstvo. Niekedy si včelári sami vyrábajú dosky, aby presne vedeli, kde sa med nachádza a ľahko ho našli.

Väčšinou sa stromy vyberajú v blízkosti zdroja čistej prírodnej vody, aby mali včely čo piť, a v blízkosti bohato kvitnúcich kríkov a polí. Dosky sú robené vyššie, aby sa mlsné medvede nedostali na med a nezničili hniezda. Voňavé bylinky a kvety sú umiestnené v úli, aby nalákali včely. Sladkosť je možné zbierať už v budúcom lete, po vytvorení dosiek.

Divoké včely sú pracovitejšie a odolnejšie ako ich domestikované náprotivky. Sú agresívnejšie ako domáce včely, pretože nikto nevytvára skleníkové podmienky pre voľne žijúce druhy a oni sami si musia brániť a brániť svoje územie a získavať vlastnú potravu. Jedna rodina včiel počas obdobia kvitnutia nazbiera od 5 do 15 kg sladkosti.

Na území Ruskej federácie je v súčasnosti len niekoľko miest, kde sa vyrába med z divých zvierat. Hlavná produkcia sa nachádza v prírodných regiónoch Bashkiria av Karpatoch. Menej často - v pohorí Ural a na Sibíri. Najväčšej obľube a dôvere medzi labužníkmi a znalcami sa dodnes teší známy baškirský med.

Zber sa vykonáva len raz ročne, v auguste, preto je med veľmi prekorenený, bohatý, koncentrovaný. Niekedy môže obsahovať stopy vosku a propolisu, čo pridáva na jeho veľkej hodnote a úžitku.

Divých včiel zostalo veľmi málo, sú uvedené v Červenej knihe, takže včelári s nimi zaobchádzajú veľmi opatrne, bez očividného konzumu. Kalorický obsah divého medu je približne 350-400 kcal na 100 gramov. Na udržanie zdravia stačí jedna čajová lyžička zdravého produktu denne, takže by ste sa o svoju postavu nemali báť.

Divoký med je bohatý na rôzne mikroelementy a makroelementy, minerály, enzýmy, biologicky aktívne látky a organické kyseliny, glukózu, sacharózu. Tento produkt má mnoho užitočných vlastností:

• posilnenie imunity;
• protizápalové pôsobenie;
• odstránenie toxínov z tela;
• zlepšený metabolizmus;
• posilnenie stien krvných ciev;
• spomaľuje proces starnutia tela;
• zlepšuje vlastnosti krvi;
• účinne ničí plesne a baktérie v tele;
• je prevencia rakoviny;
• upokojuje nervový systém;
• pomáha pri depresii a nespavosti;
• má pozitívny vplyv na ľudské vlasy a pokožku;
• stimuluje rast svalov;
• pomáha odstraňovať žlč v tráviacich orgánoch;
• pozitívne ovplyvňuje pľúca, priedušky, dýchacie cesty;
• materská kašička v zložení produktu zlepšuje tok metabolických procesov v tele.

Med si musíte vziať nalačno 20 minút pred jedlom, stačí jedna čajová lyžička. Pri kontakte s kovom sa prospešné vlastnosti medu môžu zhoršiť, preto je lepšie použiť drevenú lyžicu. Na prípravu medového nápoja by sa med v žiadnom prípade nemal nalievať vriacou vodou, inak pri kontakte s vysokou teplotou nielenže zmiznú všetky výhody a užitočné vlastnosti, ale môže dôjsť k produkcii karcinogénov, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie. sa tiež vyskytujú. Produkt sa najlepšie pridáva do mierne teplej vody.

Do nápoja si môžete naliať aj trochu bylinkového odvaru, napríklad tymianu na zlepšenie činnosti dýchacích ciest, najmä v chladnom období, alebo harmančekového odvaru na upokojenie nervov a lepší relaxačný spánok.

Keďže med z diviny sa zbiera len raz ročne, v cukrárskom priemysle sa pre svoju vzácnosť nepoužíva. Divoký med sa v organizme ľahko vstrebáva, preto ho v malých dávkach možno podávať aj deťom. Vlastnosti medu majú kumulatívny účinok, takže ho musíte zahrnúť do svojej každodennej stravy, potom budú výhody konzumácie najväčšie.

Na rozdiel od domáceho medu nie je med z diviny taký alergénny, aj keď tento produkt môže byť pre niektorých ľudí, napríklad alergikov alebo diabetikov, kontraindikovaný. Alergici môžu zažiť astmatický záchvat, udusenie alebo anafylaktický šok.Med sa oplatí podávať opatrne aj malým deťom, tehotným a dojčiacim ženám.

Keďže med obsahuje cukor, pri nadmernej konzumácii môže upchávať cievy, nepriaznivo ovplyvňovať činnosť obličiek a pankreasu a vyvolávať obezitu. Preto sa oplatí konzumovať divoký med s mierou, nie viac ako 5 polievkových lyžíc denne pre dospelého, ktorý nemá žiadne iné kontraindikácie.

Bohužiaľ, pri výbere medu z divého medu môžete často naraziť na falošný. Nečestní predajcovia, ktorí chcú zarobiť na predaji zdravého, ekologického a prírodného produktu, môžu predať lacný falzifikát bezohľadnému kupujúcemu a vystaviť ho ako skutočný divoký prírodný med. Z takéhoto produktu nebude žiadny úžitok, ale iba sladká chuť a horkosť z vyhodených peňazí.

Med sa oplatí kupovať len na dôveryhodných miestach, od výrobcu s dobrou povesťou, ktorému poradili príbuzní či priatelia. Existuje niekoľko spôsobov, ako pomôcť rozlíšiť skutočný divoký med od jeho falošného náprotivku.

Divoký med je hustá viskózna hnedá viskózna hmota, ktorá vyzerá veľmi chutne a vonia po kvetoch a bylinkách. Farba pravého divého medu bude sýta, živicová jantárová, tmavá. Podľa konzistencie bude veľmi viskózny, hustý, viskózny, pretože med sa zbiera iba raz ročne, väčšina vlhkosti sa z neho odparí. Je dobré, ak má predajca vzorky medu, aby zhodnotil jeho chuť a vôňu.

Chuť divokého medu bude veľmi kyslá, s bohatou živicovou a bylinkovou príchuťou, to je jeho hlavný rozdiel od domáceho medu.

Ak vám ponúkaný údajne „divoký med“ má skôr tekutú konzistenciu, ľahko sa rozotiera, má svetlý alebo žltý odtieň a vonia ako obyčajný domáci med, je lepšie ho nebrať. Je tiež potrebné pripomenúť, že prírodný, liečivý, vysokokvalitný divoký med nemôže byť lacný. Ak vám ponúknu kúpiť divoký med za malú sumu, môžete si byť istí, že s najväčšou pravdepodobnosťou máte pred sebou falošný.

Pozrite si video nižšie, ako sa zbiera divoký med.