Sladký ďatelinový med: vlastnosti produktu a jeho použitie

Ďatelina sladká je liečivá bylina široko používaná v poľnohospodárstve. Zložky, ktoré tvoria rastlinu, poskytujú telu ako celku neoceniteľné výhody. Voňavá aróma priťahuje včely, a preto sa z rastliny získava užitočný a chutný sladký ďatelinový med.

Med sa vyrába z kvetov bielej a žltej sladkej ďateliny. Rastlina je oceňovaná včelármi pre vynikajúcu produkciu medu. Z hektára žltej odrody je možné získať až 300 kg medu, z bielej až 500 kg. Charakteristika kvetu má vlastnosti, ktoré umožňujú vyrobiť z neho lahodnú voňavú medovú pochúťku, dokonca aj názov tejto rastliny z gréckeho melilotus sa prekladá ako „medový kvet“. Okrem toho má kultúra niekoľko ďalších mien, vrátane burkun, sladkej ďateliny, spodnej trávy.

Cenný nektár sa vďaka svojej špeciálnej štruktúre zachováva v kvete aj v daždivom počasí. Sama o sebe tráva rastie všade, ale niekedy ju včelári cielene vysádzajú, aby získali produkty z medu.

Výhody rastliny stoja za zmienku jej dlhé obdobie kvitnutia a schopnosť zotaviť sa po kosení. Kvitnutie môže trvať dva mesiace, celkovo je možné pozorovať až štyri vlny uvoľňovania nektáru za sezónu. Zber pokračuje od skorej jari do neskorej jesene. Výsadba sa vykonáva v novembri, aby sa čerstvý nektár získal už v prvom jarnom mesiaci.

Produkt sa vyrába tak v Európe, ako aj vo včelárňach v Kanade a USA. Zároveň sa zloženie medu od rôznych výrobcov môže výrazne líšiť. Vo všeobecnosti má prírodný produkt sladkej ďateliny nasledujúce zloženie:

• voda - do 18%;
• uhľohydráty - až 80%;
• minerály - nie viac ako 1%;
• vitamíny rozpustné vo vode, bielkoviny, enzýmy, aminokyseliny a dextríny – do 3 %.

Medzi sacharidy nachádzajúce sa v produkte patrí fruktóza a glukóza, v malom množstve je sacharóza a maltóza, melicitóza. Okrem toho táto odroda obsahuje draslík, jód, horčík, fosfor, kobalt, mangán, antioxidanty, medzi vitamínmi stojí za zmienku vitamíny skupiny B, E, K, PP. Osobitná skupina by mala zahŕňať také užitočné látky, ako sú kumaríny, melilotíny, laktóny, triesloviny, triesloviny a živicové látky, je tu malé množstvo éterických olejov.

Vďaka vyššie uvedeným prvkom má prezentovaný produkt nasledujúci terapeutický účinok na telo.

• Zvýšená laktácia. Keď si po jedle vezmete jednu malú lyžičku sladkej ďateliny, mladá matka si môže byť istá, že jej mlieko bude pre novorodenca vždy stačiť. Je možné použiť aj v období nosenia dieťaťa, prípravok dodáva telu oslabenému tehotenstvom ďalšie vitamíny a minerály.
• Posilnenie imunity. Všetky druhy medu majú priaznivé vlastnosti, ktoré zlepšujú imunitný systém, ale odroda sladkej ďateliny sa vyznačuje najväčšou silou oproti slabej imunite. Najmä v tomto smere sa cení pochúťka z bielej sladkej ďateliny.

• Expektoračný účinok. Sladký ďatelinový med je účinným liekom proti kašľu, no nedá sa povedať, že v prípade tohto neduhu sa dá vynechať len med.Produkt je schopný pôsobiť iba v kombinácii s inými prostriedkami.
• Účinok na pokožku. Existuje veľa receptov na masky, medzi ktoré patrí sladký ďatelinový med. Výhodou prírodného prostriedku používaného pri kozmetických problémoch je súčasný efekt čistenia, dezinfekcie a zjemnenia pokožky. Takáto maska ​​​​je schopná zabrániť a odstrániť suchosť epidermy.
• Antibakteriálne pôsobenie. Vynikajúci ako obklad na ošetrenie rán a odrenín. Baktericídny účinok sa prejavuje aj v prípade použitia sladkého ďatelinového medu pacientmi trpiacimi vredmi a gastritídou. Produkt urýchľuje proces hojenia. Okrem toho sa môže použiť ako základ obkladu na liečbu kŕčových žíl, sťahuje cievy a znižuje prejavy bolesti.
• Bojujte so stresom a nespavosťou. V týchto situáciách sa odporúča pripraviť čaj so sladkým ďatelinovým medom. Takýto nápoj má pozitívny vplyv na ľudský nervový systém.
• Zvyšuje tlak. Je to dobrý liek na hypotenziu. Neexistujú žiadne lieky, ktoré by si s týmto neduhom poradili, a preto je sladký ďatelinový med v tomto stave výborným riešením. Najúčinnejší bude jeho čerstvý príjem v plástoch.

Napriek veľkým výhodám, ktoré môžu prezentované produkty priniesť telu, existujú prípady, kedy je jeho použitie kontraindikované.

• Tehotenstvo. Počas obdobia nosenia dieťaťa je med užitočný iba v malých množstvách.
• Alergia.Na to by mali pamätať nielen ľudia alergickí na med, ale aj pacienti s alergiou na strukoviny – rod ďatelina trávová patrí do čeľade strukovinových.
• Diabetes.
• Vek do 2 rokov.
• Ochorenia obličiek.
• Krvácajúca.
• Znížená zrážanlivosť krvi.

Sladký ďatelinový med sa užíva zvonka aj vnútorne. Pri používaní produktu vo vnútri musíte dodržiavať niektoré pravidlá, inak sa môžu vyskytnúť problémy aj u zdravých ľudí, ak neexistujú kontraindikácie:

• je lepšie vyhnúť sa kombinovaniu produktu s mliekom, pretože táto zlúčenina môže vyvolať plynatosť alebo iné žalúdočné problémy;
• med by ste nemali užívať spolu s liekmi, ktoré majú diuretický účinok, je to spôsobené tým, že tento výrobok sám o sebe má tieto vlastnosti;
• neodporúča sa používať med ako súčasť ľudových receptov pred odchodom z domu, pretože ak telo negatívne reaguje na alergénny produkt na ulici, zmení sa to na problémy, pretože človek nebude mať ani kam ľahnúť.

Každý prípad si vyžaduje samostatnú schému odberu sladkého ďatelinového medu. Aby sa predišlo nežiaducim následkom, mali by sa starostlivo preštudovať.

• Ak sa med užíva na aktiváciu imunitného systému, potom sa odporúča konzumovať 25 g produktu denne. Pre deti by dávka nemala presiahnuť 15 g, pretože med môže vyvolať alergickú reakciu. Treba tiež pamätať na to, že prírodná medicína prinesie výsledky bez ohľadu na zjedené množstvo. Preto sa nemusíte "dusiť", snažiť sa posilniť imunitný systém.
• Na liečbu kašľa bude účinným liekom zmes sladkého ďatelinového medu a reďkovkovej šťavy. Aby ste to urobili, vložte lyžicu medu do diery vyhĺbenej v čiernej reďkovke a trvajte na tom.Zmes sa konzumuje pred jedlom v čajovej lyžičke.
• Na prípravu obkladu v prípade liečby rán je potrebné zmiešať med a múku a výsledný koláč aplikovať na postihnutú oblasť pokožky.
• Na upokojenie nervov počas stresových situácií môžete lyžicu medu rozpustiť v pohári teplej vody a nápoj vypiť ráno.
• Pri hemoroidoch je potrebné zriediť 20 g medu v polovici pohára vody a pomocou výsledného roztoku vykonať klystír. Ako preventívne opatrenie pri exacerbácii pomôže medové kúpele.
• Na liečbu kŕčových žíl môžete zmiešať med s cesnakom a cibuľovou šťavou. Zmes sa infúzi týždeň, po ktorej sa užíva jednu hodinu pred jedlom trikrát denne.
• Pacientom s hypotyreózou a inými poruchami endokrinného systému sa odporúča konzumovať 1-2 veľké lyžice čistého sladkého ďatelinového dezertu každý deň.

Sladký ďatelinový med je široko používaný na kozmetické účely. Na jeho základe si môžete pripraviť masky a peelingy na starostlivosť o pleť, nechty, vlasy. Problémy, ktoré môže tento produkt vyriešiť:

• príznaky skorého starnutia pokožky;
• výskyt vekových škvŕn;
• akné, zápal mazových žliaz;
• celulitída a strie;
• krehké vlasy;
• lupiny;
• krehká a slabá nechtová platnička.

Med má regeneračný účinok, vďaka čomu je nenahraditeľnou zložkou v zložení kozmetiky. Môže nielen odstrániť problém, ale môže sa použiť aj ako preventívne opatrenie. Prípravok dezinfikuje, vyživuje, zvlhčuje pokožku a vlasy. Účinné sú aj kúpele na ruky na báze sladkého ďatelinového medu - táto metóda zlepšuje štruktúru nechtov, omladzuje pokožku rúk, pomáha odstraňovať mikrotrhlinky a podráždenie.

Použite niekoľko receptov na prípravu kozmetiky zo sladkého ďatelinového medu.

Maska na vlasy:

• zmiešajte 3 polievkové lyžice medu, dva žĺtky a niekoľko kvapiek šťavy z aloe;
• aplikujte výslednú zmes po celej hlave, zakryte špeciálnou sieťkou;
• Po pol hodine by ste si mali masírovať hlavu a masku zmyť.

Na zvýšenie účinku môžete masku opláchnuť liečivými bylinnými odvarmi.

Vydrhnúť:

• kombinujeme roztavený med, soľ, kozmetickú hlinku a niekoľko kvapiek rastlinného oleja;
• naparujte pokožku nad parným kúpeľom;
• jemne naneste peeling na pokožku tváre;
• jemne opláchnite.

Tento recept zlepšuje celkový stav epidermis. Odporúča sa používať pred spaním. Môže sa uchovávať nejaký čas v chladničke vo vzduchotesnej nádobe.

Medový a mliečny kúpeľ na ruky:

• nalejte 300 ml mlieka do hrnca;
• zahrejte na izbovú teplotu;
• zmiešajte ohriate mlieko s 2 polievkovými lyžicami sladkého ďatelinového medu, 250 ml rastlinného oleja a 20 kvapkami oleja z hroznových jadierok;
• ponorte ruky do výslednej zmesi na 15-20 minút;
• dôkladne osušte ruky uterákom;
• na noc si dáme hrubé bavlnené rukavice.

Tento recept dokonale pomáha hydratovať ruky a obohatiť pokožku o vitamíny v zime a na jar. Dermis rúk sa po pravidelných kúpeľoch rýchlo obnoví.

Prírodný sladký ďatelinový med je možné odlíšiť od iných odrôd alebo napodobenín podľa viacerých kritérií.

• Tento produkt má jemnú arómu. Vôňa sa najskôr podobá vôni čerstvo pokosenej trávy a potom nadobúda nádych vanilky. Ak med okamžite šíri ostrú vanilkovú vôňu, potom je kupujúci konfrontovaný s jednoduchou ochutenou cukrovou substanciou, ktorá nestojí za peniaze, za ktoré predávajú skutočnú sladkú ďatelinovú pochúťku.
• Produkt spoznáte podľa farby. Med z bielej a žltej sladkej ďateliny nie je takmer žiadny rozdiel. Má svetložltú farbu so zelenkastým nádychom. Po ocukrovaní získa výrobok bielu farbu.
• Ďalším aspektom je jednotnosť hmoty. Konzistencia medu by mala vyzerať ako kyslá smotana. Ak je hmota heterogénna a odlupuje sa, potom sa predajca pravdepodobne snaží predať zmes dvoch odrôd alebo produkt ghee.
• Skutočný med rozoznáte od sladkej ďateliny a chuti. Je to sladká pochúťka, nie však štipľavá, v chuti cítiť jemnú korenistú horkosť.
• Priemerné náklady na výrobok sú dnes 500 rubľov za kilogram. Ak obchodník ponúka tento produkt za nízku cenu, je to dobrý dôvod na opatrnosť.

Skúsení včelári poskytujú užitočné rady o správnych podmienkach skladovania sladkého ďatelinového medu.

• Ak si chcete vychutnať tekutý a viskózny med, potom musíte zakúpený produkt jesť maximálne dva mesiace. Sladký ďatelinový med má tendenciu urýchľovať cukornatenie. Toto nie je negatívne kritérium, len niektoré z jeho vlastností. Všetky výhody sú zachované v kandizovanom produkte.
• Aby sa všetky užitočné látky zachovali čo najdlhšie, med sa musí skladovať pri teplote +4 až +18 stupňov.Všetky výhody zmiznú pri skladovaní pri teplotách nad +40 a pod -35 stupňov.

Aby ste nenarazili na bezohľadných obchodníkov a nekúpili falošný produkt za cenu skutočného, Stojí za to vypočuť si niekoľko ďalších tipov.

• Je lepšie odoberať produkty od včelára a nie v obchode, pretože pri balení do pohárov sa medová hmota zvyčajne podrobuje tepelnému spracovaniu.
• Pred nákupom si prečítajte certifikát na výrobky z medu.
• Ponorte polievkovú lyžicu do medu a skúste ju prevrátiť. Ak je na ňom navinutý med, potom má kupujúci prírodný produkt. Ak sa hmotnosť rýchlo valí, je lepšie odmietnuť nákup.
• Ponorte lyžicu do medovej hmoty a vyberte ju. Skutočný med potečie z lyžice vo forme kopca alebo stuhy.
• Nezvyčajná dochuť, pocit nadmernej horkosti, kyslosť a aróma karamelu hovoria o falzifikáte.

Sladký ďatelinový med je teda zdravou a voňavou pochúťkou, ktorá môže priaznivo pôsobiť na všetky telesné systémy.

O prospešných vlastnostiach sladkého ďatelinového medu si pozrite nasledujúce video.