Pohánkový med - aristokrat chuti a úžitku z prírody

Pohánkový med má liečivú silu a má tonizujúci a regeneračný účinok na organizmus. Aké je jeho zloženie, nutričná a energetická hodnota? Ako zistiť, či sa dobrý pohánkový med predáva v supermarkete? Ako skladovať výrobok, aby necukroval? Odpovede na tieto otázky nájdete v našom článku.

Pohánkový med sa vyrába z peľu, ktorý zbierajú včely z pohánky v období kvitnutia. Ťaží sa v týchto regiónoch: Altaj, Cis-Ural, Bielorusko, región Volga, Ukrajina, Bashkiria, Tataria. Táto odroda sa líši od ostatných vo svojej viskozite, pôvodných chuťových vlastnostiach a bohatej vôni.

Pohánkový med je zásobárňou cukrov, enzýmov, minerálov a vitamínov. Obsahuje viac ako 40 stopových prvkov, ktoré priaznivo ovplyvňujú ľudské zdravie. Japonskí lekári to považujú za záchranu pred ožiarením. Ich názor je založený na údajoch mnohých štúdií, ktoré boli vykonané v Japonsku v 60-70 rokoch 20. storočia.

Minerály obsiahnuté v tejto odrode medu:

• nikel;
• meď;
• fosfor;
• železo;
• hliník;
• vápnik;
• chlór;
• jód;
• draslík;
• horčík;
• zinok.

Vitamíny v tomto včelom produkte:

• biotín a vitamín H;
• tokoferol alebo vitamín E;
• kyselina askorbová a vitamín C;
• niacín alebo vitamín PP;
• vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6).

Podľa zloženia cukrov patrí fruktóza 41%, glukóza 42% a sacharóza 2%. Nutričná hodnota (BJU) na 100 gramov produktu: bielkoviny - 0,8 g, tuky - 0 g, sacharidy - 80,3 g.100 gramov altajského pohánkového medu obsahuje 309 kcal. Obsah kalórií v 1 lyžičke. - 40 kcal a 1 polievková lyžica. l. - 120 kcal.

V Rusku sa prírodný med predáva od konca júna do začiatku augusta. Je to spôsobené tým, že pohánka v ruských regiónoch kvitne v rôznych časoch. Aby ste nedostali falošný nákup produktu v tejto dobe, musíte vedieť o vlastnostiach a charakteristických vlastnostiach pohánkového medu. Hlavným znakom pri určovaní odrody medu je farba. Každá má svoju špeciálnu farbu a niekedy je ovplyvnená oblasťou, kde včely zbierali peľ – les, step alebo lesostep. Niektoré odrody sú sýto žlté, iné sú tmavohnedé.

Pohánkový med má tmavú a sýtu farbu od takmer červenej až po tmavohnedú. Vo vysokej priehľadnej nádobe má rovnakú farbu ako Coca-Cola. Ak včely nektárovali z drevín, bylín a kríkov v lese, med bude tmavý, ale nebude to pohánkový.

Pohánkový med spoznáte podľa chuti alebo vône. Jeho chuť je kyslá, s jemnou horkosťou a dlhou dochuťou, ktorá pošteklí v krku. Vôňa škorice, muškátového orieška, vlašských orechov a karamelu pochádza z medu. Poznať med, dávať pozor na kryštalizáciu a konzistenciu. Pohánka rýchlo kryštalizuje a mení štruktúru z jemnej na hrubozrnnú. Konzistencia nie je príliš tekutá ani tekutá. Ak med rýchlo vytečie z lyžice, potom ešte nedozrel.

Vzhľadom na to, že pohánkový med interaguje s rôznymi látkami, nemožno ho skladovať v železných a pozinkovaných nádobách. Z rovnakého dôvodu je zakázané používať na skladovanie borovicové a dubové nádoby.Produkt absorbuje ich vôňu a jeho vlastné arómy muškátového orieška, škorice, vlašských orechov a karamelu sú otupené. Na skladovanie je lepšie použiť sklenenú nádobu alebo smaltovaný riad. Optimálna teplota skladovania je +10 stupňov Celzia.

Pohánkový med skladujeme na suchom mieste, keďže je hygroskopický a absorbuje vlhkosť. Ak je v miestnosti vysoká vlhkosť, bude kvasiť.

Existuje názor, že pohánkový med sa skladuje dlho, ale je to chybné. V priebehu rokov jeho liečivé vlastnosti miznú v dôsledku neustálych chemických procesov vo vnútri. Po prvom roku skladovania sa počet diastázy zníži o 30% a do konca druhého roka o 50%. V mede, ktorý sa nejedol rok, sa obsah škodlivej látky hydroxymetylfurfural vymyká: viac ako 25 mg na 1 kg produktu. Med sa postupne mení na karcinogén, negatívne ovplyvňuje centrálny nervový systém a prispieva k vzniku zhubných nádorov.

Obsah hydroxymetylfurfuralu rastie vplyvom vysokých teplôt – viac ako 40 stupňov Celzia.

Med bol od nepamäti považovaný za liek na choroby a neduhy. Každá odroda – lipa, akácia či pohánka – sa vyznačuje účinkom na organizmus a dokáže zmierniť priebeh ochorenia. Pohánkový med je cenený pre vysoký obsah glukózy (42 %) a fruktózy (41 %), vďaka čomu je prospešný pre ľudské zdravie.

Pohánkový med sa používa ako prevencia srdcovo-cievnych ochorení, chorôb močových ciest a obličiek. Je indikovaný pri anémii a celkovej slabosti, aby mal celkový posilňujúci účinok na organizmus. Aktívne zložky medu sa podieľajú na krvotvorbe a tvorbe červených krviniek.Zriedením lyžice medu v pohári teplej vody a pitím zmesi môžete dosiahnuť zníženie kyslosti žalúdka.

Pohánkový med ovplyvňuje fungovanie obehového systému. Pomáha udržiavať stabilnú potenciu u mužov. Zaradením do jedálnička muži dosiahnu zrýchlené a kvalitné naplnenie kavernóznych teliesok. Erekcia bude trvať dlhšie a pocity pri milovaní sa zintenzívnia. Pohánkový med sa v lekárskej praxi používa na rozširovanie ciev, na liečbu žalúdočných vredov a gynekologických ochorení.

Žutím medu v hrebeňoch získate účinok na posilnenie ďasien a priaznivý účinok na dýchacie cesty. V tekutom stave je výborným antiseptikom. Po ošetrení rany zastavia množenie baktérií a dosiahnu jej rýchle hojenie.

Pohánkový med je dobrý na podporu imunity v mimosezónnom období a ako prevencia akútnych respiračných infekcií, akútnych respiračných vírusových infekcií, chrípky, nádchy, angíny a iných ochorení dýchacích ciest. Je predpísaný na nedostatok vitamínov, na normalizáciu metabolických procesov, čo je dôležité pri chudnutí, na rozveselenie a rýchle upokojenie po vážnom nervovom šoku. Zdravotné prínosy ženy v treťom trimestri tehotenstva sú obrovské: kvôli množstvu železa v kompozícii sa hladina hemoglobínu, ktorá je v tom čase nízka, normalizuje.

Pohánkový med je dobrý, ale s mierou. Optimálna prípustná denná dávka pre deti a dospelých je 50 a 150 gramov. Pri rozpúšťaní prípravku nepoužívajte vodu, ktorej teplota presahuje 40 stupňov Celzia. Pri liečbe chorôb sa neodchyľujú od liečebných režimov.

• S vredom vypite 1 pohár teplej vody na lačný žalúdok a po dvadsiatich minútach zjedzte 1 lyžičku.med.
• Na artritídu vezmite liek pripravený z 1 lyžičky. med, 1 lyžička mletú škoricu a 100 ml teplej vody. Infúzia sa pije mesiac.
• Ak chcete odstrániť prebytočnú tekutinu z tela, zjedzte jednu alebo dve čajové lyžičky medu na prázdny žalúdok. Potom vypite pohár teplej vody. Odporúča sa užívať liek dvadsať minút pred jedlom.
• Na zvýšenie imunitnej obrany zjedzte 1 polievkovú lyžičku. l. pohánkový med za deň. Pri strese, depresii a nespavosti sa rozpúšťajú v polievkovej lyžici tohto včelárskeho produktu.

Pri pravidelnom používaní pohánkového medu dbajte na všeobecné rady. Med nemôžete piť so studenou vodou (to je prijateľné, pokiaľ nie je vaším cieľom zvýšiť kyslosť žalúdka). Taktiež je kontraindikované po odbere medu okamžite ísť von do chladu, aby ste neprechladli z mierneho zvýšenia prenosu tepla. Včelie produkty nemôžete jesť v neobmedzenom množstve: dávka sa zvyšuje postupne, počúvaním reakcií tela.

Pohánkový med málokedy škodí. Bude to bolieť, ak ho budete jesť často a vo veľkých množstvách s tým, že sa chcete rýchlejšie vyliečiť. Ak budete dodržiavať dávkovanie, dodržujte odporúčania lekára týkajúce sa času a frekvencie podávania, terapeutický účinok sa dostaví a nedôjde k poškodeniu zdravia. Ak systematicky porušujete niektorý z vyššie uvedených bodov, vyvinú sa vedľajšie účinky.

Akútny záchvat alergií, prejavujúci sa bolesťou hrdla, nádchou, problémami s dýchaním, slzením. Alergická reakcia sa prejaví niekoľko hodín po konzumácii včelieho produktu. Necharakteristické príznaky alergie - vyrážka na koži rúk, krku, nôh. Závažné zvýšenie hladín glukózy v krvi u diabetikov. Obezita.

Koľko druhov medonosných rastlín, toľko druhov medu. Včelári neporovnávajú odrody, nevyberajú, ktorá je lepšia alebo horšia. Dôvod je jednoduchý: každý druh má svoj vlastný účinok na telo. Lipový med je cenený pre svoje antibakteriálne vlastnosti. Je zahrnutá v strave, zdvihne prechladnutie, nádchu, bolesť hrdla, tracheitídu alebo laryngitídu. Poradí si s ochoreniami močového ústrojenstva, obličiek a zvonka sa používa na liečbu rezných rán, tržných rán a popálenín.

Pohánkový med je cenený pre aktívne enzýmy a množstvo aminokyselín, vitamínov a železa v zložení. Odporúča sa pacientom s cholelitiázou alebo obličkovými kameňmi. Pravidelná konzumácia je užitočná pri ochoreniach pečene, na posilnenie svalov srdca. Kvetový med je ušľachtilý produkt, ktorý priaznivo pôsobí na centrálny nervový systém. Pomáha pacientom s častými bolesťami hlavy, zlepšuje spánok, zmierňuje úzkosť, upokojuje a stabilizuje srdcovú frekvenciu.

Med sa používa v ľudovom liečiteľstve, kozmeteológii, varení kulinárskych majstrovských diel. Vyrábajú sa z neho obklady a pripravujú tinktúry. Najobľúbenejším receptom na celkové posilnenie organizmu je odvar z pohánkového medu a citrónovej šťavy.Zložky sa zmiešajú v pomere 1: 1, zahrejú sa na 40 stupňov Celzia, roztopia sa a pijú v čajovej lyžičke trikrát denne.

Aby ste sa rýchlejšie zbavili prechladnutia, dajte 1 ČL do pohára teplého mlieka. med a pite ho večer pred spaním. Vďaka antiseptickým a expektoračným vlastnostiam sa pacienti rýchlejšie zotavujú. Ak chcete zistiť prácu genitourinárnych orgánov, vložte 2 lyžičky do pohára vriacej vody. bobule jarabiny. Po 3-4 hodinách lúhovania pridajte lyžicu pohánkového medu a pite pred jedlom 2-3 krát denne.

Obrovský prínos, ako dokazujú recenzie, prináša pohánkový med pre pokožku. Vďaka tekutosti produktu a všestrannému zloženiu je nepostrádateľnou súčasťou telových a pleťových masiek. Ak ich robíte pravidelne, pokožka sa mení, omladzuje zlepšením krvného obehu v nej, aktiváciou metabolických procesov a nasýtením buniek kyslíkom. Jedinečné vlastnosti produktu ocenili nielen babičky, ale aj firmy vyrábajúce produkty profesionálnej starostlivosti.

Tento včelí produkt bojuje s prvými príznakmi starnutia pleti – vráskami na tvári. Pri masáži vykonajte nasledujúce kroky v poradí.

• Čistenie tváre gélom alebo peelingom. Utrite do sucha.
• Aplikácia tonika na pokožku.
• Po nasiaknutí tonika sa aplikuje pohánkový med. Konajú opatrne, obchádzajú oblasť očí, obočia a vlasovú líniu na hlave.
• Ľahnite si na pohovku a relaxujte.
• Začnite robiť masáž. Končeky prstov prechádzajú po celom povrchu tváre, robia rýchle pukanie a bránia naťahovaniu pokožky. Na problémové partie pôsobia dlhšie, no nezabúdajte, že pokožka okolo očí je citlivá na dotyk.
• Med sa počas masírovania udržiava na pokožke, kým sa produkt nezmení na hrudky. Zmyte si ju z tváre teplou vodou.
• Procedúru ukončite nanesením nočného krému na pleť.

Existuje veľa receptov na obľúbené masky proti vráskam s použitím medu.

• Maska z ovsených vločiek. Pripravuje sa pomocou 1 polievkovej lyžice. l. ovsené vločky a pohánkový med a 2 polievkové lyžice. l. voda a zelený čaj. Zložky sa zmiešajú do hladka (možno zahriať) a aplikujú sa na tvár.

• Aloe maska. Pri jeho príprave sa med a šťava z aloe odoberajú v rovnakých pomeroch.

• Maska s vaječným bielkom. V jednom šľahanom proteíne, 2 polievkové lyžice. l. múky a rovnakého množstva medu zahriateho vo vodnom kúpeli. Po dôkladnom premiešaní naneste masku na tvár a po úplnom vychladnutí zmyte.

• Mliečna maska. V mixéri zmiešajte 3 polievkové lyžice. l. teplé mlieko, 2 lyžice. l. ražná múka, 1 žĺtok a 1 polievková lyžica. l. pohánkový med.

• Krémová maska. Vezmite polovicu banánu a rozdrvte ho do stavu pyré. Potom sa do výslednej hmoty pridá 1 polievková lyžica. l. smotana, 2 lyžičky. včelí produkt a 6 kvapiek citrónovej šťavy.

Pohánkový med má liečivú silu, ak sa používa na správnu prípravu jedál a nápojov. Okrem medu sa do nápojov dávajú klinčeky, zázvor, mäta pieporná a mletá škorica. Lyžica medu a citrónová šťava sa pridáva do teplého zeleného alebo čierneho čaju hneď, ako sa nápoj ochladí na 40 stupňov Celzia. Tento čaj má tonizujúci a regeneračný účinok na telo.

Jedinečné vlastnosti pohánkového medu nájdete v nasledujúcom videu.