Charakteristika a vlastnosti snežienkového medu

Každý znalec sladkých produktov sa určite aspoň raz stretol so zaujímavosťou, ktorá otriasla celým internetom – snežienkovým medom. Novinka nebola hneď po chuti, mnohí na ňu reagovali s nedôverou a stále preferujú známejšie odrody. Nie je to prekvapujúce, pretože väčšina spotrebiteľov sa bojí kupovať snežienkový med, pretože ho nepovažuje za prirodzený. Je to pravda, prečítajte si tento článok.

Na trhu nie je ťažké nájsť dózy s nápisom „Med snežienka“ a keďže ide o prvý sezónny produkt, ide veľmi rýchlo do predaja. Záujem kupujúcich rozohreje aj jemná medová krémová hmota farby pečeného mlieka, ktorá pôsobí veľmi chutne a sladko. Okrem toho výrobcovia umiestňujú tento produkt ako hypoalergénny, čo výrazne zvyšuje dopyt.

Stojí za zmienku, že snežienka, ako každý iný med, obsahuje veľa zdraviu prospešných látok. Normalizuje činnosť pankreasu, nervového a tráviaceho systému, pečene a srdca. Produkt je tiež schopný vyčistiť žlčové cesty.

Indikácie na použitie:

• ochorenie pečene;
• problémy s potenciou;
• pankreatitída;
• otravy;
• nespavosť;
• stresové situácie;
• akné.

Snežienkový med je ideálny na varenie. Jeho nezvyčajná aróma dodá každému dezertu originalitu a zároveň nepreruší hlavnú chuť.

Spolu so všetkými výhodami má med snežienky niekoľko kontraindikácií na použitie. Nemal by sa podávať deťom mladším ako tri roky a nemal by sa konzumovať ani tehotnými ženami. Neodporúča sa jesť med a tým, ktorí trpia vysokou kyslosťou žalúdka. Produkt negatívne ovplyvní telo, ak máte vlhký kašeľ so spútom.

Od staroveku bol med neuveriteľne populárny. Pravdepodobne bol v každom dome a stále je považovaný za jeden z jedinečných produktov, ktorý má nielen príjemnú chuť, ale aj liečivé vlastnosti. Dnes sa med používa dokonca aj v medicíne a kozmeteológii. Obsahuje prvky, ktoré je ťažké získať z iných produktov.

Ak bol skôr proces zberu produktu takmer barbarský - ľudia jednoducho zničili úle, dnes existuje celá veda o včelárstve, ktorá vám umožňuje zbierať med humánnejším spôsobom. V moderných včelínach sa často pestujú rastliny, aby sa získala určitá odroda, a zbierajú ju špeciálne vyškolení ľudia.

Med snežienky nie je výnimkou. Jediný rozdiel je v tom, že sa ťaží na určitých miestach a na zber sú potrebné špeciálne podmienky. Napriek všetkému je však tento produkt už dlho predmetom sporov stoviek ľudí. Každý diskutuje – proces zberu, jeho vlastnosti, chuť. Najčastejšie však ľudia pochybujú, či skutočne existuje.

Snežienky možno bezpečne nazvať prvosienky, ktorých obdobie kvitnutia pripadá na koniec marca - začiatok apríla. Bolo by logické predpokladať, že v tomto čase včely nemôžu vyletieť z úľov.Existujú však južné oblasti, v ktorých je obdobie kvitnutia snežienok oneskorené a včely samozrejme môžu mať čas na zber, ale množstvo nazbieraného medu nemožno nazvať veľkým.

Podľa výrobcov má med snežienky jedinečné vlastnosti a dokonca sa používa ako liek. Tajomstvo vlastností spočíva vo vlastnostiach produktu.

• Farba medu je iná - čerstvo nazbieraný produkt má svetlo jantárovú farbu a po kryštalizácii sa med rozjasní a stane sa ako biely vosk.
• Doba kryštalizácie trvá menej ako mesiac.
• Vôňa je slabo vyjadrená, pripomínajúca jarnú lúku.
• Chuť je jemná s kyslou dochuťou, cítiť kyslosť. Môže vás trochu škriabať v krku. Po kryštalizácii sa zvyšuje adstringencia.
• Považuje sa za veľmi vysokokalorický produkt - 100 gramov obsahuje 330 kcal.
• Obsahuje iba 60% fruktózy + glukóza a 20% sacharózy.

Všetky informácie o odrode medu sú spravidla obsiahnuté v popise produktu na etikete. Väčšina výrobcov označuje horský kvet kandyk. Kandyk je však v skutočnosti skorým jarným obyvateľom Altaja a patrí medzi bylinné cibuľovité rastliny z čeľade ľaliovitých. A najzaujímavejšie je, že to nemá nič spoločné so snežienkou obyčajnou. Pre spravodlivosť treba poznamenať, že včely z nej naozaj zbierajú nektár – na tých miestach sú dokonca včelíny.

Kvety Kandyk sa líšia od snehobielych snežienok, na ktoré sme zvyknutí – majú fialovú alebo ružovú farbu. Predpokladá sa, že tento odtieň im dávajú mangánové soli, ktoré sú bohaté na miestnu pôdu. Doba kvitnutia zahŕňa koniec apríla / začiatok mája.

Med z kandyku je drahá pochúťka – na získanie 50 kg medu potrebujete asi 1 ha kvitnúcej prvosienky altajskej. A keďže je táto kvetina uvedená v Červenej knihe, považuje sa za ohrozenú a podľa štatistík zostáva len veľmi málo rokov, kým úplne zmizne z povrchu zeme.

Existuje aj iná verzia pôvodu medu snežienky. Na Kryme začína začiatkom februára kvitnúť skladaná snežienka rodu Galanthus. Tieto prvosienky produkujú peľ, no na medonosné rastliny sa menia až v posledných dňoch kvitnutia. Preto je množstvo nazbieraného peľu a následne medu značne obmedzené.

Treba poznamenať, že skutočného medu snežienky je veľmi málo a jeho cena je veľmi vysoká. Rozoznať falošný od originálu je však takmer nemožné. V niektorých prípadoch nepomáha ani údaj na etikete výrobku, ktorý výrobcovia používajú pre svoje účely. Na druhej strane je pre mnohých spotrebiteľov prekážkou práve vysoká cena.

Preto, ak si chcete kúpiť skutočný snežinový med, vyberte si dôveryhodného známeho výrobcu a venujte pozornosť nákladom na výrobok - jednoducho to nemôže byť lacné.

O tom, aké ďalšie verzie existujú o pôvode snežienkového medu, nájdete v nasledujúcom videu.