Je možné jesť med s cukrovkou?

Diabetes mellitus sa týka chorôb endokrinného systému a je spojený s porušením fyziologických procesov absorpcie glukózy v tele. Podobný stav sa vyvíja u ľudí v dôsledku nedostatku produkovaného hormónu nazývaného inzulín. Koncentrácia glukózy v krvi sa zvyšuje a v lekárskej terminológii sa tento stav nazýva hyperglykémia. Takéto porušenie v tele má spravidla chronický priebeh, ktorý časom vedie k zlyhaniu rovnováhy voda-soľ a okrem toho sú narušené metabolické procesy a absorpcia bielkovín, tukov a sacharidových zložiek potravy.

Pri diabetickej glykémii zohráva dodržiavanie diétnych noriem významnú úlohu pri zabezpečovaní stability pohody. Pri výbere potravín na použitie v potravinách je potrebné dbať na to, aby sa zvýšená koncentrácia glukózy v krvi ešte viac nezvýšila. Ľudia trpiaci týmto ochorením sa často zaujímajú o to, či môžu používať med ako jedlo.

Podľa spoľahlivých informácií Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je cukrovka jednou z najčastejších chorôb a postihuje najmenej 1/10 svetovej populácie. Toto číslo je však v skutočnosti oveľa vyššie, keďže existujú aj skryté formy tohto ochorenia, pri ktorých pacienti nevyhľadajú lekársku pomoc, čo znamená, že štatistiky ich neberú do úvahy. Chronická nedostatočnosť inzulínu vyvoláva vážne poruchy v tele. V dôsledku vysokého výskytu cukrovky zomiera na celom svete ročne viac ako dva milióny ľudí.

Existujú dva typy cukrovky, ktoré sa navzájom líšia faktormi výskytu a vývoja. Diabetes 1. typu vzniká v dôsledku kolabujúcich tkanív pankreasu, ktorých bunky produkujú inzulín. Diabetes 2 sa často tvorí u ľudí, ktorí majú abnormálny metabolizmus lipidov a inzulínovú autorrezistenciu. Ich telo však zároveň produkuje v nadbytku takzvaný proinzulín, amylín a inzulín.

Diabetes 1. typu závislý od inzulínu sa najčastejšie vyskytuje v mladom veku u ľudí do 30 rokov. Spúšťacím mechanizmom je často prenesené vírusové ochorenie – rubeola, infekčná hepatitída, mumps, prípadne môže ísť o pôsobenie liečivých či iných škodlivých látok. Pod vplyvom týchto faktorov sa pozoruje autoimunitná deštrukcia tkaniva pankreasu, ktorého bunky produkujú inzulín. Ak stupeň takejto deštrukcie presiahne 70–80 %, potom sa vyvinie IDDM prvého typu.

Pri cukrovke 2. typu sa telo stáva necitlivým na enzým inzulín, ktorý produkuje.Pomerne často sa tento stav vyskytuje u ľudí stredného a zrelého veku. Príčin môže byť veľa – genetická predispozícia, nadváha, nesprávna sacharidová výživa, prítomnosť srdcových a cievnych patológií, stres, nedostatočná funkcia nadobličiek, či nežiaduce účinky niektorých skupín liekov. Pri dostatočnom a niekedy dokonca nadmernom množstve inzulínu vzniká NIDDM 2. typu.

Bežné príznaky cukrovky sú nasledovné:

• bolestivý pocit smädu, pri ktorom môže človek vypiť až desať litrov vody denne;
• zvýšené množstvo a frekvencia separácie moču;
• zvýšená únava, slabosť, slabosť;
• zvýšená chuť do jedla;
• pokožka je suchá, svrbenie sa obáva, vlasy vypadávajú;
• funkcia videnia sa zhoršuje, bez ohľadu na fyziológiu vekovej kategórie;
• celková imunita klesá, výskyt infekčných ochorení sa stáva častejším.

Ľudia trpiaci cukrovkou po dlhú dobu, okrem príznakov tejto choroby, často čelia nasledujúcim komplikáciám, ktoré sa vyvíjajú na pozadí tejto choroby:

• krehkosť krvných ciev a zvýšená priepustnosť cievnych stien;
• porušenie zrážanlivosti krvi, vyjadrené v tendencii k trombóze;
• encefalopatia a neuropatia, ktorá sa prejavuje porušením citlivosti končatín, tendenciami k edému, končatiny sú chladné, často sa vyskytuje pocit "husej kože";
• sietnica oka je zničená, kapilárna a venózna sieť je poškodená, často dochádza k odlúčeniu sietnice, čo vedie k slepote;
• vzniká nefropatia, pri ktorej je v dôsledku poškodenia cievnej siete, ktorá vyživuje obličky, narušená ich funkčná schopnosť, čo vedie k nezvratným procesom nazývaným zlyhanie obličiek;
• je narušené prekrvenie dolných končatín, čo vedie k tvorbe trofických vredov, vo vážnejších prípadoch vzniká gangréna nôh.

Med je nepochybne cenná a rýchlo stráviteľná biologická látka, ktorú ľudia s cukrovkou 2. typu nezakazujú užívať. Ale mali by ste vedieť, že med vo veľkom množstve zhorší priebeh ochorenia a dokonca prispeje k priberaniu. Pri výbere druhov medu treba brať do úvahy fakt, že nie každá odroda tejto pochúťky môže byť pre diabetika rovnako neškodná. Pri cukrovke 2. typu existuje možnosť konzumácie medu, kde hladina fruktózy prevyšuje množstvo glukózy. Znalci identifikujú takéto odrody podľa rýchlosti kryštalizácie medu, ako aj podľa výrazného pocitu sladkosti.

Stojí za to zdôrazniť hlavné druhy medu odporúčané na použitie pri cukrovke 2. typu.

• Akáciový med. Táto odroda sa ľahko líši od ostatných druhov voňavou vôňou kvitnúcej akácie. Táto odroda medu môže kryštalizovať len dva roky po zbere.V štruktúre tejto odrody je prevládajúci počet sacharidov, ktorých stráviteľnosť nezávisí od inzulínu. Jeho glykemický index je 32 a obsah kalórií je 289 kcal.

• Pohánkový med. Charakteristickým znakom je horkastá dochuť. Tento produkt je známy svojou schopnosťou posilňovať steny krvných ciev. Podmienky kryštalizácie tohto druhu sa líšia od troch do ôsmich mesiacov a niekedy aj viac. Aj pri dlhom skladovaní má pohánkový med vynikajúce chuťové a liečivé vlastnosti. Glykemický index tohto produktu je 51 a obsah kalórií na 100 g produktu je 310 kcal.
• gaštanový med má špecifické chuťové a aromatické vlastnosti. Po zbere produkt zostáva v skvapalnenej konzistencii po dlhú dobu, kryštalizuje pomerne dlho - tento proces trvá jeden a pol až dva roky. Táto odroda medu je známa tým, že má pozitívny vplyv na činnosť centrálneho nervového systému a je schopná potláčať rast bakteriálnej mikroflóry. Glykemický index produktu je 55, obsah kalórií je 310 kcal.
• Lipový med má jasnú slamovú farbu a výraznú vôňu lipového kvetu. Táto odroda pomáha výrazne posilniť imunitné sily tela, navyše pôsobením medu je potlačený rast bakteriálnej mikroflóry. Glykemický index produktu je 53 a obsah kalórií je 325 kcal.

Použitie medu na potravinárske účely s glykémiou druhého typu sa odporúča pacientom, pretože tento liek mobilizuje zdroje tela na odolnosť voči chorobe. Cukrovka je nebezpečná, pretože počas jej vývoja trpí celé telo a tento efekt často nie je okamžite viditeľný. Včelí med priaznivo pôsobí na cievy, srdce, obličky a pečeňové tkanivo, normalizuje tráviaci trakt a tiež urýchľuje metabolické procesy. Diabetici môžu jesť med vo forme jedla alebo sa ním liečiť zvonka. Napríklad kvapkajte medovú vodu z pipety do očí na prevenciu a liečbu retinopatie alebo aplikujte medové obklady pri liečbe trofických vredov.

Pozitívne zdravotné účinky pitia medu pri cukrovke 2. typu sú nasledovné:

• zlepšuje sa funkčný výkon centrálneho a periférneho neurohumorálneho systému;
• telo sa obnovuje na bunkovej úrovni, metabolické procesy sa normalizujú;
• proces zaspávania a spánku je stabilizovaný;
• zvyšuje účinnosť a vytrvalosť;
• prevencia prechladnutia a vírusových ochorení;
• zvyšuje sa protizápalová a regeneračná schopnosť tkanív;
• stav pľúcneho systému sa zlepšuje, dlhý kašeľ zmizne;
• hormonálne pozadie je normalizované;
• frekvencia prejavov nežiaducich účinkov liekov, ktoré sú diabetici nútení priebežne užívať, klesá;
• rast patogénnych mikroorganizmov sa spomalí alebo zastaví.

Med, ktorý obsahuje najmä sacharidy, nezvyšuje hladinu glukózy v krvi. Táto vlastnosť je obzvlášť výrazná v plástoch. Ale aby bol med prospešný a nespôsobil škodu, musí sa užívať zriedkavo a v malých porciách.Je dovolené jesť nie viac ako dve polievkové lyžice produktu denne. Med sa často pridáva do akýchkoľvek jedál, zlepšuje ich chuťové vlastnosti a prináša výhody pre telo.

Moderné princípy terapie umožňujú kompatibilitu medu a cukrovky 2. typu. Avšak aj keď vezmeme do úvahy pozitívny vplyv včelieho produktu na ľudský organizmus, medová terapia môže spôsobiť aj škody, ak sa používa nevhodne. Je potrebné zvážiť nasledujúce situácie, keď existujú absolútne kontraindikácie pre použitie medu pri cukrovke 1. alebo 2. typu:

• so zvýšenou hladinou cukru v krvi, pretože produkt do určitej miery zvyšuje hladinu glukózy;
• med zvyšuje glykovaný hemoglobín v krvi a ak je toto číslo vyššie ako normálne, med by sa nemal jesť;
• s obezitou sa často pozoruje zvýšená hladina lipidov v krvi, aby sa situácia nezhoršila, med by sa mal zlikvidovať;
• so závažnými poruchami fungovania cievneho obehového systému - trombóza, ateroskleróza;
• včelí produkt môže zhoršiť patologické procesy pri rôznych ochoreniach pankreasu;
• alergická intolerancia na včelie produkty alebo prítomnosť sprievodného ochorenia vo forme bronchiálnej astmy.

Po vyšetrení sa lekár rozhodne, či má alebo nemá užívať med v malom dávkovaní pre pacienta s cukrovkou. V takom prípade musíte poznať a dodržiavať pravidlá používania tohto produktu, ako napríklad:

• najlepšie je používať včelí med pre diabetika iba v dopoludňajších alebo popoludňajších hodinách, vyhýbať sa užívaniu produktu pred spaním;
• odborníci na výživu odporúčajú jesť med spolu s potravinami bohatými na rastlinné vlákna a vlákninu;
• pri pridávaní medu do kulinárskych jedál je dôležité zabezpečiť, aby nebol vystavený teplotám vyšším ako +55–+60 stupňov, pretože všetky prospešné zložky medu sa zničia a účinnosť takéhoto produktu sa zníži; z rovnakého dôvodu sa neodporúča riediť med horúcou vriacou vodou;
• je potrebné kupovať med od svedomitých dodávateľov alebo v maloobchodných predajniach, ktoré majú certifikáty kvality výrobkov; med pre chorých ľudí by mal byť najvyššej kvality bez prímesí melasy alebo cukrového sirupu;
• je potrebné vziať do úvahy dennú dávku a v žiadnom prípade ju neprekročiť;
• med je najlepšie skladovať v drevenej nádobe a na extrakciu je najlepšie použiť špeciálne drevené lyžice; treba sa vyhnúť skladovaniu medu na čerstvom vzduchu a vystaveniu teplu a priamemu slnečnému žiareniu.

Stojí za to riadiť sa radami odborníkov:

• odborníci odporúčajú, aby ľudia s cukrovkou uprednostňovali medové odrody zozbierané v teplých južných zemepisných šírkach a vyhýbali sa produktom, ktoré boli zozbierané v chladnom podnebí;
• pri nákupe je dôležité venovať pozornosť konzistencii produktu a uprednostňovať tekuté a tekuté typy; ak produkt už začal proces kryštalizácie, je pre diabetika najlepšie odmietnuť ho použiť;
• po konzumácii medu zubári odporúčajú vyčistiť si zuby a použiť ústnu vodu na neutralizáciu účinku sacharidov, ktoré poškodzujú zubnú sklovinu;
• pred začatím medovej terapie sa musíte uistiť, že na tento produkt nie je žiadna alergia, na tento účel musíte použiť veľmi malé množstvo medu a hodinu sledovať reakciu tela; ak si všimnete vyrážku, dýchavičnosť alebo iné príznaky, treba ihneď podať antihistaminiká a okamžite vyhľadať lekársku pomoc.

Informácie o tom, či je možné jesť med s cukrovkou, nájdete v nasledujúcom videu.