Čo sa dá uvariť z ryazhenky, ktorej platnosť vypršala?

Každej aj tej najsprávnejšej gazdinke sa stane, že má v chladničke po expirácii potraviny, ktoré nestihla včas zjesť. A najčastejšie ide o fermentované mliečne výrobky, medzi ktorými sa často stretáva ryazhenka. Na otázku: čo sa dá uvariť z vypršanej ryazhenky? - každá skúsená hosteska má svoju vlastnú odpoveď.

V žiadnom prípade by ste nemali piť pokazený fermentovaný mliečny výrobok, je plný tráviacich ťažkostí, ale z exspirovaného fermentovaného pečeného mlieka môžete uvariť veľa chutných produktov a vďaka tomu sa zlepší ich chuť.

Vzduchové palacinky zo starej kyslej ryazhenky sa získajú, ak sú pripravené podľa nasledujúceho receptu. Musíte zmiešať pohár chýbajúceho fermentovaného pečeného mlieka, dve vajcia, dve poháre múky, dve polievkové lyžice kryštálového cukru. Nakoniec uhaste sódu v octe a pošlite do všeobecnej zmesi. Cesto sa považuje za husté, ak neodkvapkáva z lyžice. Potom sa cesto položí lyžicou na panvicu, namastí sa olejom, opečie sa na jednej strane a potom sa prevráti na druhú. Množstvo každej z použitých surovín závisí od toho, koľko palaciniek potrebujete upiecť.

Ešte veľkolepejšie palacinky sa ukážu, ak si vyberiete túto možnosť varenia. Vyšľaháme tri polievkové lyžice cukru s dvoma vajíčkami, kým sa nevytvorí vzdušná pena. Roztopte sto gramov margarínu a pridajte do zmesi. Potom musíte pridať prášok do pečiva a vanilku.Test musíte nechať vylúhovať pätnásť minút.

Ale palacinky nie sú ani zďaleka všetko, na čo je dobré fermentované pečené mlieko po expirácii. Z nej môžete uvariť veľa chutných vecí od pudingu po sušienky.

• S cieľom variť puding musíte si vziať jeden a pol pohára fermentovaného pečeného mlieka, pol pohára smotany, tri polievkové lyžice cukru, štipku vanilky, vrecko želatíny, dve polievkové lyžice likéru, akékoľvek ovocie. Najprv sa časť smotany zmieša s časťou cukru, pridá sa vanilín, zapáli sa pomalý oheň, pridá sa želatína a dobre sa premieša. Ďalej sa zmes prefiltruje a naleje do foriem, ktoré sa potom umiestnia do chladničky. Zvyšný cukor sa rozpustí vo vode a varí sa do stavu sirupu. Pridá sa ovocie nakrájané na tenké plátky, varí sa asi desať minút, na poslednú chvíľu sa pridá pár polievkových lyžíc likéru.

• Pomocou ryazhenka môžete variť veľmi chutne koláč. Najprv si vyšľaháme vajíčka s cukrom (dve vajcia a 3-4 lyžice cukru), pridáme vanilku. Potom sa pridá pol pohára fermentovaného pečeného mlieka, sto gramov masla sa zmäkčí a pošle sa tam. Všetko je dôkladne premiešané. Pridajte pohár múky a znova premiešajte, kým nebude hmota úplne homogénna. Do zmesi môžete pridať bobule alebo ovocie. Potom sa koláč rozloží do foriem a pečie sa v rúre štyridsať minút.

• Aj také zložité pečivo ako sušienka, ktorý nie je vždy mäkký a vzdušný, je ľahké ho variť pomocou kyslého fermentovaného pečeného mlieka. Rúra by mala byť vopred predhriata a nastavená na strednú teplotu na pečenie. Preosejte pohár múky, pridajte do nej prášok do pečiva, cukor a soľ.Lyžica rastlinného oleja, štipka vanilky a pol pohára fermentovaného pečeného mlieka sa dobre premiešajú. Pridajú sa tam tri žĺtky a dobre sa vyšľahú. S touto zmesou zmiešame múku. Bielkoviny sa šľahajú oddelene, kým sa nevytvorí stabilná pena. Potom sa bielkoviny za stáleho miešania zavedú do hmoty. Potom sa cesto naleje do formy a vloží sa do rúry. Sušienka sa pečie hodinu. Pravidelne však musíte kontrolovať jeho pripravenosť prepichnutím špáradlom.

• Recept sa bude páčiť mnohým sušienky, na ktoré budete potrebovať 200 gramov kyslého fermentovaného pečeného mlieka, 200 gramov krupice, sódy a soli na špičke noža, tri vajcia, 150 gramov masla. Najprv sa fermentované pečené mlieko zmieša s krupicou a počká sa v teple aspoň tri hodiny. Medzitým si treba vyšľahať vajíčka s cukrom, kým sa nevytvorí biela pena. Potom spojíme s krupicou a vykysnutým pečeným mliekom, pridáme zmäknuté maslo. Cesto sa musí miesiť, kým ľahko nespadne za ruky a nie je dosť husté. Potom sa cesto rozvaľká vo forme koláča a sušienky sa narežú nožom vo forme figúrok alebo sa vyrobia pomocou špeciálnych foriem. Ďalej zostáva poslať sušienky do rúry namazané olejom a piecť tridsať minút.

Kyslá ryazhenka je tiež vhodným produktom na pečenie chleba. Okrem pollitrového vrecka ryazhenka budete potrebovať tri polievkové lyžice cukru, štipku soli, tri polievkové lyžice rastlinného oleja, tri polievkové lyžice kyslej smotany, dve poháre múky a vrecko droždia. Ryazhenka sa zmieša s cukrom a droždím a nechá sa na teplom mieste a čaká, kým kvasnice vstanú. Múku preosejeme a zmiešame s maslom, kyslou smotanou, pridáme štipku soli.Potom treba obe zmesi zmiešať a dobre vymiesiť cesto. Potom cesto opäť dáme na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom sa cesto rozloží do formy a pečie sa hodinu, pričom sa na dno rúry umiestni malá nádoba s vodou.

Je veľmi ľahké vyrobiť tvaroh z ryazhenky. Ak to chcete urobiť, stačí dať ryazhenka do mrazničky. A potom ho položte na gázu a nechajte rozmraziť. Takže po chvíli zostane na gáze skutočný tvaroh. Druhou možnosťou je dať fermentované pečené mlieko na mierny oheň a priviesť do varu. Len čo fermentované pečené mlieko začne vrieť, na vrchu sa vytvoria vločky tvarohu, ktoré sa dajú vybrať alebo precediť cez gázu.

Informácie o tom, ako variť tvaroh z mrazenej ryazhenky, nájdete vo videu nižšie.