Ako správne rozpustiť maslo?

Jedným z najchutnejších a najzdravších mliečnych výrobkov je maslo. Pre väčšinu je tento produkt neoddeliteľnou súčasťou raňajok. Používa sa na vyprážanie a sendviče, dodáva jedlám bohatšiu krémovú a mliečnu chuť. Avšak v zmrazenom stave, keď je blok masla veľmi tvrdý, je jeho použitie ťažké.

Mnoho jedál zahŕňa použitie iba zmäknutého alebo rozpusteného masla. O tom, aké metódy existujú na dosiahnutie potrebnej konzistencie masla - sa dozviete v tomto článku.

Táto metóda vyžaduje sporák a panvicu (alebo hrniec). Spočiatku budete musieť oddeliť požadované množstvo z maslovej brikety a nakrájať ju na niekoľko častí. Produkt sa tak zahrieva rovnomernejšie a rýchlejšie. Jedlá, v ktorých sa tento mliečny výrobok roztaví, musia mať nevyhnutne hrubé dno. Vďaka nemu sa kúsky masla nepripália na povrch riadu a výrobok sa rovnomerne zahreje.

Takže na zmäkčenie masla na sporáku je žiaduce použiť minimálny oheň. Je to spôsobené tým, že olej začína meniť svoju konzistenciu na mäkšiu už pri teplote tridsať stupňov.Použitie režimu ohrevu pri vysokej teplote spôsobí spálenie spodnej časti masla, pričom sa vôbec nezmení konzistencia celého kusu. Buďte trpezliví a určite počkajte, kým sa celý kúsok masla neroztopí.

Neodporúča sa dotýkať sa oleja a miešať ho, kým úplne nezmäkne. Po povrchu riadu je dovolené presúvať len veľké kusy oleja. Potom vyberte panvicu alebo panvicu zo sporáka a pomocou kuchynskej stierky dôkladne premiešajte výslednú krémovú zmes.

Tento produkt môžete správne roztopiť na izbovú teplotu doma, napríklad v pomalom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre. V tomto článku sa dozviete ďalšie spôsoby.

Roztopenie bloku masla vo vodnom kúpeli znamená dosiahnutie jemnej konzistencie a bohatšej chuti. Vďaka použitiu tejto metódy je skutočne vylúčená akákoľvek možnosť spálenia masla. Je to spôsobené použitím režimu nízkej teploty, v súvislosti s ktorým sa produkt zahrieva pomaly, ale rovnomerne a jemne zmäkčuje vrstvu po vrstve.

Tento proces vyžaduje vodný kúpeľ. Pri absencii špeciálnych jedál si môžete sami postaviť vodný kúpeľ. Budete si musieť pripraviť dve panvice s rôznym objemom. Voda sa naleje do najväčšieho z nich a umiestni sa na stredné teplo.

Do hrnca s menším objemom treba vložiť vopred narezané kúsky masla.Keď voda vo veľkom hrnci začne vrieť, opatrne na ňu položte misku s maslom. Vodný kúpeľ je pripravený.

Zostáva len čakať na požadovanú konzistenciu mliečneho výrobku. Môžete miešať kúsky masla, ale zvyčajne to nie je potrebné. Olej sa zohrieva rovnomerne a nelepí sa na vnútorný povrch panvice. Jediná vec, ktorá stojí za pozornosť, je to voda vo veľkom hrnci by nemala byť naplnená po okraj. V opačnom prípade existuje možnosť popálenia alebo zhasnutia plameňa v horáku (za predpokladu, že máte plynový sporák).

Tento spôsob zmäkčenia krémového produktu je pomerne bežný a široko používaný. Jeho aplikácia by však mala brať do úvahy niekoľko nuancií. Vzhľadom na to, že pri ohrievaní tohto mliečneho výrobku v mikrovlnnej rúre sa práve pokrmy zahrievajú viac ako výrobok, je potrebné dodržiavať niektoré odporúčania. Stojí za zmienku, že ak chcete získať rovnomerne rozpustené maslo, odporúča sa použiť iné metódy.

Začnime tým, že briketa masla je nakrájaná na malé kocky v požadovanom množstve. Potom sa nakrájané kusy rozložia do špeciálnej misky určenej pre mikrovlnnú rúru. Spravidla ide o plytké taniere zo skla. Nezabudnite prikryť riad s mliečnym výrobkom papierovou utierkou. Predídete tak špliechaniu, keď sa olej začne veľmi zohrievať a zmení sa na redšiu konzistenciu. A horúca krémová zmes nastriekaná na vnútrajšok mikrovlnnej rúry sa veľmi ťažko odstraňuje.

Po vložení taniera s kúskami masla do mikrovlnnej rúry zabuchnite dvierka a zapnite režim „Rozmrazovanie“. Ak tento režim neexistuje, nastavte najvyšší výkon, ktorý má vaše zariadenie. Desať alebo pätnásť sekúnd bude stačiť na zmäkčenie hornej vrstvy produktu. Ale jeden postup nebude stačiť. Odstráňte misku a roztopenú zmes intenzívne premiešajte s ešte tuhými kúskami masla. Obsah taniera necháme 1-2 minúty vychladnúť.

Potom vložte maslo späť do mikrovlnnej rúry. Opakujte postup už 20 sekúnd. Sledujte, čo sa stane s mliečnym výrobkom. S veľmi výkonným zariadením je možné skrátiť čas ohrevu. Postup opakujte, kým produkt nebude mať jednotnú konzistenciu. Vo všeobecnosti proces rozpúšťania masla v mikrovlnnej rúre netrvá dlhšie ako pätnásť minút.

Sú situácie, kedy nie je možné použiť mikrovlnnú rúru alebo vodný kúpeľ na zmenu konzistencie daného mliečneho výrobku. Existujú však dve jednoduché metódy, ktoré vám umožňujú dosiahnuť požadovaný výsledok pomocou nástrojov, ktoré sa dajú ľahko nájsť. Prvá metóda bude vyžadovať veľkú plochú dosku a bežné sklo. Najprv dajte kanvicu do varu. Stojí za zmienku, že budete potrebovať malé množstvo vody. Vyberte tyčinku masla z mrazničky a oddeľte množstvo, ktoré potrebujete.Potom položte kúsok odrezaný od brikety na povrch taniera.

Keď kanvica začne vrieť, vypnite ju. A opatrne, snažte sa nespáliť, naplňte pohár vriacou vodou. Je potrebné počkať na chvíľu, keď sa vnútorný povrch skla dobre zahreje. Zvyčajne to netrvá dlhšie ako 5 minút. Potom vypustite vodu z pohára a zakryte ňou predtým odrezaný kus výrobku. Prípravku potrvá len 3 minúty, kým zmení konzistenciu na jemnejšiu a poddajnejšiu. Potom sa olej ľahko používa na prípravu sendviča alebo iného jedla.

Na nasledujúci spôsob zmäkčenia maslovej brikety budete potrebovať dva predmety, ktoré sú v každej kuchyni nenahraditeľné. Tieto dve položky zahŕňajú kuchynský valček a obyčajnú plastovú tašku. Z brikety je potrebné oddeliť potrebné množstvo oleja. Je vhodné použiť malé kúsky oleja, čo značne uľahčí proces jeho zmäkčenia. Potom sa všetky nasekané smotanové kúsky masla vložia do plastového vrecka a samotné vrecko sa zaviaže.

Vrecko sa potom položí na rovný povrch (ako je doska na krájanie). A pomocou kuchynského valčeka treba začať intenzívne hladiť narezané kúsky masla. Tuhá konzistencia mliečneho výrobku sa po niekoľkých vyhladeniach stáva oveľa vláčnejšou a jemnejšou. Tieto dva jednoduché spôsoby zmäkčenia maslového bloku sú mimoriadne účinné a rýchle. Pomocou nich dosiahnete potrebnú konzistenciu pre ďalšiu prípravu krémov, cesta a iných chutných a chutných jedál.

Ako správne rozpustiť maslo nájdete v nasledujúcom videu.