Nízkotučný jogurt: vlastnosti a nutričná hodnota

Dnes na regáloch obchodov nájdete širokú škálu mliečnych výrobkov. Mnohí si vyberajú najužitočnejšie možnosti pre seba a svoje rodiny. Jedným z nich je nízkotučný jogurt. Jeho každodenným používaním môžete nielen zlepšiť telo, ale aj výrazne vybudovať.

Každý vie, že jogurt je produktom mliečneho kvasenia. Špeciálne baktérie absorbujú laktózu (mliečny cukor) a tvoria svoje kolónie v mlieku. Vznikne tak príjemná hustá tekutina, ktorá je zdraviu veľmi prospešná. Odstredené mlieko sa používa na výrobu nízkotučného jogurtu.

Zloženie takéhoto jogurtu obsahuje 3,2 g bielkovín a 4,4 g sacharidov na 100 gramov hotového výrobku. Existuje veľmi málo tukov - od 0,3 g do 1,5 g Dôležitým príjemným faktom je nízky obsah kalórií v produkte (od 30 do 65 kcal na 100 g).

Veľkou výhodou beztukového jogurtu je obsah mnohých základných vitamínov a minerálov. to:

• kyselina listová a ďalšie vitamíny B;
• vápnik;
• horčík;
• zinok;
• železo;
• jód.

Takýto jogurt s pravidelným používaním prináša človeku hmatateľné výhody:

• znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• kolonizuje črevá prospešnými baktériami, čo zase zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu;
• posilňuje imunitný systém;
• udržuje pokožku a vlasy zdravé;
• Vďaka vysokému množstvu bielkovín a nízkemu množstvu sacharidov je ideálny do jedálnička diabetikov a športovcov, nakoľko má nízky glykemický index.

Ministerstvo zdravotníctva vykonalo štúdiu, ktorá ukázala, že Rusom veľmi chýba zaradenie mliečnych výrobkov do ich jedálnička. Je to spôsobené nielen neochotou konzumovať mlieko. Dôvodom je, že s vekom človek stráca schopnosť kvalitatívne asimilovať mliečny cukor. Enzýmov, ktoré ho v detstve a dospievaní pomôžu rozložiť, je dostatok. Keď sa človek blíži k vyššiemu veku, začína si všimnúť, že po pití mlieka v jeho čistej forme začína pociťovať nepríjemné pocity v žalúdku alebo črevách.

Aby ste sa vyhli problémom s trávením, je lepšie konzumovať fermentované mliečne výrobky, napríklad nízkotučné jogurty. Nepridá vám významné kalórie do vašej stravy, neprispeje k nárastu hmotnosti. Ak nahradíte jedno jedlo, napríklad večeru, prírodným nízkotučným jogurtom bez cukru, za mesiac môžete schudnúť približne päť kilogramov. Prirodzene, tento výsledok možno dosiahnuť, ak budete zvyšok dňa dodržiavať vyváženú stravu.

Japonskí vedci dôrazne odporúčajú budúcim mamičkám používanie beztukového jogurtu. Okrem vysokého obsahu vápnika, ktorý priaznivo ovplyvňuje rast a vývoj kostrového systému bábätka, dokáže takýto prípravok znížiť riziko atopickej dermatitídy takmer o polovicu.

Probiotiká, ktoré sú súčasťou nízkotučného jogurtu, sú schopné po dlhodobom užívaní antibiotík a iných závažných liekov obnoviť črevnú mikroflóru.Pri používaní prírodného fermentovaného mliečneho produktu sa znižuje riziko chorôb, ako je rakovina hrubého čreva, rakovina prsníka u žien a rakovina močového mechúra. Takúto liečivú vlastnosť má práve nízkotučný jogurt a nie mlieko v čistej forme.

Pri konzumácii nízkotučného jogurtu je dôležité mať na pamäti, že maximálny úžitok pre telo prinesie jeho konzumácia bez cukru. Tento produkt sa odporúča na raňajky aj večeru. Ak bude jogurt skonzumovaný pri prvom jedle, je lepšie pridať do jedálneho lístka komplexné sacharidy (ovsené vločky s vodou alebo celozrnný chlieb). To pomôže telu získať energiu, ktorú potrebuje na aktívny deň.

Ak je cieľom schudnúť, tak večeru môže nahradiť nízkotučný jogurt. Dodá vám pocit sýtosti s minimom kalórií. Aj počas noci pomôže gastrointestinálnemu traktu obnoviť mikroflóru, čo poskytne dodatočný účinok na zbavenie sa toxínov.

V súčasnosti je na trhu veľa rôznych firiem, ktoré vyrábajú nízkotučné jogurty. Takáto odroda sťažuje výber, ale na základe recenzií zákazníkov je možné identifikovať niekoľko lepších možností.

• Jogurt "Valio" obsahuje iba 0,4% tuku. V tomto produkte nie sú žiadne konzervačné látky a cukor, ale bielkovín je v ňom niekoľkonásobne menej, ako vyžadujú normy.
• Beztukový pitný jogurt "Frugurt". Tento produkt má nízky obsah kalórií, ale plnivom sú prevažne umelé farbivá. Užitočné mikroorganizmy sú prítomné v dostatočnom množstve, ako je cukor, ale v kompozícii nie sú žiadne skutočné ovocie a bobule.
• "Slavushkin" - fermentovaný mliečny výrobok, ktorý má vysoký obsah bifidobaktérií.Medzi nevýhody patrí obsah škrobu a veľké množstvo cukru. Produkt má však krátku trvanlivosť, čo svedčí o absencii konzervačných látok.

Ako si vybrať jogurt, nájdete nižšie.