Výhody a poškodenia srvátky

Mnoho gazdiniek používa kyslé mlieko v chladničke na výrobu palaciniek alebo palaciniek. A tí, ktorí sú oboznámení s takým produktom, akým je srvátka, si nenechajú ujsť príležitosť profitovať z jeho použitia. Z tohto článku sa dozviete o prospešných vlastnostiach srvátky, či existujú kontraindikácie pre jej použitie a aké jedlá je možné pripraviť.

Tekutina, ktorá zostane po zrazení a precedení mlieka, sa nazýva srvátka. Ide o druh vedľajšieho produktu, ktorý možno získať pri výrobe syrov a kazeínu. Srvátková kvapalina, ktorá má užitočné vlastnosti, sa aktívne používa nielen v tradičnej medicíne, ale aj na komerčné účely. Málokto vie, ale srvátka má dva druhy, z ktorých jeden je sladký, druhý kyslý. Prvý typ možno získať pri výrobe tvrdého syra (Cheddar, Swiss). Kyslá srvátka sa získava pri výrobe kyslého syra alebo lisovaného tvarohu.

Aby sa srvátka oddelila od mlieka, je potrebné ju fermentovať. Mlieko po dátume spotreby začne samo od seba proces fermentácie.Pri výrobe sa však tento proces urýchľuje pomocou baktérií mliečneho kvasenia, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v zložení kefírov či prírodných jogurtov. Ak chcete, môžete si srvátku zaobstarať aj doma. Aby laktobacily spustili fermentáciu, je potrebné vytvoriť im priaznivé prostredie. Totiž: podrobte mlieko tepelnému spracovaniu. Výsledkom je, že mlieko začne meniť svoju konzistenciu a tvoria dva nové produkty – prírodný tvaroh a srvátka.

Popularita a rozšírené používanie tohto fermentovaného mliečneho výrobku je do značnej miery spôsobené prítomnosťou veľkého množstva užitočných látok v jeho zložení. Pomáha posilňovať imunitný systém, zabíja infekčné a vírusové baktérie. Podporuje zlepšenie fyzického a psycho-emocionálneho stavu tela. Pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov a dodáva pocit sýtosti na niekoľko hodín. Proces chudnutia prebieha štiepením starého tuku vplyvom prospešnej glukózy nachádzajúcej sa v srvátke. Vstrebáva sa pomerne pomaly a zároveň sa neukladá vo forme novej tukovej vrstvy. Telo, ktoré asimiluje glukózu zo srvátky, začne aktívne rozkladať staré tuky, čo vyvoláva chudnutie.

Vďaka pravidelnému používaniu tohto produktu začne ľudské telo odstraňovať prebytočnú tekutinu. Tým, ktorí trpia pretrvávajúcimi opuchmi, najmä v oblasti tváre, pomôže srvátkový nápoj vysporiadať sa s týmto problémom. Pri plesňových ochoreniach sa odporúča priložiť na postihnuté miesto obklad z gázového obrúska namočeného v srvátke.

Tento fermentovaný mliečny výrobok môže mať na telo laxatívny účinok. Zvyčajne ide o užitočnú funkciu. V prípade závažných ochorení gastrointestinálneho traktu sa však odporúča odmietnuť používanie tohto nápoja. Srvátke by sa mali vyhýbať aj ľudia s intoleranciou laktózy. Keďže srvátka obsahuje päť percent mliečneho cukru, osoba, ktorá má problémy s trávením sacharidov, môže pociťovať silné brušné ťažkosti. V prípade silnej a akútnej bolesti sa poraďte s gastroenterológom.

Stojí za zmienku, že fermentované mliečne výrobky majú dátum spotreby. A použitie pokazeného produktu je plné vážnych komplikácií. Existuje názor, že fermentované mliečne výrobky sa môžu skladovať pomerne dlho. Avšak v skutočnosti srvátka sa môže spotrebovať do troch týždňov, nikdy viac.

Pre tých, ktorí aktívne bojujú s kilami navyše, sa srvátka stane skutočným spojencom. Je to spôsobené užitočnými vlastnosťami, ktoré tento produkt má. Uvažujme o niektorých z nich.

• Po prvé, srvátková tekutina má veľmi nízky obsah kalórií. Proteín obsiahnutý v srvátke je takmer identický so živočíšnym proteínom a dokonca podlieha lepšiemu vstrebávaniu. Pri pravidelnom užívaní časom človek začne pociťovať menšiu chuť na rôzne sladkosti a mastné jedlá.
• Pri dodržiavaní prísnej diéty v tele často chýba akýkoľvek súbor základných vitamínov a užitočných stopových prvkov. V prípade srvátky sa to nestane. Dokonca aj malá časť tohto produktu je schopná pokryť dennú potrebu tela potrebných prvkov na udržanie normálneho fungovania vnútorných orgánov a celého systému ako celku.
• Vďaka srvátke z mlieka môžete pomôcť zlepšiť fungovanie tráviaceho systému, urýchliť metabolizmus, vyčistiť žalúdok a črevá od toxínov a toxínov a vyrovnať pomer soli a vody v tele.

Aby ste sa zbavili nadbytočných kilogramov, použitie srvátky je vynikajúcou príležitosťou na spestrenie vašej stravy. Skúste ho použiť napríklad ako základ pre okroshku, zeleninovú polievku a dokonca aj vitamínové smoothie. Na prípravu druhého z nich rozdrvte tristo gramov vašich obľúbených bobúľ a výsledné pyré zmiešajte s osemsto gramami srvátkovej tekutiny. Jemne osladíme kryštálovým cukrom alebo medom. Lahodný diétny nápoj je pripravený na pitie.

Mliečna srvátka, napriek obrovskému množstvu užitočných vlastností, ktoré prináša ľudskému telu, keď sa používa, je stále ďalším prvkom liečby.Jeho použitie ako substitučnej liečby pri akejkoľvek chorobe je mimoriadne nebezpečné. Tento produkt nie je silným liekom, a preto nie je schopný samostatne vrátiť telo do zdravého stavu.

V kombinácii s medicínskymi prípravkami však srvátka zvyšuje pravdepodobnosť zotavenia a môže tento proces aj urýchliť. Podľa mnohých recenzií bol pri pravidelnom používaní srvátky zaznamenaný stabilný a dlhodobý účinok zotavenia po prekonaných chorobách. Stojí za zmienku, že dá sa to dosiahnuť len pravidelným používaním tohto produktu, a to najskôr o dvadsať až dvadsaťpäť dní neskôr. Takže zvážte zložitosť použitia srvátky a prípustné dávkovanie.

Pozitívna dynamika sa pozoruje pri liečbe diabetes mellitus. Proteín obsiahnutý v srvátke má podobný účinok ako lieky, ktoré lekári predpisujú pacientom s týmto ochorením. A vypitie časti srvátkovej tekutiny niekoľko minút pred jedlom prispieva k produkcii inzulínu. A tiež systematické používanie tohto úžasného nápoja podporuje vývoj takého prvku, ako je peptid podobný glukagónu. Je to hormón zodpovedný za hladinu cukru v krvi po jedle. Ale je to aj druh bloku v prípade prudkého skoku v hladine glukózy. Takže pri cukrovke je dovolené použiť priemerný pohár srvátky denne. Tento objem tekutiny je rozdelený na tri časti a konzumovaný pred každým jedlom.

Tento produkt je užitočný pri častých bolestiach hlavy. Pri záchvatoch je vhodné vypiť dvesto gramov srvátky. Pite po malých dúškoch. Na zvýšenie účinku použite studené obklady z gázového tampónu vopred namočeného v sérovej tekutine.

Výskyt pomarančovej kože na stehnách a zadku je dôkazom nedostatku látky, ako je draslík v tele. Ale jeho obsah v sérovej tekutine stačí na výrazné zlepšenie stavu pokožky pri pravidelnom používaní počas tridsiatich dní. Pri použití jednej alebo dvoch šálok srvátky nalačno už nebudete trpieť zápchou. Mimochodom, tento fermentovaný mliečny výrobok je tiež výbornou prevenciou hemoroidov.

Ak chcete prečistiť črevá, zmiešajte jednu šálku fermentovaného mliečneho výrobku s dvoma lyžičkami soli. Výslednú zmes vypite na prázdny žalúdok. Vďaka tomuto nápoju sa jemne prečistia črevné steny.

Okrem použitia srvátky ako samostatného nápoja sa dá použiť na prípravu mnohých zdravých jedál. Napríklad bobuľový kastról a zelené smoothie.

Na prípravu prvého chodu budete potrebovať: dva poháre krupice, pol litra srvátky, tristo diétneho tvarohu, dvesto gramov vašich obľúbených bobúľ, jeden pohár kryštálového cukru, vanilku, soľ, rastlinný olej, jednu čajovú lyžičku sódy bikarbóny, dve polievkové lyžice nízkotučnej kyslej smotany. Tu je algoritmus na výrobu bobuľového kastróla.

• Krupica sa naplní srvátkovou kvapalinou na pätnásť minút. Počas tejto doby bude mať čas napučiavať.
• Medzitým zmiešajte dve kuracie vajcia s pol pohárom kryštálového cukru. Potom pridajte vanilku, soľ a dobre prešľahajte bežnou vidličkou alebo špeciálnou metličkou.
• Do už napučanej krupice nalejte predtým získanú zmes vajec a kryštálového cukru. Pridajte sódu bikarbónu a dôkladne premiešajte.

• Forma použitá na pečenie misky by mala byť namazaná rastlinným olejom. Navrch nasypeme zvyšok krupice. Potom nalejte výsledné cesto a vložte formu do rúry, ktorej teplota dosahuje sto osemdesiat stupňov. Po desiatich minútach vyberte formu z rúry.
• Medzitým sa kastról pečie, stihnete vymiešať tvaroh, slepačie vajíčka a kryštálový cukor. Zložky sa musia dôkladne premiešať, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
• Bobule musia byť dôkladne opláchnuté a poklepané uterákom, aby sa zbavili nadmernej vlhkosti. A tiež musia odstrániť stonky, ak nejaké existujú.
• Časť olúpaných bobúľ sa pridáva do tvarohovej hmoty. Zvyšok sa použije na vrch kastróla na dekoratívny efekt.
• Po desiatich minútach pečenia kastról vyberte. Tvarohovú hmotu rozotrieme v rovnomernej vrstve na kastról a vložíme späť do rúry na ďalších pätnásť minút.
• Po uplynutí času položte výslednú misku na rovnú dosku a ozdobte čerstvým ovocím. Chutný kastról je pripravený.

Na prípravu zeleného smoothie budete potrebovať: kiwi, banán, avokádo, srvátku a lyžicu medu. Všetko ovocie a avokádo musia byť olúpané a nakrájané na malé kocky. Po premiestnení nasekaných surovín do hlbokej misky sa naleje srvátková tekutina. Pridá sa lyžica medu alebo kryštálového cukru.Obsah misky sa dôkladne vyšľahá mixérom. Výsledný nápoj sa naleje do pohárov a ihneď sa spotrebuje.

Okrem požitia možno srvátka efektívne využiť aj na kozmetické účely. Nižšie uvádzame niekoľko užitočných odporúčaní, ako môžete použiť tento fermentovaný mliečny výrobok.

• Ak ste sa prehriali na slnku a pokožka začala aktívne červenať - bez toho, aby ste ju vtierali do pokožky, naneste mliečnu srvátku pomocou vatového tampónu na postihnuté miesta. Postup opakujte tri dni.
• Dekolt, krk a tvár vyživíte sérovo-vitamínovou maskou. Za týmto účelom zmiešajte hrášok, ovsené vločky, ryžu a pohánkovú múku. Dobre premiešajte a pridajte fermentovaný mliečny výrobok, kým sa nedosiahne konzistencia kyslej smotany. Táto maska ​​vám pomôže zosvetliť pehy a starecké škvrny.
• Po ukončení základnej starostlivosti o vlasy, teda umytí vlasov šampónom a nanesení balzamu, opláchnite vlasy srvátkou. Opakovaním tohto postupu si po mesiaci všimnete, ako sa vaše vlasy začali lesknúť a silnieť.

Podľa mnohých recenzií má srvátka vynikajúce kozmetické vlastnosti. Mnohé ženy, ktoré nahradili vodu z vodovodu srvátkou, po niekoľkých umytiach zaznamenali vážne zmeny. Pokožka sa vyhladila a pleť sa vyrovnala. U dievčat, ktorých pokožka je náchylná na vyrážky, sa po dvoch týždňoch pravidelných masiek zo srvátky zaznamenalo zníženie akné a pórov.

Okrem masiek a oplachov tváre sa odporúča pridať srvátkovú tekutinu do lopúchového oleja. Početné recenzie naznačujú, že táto kombinácia komponentov pomáha urýchliť proces obnovy vlasov.

Pravidelné užívanie srvátky má veľký vplyv na kondíciu mnohých ľudí, ktorých práca je spojená s intenzívnym psychickým stresom. Príznaky ako podráždenosť a nervozita sa začali objavovať oveľa zriedkavejšie.

Informácie o výhodách a škodách srvátky nájdete v nasledujúcom videu.