Ako vyšľahať smotanu s 20% tuku?

Smotana je obľúbený mliečny výrobok. Získava sa z čerstvého plnotučného mlieka oddeľovaním tuku.

Dnes je smotana neodmysliteľnou súčasťou nákupného košíka takmer každého človeka u nás. Predávajú sa v ktorejkoľvek predajni. Tento mliečny výrobok sa pridáva do kávy, pripravujú sa z neho úžasné dezerty. Ale na to, aby bola pochúťka skutočne lahodná, treba smotanu často šľahať.

Prečítajte si viac o tom, ako šľahať 20-percentnú smotanu a ako ju používať, v tomto článku.

Treba poznamenať, že proces šľahania smotany s obsahom tuku 20 percent do špičiek je pomerne jednoduchý proces. Ale na dosiahnutie požadovaného výsledku je potrebné prísne dodržiavať pokyny a dôsledne vykonávať požadované akcie.

• Aby ste smotanu správne a efektívne vyšľahali do hustej peny, budete potrebovať trochu ľadu. Môže sa pripraviť samostatne doma pomocou foriem špeciálne navrhnutých na tento účel.
• Samotný krém by mal byť tiež chladený, rovnako ako nádoba, v ktorej ich budete šľahať. Za týmto účelom vložte misku na šľahanie a mliečny výrobok na niekoľko hodín do chladničky.

• Po zamrznutí vody vo formách na ľad a vychladnutí smotany a náčinia na šľahanie pristúpime k priamemu procesu.
• Zmrazené kocky ľadu vyberieme z formičiek a vložíme do hlbokej misy. Do pripravenej misky na šľahanie potom prelejte mliečny výrobok z továrenského balenia a túto nádobu vložte do nádoby s ľadom. Dôležité! Tento postup sa musí vykonať čo najrýchlejšie, aby sa nič nestihlo zahriať. Ak používate teplé predmety a teplý mliečny výrobok, postup šľahania nebude fungovať správne.
• Na šľahanie môžete použiť vidličku, šľahač, mixér alebo mixér. Je zrejmé, že s použitím moderných kuchynských liniek bude tento postup niekoľkonásobne rýchlejší, ale pri absencii špeciálnych zariadení sa môžete uchýliť k tradičnejšej metóde.

• Smotanu šľahajte, kým nezhustne, čo môže chvíľu trvať. Na prípravu krému by ste mali vziať smotanu s obsahom tuku 20 percent. Ak ste ale fanúšikom nízkokalorickej diéty alebo si strážite postavu, potom vám poslúži smotana s nižším obsahom tuku.
• Pripravenosť môžete skontrolovať otočením misky - výrobok by nemal vypadnúť z nádoby. Ak nechcete riskovať a použiť takúto extrémnu metódu, potom môžete určiť pripravenosť inak - na povrchu krému sa začnú objavovať vrcholy.

Dôležité! Majte na pamäti, že smotana s rôznym obsahom tuku a od rôznych výrobcov sa môže šľahať rôznymi spôsobmi. Jednak to môže trvať rôzne dlho a jednak smotana niektorých výrobcov (najmä pri lacných značkách) nemusí byť našľahaná vôbec.

Treba tiež poznamenať, že do šľahačky je možné pridať ďalšie zložky. Napríklad vanilkový cukor sa často pridáva na výrobu jednoduchých dezertov.Ak chcete pripraviť koláč, môžete do mliečneho výrobku pridať trochu želatíny (v pomere 2 čajové lyžičky na 1 liter smotany). Okrem toho by sa mala želatína vopred namočiť do studenej vody, potom uvariť, precediť, ochladiť a až potom pridať. To sa dá urobiť priamo počas procesu šľahania.

Ak po uvarení pridáte do krému trochu kakaa alebo čokolády (strúhanej alebo rozpustenej), získate bohatý čokoládový krém. Môžu zdobiť torty, muffiny alebo dokonca pridať do zmrzliny. Pomerne populárnou kombináciou je „duet“ čokolády a banánu.

Hotovým výrobkom môžete ozdobiť akékoľvek dezerty a pre väčšie pohodlie by ste mali použiť cukrársku striekačku. Okrem toho môže šľahačka ozdobiť ovocie alebo hotové kupované výrobky.

Takže za pár minút pomocou najjednoduchších zariadení môžete získať lahodný nezávislý dezert alebo dodatočnú dekoráciu pre vopred pripravenú pochúťku. Postupujte podľa pokynov a získate nádherný hustý maslový krém.

Niekoľko užitočných tipov od šéfkuchára o šľahačke nájdete nižšie.