Práškový krém: zloženie, vlastnosti a aplikácia

Mlieko je nepostrádateľným potravinovým produktom pre ľudí všetkých vekových kategórií. Tento produkt obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre plnohodnotný rast a vývoj organizmu, ale má krátku dobu realizácie. Inovatívne technológie a moderné vybavenie umožnili vytvoriť jedinečný produkt - práškovú smotanu, ktorá má dlhú trvanlivosť, dostupnú cenovú kategóriu a široké možnosti použitia pri varení.

Na regáloch obchodov s potravinami môžete vidieť obrovské množstvo tohto produktu od rôznych výrobcov. Pred zakúpením práškovej smotany by kupujúci určite mali poznať všetky jemnosti podľa svojho výberu, pretože nie každá smotana je vyrobená z prírodného mliečneho výrobku a má iný účel. Výrobca musí túto informáciu uviesť na obale výrobku, najlepšie vo viacerých jazykoch.

Výrobcovia vyrábajú tento produkt v dvoch odrodách - prvý a druhý.

Medzi produkty prvého stupňa patrí smotana, ktorá sa vyrába len z prírodného mlieka. Produkt má vysoké cenové rozpätie a krátku trvanlivosť, takže je ťažké ho dostať v bežných obchodoch s potravinami.

Väčšina výrobcov vyrába výrobky, ktoré patria do druhej triedy. Na výrobu smotany druhej triedy sa používajú iba rastlinné suroviny rastlín, ako je palma, sója a kokos.Na získanie produktu druhej kategórie, ktorý má nielen prijateľnú cenu, ale aj dlhú dobu realizácie, výrobcovia kombinujú kokosové, sójové a palmové rastlinné oleje s emulgátormi, stabilizátormi, konzervantmi, vodou a rôznymi dochucovadlami. Výsledná zmes sa spracováva v špeciálnom zariadení, v ktorom sa pôsobením vysokých teplôt všetka kvapalina odparí a získa sa jemný a voňavý prášok. Na vytvorenie a zvýraznenie chuti a vône smotany v rastlinnom produkte mnohé firmy pridávajú práškový mliečny proteín – kazeín.

Pri nákupe jedného z vybraných produktov musí kupujúci pochopiť, že má individuálne vlastnosti a vlastnosti. Použitie prírodného produktu poskytne telu vitamíny a minerály, ale prispeje k zvýšeniu hmotnosti a vysokému cholesterolu. Rastlinná smotana neobohatí telo o vitamíny, ale môže slúžiť ako doplnok stravy pre ľudí s nadváhou a vysokým cholesterolom.

Medzi hlavné výhody produktu vyrobeného z prírodného mlieka treba zdôrazniť:

• zvýšenie energetického potenciálu tela;
• tvorba bunkových membrán vnútorných orgánov;
• syntéza hormónov a enzýmov;
• normalizácia tráviaceho systému;
• posilnenie kostného a svalového tkaniva;
• normalizácia pokožky;
• odstránenie prebytočnej tekutiny z tela;
• zlepšenie kardiovaskulárneho systému;
• zlepšenie pamäti;
• stabilizácia hormonálnych hladín u ľudí rôzneho veku;
• zníženie negatívneho vplyvu kofeínu na fungovanie vnútorných orgánov.

Pozitívne vlastnosti rastlinnej smotany zahŕňajú:

• pozitívny vplyv na črevá a pečeň;
• zrýchlené vylučovanie žlče;
• možnosť použitia pacientmi trpiacimi srdcovými chorobami a aterosklerózou;
• antioxidačný účinok na telo;
• regenerácia kožných buniek.

Práškový krém, ako každý iný výrobok, má množstvo kontraindikácií:

• alergická reakcia a individuálna citlivosť tela na určité zložky;
• nadmerná telesná hmotnosť;
• používanie diét, ktoré vylučujú používanie tohto produktu;
• zápal genitourinárneho systému;
• vysoká hladina cholesterolu v obehovom systéme;
• cukrovka.

Kalorická hodnota priamo závisí od suroviny, ktorú výrobca používa, a množstvo pridaného granulovaného cukru ovplyvňuje úroveň energetických a sacharidových ukazovateľov.

Produktom prvej triedy sa označujú vysokokalorické produkty, ktoré obsahujú viac ako 40 % častíc nenasýtených mastných kyselín, viac ako 30 % sacharidov a najmenej 20 % bielkovín. Tento produkt obsahuje cholesterol, vitamíny, minerály a organické kyseliny. Vitamínové zloženie krému tvorí cholín, vitamíny A, B, P, C, H, E, draslík, vápnik, fosfor, sodík, chlór, horčík, železo, jód, meď a selén. Obsah kalórií v prírodnom mliečnom kréme môže dosiahnuť až 600 kcal.

Rastlinný produkt sa líši od prírodného nielen svojimi surovinami, ale aj zložením, v ktorom nie sú žiadne bielkoviny a cholesterol a množstvo uhľohydrátov závisí od množstva vloženého granulovaného cukru. Laboratórne štúdie odhalili v zložení produktu obsah lecitínu a vitamínov A a E. Obsah kalórií v rastlinnom produkte nepresahuje 300 kcal. Krém vyrobený podľa individuálnych špecifikácií môže obsahovať kazeín a rôzne potravinárske prísady uvedené v recepte.

Hlavnou zložkou, ktorá ovplyvňuje obsah kalórií v rastlinnej smotane, je cukor. V 100 gramoch produktu bez cukru nie je viac ako 150 kalórií a v rovnakom množstve smotany s cukrom môže počet kalórií dosiahnuť viac ako 250 jednotiek.

Kalorická hodnota priamo závisí od suroviny, ktorú výrobca používa, a množstvo pridaného granulovaného cukru ovplyvňuje úroveň energetických a sacharidových ukazovateľov.

Produktom prvej triedy sa označujú vysokokalorické produkty, ktoré obsahujú viac ako 40 % častíc nenasýtených mastných kyselín, viac ako 30 % sacharidov a najmenej 20 % bielkovín. Tento produkt obsahuje cholesterol, vitamíny, minerály a organické kyseliny. Vitamínové zloženie krému tvorí cholín, vitamíny A, B, P, C, H, E, draslík, vápnik, fosfor, sodík, chlór, horčík, železo, jód, meď a selén. Obsah kalórií v prírodnom mliečnom kréme môže dosiahnuť až 600 kcal.

Rastlinný produkt sa líši od prírodného nielen svojimi surovinami, ale aj zložením, v ktorom nie sú žiadne bielkoviny a cholesterol a množstvo uhľohydrátov závisí od množstva vloženého granulovaného cukru. Laboratórne štúdie odhalili obsah lecitínu a vitamínov A, E v zložení produktu.Obsah kalórií v rastlinných produktoch nepresahuje 300 kcal. Krém vyrobený podľa individuálnych špecifikácií môže obsahovať kazeín a rôzne potravinárske prísady uvedené v recepte.

Hlavnou zložkou, ktorá ovplyvňuje obsah kalórií v rastlinnej smotane, je cukor. V 100 gramoch produktu bez cukru nie je viac ako 150 kalórií a v rovnakom množstve smotany s cukrom môže počet kalórií dosiahnuť viac ako 250 jednotiek.

V domácej kuchyni našiel tento produkt svoje uplatnenie na prípravu aromatických nápojov, vzdušných krémov, bohatých omáčok a dochucovadiel.

Pred zakúpením produktu musíte poznať účel jeho nákupu. Tieto informácie vám umožnia vybrať si správny typ produktu a spôsob jeho chovu. Na prípravu domácich omáčok a prívarkov sa používa obyčajná smotana a na vytvorenie vzdušnej hmoty krému sa používajú produkty s prídavkom zahusťovadiel.

Na prípravu kávy alebo čaju so smotanou si musíte kúpiť bežný produkt, ktorého obsah tuku nebude nižší ako 40%. Najprv treba prášok zriediť teplou vodou v pomere 1 ku 3 a až potom pridať do vybraného nápoja.

Na výrobu koláčov a zákuskov je potrebné zakúpiť špeciálnu smotanu na šľahanie, ktorá sa zriedi studenou vodou alebo mliekom v pomere 3: 1 a šľaha sa mixérom. Vo výslednej hustej hmote môžete naliať trochu viac tekutiny, aby ste získali požadovanú konzistenciu. Len z chladenej smotany môžete získať vzdušnú a jemnú hmotu, ktorú možno skladovať iba v chladničke.

Smotana na šľahanie by sa mala začať pomaly, plynulými pohybmi šľahača mixéra a až potom zvýšiť rýchlosť otáčania zariadenia. Kvapalina sa môže nalievať počas celého procesu vytvárania vzduchovej hmoty.

Na jednoduché zriedenie suchého prášku stačí pridať rovnaké množstvo mlieka alebo vody do 1 lyžičky smotany. Tento produkt takmer nikdy nevytvára hrudky a zrazeniny, keď sa zriedi vodou.

Široká škála aplikácií umožňuje jednoduchým gazdinkám aj profesionálnym kuchárom vytvárať veľké množstvo kulinárskych majstrovských diel. Tento produkt sa môže stať nielen doplnkom k hlavnému jedlu, ale aj základom kulinárskeho receptu.

Mliečne tóny a jemná aróma ozdobia bohatú chuť čaju a kávy. Omáčky a prívarky pripravené so smotanou získajú jedinečnú chuť a štruktúru.

Šľahačka ozdobí nielen každú cukráreň, ale stane sa aj neoddeliteľnou súčasťou tort a pečiva.

Čerstvé bobule so šľahačkou sú obľúbenou pochúťkou nielen pre deti, ale aj pre dospelých všetkých vekových kategórií. Torta vyrobená zo šľahačky bude určite ozdobou každého sviatku a poteší všetkých pozvaných hostí bez ohľadu na vek. Pripravené sušienky by mali byť potreté krémom so želatínou a pridanie kúskov horkej čokolády dodá dezertu punc pikantnosti a sofistikovanosti.

Veľké množstvo pozitívnych recenzií umožňuje hovoriť o dopyte a popularite tohto produktu. Práškový krém nájdete v kuchyni každej gazdinky a kuchárske knihy obsahujú veľké množstvo receptov, ktoré tento produkt obsahujú. Hlavnou podmienkou na vytvorenie nielen chutných, ale aj zdravých jedál je nákup kvalitných výrobkov od známych výrobcov.

Ak chcete kúpiť kvalitný produkt, musíte poznať niekoľko základných pravidiel:

• nákup tovaru len v uzavretom obale;
• nákup krému podľa hmotnosti je prísne zakázaný;
• prítomnosť úplných informácií na obale o zložení, podmienkach skladovania, dátume výroby a výrobcovi výrobku;
• absencia potravinárskych prísad, farbív a konzervačných látok je kľúčom k získaniu kvalitného produktu.

Kvalita života a počet prežitých rokov závisia nielen od životného štýlu a ekologickej situácie životného prostredia, ale aj od produktov, ktoré ľudia denne konzumujú. Gastronomickým želaním moderného človeka je vytvárať nové jedlá s bohatšími vôňami a chuťovými ukazovateľmi. Jednou zo zložiek na realizáciu tejto úlohy je suchá smotana, ktorá je nielen chutná, ale aj výživná. Produkt je možné použiť na vytvorenie veľkého množstva nových jedál. Pred zakúpením produktu si to nezabudnite telu prospeje len prírodný krém a určite uškodí používanie prípravkov s farbivami a konzervačnými látkami.

Viac o suchom kréme sa dozviete v nasledujúcom videu.